Klasický recept na balený masový nálev s klobásou a rybami. Jak vařit soljanku v abcházském stylu? Tipy a tajemství pro výrobu lahodné slánky

Recepty na výrobu prefabrikovaných slánek z různých ingrediencí. Výživné a zdravé polévky.

Obsah

Tipy a tajemství pro přípravu lahodného láku
Klasický recept na balený nálev s klobásou
Video: Recept na nálev s uzenými klobásami krok za krokem v pomalém sporák
Solyanka v Abcházii: recept
Solyanka z ryb na pánvi: recept
Video: Houbová solyanka
Video: Vaření solyanky podle receptu Julije Vysotské
Video: Masová solyanka na gruzínský způsob. Velmi chutné
Video: Solyanka v pomalém hrnci. Recept krok za krokem

Jakdokazujehistorieslaná vodavynalezliRusovéŠinkarové.Jsouprospořícíproduktyapeněžnífondyvynalezlvařenísurzzbytekzbytkyz) produkty.Vstarověkýchčasechslaná vodapopulárníbylazvláštěráno,nakocovina,byla volánakocovina.

Zz osmnáctéhostoletímiskazmizelaztabulkaaristokratů,azůstalapouzev nabídcerolníci,rolníci.Striumfemslánkase vrátiladomenurestauracepokrmyvnašídobě a připravujte jej různými způsoby: v hrncích, v troubě, v mikrovlnné troubě.

Důležitáharmonická kombinacevšechsložek.

Recepty na výrobu hotových nálevů

Tipy a tajemství na výrobu lahodných nálevů

Samachutnáslaná vodase ukáže, kdyžpomocíšestváskulinářskétajemství:

Hlavnídůležitáskutečnost—produktivnísložkypodléhajícívařenísamostatně,potéspojitdohromady.

Je nutné,, abyvslané voděbylospojenočtyřidruhymasnýchlahůdekauzenářskýchvýrobků.

Velmidůležiték zapamatování,pouzevývardoplňkový,anikolihlavníprvek.Mělo bybýtvysocekvalitníapřipravenospomocívšechpravidel.

Pamatujte napřivaření,na tomaso,rybyahoubyvždybezchybnědátpouzevstudenévodě.Vařeníby mělo býtprováděno pouzenamalémohni.Potévývarabsorbujedosebevšechnyvýživnélátkyaaromazpřísad.

Pokudvařítemaso,rybynebohoubasolankanutněvařitvývarpředem,takžeonměl častrvat naprosvětléabohatáchuť.Samotnéaromaz vývaru a přísadaodlišujesolný roztokod) všechnorůznépolévky.

Důležitédochucovadlo—nakládané okurkyokurky.Kdyžokurkyjstevzalivelkénavařenípolévka,odstranitzkůžeakosti.

Dopřidatsolankuzokurkydosolanka,toje nutnépředemuvařit.

Pokudsolankadětskánebodietnínahraditvývarpouzezeleninovývývar.

Prochutnéslanépoužijtepouzeslanéokurky.Nakládanénedátakovéchuťovékvality.Okurkymusíbýt pouzekřupavé,jinakjsouroztečeazkazíchuťceléholáku.

Náplňmateriálprosolankas názvembříza.His,je možné,předem připravit.Cibulese osmaží,pak se přidásolenéokurky,rajčetěstovinyarajčata.Velkémnožstvípastanedávatjinakonazabijehlavníaromazrybysložení.

Zadejtebřízadohlavníhojídlanásledujteza15minutdopřipravenosti.

Jestližepřípravasolankyprobíhávpomalu sporákmusídodržovatnásledujícíprincipzáložkaprodukty:nzačínávšechnysdresinkem,alenesvývar,pakzavéstmaso,šunkuarajčepasta.Vše osmažit,apoté pouzepřidatvývar.Zapněte režimzhášení.

Dalšípřísady.Silnáchuťaaromapokrmydávajíolivyakapary.Přidánítěchtokomponentkomponentmá hodnotu pouzevkonecvaření,zaněkolikminutažkonecprocesu.Olivyakaparyneodolajídlouhodobětepluzpracování,onise zhoršíapřidápouzehořkostdo pokrmu, pokud je převařený.

Připřípravěsolankynaproduktechneukládat.Čím vícerozmanitějšíjejíkompozice,tím vícechutnějšíbude.

Nezapomeňtepřidejtecitrondohotovéhojídla.Přidejtesolankuběhempodávánímožnépřipřánízelená,pepřčerná,zakysaná smetana.

Klasickýreceptpředem sestaveného masového nálevu s klobásou

Nasbíranémasolákpřipravímes9odrůdamimasnýchamasnýchlahůdek. .478) solanka.Všepouzezapikantnostchuť.

Beremenásledujícíprodukty :

masotelecí,vmnožství1kg
kostinebožebrajehněčíshmotnostasi500gramů
mrkevočištěno,nutnépouzeprovařenívývar,ažsloženímiskatozahrnujenikolibude.Je potřebanámivmnožství130gramů
cibulecibule —100gramů
konzervovanéčernéolivy — 100 g
rajčatovápasta — 2 polévkové lžíce. lžíce nebo 3-4 rajčata
maléovocenakládanékapary — 100 g
nakrájenéuzenélahůdky,od100gramů každéhodruhů
solenéokurkystřednívelikost,vmnožství– 3kusů
zakysaná smetanatučná,citronová.Tytopřísadyse přidávajípodlechuti

Příprava nálevu m "jasnaya" podle klasického receptu.

