Jak chutně vařit pohanku s dušeným masem na pánvi, v pomalém hrnci, troubě, vařit v hrnci: nejlepší recepty. Jak udělat pohanku s dušeným masem s houbami, zeleninou, cibulí, na obchodníkův způsob: recepty

Z tohoto článku se dozvíte, jak připravit pohankovou kaši s dušením.

Pohanková kaše je oblíbené a oblíbené jídlo mnoha lidí. A není to nadarmo – je to dietní jídlo a nezasytí. Aby se chutná a šťavnatá pohanka rychle uvařila, vaří se s dušeným pokrmem. A nemusíte se bát, že pokrm bude chutnat stále stejně. Dá se připravit různými způsoby. Pojďme se na ně podívat.

Jak vařit pohanku s dušením na pánvi: recept

Pohankový guláš vařený na pánvi

Toto jídlo se připravuje rychle. Vyžaduje minimum nádobí. A když je hotový, je velmi chutný.

Na kaši potřebujete:

• Sklenici (450 g) hovězího guláše
• 200 g pohanka
• 0,5 l vody
• 1 mrkev
• 1 střední cibule
• Sůl podle chuti

Začneme vařit:

1. Kroupy 4-5x promyjeme, pokaždé slijeme vodu.
2. Pánev dejte na mírný oheň, přidejte tuk přítomný v guláši, pokud je tuku málo, vlijte rostlinný olej. olej (1-2 polévkové lžíce).
3. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme do světlehněda.
4. Mrkev oloupeme, omyjeme, nastrouháme na struhadle brčkem, přidáme k cibuli a za stálého míchání opékáme asi 5 minut.
​​​​
5. Poté přidejte dušené maso k zelenině, rozmačkejte vidličkou a opékejte asi 7 minut.
6. Zde do pánve přidáme pohanku, předem omytou, podlitou vodou, osolenou a dusenou pod pokličkou 25 minut.
7. Vypněte oheň, neotevírejte víko, kaši nechte 15 minut louhovat a můžete ji jíst se zeleninovým salátem.

Jak vařit pohanku s dušeným masem a cibulí v hrnci: recept

Vařená pohanka s dušeným, mrkví a cibulí

Na kaši potřebujete:

• 200 g pohankové krupice
• 300 ml vody
• 1 sklenice (340 g) dušeného masa
• S 1 malou cibulkou a mrkví
• 1-2 polévkové lžíce. lžíce zeleniny máslo
• 1 stroužek česneku
• 1 bobkový list
• Sůl s mletým černým pepřem podle chuti

Začneme vařit:

1. Mrkev a cibuli oloupeme a omyjeme, mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na kostičky.
2. Vezmeme nerezovou pánev, dáme do ní tuk z dušeného masa, pokud ho nestačí - zalijeme olejem, rozpálíme na mírném ohni a orestujeme, nejdříve cibuli 2–3 minuty, poté přidejte mrkev a pokračujte ve smažení 3–4 minuty.
3. Dušené maso přidáme do hrnce, velké kousky rozmačkáme vidličkou, necháme prohřát.
4. Kroupy několikrát namočte do vody, vodu slijte, přidejte do hrnce, zalijte vodou podle receptury, přidejte bobkový list a sůl, přikryjte pokličkou a zapálit silný oheň.
5. Když se voda v pohance vaří, snižte teplotu na minimum a vařte 15–20 minut.
6. Na závěr pohanku opepřete, znovu přikryjte, zabalte na 10 minut do utěrky, aby se vylouhovala. Pak můžete jíst.

Vojákův recept na pohankovou kaši s armádním gulášem

Pokud se chystáte do přírody, můžete si vzít pohankové kroupy s dušeným vývarem a uvařit si na táboráku výbornou vojáckou kaši s dušeným masem a zeleninou.

