Kyselina arachidonová: přínos a poškození, biologická úloha. Kde se kyselina arachidonová nachází, v jakých potravinách: tabulka

Jaké jsou užitečné vlastnosti a kontraindikace kyseliny arachidonové, ve kterých produktech se nachází a v jakých případech se doporučuje její příjem? Přečtěte si o tom v našem článku.

Polynenasycené mastné kyseliny aktivně působí na lidský organismus, účastní se většiny metabolických procesů, normalizují hormonální pozadí, stimulují růst a vývoj svalové a kostní tkáně, pomáhají v prevenci mnoha nemocí.

Kyselina arachidonová: výhody a poškození, biologická úloha

  • Kyselina arachidonová je skupina mastných kyselin omega-6 a široce známý ve sportovním prostředí, protože je součástí vysoce účinných komplexů pro lidi věnující se intenzivnímu tréninku - kulturisty, kulturisty, vzpěrače. Pomáhá při rychlé regeneraci po silových cvičeních, zvyšuje vytrvalost a svalovou sílu.
  • Kyselina arachidonová patří mezi esenciální mastné kyseliny. Toto označení znamená, že lidské tělo je schopno samostatně produkovat tuto látku v množství nedostatečném pro plné zásobení. Proto je nutné doplnit nedostatek kyselin z potravy nebo pomocí komplexních doplňků výživy.
  • Kyselina arachidonová je považována za jednu z nejdůležitějších ze skupiny omega-6. Nejvyšší koncentrace této látky je pozorována v tkáních mozku, jater, střev a mateřského mléka.

Užitečné vlastnosti kyseliny arachidonové

  • Podílí se na procesu budování buněčných membrán orgány.
  • Podporuje rozvoj a obnovu tkáně kosterního svalstva v dětství a dospívání v období aktivního růstu.
  • Je zodpovědný za tvorbu prostaglandinů – látek, které se podílejí na metabolismu bílkovin a zajišťují svalovou elasticitu a vytrvalost. Právě ony regulují kontrakci svalových vláken a jejich další uvolnění po skončení zátěže.
  • Normalizuje krevní oběh, činnost kardiovaskulárního systému, zvyšuje srážlivost krve.
  • Stabilizuje práci centrálního nervového systému.
  • Je zodpovědný za zajištění plného fungování mozku při těžkém fyzickém a psycho-emocionálním stresu. Pomáhá předcházet rozvoji nemocí souvisejících s věkem jako je demence nebo Alzheimerova choroba, zpomaluje proces stárnutí.
  • Podílí se na práci ledvin, orgánů gastrointestinálního traktu, pomáhá chránit stěny žaludku a střev před agresivními účinky kyseliny chlorovodíkové v procesu trávení potravy.
  • Pomáhá potlačovat zánětlivé procesy v těle.
  • Ovlivňuje obnovu a regeneraci pokožky.
  • Spolu s dalšími polynenasycenými mastnými kyselinami je součástí vitaminu F, jehož blahodárnými vlastnostmi jsou posilování kostní tkáně a imunity, regulace metabolismu cholesterolu.
  • Přípravky kyseliny arachidonové se používají jako prostředek ke zmírnění silné bolesti svalů.
Užívání kyseliny arachidonové se doporučuje při intenzivní fyzické aktivitě

Nežádoucí účinky a kontraindikace

Přes četné užitečné vlastnosti má užívání kyseliny arachidonové také kontraindikace. Vhodnost použití komplexů obsahujících tuto látku by měla být dohodnuta s lékařem.

  • Vedlejší účinky užívání mohou zahrnovat rychlou únavu, poruchy spánku, lámavé nehty a vlasy, zvýšený cholesterol, arytmii, alergické reakce a depresivní stavy.
  • Ve vysoké koncentraci je to velmi toxická látka a může způsobit těžkou otravu, až smrt.

