Kompote za zimu z meruněk - recept na vaření ovoce - ovoce s kostí
Obsah
S nástupem sezóny sklizně na zimu hostitelka nepřihlíží k meruňce. Toto lahodné voňavé ovoce obsahuje mnoho užitečných látek (měď, draslík, železo), vitamíny: A, B1, C, P, bílkoviny, kyseliny. Z meruněk můžete vařit džem, džem, marmeláda nebo kompot.
Jak vyrobit kompot z marhulen na zimu
Plody šťavnaté meruňky zrají po dlouhou dobu. Během této doby můžete mít čas na skladování s různými předkrmy: džem, kompot, konfit nebo želé. Mnoho majitelů domů již má své tajemství, jako je vařit kompot z meruněk. Pro některé je vhodnější použít jeden druh ovoce, jiné se připravují různé. Zvláštní chuť přichází při přidávání nápoje z medu, pomerančů nebo citronů.
Tajemství vaření chutného nápoje:
- Zvolte pouze zralé ovoce, ale pevný bez matrice. Přezrálé ovoce v procesu uchování změkčuje, kvapalina je zakalená. Kompost na zimu z nezralých meruněk se může ukázat být hořkou.
- Nápoje mohou být vyrobeny z celých nebo plátků ovoce. V prvním případě je sklizeň menší, protože kosti akumulují kyselinu chlorovodíkovou. Ze stejného důvodu se nedoporučuje jíst jádro.
- Odlupované plody jsou zvláště jemnépřed balením.
Příprava plechovek
Velmi důležitým krokem při přípravě kompotů na zimu z meruněk je příprava nádob. Nejprve je třeba umyt nádoby vodou a sody. V případě vad nebo škrábanců na skle se kontejner nepoužívá k uchování. Po promytí jsou banky sterilizovány jedním z následujících způsobů:
- Na konvice nebo pánvi (pára). Metoda je velmi jednoduchá: v ohni, hrnce nebo varná konvice je vroucí, nad kterým je nádoba (krk dolů) nainstalována. Horké páry zabíjejí mikroby na stěnách kontejneru. Abyste zabránili pádu nádoby do vroucí vody, potřebujete speciální grilu.
- Další způsob sterilizace nádob na uchování - k varu. Za tímto účelem jsou banky umístěny do široké pánve, nalil všechnu vodu a vložil do sporáku. Aby se bance nemohly setkat, jsou mezi nimi položeny ubrousky nebo plastové kryty a ručník leží na dně.
- Můžete zkusit sterilizaci v troubě. Tato metoda je mnohem jednodušší než ošetření porcelánových pokrmů. Banky jsou umyté, vlhké v troubě, ohřívejte skříňku na 160 stupňů, až stěny nádobí nebudou suché. Důležité je, aby se nádoby dostaly suchými dřeji tak, aby nedošlo k prasknutí.
- Mikrovlnné trouby také pomáhají moderním milenkám dezinfikovat pokrmy. K tomu se čisté nádoby naplní malým množstvím vody, umístěné v mikrovlnné troubě a čekají na odpařování kapaliny.
- Aerogril také může zpracovávat několik litrů plechovek. K tomu je třeba umýt, nastavit do spodní mřížky, zapnout spotřebič, nastavit teplotu na 150stupňů V případě potřeby můžete přidat trochu vody.
Jak si vybrat meruňky
Aby byl váš kompot lahodný a voňavý, je třeba ovoce správně připravit. Povoleno je čerstvé a mražené ovoce. Plody musí být zralé, sladké, s charakteristickou vůní. Takové meruňky dávají spoustu šťávy, takže kompot je bohatý na chuť. Nevýhodou nápoje však může být jeho zákal. Husté ovoce - dokonalá volba pro kyselý, čistý nápoj. Pokud se ovoce podařilo ohnout, pak je nejvhodnější nebrat je do kompoty.
Meruňky recepty na zimu
Sametové ovoce se sladkým masem se stalo oblíbeným u mnoha a vzhledem k užitečným vlastnostem meruněk je zřejmé, že je důležité používat toto ovoce. Vynucování různých typů konzerv pro zimu je nejlepší způsob, jak zachovat vitamíny pro celou rodinu. V závislosti na velikosti ovoce jsou používány celé nebo rozřezány na segmenty. Nápoj z polovin meruněk bude trvat déle, protože produkt je poškozen kvůli kamene, které je lepší odstranit. Níže uvádíme některé z původních podrobných receptů o tom, jak vyrobit kompot z meruněk na zimu.
Ve vlastní šťávě
Složení:
- meruňky - 2 kg;
- cukr - 800 g;
- voda - 2 l
Jak vařit:
- Ovoce umyjte, omyjte tekoucí vodou, osušte.
- Rozdělte ovoce na dva kusy, odstraňte kameny.
- Dostanete meruňky do kovové pánve s vrstvami, posypeme cukrem.
- Nechte na noc.
- Ráno rozdělte ovoceSirup na plechovkách, nalijte do studené vody, zakryjte víčky.
- Plechovky umístěte do hrnce nebo do pánve, zahřívejte asi 20 minut, teplota by neměla překročit 85 stupňů.
Kompot z marhulen na zimu bez sterilizace
Co potřebujete k přípravě 3 litrů nápoje:
- ovoce s kostí - 1/3 plechovky;
- cukru - 1 polévková lžička.
Příprava:
- Plody jsou strávené, umyté, sušené.
- Banky je třeba umýt a vařit.
- Vroucí vodu do nádoby.
- Naplňte nádobu třetinou ovoce, nalijte cukr.
- Nalijte vroucí vodu, nechte stát 10 minut.
- Poté musí být tekutina vypuštěna, vařena a naliata zpět.
- Uzavřete nádobu uzavřenými kryty.
Recept na kompot z meruněk a švestek
Pro 3 litrové nápoje budete potřebovat následující:
- švestek - 300 g;
- meruňky - 300 g;
- cukr - 400 g.
Postup vaření:
- Ovoce je třeba oddělit od kamenů a dát do nádoby.
- Vroucíte vodu, nalijte ovoce.
- Výsledná infuze se vylije za 15 minut a přivede se k varu.
- Přidejte cukr na ovoce, nalijte všechny infuze, nalijte.
Meruňkový kompot pro zimní s oranžovou
Pro 3 litry sušiny:
- meruňky - 400 g;
- oranžové - 7 částic;
- Cukr - 1 položka;
- kyselina citronová - 1 špetka.
Příprava:
- Naplňte nádobu ovocem o třetinu.
- Přidejte další složky.
- Naplňte vroucí vodou, zakryjte víkem.
- Před uzavřením kompótu na zimu nechte nápoj stát 30 minut.
S třešní a mátou
Při přípravě kompoty na zimu meruněk bude tento recept potřebovat následující:
- čerstvé ovoce - 200 g;
- mátou - 4 listy;
- hřebíček - 2-3 hole;
- cukr - 100 g;
- kyselina citrónová - 5 g
Po přípravě ingrediencí můžete začít s vařením:
- Banky plní meruňky.
- Naplňte ovoce vroucí vodou.
- Obaly zakryjte víkem, nechte 30 minut.
- Potom se kapalina odčerpá, znovu vaří přidáním kyseliny citrónové.
- Do džbánů vložte listy mátou a dalšími přísadami a nalijte vroucí infuze.
- Luky se natočily, otočily, zabalily do přikrývky a nechaly se ochladit.