Vepřové recepty v kulce: Tajemství vaření a výběr složek

Chcete vařit vepřové maso?

Pomozte cibuli šťavnaté, voňavé a lahodně zlatavě hnědé odstíny!

Vepřová vepřová cibule - obecné zásady přípravy

Vepřové maso může být čerstvé nebo zmrazené. Mražené potraviny vyžaduje mírné rozmrazování, odstraňte vepřové maso s dostatečným předstihem před vařením a místo na spodní polici chladničky nebo odebrat několik hodin a dejte do mísy se studenou vodou, můžete použít i mikrovlnnou troubu.

, obvykle pro vaření vepřové žárovky používané, hrudí, ale je přípustné, aby se žebra, rameno, krk a další části. Připravte maso nebo velký celý kus nebo řezte velké části bity přes vlákna.

Ne všechny plevy jsou vhodné k vaření. Horní plevyvyhazovat, vzít pouze celé, ne zkažené dno "listy". Jsou vypláchnuty a vysušeny a nasazují velký ručník. Pro krásnější barvu je lepší použít směs zlaté a červené lusky.

Kromě jídla vložte česnek, voňavé byliny, hořčici, adzhiku, koření a koření.

Jelikož cibule obsahuje barvicí pigmenty, je lepší používat nádobí, které nejsou příliš zbarvené nebo špatné.

Jídlo se připravuje jednodušeji: připravené vepřové maso se vloží do hrnce s vodou, kořením a kořením, plevy. Vařte až do připravenosti. Dále můžete vepřové maso okamžitě nalít na stůl nebo dodatečně ochucit a dát mu hůl a uniknout do ledničky. Někteří dávají přednost tomu, aby vydržela maso několik hodin ve slaném nálevu, ve kterém byl vařený.

Připravené vepřové maso v cibulce se podává ihned po vaření v horké formě nebo ve studené vodě. Takový výrobek je také možné skladovat v chladničce po dobu až 3 dnů nebo v mrazáku po dobu až 2 měsíců.

1. Vepřová vepřová cibule: jednoduchý recept

Složení:

• vepřové maso (krk, kůra, prsa jsou nejvhodnější);
• dvě hrstky žárovek;
• koření pro maso;
• 6 lžící soli.

Způsob přípravy:

1. V pánvi o objemu 3 litry přidejte cibulovou lusku na vrchol - vepřové. Naplňte vodou až na samotný okraj nádoby, zaspíte se solí.

2. Po vroucí vodě vaříme mouku s cibulí po dobu jedné hodiny na nízké teplotě.

3. Na fólii,Uložte na palubu, nalijte některé koření pro grilování a maso. Dejte bravčové maso na to - znovu ochucení. Otočte fólií a nechte vychladnout.

4. Maso se skladuje v chladničce.

5. Podáváme, nakrájíme na tenké porce s oblohou nebo jako svačinu z masa.

2. Vepřová panenka v arašídové cibuli s česnekem

Složení:

• libry z vepřového prsu;
• 10-15 zubů česneku;
• pár vavřínových listů;
• pepř černý pepř;
• 3 polévkové lžíce s hořkou solí;
• pár sklenic cibule.

Metoda přípravy :

1. Cibulí plevy se omyjí a dávají do hrnce. Přidejte bobkový list, černý pepř, sůl.

2. Vyplňte lusku z cibule studenou vodou. Uvařte.

3. Česnek se nakrájí na malé kostičky.

4. Vepřová slanina vyplivla nakrájený česnek. Chcete-li to provést, propíchejte maso. V malých děrách vytvořte česnek.

5. Ve vařící vodě nalijte maso do pokožky. Během půl hodiny pod kapotou pít nízké teplo.

6. Finskou hrušku doplňte extra část nakrájeného česneku, černého pepře. Z toho závisí chuť masa.

7. Vepřová slanina je umístěna pod tlakem několik hodin na chladném místě. Lis přidá hustotu masa, čímž eliminuje riziko křupání před podáváním.

3. Vepřová vepřová cibule v multivarta

Složení:

• 1,2 kilogramu vepřového masa;
• 1,5 česneku;
• litrůvoda;
• 75 gramů cibule;
• bobkové listy;
• pár banda černého mletého pepře;
• trochu víc lžíce soli.

Metoda přípravy:

1. Vepřové maso se umyje pod tekoucí vodou, nechá se odtékat, osuší se lněnou utěrkou.

2. Maso rozemletý nakrájený česnek, sůl a pepř. Navíc můžete použít mrkev. Ve vepřové omáčce dlouhý a ostrý nůž dělá malé punkce, což jsou jemně nasekaná mrkev, drcený česnek, sůl, černá pepř, koření. Takové plátky česneku a mrkve se vkládají do každé štěrbiny na celém povrchu masa.

3. Na maso přidejte sůl, pepř. Na horní části stohové desky česneku, bobkový list.

4. Kousek vepřového masa je složen na polovinu s kůží, navázaným na pevný závit.

5. Cibulová loupa se umyje pod tekoucí vodou, skládá se do poloviny misky multivaru. Ze shora umístěte vepřové maso. Poslední vrstva je cibule.

