Jeseter pečený celý v troubě: tajemství vaření, recept s česnekem, zeleninou, citronovou šťávou, v alobalu, jeseter královsky

Vaření jesetera v troubě není tak obtížný úkol, zvláště když základní principy pečení ryb jsou známé. Naučte se péct jesetera v troubě.

Když se celá rodina schází na slavnostní setkání, každá hospodyňka si připravuje svůj korunkový pokrm. Někdo má rád maso, někdo salát nebo pečivo a někdo královské ryby. Jeseter vařený v troubě je zdravá, chutná pochoutka. Jeseter sám o sobě je vzácný, jeho maso je vynikající. A o výhodách rybího pokrmu můžeme říci mnoho.

Bílé maso přece obsahuje vitamíny: C, A, B2, B1, E, D, PP, navíc jsou tam látky jako molybden, nikl, fosfor, fluor, vápník, draslík, sodík, hořčík atd. Dříve připravovali jesetera na dovolenou v Rusku jen bohatí lidé. Rybí pokrm byl považován za ozdobu stolu. Ani teď se nic nezměnilo, jeseter se nejí každý den. Připravit ho však zvládne každá hospodyňka, pokud si přečte níže uvedené recepty.

Celý recept na jesetera v troubě: tajemství vaření, výhody

Aby byly vaše ryby chutné, naučte se nejprve některá tajemství vaření jesetera v troubě.

Tipy na vaření jesetera :

• Pro získání dokonale propečeného jesetera vybírejte jatečně upravená těla tak, aby jejich hmotnost nepřesahovala tři kilogramy. Velké ryby se nemusí v troubě dobře propéct nebo vyschnout.
• Bílá ryba - jeseter dokonale ladí s citronovou šťávou, pepřem, zeleným koprem, petrželkou, česnekem, tymiánem, tymiánem. Vězte, že při pečení jesetera posypte vším kořením za sebou, použijte jen to, které již bylo vyzkoušeno, aby se chuť královské ryby nezkazila.
• Aby byla ryba šťavnatá, pečte ji v alobalu a s opečenou krustou je lepší udělat jesetera jednoduše na plechu předem vymazaném olejem.

DŮLEŽITÉ: Jeseter odkazuje na dietní odrůdy ryb. Při jeho konzumaci bude tělo nasyceno užitečnými vitamíny, minerály a mastnými kyselinami. Je pozoruhodné, že současně klesá hladina cholesterolu v krvi, zlepšuje se činnost endokrinního systému a kostní tkáně jsou nasyceny vápníkem.

Jeseter v troubě pečený vcelku: recept

Ryby vařené v troubě jsou jedním z nejzdravějších jídel. Nechte jesetera vařit asi hodinu a půl, ale během této doby si proces můžete užít. Protože výsledek předčí veškerou snahu.

Složení :

• Bílá ryba – 2,7 kg
• Citronová šťáva – 40 ml
• Sůl — 7-10 g
• Česnek — 10 g
• Majonéza — 30 g
• Rajčata, okurky, zelený salát

Příprava :

1. Vyčistěte jesetera. Chcete-li to provést, nalijte čerstvé ryby vroucí vodou, odstraňte trny na zadní straně jatečně upraveného těla. Odřízněte ploutve, hlavu neodřezávejte, odstraňte vnitřnosti a žábry. Poté ryby omyjte pod tekoucí vodou.
2. Hotový korpus pokapeme citronovou šťávou.
3. Česnek oloupeme. Projděte speciálním lisem, promíchejte se solí.
4. Zapékací mísu vymažte máslem, položte břichem jesetera dolů na mísu.
5. Jesetera vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečte asi čtyřicet minut.
6. Položte hotového jesetera na krásné jídlo, ozdobte zeleninou, zeleninou, salátem, zalijte majonézou, pohostíte hosty.

Jak vařit jesetera v troubě: recept v alobalu

Královská ryba - tak se jmenoval jeseter v dávných dobách. Byl oceněn za to, že kvalita bílého masa byla na vysoké úrovni. Již tehdy lidé věděli o blahodárných vlastnostech ryb, byly proslulé nejen svou chutí, ale také jako nenahraditelný léčebný a dietní produkt.

