Kyselina butanová - chemické a fyzikální vlastnosti, použití v klinické praxi

Bylo vědecky prokázáno, že kyselina máselná nebo butyrát je jednou z nejužitečnějších mastných kyselin s krátkým řetězcem ve střevech. Je důležitým substrátem pro dodávání energie střevních buněk, normalizuje mikroflóru potlačením vývoje patogenních bakterií a má některé nezbytné vlastnosti pro zdraví.

Co je kyselina máselná

Ze zeleninových vláken je předepsáno mnoho zázračných vlastností, a to ze skutečnosti, že podporuje ztrátu hmotnosti a končí čisticím prostředkem ze strusky. Málokdo ví, že vlákno hraje klíčovou roli ve zdraví gastrointestinálního traktu. Takže se dostává do tlustého střeva, štěpí střevní mikroflóru, což vede k tvorbě mastných kyselin s krátkým řetězcem (QC). Patří sem:

• propionát-propionát;
• kyselina octová nebo octan;
• butyrát-butyrát.

Syntéza bakteriálních butyrátů ve střevě je způsobena anaerobními bakteriemi. Normálně, pro zdraví tlustého střeva, oxidační proces produkovaný mikroflórou musí poskytnout 5 gramů kyseliny s nízkou molekulovou hmotností k podpořehomeostázu tlustého střeva a zásobení buněk sliznice - kolonitis s energií. Cholesterol je produkován bakteriemi, které neustále obývají střeva:

• gramnegativní bakterie rodu Bacteroides, jejichž specifická hmotnost je ve střevě nejvýznamnější;
• rod Clostridium, eubacterium;
• gramnegativní bakterie rodu faecalibacterium a další.

Chemické vlastnosti

Anaerobní bakterie zajišťují produkci butyrátu za podmínek bez přívodu kyslíku. Monobasická kyselina butanová má izomery, také produkované intestinálními prospěšnými bakteriemi. Patří mezi ně:

• kyselina isomáselná;
• kyseliny isobutanové.

Kyseliny s krátkým řetězcem, včetně oleje, získané v důsledku enzymatického zpracování rostlinného materiálu, jsou vedlejším produktem procesu anaerobního rozkladu. Chemické vlastnosti této látky jsou charakteristické pro krátké karboxylové kyseliny. Například interakce s alkoholy dává reakci esterifikace (získání etherovým alkoholem).

Fyzikální vlastnosti

Butyrát je tekutina, která nemá žádnou barvu, s výrazným zápachem horkého oleje. Má molekulovou hmotnost 81 g /mol, teplotu tání -5 ° C, teplotu varu 173 ° C Při pokojové teplotě je butyrát dobře rozpustný ve vodě a mísí se s organickými oxidanty. Malé množství kyseliny máselné se nachází v oleji, kravském másle.

Složení kyseliny máselné a strukturního vzorce

Kyselina butanová (olejová) má velmi jednoduchou strukturu: jeden dvojitý s kyslíkem a jedenkarboxylovou skupinu, dvě molekuly kyslíku a jednu dvojnou vazbu. Řetěz tvořený strukturálními vazbami je krátký a jednoduchý, a proto je název skupiny mastných kyselin krátký. Soli tvořené sodíkem a vápníkem, estery této kyseliny se nazývají butyrát, jsou široce používány při chovu zvířat.

Proč mastné kyseliny s krátkým řetězcem

Existuje vědecký důkaz o souvislosti mezi deficitem rentgenového záření hrudníku a střevními chorobami. Ze všech mastných kyselin má kyselina máselná nejvýhodnější vlastnosti pro střevní zdraví, což je způsobeno jejími chemickými vlastnostmi. Fyziologický účinek kyseliny s nízkou molekulovou hmotností na střevní sliznici je vyjádřen následujícím:

• stimulují krevní oběh;
• snížení hladiny pH;
• zdroj energie pro buňky;
• stimulují absorpci draslíku, hořčíku, vody a tvorbu ochranného hlenu.

V případě porušení mikroflóry je nedostatek rentgenových paprsků, což může vést k syndromu průjmu, nadýmání. Stabilní narušení produkce prospěšných kyselin může vyvolat:

• onemocnění tlustého střeva;
• oxidační stres;
• aktivní vývoj podmíněně patogenních mikroorganismů;
• riziko vzniku nádorů, nádorových nádorů;
• vývoj zánětlivých procesů.