Masoprovývarpromytítekoucívodaavařenívpětilitrovémkastrolu.Přivařenízmasaodstranímepěnu.Časvařeníby měl býtnemenší2hodin.
Cibulerozděltenapůl,napůlosmahnětevpánvi, dokudlehcenezuhelnatí.
Nakrájejte zbývajícícibulina proužky,vřezy2-3milimetry
Zuhelnatělácibuleamrkevposílámedonašísolankyna polovinuhodinuažpohotovosti.
vývarnesůlakořenínepřidáme.
Zatímcovývarpodléhávaření,připravujemesmažení.
Vezmemepánevsvysokýmistranami,nalijtemásloneborostlinnémáslo
Dalšíorestujtecibuli nakrájenou na proužky a přidejte k ní okurky na smažení .
klobásyloveckéajinélahůdkynakrájejtena proužkyana kolečka.
Přidejteksmažení.
Potéažnašisměspřidáme) rozmačkanárajčata nebo rajčatový protlak.
Poté přidejte lákzolivakapary.
Všechnoje dobréadůkladněpromíchejte.Proveďte akce5minut,agulášnastřednísvětla.
Zatímcosmaženízhasne,vytáhnětekaparyzkonzerv,odříznětejeřapíky a dzabaltenakrájenékaparyaolivynasmažení.
Odebratzvývarumasaamrkevscibulí.
Masose oddělíodkostí.Nakrájejtemaso,přidejtedosolanku.Nezapomeňtesceditvývar.
Potépřidejtesmaženídovývarusmasnýmipřísadami.
Vypínámeoheň.Nechtesolankutrochuvyluhovatapodávejteproochutnávkyjejichdomácímgurmánům se zakysanou smetanou a citronem.

Video: Recept na kyselé okurky s uzenými klobásami v pomalém hrnci krok za krokem

SOlyankaod–Abcházština: recept

Propřípravuzvláštnílahodnájídla,odkuchařůz Abcházieit je nutnék vařenínásledujícíchproduktů:

hovězího masa— 600gram
rajčatovápasta—asi4 Čl. lžíce
koriandrachmel—suneliza1lžičkalžíce
špetkačervenépepře
petrželkyakoriandručerstvéna1svazek
máslorostlinnéhopůvodu– 4art.lžíce
cibulecibule– 2hlavy

Pryotoveniesolanka:

Prosolankuzískámevysoce kvalitnítukhovězí maso.Nakrájejtemasona vhodnékouskyasi5cm.Vařte, dokudnedokončípřipravenost.
V doběvařenímasavýrobku,) proveďtekrájenícibuleajejísmažení,přidejteposmaženívcibulirajčatovépastě, meshaemaodstranízohně.
Vařené,hotovémasovloženodopánev, , kdepřítomnécibuleatěstoviny.Vývarnalítnavrch, htyonúplněpřikrýtmaso.
Dusithovězí maso asi půl hodiny,avtomtočaspřipravímebylinky,česnekscibulí,rježekvšena kusy.
Do koncekonceprocesupodle6minutpřidatvšechnakoření,zelené.
Solyankaje připravenak použití.

Solená ryba na pánvi: recept

<Solyankaryba–jevynikajícílahodnýpokrm,kterýje možnépřipravitanajakoukolioslavuvvšední dendendomůmenu.

Rybaprosolankamusí býtušlechtilá) odrůdyabezextrakostí.Vklasickérybysolankaby mělo býtpoužitoneméně nežosmodrůdryb.Alemybudemevařitmnohemsnadněji.Aneméněchutnějšínežtřiodrůdyryby.

Pronádobíbudemepotřebovatnásledujícíprodukty:

Různérybynebosadapropolévkavvelikost1 kg
Krevety– 300 g
Okurkysolenésolené 1042) nebosud3 ks
Olivysolivy– 10 ks
Houby,solené— 1055 100 g
Cibulecibule– 2 (10 62)ks 1069) jednoduchéuzené,nejlépedvadruhykaždý200 g každý
Nakládaná zeleninaokurka — 1 [10821]) sklo
Zelenáarůznákořenídlechuť

Jak připravit a nakrájet produkty nasolný roztok?

Krevetyčisté,nalítvroucí vodou.Velkénakrájenénamaléporce
Cibulecibulenakrájenána kolečka
Rajčataproměnitna [0)
Okurkynakrájenéna tenkábrčka,možnékrájení [1126kostky
Solankaponechámepropřidánímdonašesolanka
Olivyaolivyřez,jakoje možnétenčí [1 143]
Houbysolené,nběžnékrájenínatenko [11509] (11509] (11509)) s brčky
Rybauzenánakrájenánanevelmivelképorce

Provádímeprocesvařenívynikajícíhopokrmu.

Vařtevývar,avtentočasnapánviorestujtecibuli.Přidámesemrajčata,okurky.Všedusitnevíce10důlt.
Jsme zaměstnánive skutečnostisbírámesolanku.Dopřipravenéhovývarupřidámenašisklenicisolankyokurka,všeobsahz pánve.
Povarupřiloženépřísady,přidámehouby.Nechámevařit.
Potézadejtedosolankakrevetyaoliv.
Poobecnémvaruvložímedo) solankauzenáryba.
Pojďmevypotitnádobíasi10minut.Přidejtezelených.
Začněmejístlahodnéjídlo.