Plněné ryby - jak plně vařit a pečeme v troubě s krok za krokem recepty s fotkami

Existují recepty na dovolenou založené na rybách. V jedné z nich jsou plněné různými výrobky - zeleninou, sýrem, houbami. V Izraeli je takové pokrm považováno za výlučně slavnostní a má dokonce zvláštní jméno - gefilte ryby. Může to být dokonce sladké. Tyto a další způsoby, jak zabalit ryby, jsou uvedeny v receptech na fotografii níže.

Jak nakládat ryby

Sladké, levné a chutné jídlo - to jsou plněné ryby. Používáte-li velké plemena, bude to také krásně. Tento formulář lze považovat za ideální pro slavnostní stůl. Nejoblíbenější recept na výběr je obtížné, protože každá z nich je krásná svým vlastním způsobem a může být dokonce změněna, pokud ji přidáte nebo odstraníte.některé přísady. Ryba může být jak studeným snackem, tak plnohodnotným teplým jídlem. V posledním případě se přidává do rýže, vařených brambor, zeleniny a dokonce i pečených jablek.

Jak odstranit kůži z ryb pro plnění

Jedním z nejtěžších fází přípravy takového jídla je odstranění váhy a odstranění kůže z ryb. Je lepší, aby to bylo v umyvadle, jinak by vše mohlo létat po kuchyni. Chcete-li odstranit váhy, potřebujete finální desku a ostrý nůž. Musíte vzít ryby za ocasem a zbavit je přímo na hlavě. Ukázalo se, že s nožem se dostanete proti váli. Vyčistěte jej úplně, musíte umyt ryby a suché papírové ubrousky. Poté můžete odstranit pokožku z následujících pokynů:

1. Ostrým nožem nakrájejte rybu podél žábrových kostí tak, aby pokožka, která spojuje záda s hlavou, zůstala nedotčena.
2. Potom odstraňte vnitřek páteře, aniž byste poškodili žlučník, jinak produkt bude trpčí.
3. Pečlivě uchopte kůži nožem z hlavy. Pak je odřízněte, odložte ho jako podstavec a pomalu se otočte dovnitř.
4. Pokud jde o plavce, jemně je stříhněte nožnicemi. Nakonec, spolu s kůrou, odřízněte ocas, vyjměte žábry.

Jaké jsou ryby pro pečení v peci

Otázka, jak lze ryby plnit, má mnoho různých možností. Několik klasických výplní v závislosti na plemeni je uvedeno v následujícím seznamu:

1. Sterlet. Pro tuto rybu vhodná dušená rýže s přídavkem hub nebo jen cibule.
2. Kapr Toto plemeno pochází z chutných pohanky stejných nebo smažené žampiony.
3. Štika. Klasický náplň pro ni - směs rybího masa s mrkví, cibulí, žampiony a namočené v mléce, bílý chléb.
4. Bodlák, pstruh nebo sumec. Pro tato plemena se vejdou vařené vejce nebo zelenina.

Jak zdobit vycpaných ryb

Je důležité nejen vědět, jak vařit tento neobvyklý pokrm. Plně rybí dekorace je neméně důležitou etapou. Jednoduše posypeme bylinkami, monogramy nátěrem pomocí sojové omáčky nebo majonézy, ovoce uložit - některou z těchto metod bude dělat. Jako designové prvky můžete také použít olivy, plátky citronu nebo okurky. Ze zeleniny je snadné vyřezávat základní řezbářské tvary nebo je jednoduše položit na rybu.

Jak vařit plněné ryby

Co si vybrat ryby pro vycpávky? Nemusíte nakupovat, abyste našli nějakou vzácnou odrůdu. Vhodné kapr, kapr, šťuka nebo slávka. Stuffing může být jako celá ryba a nakrájené kusy. Vše záleží na vašem preferenci. Technologie vaření vycpaných ryb obecně zahrnuje několik základních kroků:

1. Za prvé, ryby se musí čistit váhy, uřízl hlavu a vhopyvshys na okraje kůže, odstranit jej přetažením celé délce ocasu.
2. Potom opláchněte a otřete je ručníkem.
3. Poté musíte vyplnit obrobek. K tomuto účelu použijte buničinu stejných ryb nebo jiných složek na lékařský předpis.
4. Zbývá jenom ležetmouku, dejte do dekorace, položte zpět hlavu, ozdobte a pošlete k pečení v troubě. I když k vaření často používáme a multivarku.