Podpora střevní homeostázy

Kombinace vlastností butyrátu zajišťuje homeostázu střev tím, že udržuje normální hodnotu pH a dodává krev do sliznice. Homeostasis je podporován vedleregulace střevní produkce řady receptorů - složky vrozené imunity, které zabraňují nástupu zánětlivých procesů sliznice hrubého střeva.

Proti stárnutí

Přítomnost butyrátu ve střevě ve fyziologicky nezbytném množství poskytuje protinádorovou ochranu sliznice. Podle výzkumu může tato rentgenová prášková buňka potlačit aktivitu buněk, které způsobují onkologii. Praktické závěry v této souvislosti byly vyvozeny z výsledků udržování butyrátu u zdravých sliznic a u pacientů s novotvary tohoto orgánu.

Protizánětlivé vlastnosti

Črevné nemoci, které jsou doprovázeny zánětem, mohou být vyvolány nedostatkem mastných kyselin s krátkým řetězcem. Při neexistenci vývoje mikroflóry se zvyšuje aktivita patogenních mikroorganismů, sliznice je narušena a je snadno vystavena. Je-li množství butyrátu normální, sekrece prozánětlivých mediátorů se snižuje a uvolňování protizánětlivého cytokinu se zvyšuje.

Snížení hladin cukru v cukrovce

Přesný mechanismus vlivu mastných kyselin s krátkým řetězcem na mechanismus tvorby glukózy. Ovšem bylo prokázáno, že použití dostatečného množství vlákniny, které přispívá k rozvoji rentgenových paprsků, pomáhá předcházet obezitě a cukrovce. Buňky střev jsou schopné produkovat glukózu a tento proces řídí užitečné kyseliny, bránící vzniku řetězové reakce, která vyvolává vzhled hladovění anadměrná spotřeba sacharidů, cukrů.

Jak ochromit tuk tuku v těle kyseliny máselné

Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak regulovat fungování střeva, je poskytnout potravu pro příznivou mikroflóru. Dnes existují tři hlavní způsoby, jak zvýšit krátkodobý vývoj RK v tlustém střevě:

• úpravou denní dávky;
• použití speciálních přípravků s připravenými kyselinami;
• užívání doplňků stravy.

Potrava pro bakterie je potravinářská vláknina, která není trávena tenkým střevem, ale je rozdělena na cholesterol a sacharidy v tlustém střevě. Je vhodné jíst fermentované produkty, které prošly fermentačním procesem a odolnými škroby. Zvyšování množství fermentovaných a bohatých přírodních vláken, perzistentních škrobových produktů ve stravě - nejúčinnější způsob, jak zvýšit výrobu ZHC. Výrobky obsahující odolný škrob zahrnují:

• brambory (vařené, chlazené);
• hrach;
• pšenice, žitný chléb;
• uzlů;
• čočka;
• banán;
• fazole;
• kukuřičné vločky;
• pšenice vzduchu.

Význam pro udržitelné využívání (rezistentní) škroby vědecky dokázáno, podle výzkumu cross-používání výrobků tohoto typu škrobu zabraňuje škodlivý účinek červeného masa na zdraví sliznice. Červené maso, perevaryvaemoe bez přítomnosti rezistentní škrob spouští zvýšení onkogenních molekul. Výsledky této studie opět dokazujívýznam racionální a pestré stravy pro zdraví.

Příjem dietních doplňků

Pro normální fungování gastrointestinálního traktu v různých částech střev by měly být přítomny bakterie, které napomáhají trávení v různých fázích. Je možné upravit jejich množství pomocí speciálních dietních doplňků, které mohou obsahovat jak bakterie samotné, tak probiotiky - potraviny pro příznivou mikroflóru. Probiotika zahrnují ve svém složení vlákninu, inulin, často - laktitol a jiné nestravitelné disacharidy, které jsou potravou pro mikroflóru.

Přípravky kyseliny máselné

Při léčbě onemocnění, jako je distální ulcerózní kolitida, polypóza tlustého střeva, funkční poruchy a zánětlivé procesy ve střevě, předepisují léky s butyrátem. Koncentrace účinné látky v kapslích odpovídá denní normě produkce butyrátu v mikroflóře u zdravého člověka. Kapsle s užitečnou kyselinou se často přidávají k inulinům nebo jiným sacharidům, aby nejen zajistily terapeutické účinky, ale také přizpůsobily přirozenou produkci butyrátu. Použití takových léků by mělo být prováděno po konzultaci s lékařem.