Sýry, kvasnice, kefír a mléčné těsto pro vejce bez buchty

Buns milují, očividně všechno! Jednoduché pečivo je všem dobře známé od dětství. Kdo si nepamatuje role, které byly podávány na kompoty nebo čaj v mateřské škole a ve škole?

Recepty domova, ne méně chutné, a stejné letecké buchty bez vejce, v naší sbírce. Jsou jednoduché a zapadají do místa, kde chcete lahodné pečené a vejce, náhodou, nejsou po ruce.

Housky bez vejce - obecné zásady přípravy

Bousky mohou být libovolné. Těsto pro volné pečení je roztaveno na suchém kvasu, nejméně vzduchu vystupuje buchty bez vajec na kefír nebo sýr s rusty, trochu hustší bude pečení na mléko. Chléb může být lepivý a lepkavý, s nebo bez naplnění.

Nejčastěji používané výplně jsou jablka, skořice a marmeláda. Těsto je ochuceno vanilkou, vkusmůže být přidán sýr nebo jablka.

Technologie namáčení se neliší od stejného testu vejce. Absence pečící složky, jako vejce, nemá vliv na konečný produkt. Buns vypadá jako chutná a svěží, ale s hustší strukturou.

Vejce se ani nepoužívají k mazání povrchu výrobků. Píseň buněk se pokryje zředěným vodním škrobem a posypeme sezamovými semeny. Horní část pečícího prášku je mastná s cukrovým sirupem nebo mlékem. Nemůžete vůbec mazat buchty, chuť nebude trpět, jen malá změna vzhledu - kůra nebude tak nasycená - červenat.

Rychlé písničky chléb bez vejce na sezamovém kefíru

Složení:

• tři a půl šálků mouky;
• 300-350 ml kefíru;
• 60 g. přírodní sladký olej;
• cukr - 50 gramů;
• lžička soli "extra";
• lžíce škrobu;
• půl šálku vody;
• sezamová semínka;
• tři lžíce prasknutí prášku, vyrobené v továrně.

Složení:

1. Přejeďte mouku, polovinu z ní nalijte do misky. Přidejte sůl, leštidlo a cukr, pomalu promíchejte s háčkem. Je možné a s lžící, ale s první metodou se všechny složky rozptýlí rovnoměrněji.

2. Třejeme je na mouku, intenzivně rozemletíme ruce v drobné omáčky. Vytvoříme malý tuberkul a ve středu vytvoříme široký, hluboký lievik. Naplňte ho teplou kefír.

3. Lžíce,přesuňte mouku z boků, smícháme s kefírem. Poté zbytky mouky vylijete a hněteme těsto. Zanechat musí být strmé a měkké, neplněné moukou. Kefírové těsto rozpusťte na kuličkách o velikosti přibližně 8 cm.

4. Namažte dno a stěny formy rafinovaného oleje, rozdělte kusy budoucích válců. Namočte povrch zředěné ve studené vodě škrobem, posypeme sezamovými semínky.

5. Pečte na 200 stupňů na příjemnou ruměnou, po dobu dvaceti minut.

Chléb bez vzdušiny bez vajec na suchém droždí s džemem

Složení:

• plná sklenice kefíru;
• 11 gr. "Rychlé" kvalitní kvasnice;
• půl sklenice chlazeného oleje;
• 10 g. malá sůl;
• tři sklenice mouky vysoké kvality;
• Mějte hustou misku;
• čajová lžička cukru v těstě a jídelna na sirup;
• čtvrtina sklenice vody.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte kefír s chudým olejem, nasaďte vodní lázeň a zahřejte trochu. Neustále mícháme směs a rovnoměrně ji zahřejeme. Sledujeme teplotu, nesmí být vyšší než 39 stupňů.

2. Poprvé přemyslete mouku, přidejte sůl, kvasnice a cukr, opakujte postup. Postupně ho naléváme kefír, hněteme těsto. Plátno příliš dobře nepokryjte a nechte ho čekat na výtah v teplé místnosti.