Užívání této látky je zakázáno v následujících případech:

  • hypertenze
  • akutní srdeční nedostatečnost
  • onkologická edukace
  • bronchiální astma
  • zvýšená hladina cholesterolu
  • patologie prostaty žláza
  • těhotenství a kojení
Kontrolu obsahu kyseliny arachidonové by měl provádět lékař

Cyklus, výměna, metabolismus, syntéza polynenasycené kyseliny arachidonové v lidském těle

Biosyntéza

Kyselina linolová je nepostradatelná omega-6 mastná kyselina, kterou tělo potřebuje k přeměně na kyselinu arachidonovou. Tento proces probíhá pod vlivem určitých enzymů.

Kyselina arachidonová může být syntetizována jako anandamidový katabolit nebo během rozkladu kanabinoidů.

Nařízení

Je třeba poznamenat, že podle výzkumů se hladina kyseliny arachidonové s věkem snižuje v lidském těle a neuronech (plazmě membrány). získané s potravinářskými produkty.

Schéma metabolismu kyseliny arachidonové

Poruchy metabolismu kyseliny arachidonové: reakce těla, pseudoalergie, léčba[80••]

Narušení procesu metabolismu kyseliny arachidonové vede k tělesné reakci alergického typu – pseudoalergii.

  • Jedním z hlavních důvodů je užívání léků ze skupiny nesteroidních antiflogistik. Mezi takovými analgetiky byl největší počet reakcí zaznamenán v souvislosti s aspirinem (kyselina acetylsalicylová).
  • Příznaky poruchy mohou být různé - kožní projevy, reakce z dýchacích orgánů, konjunktivitida, Quinckeho edém.
  • Klinický obraz pseudoalergických stavů je podobný rozvoji alergických onemocnění. Obvykle jsou charakterizovány zánětlivými procesy, otoky, křečemi hladkých svalů, destrukcí krevních buněk.
  • Lokálně se mohou vyskytovat procesy, které ovlivňují jednotlivé orgány nebo tělesné systémy. Jsou diagnostikovány pravidelným výskytem rýmy, dermatitidy, otoků, bolestí hlavy a kloubů, onemocněním trávicího traktu a rozvojem příznaků bronchiálního astmatu.

Léčba pacienta spočívá ve zjištění a odstranění příčiny, která pseudoalergickou reakci vyvolala, a je prováděna přísně pod dohledem lékaře.

Pseudoalergie u metabolických poruch

Kde je obsažena kyselina arachidonová, ve kterých potravinářské výrobky: tabulka

Denní dávka omega-6 polynenasycených mastných kyselin pro dospělého člověka je 10 g, z toho 5 g kyseliny arachidonové.

Nejbohatším zdrojem je obyčejné sádlo. Přestože na otázku, zda je kyselina arachidonová obsažena v sádle, dávají příznivci zdravého životního stylu kladnou odpověď, neměli byste se snažit získat omega-6 pouze z tohoto produktu. Koneckonců, k tomu budete muset jíst alespoň 250-300 g tučné pochoutky denně.

Nedostatek kyseliny arachidonové je možné kompenzovat dodatečným zařazením následujících produktů živočišného původu do stravy:

  • hovězí maso játra
  • hovězí
  • jehněčí ledvina
  • kuřecí stehno
  • kuřecí nebo krůtí prsa
  • tučné ryby — losos, pstruh

Omega-6 je obsažena také v rostlinných olejích - slunečnicový, kukuřičný, lněný, sojový.

Obsah mastných kyselin v potravinách

Mnoho lidí se mylně domnívá, že mastné kyseliny jsou pro tělo „dobré tuky“. Nadměrná konzumace živočišných produktů s vysokým obsahem tuku totiž vede k výraznému nárůstu tělesné hmotnosti v důsledku nárůstu tukových buněk. Proto je nutná pravidelná fyzická aktivita, spaluje přebytečný tuk a je zaměřena na rozvoj a posílení svalové tkáně.

Video: Dietoložka Svitlana Kashytskaya: Tuk je užitečný produkt, když se používá střídmě!