Aby se v rybách uchovaly všechny užitečné látky, je nutné vařit ryby v alobalu co nejčastěji. Pokud chcete získat chutné jídlo, přidejte takové produkty, jako je bílé suché víno, aromatické bylinky. Díky nim budou ryby úžasné, chutné, šťavnaté, voňavé.

Recept :

Složení :

• Jeseter — 2,9 kg
• Bílé suché víno — 165 ml
• Máslo — 45 ml
• Petržel kadeřavá — 15 g
• Tymián (bylina) — 7 g
• Tymián (semena) — 4 g
• Pepř černý (mletý) — 3 g
• Sůl — 7 g

Příprava :

1. Rybí mytí pod kohoutkem čistou vodou. Korpus otřete papírovými utěrkami, aby nezůstaly kapky vody, potřete solí.
2. Dalších dvanáct minut znovu opláchněte jesetera. Korpus ze všech stran zalijeme horkou vroucí vodou.
3. Odstraňte pláty z páteře ryby. Jesetera znovu opláchněte pod studenou vodou.
4. Ostrým nožem rozřízněte jesetera břicho, zbavte ho vnitřností, nezapomeňte odstranit žábry.
5. Kosti, ploutve lze ponechat. Smíchejte všechna výše uvedená koření.
6. Rybu zcela potřete olivovým olejem, poté jesetera potřete směsí koření smíchanou dříve.
7. Vyndejte zapékací mísu, vymažte máslem.
8. Nahoře rozprostřete fólii. Vložte tam jesetera, korpus zalijte vínem, zabalte do alobalu. Troubu rozpálíme na sto osmdesát stupňů. Vložte tam pekáč s rybou.
9. Po 12 minutách lze fólii otevřít. Nechte rybu zhnědnout v troubě. Na to stačí třicet minut.
10. Když je jeseter hotový, vyjměte ho z trouby. Přeneste na slavnostní misku. Ozdobte a ošetřete svou domácnost. Nechte je ocenit váš kuchařský talent.

DŮLEŽITÉ : Jeseter je, jak již bylo řečeno, ušlechtilá bílá ryba, není téměř nutné ji čistit. Stačí odstranit malou šupinu umístěnou na bocích, žábrách a uvnitř.

Recept na jesetera v troubě je celá ryba s nádivkou v královském stylu

Když se rozhodnete uspořádat luxusní hody, pak by ryba v královsky měla rozhodně ozdobit váš stůl. Upéct takovou rybu navíc není vůbec těžké. Hlavní je, že trouba byla dobře nastavená, nikde se nic nepřipálilo a upeklo se rovnoměrně.

Produkty :

• Jeseter — 1,9 kg
• Cibule — 7 g
• Mrkev - 100 g
• Brambora - 325 g
• Vejce - 1 ks.
• Zelení — 25 g
• Mouka — 45 g
• Sůl
• Pepř — 7 g
• Olivový olej - 45 ml

1. Připravte jesetera na pečení. Chcete-li to provést, očistěte, opláchněte a poté odstraňte žábry a vnitřnosti.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na středně velkém struhadle (ne jemném).
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.
4. Všechnu zeleninu rozmačkejte a osolte.
5. Brambory oloupejte a vařte, dokud nebudou hotové. Udělejte pyré. Přidejte trochu mouky, vejce, zeleninu.
6. Jesetera potřeme kořením a pepřem, dovnitř dáme náplň (pyré, zelenina, trochu zeleniny).
7. Rybu zašijte, aby náplň nevypadla. Umělecké dílo zabalte do fólie.
8. Poté můžete jesetera poslat do horké trouby (teplota — 190 stupňů).
9. Pečte 20 minut, poté alobal rozbalte a nechte rybu zhnědnout. Když je úplně upečená, dejte ji na talíř, ozdobte kolečky citronu, koprem - potěšte své přátele.

Takové ryby se snědí především, protože jeseter se vařením v troubě nezkazí. Také má nádhernou vůni a úžasnou chuť, hodí se k zelenině a citrusovým plodům. Hlavní věc je nepřidávat do pokrmu mnoho. Takové velké množství citronů může dát rybě hořkost, a tím zkazit chuť. Přidejte proto minimum produktů a budete v pohodě.

Video: Jak vařit celého jesetera v troubě?