3. Přibližně půl hodiny, když se těsto zdvojnásobí, rozetřete na stůl. Nalijte mouku a jemně přitiskněte ruce a demontujeme míče.

4.Vyjměte obrobky na obdélnících o tloušťce 8 centimetrů. Do středu položte džem a lehce jej zatlačte. Zavertayemo pro plnění první volný okraj, to uložit druhou a aby středový dvosantymetrovyy řez, řezání oběma vrstvami těsta do jam.

5. Vytáhněte okraj směrem dolů, těsně utažením a lehkým posunem, čímž vytvoříte oválný polotovar. Přeneste je do dekorace a předem namazat olej.

6. tvořil rezerva valí v ubrousku tkáně až čtvrt hodiny, a pak poslat do horké trouby.

7. Rozpusťte ve čtvrtletí sklenic vody vybrané pro cukrový sirup.

8. Bake válce na patnáct minut, pak se odstraní a kartáčování sirup, vložíme do trouby po dobu dalších sedmi minut.

svěží sušenky bez vajec do jogurtu - "sýr"

Složení:

• roztavený sýr - 300 g;
• máslo osladené, chlazené;
• dvě lžíce nákupního hučení;
• kefír - 300 ml;
• 16 g. rafinovaný cukr;
• pšeničná mouka - 350 g.

Způsob přípravy:

1. V teplém jogurtu nalijte olej. Dobrý teplý směs vmishuyemo ní cukr, sýr a sůl.

2. V samostatné misce vytřídění plochý prášek do pečiva s moučné směsi, zalijeme jogurt a máslo a hníst těsto. Zveřejnila několik lypkovatыm, ale pokud si navlhčete ruce s olejem, bude pracovat s ním bylo snadné.

3 pokrývá mísa tkaninu, počkat 20 minut. Pak přeskočte kotouče a položte je na naolejenou pečenou. Pečemev horké peci, teplota - 190 ° délka - 25 minut.

Kvasinky válce bez vajec s skořice - "rozetami"

Složení:

• mléko - 250 ml;
• 2 lžička granulí "instantní" droždí;
• , cukr - 50 gramů.
• dobrá balení margarínu;
• tři a půl šálků vysoce kvalitní mouky;
• Sůl - 0,5 lžíce.

pro náplň:

• oleje, - 2 lžíce, vysoce kvalitní slunečnice;
• cukru;
• skořice, brousit do stavu prášku.

Způsob:

1. V pánvi, s minimálním tepla nebo ve vodní lázni, taveniny margarín řez. Olejovitá hmota se ochladit teplotu.

2. Smíšené kvasinky s obsahem cukru, soli, nalít do teplého mléka a míchejte důkladně úplně rozpuštění sypkých produktů. Přidat chlazený margarín, přivést do homogenity.

3. Postupně nalil hodně kvasnic mouky pomalu složit. Uzdravit otlypayuschee palem, drobné těsta. Tím, že jej do klubíčka, vložíme do sáčku a odstraňte čtyři hodiny do chladničky. Lepší nechat přes noc.

4. leží do studené válcované těsta v pravoúhlé nádrže, tloušťka centimetr. Zvolozhyvshy ropu, posypat hojnosti směs cukru a skořice. Válcované těsto a plněním do těsné role, nakrájíme na kousky p'yatysantymetrovoyi šířky.

5. pekáč pokryté pergamenu, naneste olej na to. Vezměte kousky válce, zaschypuyemo pevně jednou rukou a daltato strana v deko. Dvacet minut stojí za tepla pod ručníkem.

6. Pečte asi 20 minut a vizuálně se podívejte na kůru.

"Jablečné růže" - voňavé sýrové buchty bez vajec

Složení:

• rafinovaný olej vysoké kvality - 120 ml;
• mléko - 150 ml;
• sýr bez tuku - 300 g;
• 160 g. cukru
• dvě lžíce bez závěsu, břitva v továrně;
• 600 g. pšeničná mouka;
• čajová lžička vanilkového prášku.

