Jak a kolik sterilizovat prázdné sklenice v troubě?

V tomto článku se budeme zabývat tím, jak správně a jak dlouho sterilizovat prázdné plechovky v troubě.

Každým rokem přichází období, kdy hospodyňky začínají připravovat různé zavařeniny na zimu. Čas na točení je hlavně v srpnu a září. Ale vše ze zahrady nebo zeleninové zahrady se dostane do bank. Vždy je ale potřeba pamatovat na to, že nestačí mít pouze recepturu a dostupnost produktů, ale je potřeba také správně připravit nádobu, ve které bude konzervace existovat.

Proto v tomto článku chceme mluvit o tom, jak správně sterilizovat prázdné sklenice v troubě. Koneckonců, ne každý ví o takové pohodlné metodě. A někteří tento krok s dezinfekcí, která je pro kvalitní konzervaci prostě nezbytná, úplně vynechají.

Jak sterilizovat prázdné sklenice v troubě: jak moc a jak to udělat správně?

Mnoho hospodyňek metodou pokusů a omylů ví, že nevhodně připravené konzervy na kroucení mohou vést k neúspěšnému zavařování. Ve většině případů ne zcela správně sterilizované plechovky dlouho nevydrží při konzervaci. Víčka se na nich jednoduše „odtrhnou“ a to vede ke zkažení samotných produktů. Aby se tomu zabránilo, je třeba plechovky před konzervováním sterilizovat. Jedním ze způsobů je sterilizace prázdných plechovek v troubě. Protože hostitelka nemá vždy možnost provádět takové manipulace na páru.

V troubě lze sterilizovat několik plechovek různých velikostí najednou
  • Be nezapomeňte zkontrolovat plechovky, zda nejsou třísky a praskliny. Opatrně, abyste si neporanili ruce, jednoduše přejeďte prsty po krku z obou stran. Nebo si můžete vzít hadřík, pokud tam bude tříska, chytí se. Hrdlo plechovky musí být neporušené, aby víčko nepropouštělo vzduch, a tedy škodlivé mikroorganismy.
  • Banky se důkladně umyjí sodou nebo saponátem. První látka pomůže nejen vyčistit a zbavit se zápachu, ale také provede malou dezinfekci.
  • Nyní vezmeme připravené čisté sklenice a vložíme je do vypnuté a ještě studené trouby, aniž bychom je tiskli k sobě. Jinak může nádoba v místech kolize prasknout.
  • Pamatujte také, že trouba musí být čistá. Pokud na ni předtím vytekl tuk, můžete skončit s nepříjemným zápachem na plechovce. Proto zkontrolujte čistotu trouby.
  • Pokud jsou plechovky až po umytí, musí být umístěny dnem vzhůru. To umožní rychlejší odpařování páry z povrchu. Suché plechovky jsou umístěny hrdlem dolů.
  • Teplotu v troubě udržujeme na 150 °N. limity Pro kvalitní dezinfekci to stačí. Pokud nastavíte teplotu na kratší dobu, bude to trvat déle.
Používejte pouze čistou troubu
  • K účinné sterilizaci sklenic v troubě, je třeba je uchovávat v souladu s objemem :
    • půllitrové plechovky je třeba uchovávat 10 minut;
    • litrové nádoby – 15 minut;
    • do dvou litrů — 20 minut;
    • třílitrová nádoba — 30 minut;
    • víčka je třeba uchovávat o něco méně času – pouze 10 minut.
  • Vyndávejte plechovky jednu po druhé a buďte velmi opatrní, abyste se nepopálili. Ujistěte se, že používáte chňapku nebo ručník, ale pouze suchý. To také pomůže zabránit vzniku prasklin na plechovkách. Také byste neměli brát hrdlo plechovky. Může se zlomit.
Mokré plechovky umístěte hrdlem nahoru

Důležité: Neodstraňujte ihned plechovky z trouby. Vypněte troubu a počkejte dalších 10 minut, než teplota trochu klesne. A nemysli si dát plechovky na stůl! Je zima a prudký pokles teploty může způsobit prasknutí skleněné nádoby! Pokud vyjmete horké plechovky, musíte je položit výhradně na ručník.

  • Poté je třeba je ihned naplnit hotovými výrobky ke konzervaci a srolovat s víkem. Vychladlé konzervy je nutné sterilizovat, takže je také nemůžete uchovávat ve vypnuté troubě.

Jak vidíte, sterilizace prázdných plechovek v troubě je poměrně snadná a rychlá, protože sterilizaci lze podrobit několik plechovek najednou. Což je velmi výhodné pro ženy v domácnosti, které si dělají velké zásoby, protože proces konzervace zahrnuje ne jednu plechovku, ale alespoň 5. Vyzkoušejte - určitě se vám bude líbit. Vždy pamatujte na bezpečnostní vybavení. Sterilizované sklenice jsou totiž dost horké a snadno se o ně popálíte.

Video: Jak správně sterilizovat prázdné plechovky v troubě?