Zeleninový a ovocný sušič - hodnocení

Na rozdíl od sušičů je dehydrator vybaven termostatem, který umožňuje nastavit optimální teplotu pro uchování živin v zelenině a ovoci. Kromě toho má takové zařízení speciální vzduchové kanály, které zajišťují rovnoměrný proud vzduchu. V důsledku toho se zelenina a ovoce suší při stejné teplotě.

Princip práce

Hlavním účinkem dehydratoru je odstranění vlhkosti ze zeleniny, ovoce nebo jiných produktů se zachováním jejich chuti a živin. Životnost potravin se zvyšuje. To je způsobeno odstraněním vlhkosti, což je důvod, proč se růst potravních bakterií zpomaluje. Podle principu "dehydrators" jsou rozděleny na:

  1. Infračervené. Máte zdroj stejného názvu radiace, který poskytuje více a méně dlouhý proces dehydratace produktů.
  2. Konvektivní. Dehydratujte potraviny vyfukováním horkým vzduchem. Po dohodě jsou tyto "dehydrators" jednodušší.

Odrůdy

Existuje několik odrůd dehydratátorů pro ovoce a zeleninu. Tato zařízení se liší v geometrii a materiálu těla, kapacitě sušicí komory, výkonu, režimu, principu dehydratace. Podle hlavních kritérií jsou rozlišeny následující typy dehydratorů:

Kritérium klasifikace Typy dehydratorů Pros Negativní
Princip práce Infračervené
  • jednoduché stahování;
  • nepřítomnost smíchání pachů;
  • rovnoměrnější sušení;
  • snadné čištění podnosů a vnitřního prostoru;
  • další baktericidní léčba;
  • úspora energie.
  • vysoké náklady.
Convective
  • nízké náklady;
  • je běžnější způsob vytápění výrobků.
  • , když je umístěn zespodu, je ventilátor brzy ucpaný částicemi šťávy nebo ovoce a je obtížněji čistit;
  • ventilátor je nepohodlný na povrchu ovoce v zásobnících;
  • míchání pachů;
  • vysoká spotřeba elektrické energie;
  • .
Umístění podnosů Vertikální
  • nižší náklady;
  • kompaktní rozměry.
  • míchání příchutí produktu;
  • připravenost lze kontrolovat pouze pochopením návrhu.
Horizontální
  • rovnoměrnější sušení;
  • můžete vytáhnout libovolný zásobník bez demontáže konstrukce;
  • ventilátor je umístěn na zadní stěně, takže produkty nezkazí, nevypadne ze zásobníků;
  • žádné smíchání příchutí;
  • čtvercové tácky, ve kterých můžete připravit hladké koláče na sýrovou pizzu atd.
  • vysoká cena;
  • nedostatek možnosti instalace dalších zásobníků.

Populární "dehydrátory" pro domácnost

Různé "dehydratátory" pro zeleninu a ovoce mají určité vlastnosti. Na základě recenzí zákazníků, montáže a kvality výroby lze z následujících zařízení provést následující hodnocení:

Dehydrator pro ovoce nebo zeleninu Režimy Druh kontroly Pros Nevýhody
ESPERANZA FOOD DEHYDRATOR EKD001 1 režim Mechanické
  • ochrana proti přehřátí;
  • indikátor napájení;
  • nízká spotřeba energie.
  • plastové pouzdro;
  • jeden režim provozu.
ZELMER FD1002 2 režimy Elektronické
  • ochrana proti přehřátí;
  • časovač;
  • funkce chlazení topných prvků;
  • automatické vypnutí.
Plastové pouzdro
Ezidri Snackmaker FD500 3 tempo režimy: 35, 50 a 60 stupňů - pro sušení zelených, ovoce, masa, zeleniny, bobulí apod. Senzorické
  • dvojitá tepelná izolace;
  • možnost přidávat až 15 palet;
  • recepty.
Část plastových částí.
Tribest Sedona Combo SD-P9150 Tři režimy sušení - FAST, RAW, COMBO Digitální panel
  • polovina zatížení výrobků;
  • dva ventilátory;
  • časovač;
  • zobrazení teploty;
  • možnost až 300 hodin bezhlučné práce;
  • průhledné skleněné dveře.
Vysoké náklady
Vichřice nařízení. od 52 do 70 stupňů Mechanické
  • hluboké palety;
  • možnost regulace teploty;
  • ochrana proti přehřátí;
  • palety z průhledného plastu.
Vysoká minimální teplota.
Tefal DF1008 Čtyři režimy: chlazení, 40, 60 a 75 stupňů Mechanické
  • je kompaktní eliptická forma;
  • lehká konstrukce.
  • palety mohou být deformovány s prodlouženým ohřevem až na 75 stupňů;
  • široká síť na paletách, kvůli kterým mohou produkty selhat.

Co si vybrat

Chcete-li koupit konvekci nebo infračervené dehydrátor pro ovoce a zeleninu, je třeba vzít v úvahu několik faktorů. Kritéria výběru:

  • Napájení. Čím vyšší je, tím rychleji jsou produkty vysušeny. Minus - Vysoký výkon spotřebovává více elektřiny. Optimální volba pro dům je 300-500 Wattů.
  • Kapacita. Na 3-4 osoby potřebují stroje 3 kg pro 4-7 osob - 5,7 kg
  • Časovač. Jedná se o užitečnou funkci, která vám umožní, abyste nebyli rozptýleni testováním produktu. Samotný program naprogramuje čas v závislosti na druhu suroviny.
  • Materiál. Plastové palety jsou jednodušší, ale jsou méně odolné a schopné pohlcovat pachy. Kov bude sloužit déle, ale podléhá korozi.
  • Funkce. V některých dehydrators můžete vařit kefír, pastilku, jogurty.

Videa