Armádní pohanková kaše s dušeným masem a zeleninou

Na kaši potřebujete:

• 1 sklenice (340 g) hovězího guláše
• 1 hrnek pohanky
• každá 1 cibule a mrkev
• Sůl podle chuti

Začínáme vařit:

1. Moje kroupy několikrát.
2. Cibuli a mrkev oloupeme a omyjeme, cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev nakrájíme na malé proužky.
3. Nad oheň zavěsíme kotlík a na dno dáme tuk z dušeného masa, když se rozpustí - cibuli trochu orestujeme, přidáme mrkev a pár minut opékáme, až se zelenina jsou měkké.
4. Dušené maso přidáme do kotlíku, uhněteme velké kusy, pohankové krupice, osolíme, zalijeme vodou 3 cm nad pohanku, oheň pod kotlíkem zmenšíme (odstraníme velká hořící polena).
5. Vařte, dokud se všechna voda neodpaří, asi půl hodiny. Pokud se voda odpařila a pohanka ještě není hotová, nalijte ještě trochu vody a vařte, dokud nebude hotová.
6. Odstavte kotlík z plotny, kaši posypte nasekanými bylinkami, přikryjte, nechte 10 minut louhovat.

Pohanková kaše s dušenou v pomalém hrnci: recept

Pohanková kaše vařená v pomalém hrnci chutná jako kaše vařená v domácí troubě. Takto vařily naše babičky.

Na pohankovou kaši s dušením v pomalém hrnci potřebujete:

• 1 sklenici vepřového guláše
• 2 sklenice (z pomalého hrnce) pohanky
• po 1 cibuli a mrkev
• 2 bobkové listy
• Sůl s mletým černým pepřem — podle chuti

Začneme vařit:

1. Očistíme, omyjeme a nakrájíme zelenina: cibule - na kostičky, mrkev - na nudličky.
2. Multicooker zapněte v režimu "Pečení", do mísy dejte tuk z dušeného masa a zeleninu na něm opékejte asi 15 minut.
3. K zelenině přidejte dušené maso rozmačkané na malé kousky, omyté pohankové krupice, sůl, pepř, 4 hrnky (z multivarku) vroucí vody, zapněte režim "Pilau" a vařte na 40 minut.

Pohanková polévka s dušeným masem a bramborami: lahodný recept

Pohanková polévka s dušeným masem a bramborami je chutné a vydatné jídlo. A jeho příprava je rychlá a velmi snadná.

Pohanková polévka s bramborem a dušenou

Na polévku potřebujete:

• 2,0-2,5 l vody
• Půl sklenice pohanky
• 1 sklenice dušeného masa (kuřecí, hovězí)
• 1 cibule a mrkev
• 5 brambor
• 1 bobkový list
• Na pár snítek zelené petrželky a kopru
• Pár pírek zelené cibule
• Sůl podle chuti

Začínáme vařit:

1. Nalijte vodu do pánve a zahřejte ji na ohni.
2. Zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme na kostičky - cibuli, brambory - na plátky.
3. Mrkev nastrouháme.
4. Pohanku několikrát umelte a přidejte do hrnce s horkou vodou, vařte.
5. Přidejte plátky brambor do pánve a pokračujte ve vaření asi 15 minut.
6. Tuk z dušeného masa sebereme na pánvi a orestujeme, nejprve cibuli a po pár minutách přidáme mrkev.
7. Přidejte dušené maso a vařte 2–3 minuty.
8. K pohance s bramborami přidejte zeleninu s masem, bobkový list, sůl a 5 minut povařte.
9. Sundejte z plotny, nechte polévku 10 minut vyluhovat. Nalijte na talíře, posypte nakrájenou zeleninou.

Pohanková kaše se zeleninou a dušením v troubě

Jednoduchý recept na pohankovou kaši s gulášem vařeným v troubě potěší vaše blízké, protože kaše jde jako z trouby.

