Jak správně sušit žampiony pryskyřník v troubě, mikrovlnné troubě, na drátě na slunci doma?
Pokyny pro sušení podmáslí v troubě, mikrovlnné troubě a na vzduchu.
Pryskyřníky jsou malé houby se slizkým kloboukem. S jejich pomocí připravíte pečeně, palačinky, náplně do koláčů, ale i lahodné polévky. Málokdo ví, že se tyto houby dají sušit.
Je možné žampiony sušit?
Ještě před 400 lety se v Rusku jedly pouze hříbky, stejně jako hřiby. Ale kvůli odlesňování nebylo mnoho ušlechtilých hub, takže se začaly používat jiné, jak se jim říkalo, houby druhé kategorie. Jedná se o pryskyřníky, pryskyřníky a ryzhyky. Hlavní výhodou pryskyřníků je, že na jednom malém trávníku můžete nasbírat několik kbelíků. Je to dáno tím, že houby rostou v celých rodinách.
Motýly lze šít zněkolika způsoby:
- V troubě
- Venku
- Ve speciální sušičce
- V mikrovlnné troubě
- Ve vzduchovém grilu
Hlavním problémem je, že houba obsahuje až 95 % vlhkosti, takže proces sušení je poměrně dlouhý. Připravenost se určuje rozbitím kusu. Pokud se dobře láme, znamená to, že houby jsou dost suché, lze je nalít do zavařovací sklenice a nalít do plátěných pytlíků.
Jak sušit žampiony máslovou v troubě?
Sušení v troubě je jednoduchá a cenově dostupná metoda, ale vyžaduje značné množství času. Připravte se na to, že při sušení se na houbách mohou objevit kapky vody. V tomto případě je nutné vypnout topení a otevřít dvířka. Tyto kapky přispějí ke ztmavnutí hub. Pokud nechcete, aby zčernaly, je potřeba je speciálním způsobem vysušit.
Návod:
- Houby nasucho očistěte, vyberte odpadky, trávu atd. jako listy. Pryskyřníky v žádném případě nemyjte, protože budou nasycené vlhkostí a rozmočené.
- Na otírání hub použijte gázu, nečistoty můžete otřít vlhkým hadříkem. Nemůžete odstranit kůži z čepic. Vše záleží na jejím stavu. Pokud je velmi znečištěný, budete ho muset odstranit. Pokud je čistý, nechte ho být.
- Velké houby se krájí na čtvrtky nebo brčka a malé se suší celé. Na plech je nutné dát pečící papír a vyskládat tenkou vrstvu hub. Vzdálenost mezi kusy by měla být 2 mm.
- Sušení probíhá v několika fázích. V první fázi ohřevu by měla dosáhnout 50 stupňů. V tomto stavu kousky suší asi 2 hodiny. Poté teplota stoupne na 70 stupňů a suší se další 2 hodiny.
- Dále otevřete dvířka, promíchejte houby a snižte teplotu na 50 stupňů. V tomto režimu sušíme 2 hodiny. Je nutné, aby vnitřek houby byl při rozbití zcela suchý. Vařené houby lze skladovat ve sklenicích nebo papírových sáčcích. Tento druh polotovarů se skladuje po dobu 8-10 měsíců.
Jak sušit žampiony v mikrovlnce?
Pokud jste podmáslí ještě nikdy nesušili, dá to trochu práce, protože to nejprve vyžaduje docela dost kontroly v mikrovlnné troubě.
Návod:
- Očistěte houby od odpadků a zeminy. Houby nemůžete umýt, musíte odstranit všechny nečistoty suché, to znamená vlhkým hadříkem.
- Houby nakrájejte na tenké plátky a položte je v rovnoměrné vrstvě na talíř, který jste předtím přikryli pergamenem. Zapněte mikrovlnku na minimální výkon a houby sušte 15 minut.
- Pokud uvidíte bublinky vlhkosti, je nutné ihned otevřít dvířka a nechat houby vyvětrat, vychladnout 10 minut. Tím zabráníte ztmavnutí produktu.
- Produkt se opět uzavře a vysuší. Tato manipulace musí být provedena 3-5krát, dokud nejsou houby úplně suché. Pokud vše uděláte správně, nedovolíte hromadění kondenzátu, odpařování vlhkosti a její usazování na stěnách a dveřích zařízení, houby neztmavnou a budou mít krásnou oranžovou barvu.
Jak správně sušit žampiony na provázku na slunci doma?
Sušení podmáslí na niti je považováno za klasickou metodu. Tuto metodu používaly naše babičky. Bylo považováno za nejjednodušší, protože houby takto mohou sušit i děti. Možnost je ideální pro malé houby, které není třeba řezat.
Pokyny:
- Všechny produkty očistěte od trávy a listí vlhkým hadříkem. Odřízněte nožičky se zeminou a houby navlékněte nití s jehlou. Zavažte na uzel, získáte jakýsi houbový náhrdelník.
- Zavěste je na dobře osvětlená místa. Můžete to udělat na dvoře, na slunci nebo doma na balkóně. Houby se tak suší, dokud nejsou úplně suché.
- Pryskyřníky je také možné sušit na stole nebo na podlaze balkónu po předchozím položení čistého papíru a látky. Dbejte na to, aby venku nepršelo a houby nezmokly.
Sušení podmáslí je příležitostí, jak v zimě hýčkat sebe a své blízké čas s lahodnými polévkami a dalšími pokrmy. Sušené houby mají vynikající vůni a příjemnou chuť. Připomenou vám léto a teplo.
