Jaký je rozdíl mezi jello a jello, zels, saltisone: srovnání, podobnosti a rozdíly

V článku se dozvíte, v čem a jak se taková jídla jako saltison, saltison a jello liší.

Co je to rosol, rosol: definice

Slovanská kuchyně je velmi bohatá a v má velké množství různých pokrmů ze zeleniny, pečiva a samozřejmě masa. Kholodets v ruské kuchyni má své vlastní jméno - "kholodets". V originále je želé vyrobeno z hovězího masa, zatímco želé z vepřového masa a dokonce i ptáků.

Masitému pokrmu podávanému na studeném stole je zvykem říkat studený. Kholodets by se měl vařit velmi dlouho, dokud maso nezměkne a vývar je bohatý a bohatý. Nezapomeňte do želé přidat takové části těla, jako jsou nohy a hlava (předběžně očištěné a spálené, umyté v několika vodách).

ZAJÍMAVOST: Originální "pravé" želé musí mít všechny 4 nohy jatečně upraveného těla a nutně hlavu s veškerým obsahem (včetně mozku a jazyka). V žádném případě nepřidávejte želatinu do želé, hovězí kýta a hlava musí obsahovat želatinové látky, které ji udělají hutnou a hustou.

Moderní „halodes“ je lidový název pro pokrm, který se vžil čistě asociativně (protože je skutečně vychlazený). Při přípravě kuřecího pokrmu k němu ženy v domácnosti často přidávají želatinu, protože v ptáku je málo látek, které mohou zahustit hmotu.

ZAJÍMAVOST: Ve staroslovanské kuchyni se jen sladké bobulovité nápoje, které se obvykle pily za studena, nazývaly rosol.

Co je to saltzer a saltisson: definice

Mnozí nerozlišují saltisson od saltzeru, ale tyto dva masové pokrmy mají vážné rozdíly.

Saltyson je druh uzenářského výrobku, který se obvykle připravuje (vaří) z vepřových vnitřností (srdce, ledviny, jazyk, plíce, játra). Přitom se saltison vaří pouze z vepřové hlavy (tuk lze přidat v malém množství) a vepřový žaludek (přírodní střívka) se zašije.

ZAJÍMAVOST: Saltison je název z italské kuchyně, zatímco seltzer odkazuje na polskou kuchyni.

Jaký je rozdíl mezi želé a želé, zels, saltisone: srovnání, podobnosti a rozdíly

Video: "Vepřový saltison. Saltyson z prasečí hlavy“