Ryby plněné v troubě

Způsob pečení činí jakékoli nádobí mnohem užitečnější. Kromě toho zůstávají produkty šťavnaté a zachovávají si dostupné vitamíny. Plněné ryby pečené v troubě nejsou výjimkou. Připravuje se asi 50 minut, ale vyžaduje předúpravu. Kromě přípravy doporučujeme rozmazat produkt v citrónové šťávě se solí a nechat 1-2 hodiny. Takže ryby získají ty nejchutnější a šťavnatější. Teplota při pečení by měla činit 180 až 200 stupňů.

Plněné ryby v multivarta

Pro přípravu takového jídla můžete použít multivark. Ukazuje se jako šťavnaté jako v troubě. Fáze čištění ryb zůstává nezměněna. Zahněte zeleninu do režimu Pečení. Tam jsou také buničina ryby, vejce, pečený chléb a koření. Zůstane naplněno vycpaným tělem a umístěte ho na dno misky. Je lepší dát ho do kroužků z cibule, mrkve a řepy. Plněné ryby jsou vařené v multivartách v takových režimech, jako je "Steaming", "Pečení" nebo "Pečení". Časovač musí být zapnutý po dobu 2 hodin.

Plněné rybí recepty

Chcete-li něco představit na slavnostním stole, použijte krok za krokem recept na vaření vycpaných ryb z níže uvedených obrázků. Toto jídlo není příliš komplikované a v něm můžete uvést svou představu v plánušperky Hlavní věc je, že ryby by měly být velké, protože by bylo problematické zaplňovat malé obyvatele moře nebo řeky. Důležité a dobré podávání jídla. To bude vyžadovat ploché široké jídlo, kde se ryby samy hodí.

Gefilte

• Doba vaření: 1 hodina a 35 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 113 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: komplexní.

Fish-fisc Jewish je legendární pokrm a je korunován izraelskými obyvateli. Každá milenka ji připravuje svým vlastním způsobem, proto je zde mnoho receptů. Dříve takové jídlo bylo vyrobeno svobodnými dívkami, aby prokázaly své schopnosti. Tradičně, pro ryby gefilte se používají velké kapry. Často je nahrazen lososem a sig, šťuka nebo kachna se používá mnohem méně často.

Složení:

• šťáva - 1 ks. vážící asi 1 kg;
• mléko - 200 ml;
• mrkev - 50 g;
• cibule - 2 ks;
• vejce - 1 ks;
• řepa - 50 g;
• vařený černý čaj nebo vývar - 1,5-2 st.;
• bílý chléb - 50 g;
• sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte šťuku z váhy a ploutví, vyjměte kůži a nakrájíme kostru na kusy.
2. Od každého dostanete dovnitř a dužinu. Poslední, která má být zpracována pomocí mletého masa v mletém mase, společně s chlebem a namočenou do mléka.
3. Pak jděte tam, abyste zabili vejce, skočili, přidali koření na chuť.
4. Umístěte náplň na plátky a vyrovnejte okraj.
5. Vezměte pánev, vložte rošt na spodní část kuličekmrkev s řepou.
6. Položte ryby nahoře, nalijte je čajem.
7. Přiveďte k varu a pak vařte asi 1 hodinu.