6. Ohřejte litr vody na sporák do varu. V ní rozpusťte sůl. Vařená slaná voda nalévá maso v multivartách.

7. Zapněte režim "vysokého tlaku" po dobu půl hodiny. Po multitaskingovém signálu budou páry samy o sobě.

8. Maso vyjměte a ochlaďte na pokojovou teplotu na desce. Otočte vepřové maso ve filmu a vyčistěte ho v chladničce.

9. Druhý den se maso naseká na tenké talíře. Vařené vepřové maso je mnohem lepší a chutnější než jakékoliv zakoupené klobásy.

4.Vepřové maso ve střelecké kuličce

Složení:

• 2 litry vody;
• 1,5 kg prasečí perineum;
• cibule;
• 5 vavřínových listů;
• 6 lžící soli;
• koření: černá mletá paprika, hřebíček, česnek, rozmarýn, skořice.

Způsob přípravy:

1. Vepřové maso je důkladně umyté, lehce odpuzované, slané, perleťové, potřené česnekem.

2. Pečlivě přitiskněte na kotouč a nýtu nylonovou nití.

3. Nalijte vodu do pánve. Přidejte sůl, pepř, koření, cibuli.

4. Umístěte maso do hrnce vodou a kořením. Pijte asi jednu hodinu.

5. Připravené vepřové maso se nechá vychladnout a naplnit do slaného nálevu během dne po odstranění a sušení.

6. Rolujte ve fólii a několik hodin ji vyčistěte v chladničce.

5. Aromatické vepřové maso v cibulce

Složení:

• libra vepřového masa;
• cibule;
• sůl;
• černá mletá paprika;
• bobkový list;
• česnek.

Způsob přípravy:

1. Vepřové maso se odebírá z výpočtu dalšího válcování do válce. Maso se důkladně omyje pod studenou tekoucí vodou, umístěné na stole. Kosti jsou řezány ostrým nožem.

2. Z každé strany je vepřové maso posypáno velkou mořskou solí, rozemletou bobkovým lístkem.

3. Vepřové maso se natáčí v roli a upevní nylonovou nit s pevným závitem.

4. Cibulí plevy se omyjí pod tekoucí vodou. Jeden kilogram masa potřebuje lusku z 9 žárovekstřední velikost.

5. V hluboké, velké pánvi nalijte cibuli. Maso rolích jsou umístěny cibule. Nalijte druhou polovinu plevy. Vepřové maso je naplněné vodou. Nasaďte si sporák. Po ohřátí vody je oheň omezován na minimum. Napijte maso asi dvě hodiny.

6. Po chvíli je oheň vypnutý. Maso trvá nejméně šest hodin ve slaném nálevu.

7. Válec se odebere a nechá se vypustit vodou.

8. Všechny nitky se narežou, pečlivě otáčejí a nasypejí černým pepřem, tlakovým česnekem, oblíbeným kořením.

9. Vepřové maso je znovu složeno do role. Maso je uloženo v potravinářské pásku nebo fólii. Po několika hodinách si můžete pochutnat na lahodném pokrmu, který vejce drží v chladničce.

6. Vepřová vepřová cibule s bylinkami

Složení:

• vepřové maso;
• sůl;
• cibule;
• oregano, paprika;
• italské bylinky;
• černá mletá paprika;
• česnek.

Způsob přípravy:

1. Vepřové maso vložte do hrnců, cibule, nalijte vodu a nalijte sůl. Uvařte k plné připravenosti masa.

2. Vepřové maso se vyjme a nechá se ochladit na pokojovou teplotu.

3. Studené maso nanesené směsí černé mleté ​​papriky a mletého česneku. Pokud chcete, použijte své oblíbené koření pro maso.

4. Ve všech směrech posypeme masem ze všech stran italskými bylinami.

5. Připravené vepřové maso je baleno v pytlíku z celofánua nechte několik hodin v chladničce.

6. Před použitím se doporučuje protřepat přísady.

7. Vepřové maso v cibulce "Sortiment masa"

Složení:

• 1,1 kilogramu vepřového chlazeného děložního čípku;
• 600 gramů chlazených kuřecích prsíček;
• cibule;
• lžíce semen koriandru;
• 5-6 listů kaffir;
• 200 gramů soli;
• 1,5 litru vody.

Způsob přípravy:

1. Zachyťte vodu v hrnci, která se vaří.

2. Ve vroucí vodě dejte maso, přidejte koření, sůl, cibuli. Pijte asi hodinu bez víka.

3. Maso se ochladí ve vodě používané během vaření.

4. Vepřová panenka podávaná s domácí hořčicí a opečeným černým chlebem.

Vepřové na cibuli - tipy a triky

• Pro vaření masa je nutné před vařením provést mletí masa na několika místech s dlouhým, tenkým nožem.

• Česnek může být před varením a poté po něm. Už hotový kus vepřového masa, strouhaný tlakem česneku, dostane mnohem více voňavé.

• Když se přidá trochu kouřového kouře, vepřové maso získá jedinečnou vůni uzeného masa.

• Nestačí dát do receptu hodně plevy.

• Nejste si jisti, zda je vařené vepřové maso? Maso vytáhněte vidličkou. Produkt je připraven, pokud výsledná šťáva je průhledná. Pokud je růžová, pak byste se měli dočkat.

• Můžete připravit vepřové maso ve velké cibulimnožství, aniž by se bál, že výrobek bude poškozen. Maso je skladováno v mrazáku po dobu 2 měsíců, hlavní věc před podáním zmrazit kus bez jeho vystavení tepelnému ošetření, tj. Bez použití mikrovlnné trouby.