Pohanková kaše s dušením v troubě

Na kaši potřebujete:

• 300 g pohanky
• 1 konzerva jehněčího dušeného
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• Sůl z mletého černého pepře - podle chuti

Začněme vařit:

1. Kroupy namočte několikrát do vody několikrát, pokaždé vypusťte vodu.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
3. Kroupy a cibuli promícháme v kotlíku, osolíme, zalijeme vodou o 2 cm výše než je pohanka, přikryjeme pokličkou a dusíme v troubě vyhřáté na 170°C 30–35 minut.
4. Otevřete dušené maso, prohněťte velké kousky.
5. Česnek oloupeme a nasekáme.
6. Vyndáme kotlík z trouby, přidáme guláš, česnek, pepř, možná koriandr, kmín, promícháme a dáme do trouby na dalších 10-15 minut.
7. Vyndejte z trouby a pohanka je hotová, můžete si sednout ke stolu.

Pohanka s dušeným masem a houbami

Houby se hodí k dušenému masu a pohance. Pojďme si připravit tento lahodný pokrm.

Pohanková kaše s dušeným masem a houbami na pánvi

Na kaši potřebujete:

• 1 sklenice (340 g) dušeného hovězího
• 1 hrnek pohanky
​​​​
• 100 g čerstvých hub (žampiony, bílé žampiony, hříbky), ostatní jsou možné
• 1 střední cibule
• 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku
• Sůl a koření (černý pepř, kmín, koriandr - mletý) podle chuti

Začínáme vařit:

1. Na pánvi na sporáku na středním plameni slijeme tuk z dušeného masa, pokud je ho málo, podlijeme 1-2 lžícemi. lžíce zeleniny olej, teplo.
2. Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme na kostičky a smažíme několik minut na pánvi.
3. Přidejte houby nakrájené na malé kousky a ještě pár minut opékejte.
4. Dušené maso rozprostřeme, prohněteme velké kousky, rajský protlak a 2-3 minuty zahříváme.
5. Do obsahu pánve nasypeme propláchnuté pohankové krupice, sůl, zalijeme 2 hrnky vroucí vody, přikryjeme pokličkou, stáhneme plamen na minimum a dusíme, dokud se voda neodpaří, asi 20 minut.
6. Sundejte z plotny, přidejte koření, nechte 10 minut louhovat. Podávejte se zelení.

Pohanka s kupeckým gulášem

Dříve v Rusku byla jakákoli kaše s masem pro chudé považována za vynikající jídlo. A pohance s masem sedláci říkali kupecký pokrm, pro její dostupnost jen v bohatých místnostech.

Připravíme pohankovou kaši s kupeckým gulášem

Na kaši potřebujete:

• 1,5 hrnku pohanky
• 1 sklenice dušeného masa (kuřecí, vepřové, hovězí)
• po 1 mrkev, cibule, sladká paprika, rajče
• 1 stroužek česneku
• Sůl s mletým černým pepřem - dle chuti

Začínáme vařit:

1. Omytou pohanku sušte na suché pánvi, dokud nebude suchá a nevydá příjemnou vůni.
2. Zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme: mrkev, paprika - na nudličky, cibule, rajče - na kostičky.
3. Vezmeme rendlík takové velikosti, aby se nám vešly všechny ingredience na kaši, ohřejeme na sporáku, vylijeme tuk z guláše, pokud je tuku málo, vlijeme olej, zahřejte.
4. Cibuli vložíme do rozehřátého hrnce a několik minut opékáme.
5. Přidejte mrkev k cibuli a opékejte do změknutí.
6. Poté dušené maso rozprostřeme, velké kousky naklepeme, pár minut prohřejeme.
7. Další ingredience, které přidáme do kastrolu, budou pepř, rajče a mletý česnek. Hrnec přikryjeme pokličkou a 5-7 minut dusíme.
8. K zelenině a masu přidáme pohanku, zalijeme vařící vodou v poměru: 1 díl pohanky na 2 díly vody, osolíme.
9. Hrnec uzavřete pokličkou, stáhněte oheň na mírný var a kaši vařte, dokud se všechna voda nevypaří, asi půl hodiny.
10. Do připravené pohanky přidáme mletou papriku, promícháme, navrch dáme kousek (20-30 g) másla, přikryjeme pokličkou a počkáme, až se máslo rozpustí.
11. Pohanka se podává na stůl v kameninové misce.

Tak jsme se naučili vařit pohankovou kaši s dušeným masem.

Video: Pohanka s gulášem