Plněné ryby ve fólii

• Doba vaření: 1 hodina a 50 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 126 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Aby byla ryba jemnější a zachovala se celá šťáva, doporučuje se pečeme v troubě ve fólii. Může to být jantarový pstruh, růžový nebo kapr. Ta se ukázala být zvláště chutná. Kromě toho je kapr velmi užitečný, protože obsahuje hodně jódu a fosforu. Taková ryba je prostě nutná pro zdravou výživu. Jatečně upravená těla může být naplněna celou řadou náplní, ať už je to smažené zelí s cibulí, omelety s rajčaty nebo dokonce sýrem. V jakékoli podobě je ryba plněna pečená ve fólii, má skvělou chuť.

Složení:

• olivový olej - 20 g;
• majonéza - 30 g;
• zrcadlový kapr - 1 ks;
• cibule - 3 ks;
• pepř, sůl - podle chuti;
• zakysaná smetana - 30 g;
• citron - 1 ks;
• zelené - 1 svazek;
• zelí - 200 g.

Způsob přípravy:

1. Utřete kapra, oškrábejte váhy, získáte žáby, odstraňte ploutve a proveďte několik hlubokých příčných řezů po celé délce.
2. Vezměte každý z nich do plátku citronu, posypte ho šťávou zespodu a posypte ho solí a pepřem.
3. Rub zelí, vysušte a rozemlejte, a smažte do oleje na několik minut.
4. Očistěte a nakrájejte cibuli, nakrájejte jemně pažitku, promíchejte s citrónovou kůrou.
5. Položte fólii na palubu, na olej. Umístěte na něj první cibuli, a pak - kapr plněný zelím.
6. Nakrájejte rybu se zakysanou smetanou a majonézou, posypeme solí, kořením, mícháme zelenou s kůrou a vložíme do trouby po dobu 1 hodiny. Teplota je 180 stupňů.

Ryby plněná zeleninou pečenou v troubě

• Doba vaření: 1 hodina a 20 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 142 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Tato ryba, plněná zeleninou, je pouze jednou z možných možností pro takovéto jídlo. Plnění je vhodné. Jak ho vařit? Hlavní věc je, že to byla zelenina. Místo squash s mrkví, stejně jako v receptu, můžete vzít lilek. Ačkoli někdo miluje zelí nebo bulharský pepř. S nimi nebude nic méně chutné. Pokud jde o plemeno ryb, pak recept vyžaduje pelengas z rodiny kefal.

Složení:

• bílé suché víno - 1 položka;
• cuketa - 2 ks;
• cibule - 2 ks;
• koření - chuť;
• ložiska - 1 ks;
• mrkev - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Nejprve připravte rybu sama - vyčistěte z váhy a kostí, opláchněte, vysušte, odřízněte a dostat dovnitř.
2. Třepat kostru kořením, sůl.
3. Mrkev s cibulí opláchněte, jemně nakrájejte a nakrmte olej do zlaté barvy. Po několika minutách přidání acuketa
4. Zeleninovou směs naplníte kostrou ryby, protřepete hrany.
5. Položte hotovou misku na misku, pečte na 180 stupňů. Trvá to jen 40 minut.

Ryby plněné rýží pečenou v troubě

• Doba přípravy: 2 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 142 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Další možností chutné ryby je uvařena s pěstitelem. Ze všeho je rýže velmi často používána. Samolepka je tato náplň při přidávání hub. Díky tomu má nádobí bohatší aroma. Kromě rýže a žampionů stojí nakládací stůl. Ona je oblečená do jatečně upraveného těla - při pečení se stává měkkým a jemným. Ryby plněné rýží jsou obecně velmi výživné a výživné.

Složení:

• cibule - 2 ks;
• citron - na chuť;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
• rýže - 0,5 šálků;
• pepř, sůl, koření - chuť;
• kapr - 1 ks;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l;
• houby - 200 rublů

Způsob přípravy:

1. Rýžová zrna opláchněte pod tekoucí vodou, vaříme na polotovaru.
2. Houby se smažou v oleji na růžovou barvu s cibulí. Pak je kombinujte s rýží.
3. Kapr, čistý, rozřezaný, odstranit vnitřek a důkladně umýt.
4. Pak naplníme směsí jatečně upraveného těla rýže s houbami, zabijeme okraj zubního pásu.
5. Z vrcholu, smažte kapr se zakysanou smetanou, zabalte ji do fólie a položte ji na list.
6. Stávejte v troubě asi hodinu na 180 stupňů a otočte 30 minut na druhou stranu.

