Zavařování okurek s chilli kečupem na zimu: nejlepší recepty. Okurky s chilli kečupem Maheev, Torchyn, bez sterilizace, řezané na zimu: recept na litrovou sklenici
Recepty na nakládání okurek horkým kečupem.
Donedávna hospodyňky zabývající se zimním sběrem zeleniny používaly jednoduché marinády s vodou nebo šťávou. Naposledy byl aktualizován seznam kulinářských receptů a objevily se v něm nakládané okurky s pikantním kečupem. Novinka si získala velkou oblibu. A není se čemu divit. Neobvyklá chuť, příjemně zpestří stůl přátelské hostitelky a překvapí hosty ostrou, křupavou, šťavnatou a aromatickou chutí okurek.
Marinované okurky s maheevským chilli kečupem: recept
Nedá se říci, že by tento recept byl rychlý na přípravu, ale konečný výsledek více než ospravedlní veškeré vaše úsilí. Okurky jsou extrémně křupavé, středně pikantní a na chuť velmi pikantní.
Složení výrobků pro 2litrové sklenice:
- Mladé okurky (malé) — 2 kg
- Listy rybízu (černé) — 8 ks.
- Nové koření — 12 hrášek
- Čerstvý kořen křenu — 1 ks.
- Bobkový list — 2 ks.
- Koprový deštník — 2 ks.
- Suchý hořčičný prášek - 1 lžička.
- Na marinádu bereme :
- 9% ocet - 100 ml
- Kečup "Chili" (Maheev) - 150 r
- Voda - 0,5-0,7 l
- Cukr - 1/ 2 polévkové lžíce.
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Technologický postup:
- Zeleninu omyjte, namočte na 2-3 hodiny do chladu voda
- Veškeré předepsané koření dejte do vysterilizované skleněné nádoby
- Navrch těsně rozprostřete okurky
- Uvařte marinádu ze všech určené ingredience na 2- 3 minuty
- Plníme konzervami s okurkami
- Přířezy posíláme sterilizovat ve vodní lázni na 25 minut
- Poté plechovky srolujeme
- Otočte víkem dolů
- Po vychladnutí odešlete do chladného skladu
Marinované okurky s chilli kečupem Torchin: recept
Na přípravu 1,5 litru marinády připravte:
- Chilli kečup "Torchin" - 250 g
- Kyselina octová 9% - 1 polévková lžíce.
- Cukrový písek -1 polévková lžíce.
- Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
- Vavřínové listy, kopr, petržel, pepř, stroužky česneku - dle vašeho uvážení
Bereme libovolné množství okurky — kolik vstoupí do plechovek
Pokračujeme:
- Odstraňte ocasy z čisté zeleniny
- Uvařte uvedené množství vody, přidejte všechny ingredience na marinádu kromě octa
- Vařte 4 minuty
- Vyjměte ze sporáku
- Nalijte ocet
- Vložte koření a zeleninu do připravené sklenice, pevně naplnit okurkami
- Zalít marinádou
- Přikrýt pokličkou
- Sterilizovat obvyklým způsobem v troubě nebo ve vodní lázni, od 10 do 20 minut podle objemu nádoby
- Dále plechovky srolujeme, otočíme
- Po vychladnutí, odložte je na uskladnění
Video: Úžasné okurky ani okurky s kečupem
Okurky nakládané s chilli kečupem bez sterilizace: recept
Jednoduchá a nenáročná metoda ušetří váš čas a rychle připraví ne méně chutné okurky než v předchozích receptech.
Produkty:
- Malé čerstvé okurky — 2 kg
- Tekoucí voda — 1,25 l
- Chilli kečup — 320 g
- Kuchyňská sůl - 2 polévkové lžíce. l.
- Cukr - 1 polévková lžíce. l.
- 9% ocet - 100 ml
- Černý pepř - 7 hrášek
- Kořen křenu - 1 ks.
- Koprový deštník — 1 ks.
- Česnek — 2 stroužky
Technologie vaření:
- Zelenina se máčí 5-6 hodin
- Do připravených sklenic dáme:
- křen
- česnek
- kopr
- černý pepř
- Nastrouhejte zeleninu
- Zalijte vroucí vodou
- Přikryjte víkem
- Nechte 15 minut
- Poté nalijte tekutinu do pánve
- Přidejte tam:
- ) sůl
- cukr
- kečup
- ocet
- Přiveďte k varu
- Nalijte misky okurkami
- Hermeticky srolujte plechovky s víčkem
- Otočte dnem vzhůru
- Vychladit, dát na vhodném místě pro skladování
Okurky marinované s chilli kečupem nakrájené na zimu: recept
1 možnost
Následující produkty si budete muset připravit předem:
- Okurky - 3 kg
- Česnek - 1 hlava
- Koprové deštníky - 3 ks.
- Bobkový list – 5 ks.
- Černý pepř s hráškem - 7 ks.
Na marinádu:
- Voda - 1,5 l
- Chilli kečup – 1,5 balení
- Kamenná sůl - 2,5 polévkové lžíce. l.
- Ocet - 75 ml
- Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava:
- Zeleninu omyjte, odkrojte konce a nakrájejte na silné tyčinky
- Místo:
- nasekané stroužky česneku
- černý pepř s hráškem na dně sterilizovaných sklenic]
- bobkový list
- koprové deštníky
- Nádobu pevně naplňte okurkami
- Marinádu z dodaných surovin vařte maximálně 5 minut
- Nalijte na zeleninu
- Pevně přikryjte
- Zabalte do přikrývky
- Po dni posíláme do sklepa
2 možnosti
Ingredience:
- Okurky - 3 kg
- Mrkev - 1 kg
- Cibule - 1 kg
- Čas nick – 300 g
Na marinádu:
- Voda – 1 l
- Libovolný chilli kečup - 250 ml
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
- Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
- Kyselina octová (jídelna) – 3 polévkové lžíce. l.
Hlavní fáze technologie:
- Veškerou připravenou zeleninu nakrájíme na kolečka
- Plátky zeleniny vložíme do hluboké mísy, smícháme s kečupem
- Získanou hmotou naplníme sklenice
- Uvaříme marinádu ze zbylých ingrediencí
- Opatrně nalijte do sklenic
- Uzavřete železnými víčky
- Den zahřejte pod teplým kožichem
- Skladujte při pokojové teplotě
Aby předkrm dopadl co nejchutněji, je nutné přísně dodržovat všechny podmínky uvedeno v receptu. A hlavně zkuste při zavařování využít mladé okurky právě natrhané ze zahrádky.
