Jak osolit rajčata v hrnci se studenou vodou: 2 nejlepší recepty krok za krokem s podrobnými ingrediencemi
Rajčata musíte osolit, protože v zimě je tak příjemné položit přípravky na stůl.
Solená rajčata jsou oblíbenou svačinkou mnoha lidí. Taková rajčata lze podávat na jakémkoli stole, jsou vhodná k jídlu s jinými pokrmy a jako občerstvení se silnými nápoji. Dnes vám nabízíme recepty na rajčata solená za studena.
Solená rajčata v hrnci se studenou vodou: Jednoduchý recept
Ve skutečnosti neexistují žádné složité recepty na výrobu solených rajčat tímto způsobem. Tento recept lze nazvat základem. Můžete ho použít, ale k rajčatům přidejte různé přísady. V tomto případě získáte neméně chutná rajčata.
- Rajčata - 1,5 kg
- Česnek - 1 hlava
- Kopr - několik deštníků
- Listy třešně, rybízu
- Listy křenu
- Stolní ocet - 20 ml
- Sůl - 60 g
- Cukr - 25 g
- Rajčata můžete osolit v různých nádobách, například v plastovém kbelíku, vaně apod., ale protože mnoho lidí takové nádoby po ruce nemá, můžete se omezit na obyčejnou kuchyňskou pánev.
- Vybírejte rajčata, která nejsou velká, elastická nebo dokonce ne zcela zralá. Pokud si vezmete zralou zeleninu, skončíte s rajčaty, která jsou příliš měkká a mohou se rozpadat. Zeleninu omyjte, na několika místech propíchněte párátkem, nejlépe tam, kde byla stopka. Zelenina se tak osolí mnohem rychleji.
- Česnek oloupeme, nakrájíme na plátky.
- Omyjte a osušte listy křenu.
- Listy mohou, ale nemusí být použity. Tato složka není povinná, ale dá rajčatům zvláštní vůni a chuť. Listy omyjte a osušte.
- Dno nádoby vyložte listím a dejte sem koprové deštníky.
- Nyní rajčata opatrně vmáčkněte do hrnce. Zelenina by měla být umístěna blízko sebe, ale ne zmačkaná nebo deformovaná. Ještě jeden bod, rajčata se nejlépe rozkládají tak, aby propíchnuté části směřovaly nahoru.
- Každou vrstvu rajčat obložíme listy křenu, posypeme nasekaným česnekem.
- Poté, co je veškerá zelenina stlačena do hrnce, přidejte sůl, cukr a ocet.
- Poté do nádoby nalijte potřebné množství převařené studené vody.
- Voda by měla rajčata zcela pokrýt.
- Dále dejte na rajčata víko, na něj dejte knot. Rajčata by měla být solena na chladném místě.
- Po 2-3 týdnech můžete získaná rajčata ochutnat.
Solená rajčata v hrnci se studenou vodou: hořčičný recept
Výhodou tohoto receptu je, že rajčata lze ochutnat během 2-3 dnů.
- Rajčata - 1,5 kg
- Kopr - 20 g
- Listy rybízu - několik ks.
- Česnek - 1 hlava
- Sůl - 20 g
- Cukr - 50 g
- Černý pepř hrášek
- Hořčičný prášek - 15 g
- Rajčata by měla být vybrána přesně tak, jak je popsáno v předchozím receptu, to znamená, že otlačená, prasklá zelenina nám nebude vyhovovat. Rajčata omyjeme, osušíme a propíchneme tam, kde byla stopka.
- Kopr a listy omyjte, osušte.
- Česnek oloupeme a nasekáme.
- Rajčata vložíme do připravené a vhodné nádoby, jejíž každou vrstvu pokryjeme koprem, listy a česnekem s kuličkami pepře.
- Svařte požadované množství vody (asi 1 l) a ochlaďte ji.
- Do vody přidejte sůl, cukr, hořčici, promíchejte.
- Nalijte studenou tekutinu do rajčat, přikryjte nádobu víkem.
- Vložte pánev do chladničky nebo na jiné chladné místo, počkejte 2-3 dny.
- Poté můžete odebrat vzorek ze solených rajčat.
Taková solená rajčata jsou báječným předkrmem, který lze poslat i na sváteční stůl, takže si rajčata tímto způsobem určitě alespoň jednou vyzkoušejte, abyste viděli, jak dobře se otáčejí chutné