Plněné ryby v Odese - recept s fotkou

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 139 kcal.
• Účel: na oběd /večeře.
• Složitost přípravy: průměrná.

Další možností pro slavnostní jídlo je ryba plná v Oděse. Pivo je nezbytnou přísadou tohoto receptu. K přípravě je nutné postavit speciální konstrukci z pánve a mřížky, která se do ní vejde. Ten je často prostě nahrazen gázou. Stohuje se na zelenině ve spodní části pánve nebo je zabaleno do jemně nasekané ryby.

Složení:

• zakysaná smetana - na chuť;
• cibule - na chuť;
• cibule - 3 ks;
• mléko - 100 ml;
• - 1 ks;
• "Shahovoe" cookies - 7 ks;
• koření - chuť;
• vejce - 5 ks;
• Bodlák - 1 ks;
• mrkev - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Umyjte bodlák, čistěte, ořízněte ocas a hlavu.
2. Potom vyjměte pokožku a oddělíme maso od kamenů. Přeskočte to přes maso.
3. Cibulkou otočte na oleji a přidejte do mletého masa.
4. Pak v mléce pečte pečené s koláčky. Také je pošlete na mleté ​​maso spolu s vejci.
5. Sůl, přidávejte kořením namočenou v zakysané smetaně rukama, abyste zakulacili hmotu, vytvořili ji hustou a naplnili ji mrtvolou.
6. Obalte gázu s gázou, vložte ji na směszelenina s cibulí plevel v hrnci.
7. Nalijte vodu na úroveň produktů, vařte asi 1,5 hodiny.

Ryby plněné houbami

• Doba vaření: 1 hodina a 30 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 119 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jednou z možností pro chutné plněné nádivky je směs hub s mrkví a cibulí. Jsou předpečené v pánvi na příjemnou zlatou barvu a měkkost. Pak zůstane naplnit houbovou hmotu jatečně upraveného těla a pečeme ho. Chcete-li, aby byly ryby příliš měkké, stojí za to namazat zakysanou smetanou. A pro džus můžete přidat kusy citronu. Více informací o receptě vycpaných ryb s houbami se dozvíte v níže uvedených pokynech.

Složení:

• houby - 500 g;
• zakysaná smetana - na chuť;
• cibule - 2 ks;
• citron - 2 ks;
• koření, sůl - 2 špetky;
• mrkev - 1 ks;
• kapr - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte kapry z váhy a hmyzu, omyjte a mřížte s citrónovou šťávou, sůl, kořením, nechte 10 minut.
2. V tuto chvíli vyčistěte zeleninu, smažte je společně s houbami na polotovary.
3. Rozemlejte kapr dovnitř se zakysanou smetanou, vložte do ní nádivku.
4. Šité břicho jehlou se závity nebo se dotknete šponou.
5. Také doplňte zakysanou smetanou, připravte si nějaké řezy, kam umístit kousky citronu.
6. Pečte na 180 stupňů. Za 1 hodinu dvakrát za účelem získání ryb asmetana se zakysanou smetanou.

Ryby plněná sýrem - recept

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 157 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Chutná krémová náplň s jemnou buničinou bílých ryb - což může být chutnější. V tomto receptu na plněné sýry. V kombinaci s mastnou smetanou vytvářejí ohromující chuť. Doprovázené jejich houbami, na náklady, které se mísí vůně. Ryby plněné sýrem se připravují ne tvrdší než u jiných receptur. Téměř všechny fáze jsou stejné, s výjimkou vytvoření nádivky.