V náplni:

• dvě lžíce bílého cukru;
• 40 g. domácí, mražené krémy;
• dvě čajové lžičky mleté ​​skořice;
• kyselé jablka - 300 g;
• čtyři lžíce tmavého cukru.

Způsob přípravy:

1. Začněte připravovat náplň. Po vyčištění jablek je nakrájíme na malé kostičky. V hrnci nebo v hluboké stěně pánvi opláchněte. Vloží jablka, posypeme skořicí a cukrem. Pravidelně mícháme, dusíme asi pět minut, pak je přesuňte na síto nebo šlehačku.

2. Připravte sýrové těsto. Na síto se protřejeme do širokého miskového sýra, přidáme mléko, cukr a rostlinný olej. Důkladně bičeme a umístíme stejnou mouku spolu s břitvou, promícháme.

3. Ukázalo se, že měkké těsto rotuje pět milimetrovou vrstvu a snaží se jí dát obdélníkový tvar. Hnědý cukr rovnoměrně rozetřete po povrchu a trochu ho omotávejte pomocí kolébky. Pak rozdáváme i dušené jablka, ale ne všude kolem, bereme jen polovinu. Počínajestrana plnění jablek, rozvinout.

4. Výsledný válec je rozřezán na kusy o šířce asi 5 cm. Děláme buchty, vezmeme jeden z bity, důkladně ochráníme jednu ze sekcí a dáme, snižujeme tuto stranu dolů a dobře naolejovanou formou. Na krátkou vzdálenost rozložte další, stejný kus buchty. Přibližně 20 rolí z tohoto množství produktů.

5. Umístěte pračku do horké (170 stupňů) trouby, připravte jablečné rožky asi 40 minut.

Anglické rohlíky bez vajec s jablky - Scania

Složení:

• sladké jablka s hustou buničinou - 450 g;
• 80 ml mléka, které jsou k dispozici doma;
• pšeničná mouka - 450 g;
• 110 g. krémové, středně tučné máslo;
• dvě lžíce cukru v těstě a trochu posypat;
• 10-gramové pytlíky;
• prášková vanilková čajová lžička;
• skořicový prášek.

Způsob přípravy:

1. Přejeďte do prostoru nádoby z mouky s prasknutím. Přidejte nakrájené máslo a pepř do drobků. Přidejte čtvrtinu lžičky soli, skořice, cukru a vanilky, promíchejte.

2. Vyčistěte jablka. Třetí ovoce třejeme na velké straně strouhanky a další malé frézy nebo kostky. Pokud jsou strouhaná jablka dávkována hodně šťávy, je její část lepší sloučit.

3. Dejte drcené jablka do mísy se smíšenými výrobky, nalijte mléko, promíchejte. Pak jsme je položili na stůl, uchopili si ruce a vyrobili je více homogenní a plastičtější.

4.Rolovat jablečné těsto do vrstvy o tloušťce nejméně 1,5 cm, se sklenicí z ní odřezáme kusy buchty, které jsou přeloženy na misku. Nezapomeňte předem vyčistit dno rostlinným olejem a lehce vypláchnout mastnou vrstvu moukou.

5. Namočte povrch lžíce do mléka, mírně posypeme cukrem a vložte do vyhřívané trouby. Pečeme asi půl hodiny.

6. Mražené pečení, může být mírně posypáno cukrovým práškem, jako ornament.

Housky bez vajec - užitečné tipy a triky přípravy

Nevytvářejte velké buchty. Malé předměty se nejen zlepší, ale také rychleji pečou.

Nesnažte se dát pečivo na palubě pevně. Nechte je fit méně, ale výrobky budou pokryty rovnoměrně. Ponechte mezeru mezi předlitky nejméně jeden a půl centimetru.

Pečte pouze v doporučeném teplotním režimu. Jakákoli odchylka může být škodlivá. Pokud je teplota vyšší, buchty mohou být drobivé, při nižších teplotách budou suché.