Hliníkové nádobí - výhody a nevýhody, podmínky použití, přípravu a skladování potravin
Obsah
vyrobeny z hliníkových misek, hrnce, pánve dušení, formy na pečení, lžíce, vidličku. Některé ženy v domácnosti obejít kuchyňské náčiní taková strana, s odkazem na mýtické nebezpečí hliníkového nádobí. Odpůrci těchto produktů tvrdí, že kov z kontejneru dostává do potravin a poškodit tělo. Je to ano? Můžete vařit v hliníkových nádobách bez nebezpečí pro zdraví?
Co je hliník
Hliník je stříbřitě bílý odstín, se snadno ohýbá, taje. Hlavní výhodou tohoto materiálu je hmotnost, je to jeden z nejjednodušších kovů. Je oceněná pro dobrou tepelnou vodivost. Jednou z hliníku byl nazýván „létající“ kov použitý v konstrukci letadel. Pro přidání síly do kompozice přidejte nečistoty z hořčíku. Taková slitina s názvem dural, se často používá při výrobě nádobí. Aby se snížily náklady na výrobky, hliník přidává křemík, který dodává silumin.
To, zda je pro hliníkové těleso škodlivé
Světová zdravotnická organizace (WHO) vydala prohlášení, v roce 1998, že hliník není škodlivý pro člověka, pokud je počet kovových zasáhla tělo nepřesahuje 30-50 mgden Bylo také uvedeno, že tento materiál není karcinogenní, nemůže způsobit rakovinu. Pokud jde o Alzheimerovu chorobu, mezi ní a tělem v hliníku nebyla žádná spojitost.
Škodlivé nádobí z hliníku
Bylo zjištěno, že osoba každodenně obdrží část přírodního hliníku spolu s potravinami a vodou, ale to vůbec nemá vliv na zdraví. Ale co pokrmy z tohoto kovu? Vědci provedli výzkum a dokázali, že minimální dávka hliníku, která se dostane do jídla při skladování a vaření, nepřesahuje 3 mg, což je desetkrát méně než bezpečné množství.
Výhody
Hliníkové nádobí mají mnoho výhod, takže nikdo neodmítá výrobu. Mezi výhody patří následující faktory:
- cena;
- trvanlivost;
- lehkost;
- různé formy;
- Odolnost proti korozi (nerez).
Tyto vlastnosti jsou způsobeny prevalencí hliníku a nízkou hmotností. Tento kov je plastový, lze ho jednoduše obrobit (razítkovat, ohýbat) ve výrobě. Teplota tání hliníku je nízká, což umožňuje výrobu odlitků. Výroba výrobků z tohoto materiálu nevyžaduje velké množství spotřeby energie a peněz.
Pokud se rozhodnete získat novou misku, požádejte prodejce, který vyrobil hliníkové nádobí. Chléb, listy, misky budou méně, pokud jsou provedeny děrováním, a nádobí z litého hliníku jsou odolné a trvanlivé, aleje dražší. Věnujte pozornost tloušťce stěn: pokud by tato pánvička neměla být tloušťka dna menší než 1,5-2 mm. Tenká hliněná miska se snadno ohýbá, deformuje, rychle selže, ale při správné péči a provozu bude sloužit navždy.
Co je nebezpečné
Při přípravě kyselých výrobků například marinády v pánvi, bílé stěny nádobí bíle. To je způsobeno skutečností, že působením agresivního prostředí je destrukce oxidového filmu, který vzniká v důsledku reakce oxidace hliníku ve vzduchu. Tento film je korozivní vrstva, ke které dochází při difúzi molekul kyslíku s kovem. Zpočátku vzniká po anodické oxidaci (chemická anodizace) při výrobě.
Pokud jsou nádobí eloxovány, výsledný umělý oxidový film bude odolnější a odolnější. Zabraňuje pronikání čistého kovu do potravin. Pokud ho rozbijete, pak si jídlo může koupit kovovou chuť, ale nemá vliv na zdraví. Film může být obnoven, ale už nebude tak silný. Chcete-li to provést, musíte v nádobě sbírat vodu a počkat 15 minut. Poté je třeba nádobí otřít suchým čistým hadříkem. Tyto akce povedou k částečnému restaurování filmu.