Složení:

• sůl - podle chuti;
• olivový olej - 2 lžíce. l;
• banda kopru - 1 ks;
• tukový krém - 70 ml;
• jatečně upravená těla bílých ryb - 500 g;
• horká paprika - 1 ks;
• houby - 100 g;
• roztavený sýr - 100 g;
• citron - 0,5 ks.

Způsob přípravy:

1. Oloupeme ryby citronovou šťávou a necháme lehce ležet na marinování.
2. Jemně nakrájené žampiony se smažou v oleji.
3. Smíchejte smetanu se sýrem, hněte jej do homogenity. Do tohoto místa přidejte nakrájený kopr, pepř a houby.
4. Naplňte tělo přijaté s náplní, pošlete ji do trouby ohřáté na 200 stupňů, aby tam stál půl hodiny.
5. Pak si ji, namazat olivovým olejem, vařit dalších 6-7 minut.

Plně naplněné ryby v troubě

• Doba vaření: 1 hodina 20minut
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 168 kcal.
• Účel: na oběd /večeře.
• Složitost přípravy: průměrná.

Skvělá dekorace pro libovolný sváteční stůl je ryba plněná pečená v troubě. Všichni hosté budou mít takové neobvyklé pokrmy a svým krásným vzhledu bude jistě i nadále působivé. Pro plnění se používají jednoduché potraviny, mrkev, cibule a vejce, ale chuť ryby není méně originální.

Složení:

• vejce - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• zelené - na chuť;
• kapr - 1 ks;
• citron - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• koření, sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Očistěte rybu správně a vyjměte z ní kůru, ořízněte její hlavu.
2. Rozkrojte filetu masovou mlýnkou, promíchejte s cibulí, vejci, mrkví a kořením.
3. Pro vyplnění přijatého těla jej zcela přeneste na misku.
4. Položte rybu do misky mrkve, zeleniny a vylijte šťávu z citronu.
5. Vařte v troubě po dobu 40 minut při 180 stupních.

Plněné červené ryby v peci

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 132 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Je to opravdu slavnostní jídlo, které slouží červené ryby plněné, protože je považováno za pochoutku. V těchto receptech je často používán lososvelké velikosti. Lahodné ryby, které potřebujete a krásně předložit. Je důležité pečlivě přeložit z paluby na rovnou desku, aby byla zachována celistvost. Čerstvou petrželkou, majonézovou síťkou, která je složena z jasné zeleniny, pomůže zdobit pokrm.

Složení:

• zeleň - 2-3 lžíce. l;
• tukový krém - 0,5 st.;
• červená ryba - 3 kg;
• cibule - 2 ks;
• koření - na chuť;
• máslo - 150 g;
• vejce - 2 ks;
• Vlašské ořechy - 1 položka.

Způsob přípravy:

1. Odstraňte ryby z pokožky, opláchněte a nakrájejte z ní filé.
2. Mletí masa v mletém masa, přidáním vajec, cibule, ořechů, nakrájené smetany a másla.
3. Naplňte kostru, podložte břicho nití.
4. Položte obrobek na fólii, pečte na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Ryby plněné zelím v troubě

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 132 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Ryby plněné zelím, chutné, zdravé a nízkokalorické. Proto i na dovolené se nemůžete bát, že byste na takovou misku vzbudili, protože se z ní zotaví rozhodně nebude fungovat. Zelí se nakládá, kvůli němuž ryba má mírně kyselou pikantní chuť. Kromě toho a kapra jsou zapotřebí pouze koření, ale i z takové jednoduché sady produktů získáte skvělé jídlo.

Složení:

• koření - chuť;
• zelí - 600 g;
• pepř - prochuť;
• majonéza - na chuť;
• kapr - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Strouhanou rybu drtíme s pepřem a sůlmi. Nechte 10 minut.
2. Nakrájené zelí, naplňte je kostrou, nakrájíme na vaření.
3. Umístěte obrobek na fólii, namažte majonézou.
4. Pošlete v troubě po dobu půl hodiny, pečte na 200 stupňů a pak ještě tolik, ale na 180 stupňů.

Videa: Plněné kapry v hebrejštině