Co lze vařit v hliníkových nádobách
Plátky zelí v hliníkových pokrmech nebo vařené a uložené v něm, kyselé potraviny nemohou být, jinak pan bude zastaven. Dokonce ani nezachrání obnovu filmu. U pokrmů vyrobených z hliníku můžete vařit jídlo, které neobsahuje kyselésložky:
- cereálie jakéhokoliv druhu;
- mléka, ale mléčné výrobky;
- polévka;
- masa;
- ryby;
- těstoviny;
- , kyselé, zelenina připravuje bez přidání octa;
- se sladkou marmeládou.
Proč hliník nádobí nemůže držet
Pak pro skladování a přípravu okurek a kynuté skloviny pánev, a vyhrazený pro další kovové pouzdro. V opačném případě je ochranná fólie z hliníku sada nádobí rozpustí a přidejte produkty nevkusu. Pokud se stále vaří v hrnci polévky, je lepší nalít do jiné nádoby po uvaření. Hliníkové lžíce nemají čas vystaven kyselině, takže mohou bezpečně jíst stejné zelí.
Jak pečovat o hliníkové nádobí
hliník kuchyňské nářadí je třeba se podívat velmi pečlivě. Nepoužívejte železné kartáče nebo abrazivní látky. Měkká houba a tekutý prací prostředek odstraní jemné pokrmy kontaminací hlinitého. Pokud se v procesu přípravy hrnce nebo pánve zápalné něco použít následující prostředky:
- roztoku sody. Rozpustit v jednom litru teplé vody lžíci jedlé sody. Vidmyyte měřítko a manipulace snímek obnovit film oxidu.
- roztoku octa. Tato dávka se používá k přidání lesk na vnější straně. ocet se zředí vodou ve stejném poměru. Namočte do směsi čistým hadříkem a vytřete pánev, hrnec,ženšenu a dalších výrobků z hliníku. Osušte je ručníkem.
- Hořčičný prášek. Tento jednoduchý prostředek ušetří vaše kuchyňské náčiní od mastnoty a vyčistí antiadhezivní nátěr. Potřebujete otřít hořčici na stěnu a opláchnout čistou, teplou vodou.
- Coca-Cola. Budete překvapeni, ale umýt starou spoušť nebo špínu může být normální cola. Umyjte houbu v nápoji a jemně utřete stěny hliníkové misky, nechte několik minut a opláchněte. Pokud je kontaminace na dně pánve nebo na pánvi, jednoduše nalijte, vařte, počkejte dvě minuty a opláchněte čistou vodou. Harry půjde dolů.
- kyselý alkohol. Chcete-li vrátit pokrmy z hliníku, můžete si vychutnat bývalou krásu a lesk s čpavkem. V litru vody, vezměte jednu lžíci šamponů a trochu detergentu. Smíchejte tyto ingredience a otřete výslednou směs pokrmů, opláchněte vodou. Zase svítí.
Videa
Recenze
Victoria, 43 let
Mám 20 let, abych použil hliníkovou nádobu. Vařím v ní kaši a polévky. Všechno je v pořádku. K péči o to není obtížné, snadno se omyje obvyklými čisticími prostředky a houbičkou. Ale nejvíc se mi líbí její váha. Hliníková nádoba je lehká, téměř nedůležitá. Žádné změny chuti v produktu, ačkoli mohou být uloženy v něm po dobu několika dnů za sebou.
Tatyana, 51 let
Měl jsem hliníkové nádobí, pánvi a gobelín. Odchází od mámy. Vyhodil jsem je, protože mnozí slyšeli o poškození hliníku pro lidské tělo. To se nestalo rizikem. Proč to potřebuji, pokud je nyní velký výběr pokrmůbezpečné materiály a krásnější vzhled. Při nákupu v obchodě vyběhly oči.
Polina, 34 let
Nikdy se nepočítalo s možným poškozením hliníkových mís a hrnců. V mé kuchyni mám vždycky starý gobel, v němž jsem vařící mléko. Pohodlná věc, přestože ztratila svůj původní vzhled. Ale hrnce si na mě zvykli, i když byly velmi velké. Chci svou krásnou a praktickou smaltovanou soupravu.
Victor, 63 let
Jsem vášnivý rybář. Můžu jít na dva nebo tři dny rybolovu, takže si vždycky užívám turistické věci, mezi nimiž mám hliníkovou misku. V tom jsem jíst mé ucho, pokud je rybolov úspěšný. Plus: je to váha a snadná péče, což je důležité v původních podmínkách. Můj názor na pokrmy z tohoto materiálu je pozitivní.
