Sýrové těsto - jak se vařit na krok za krokem recepty pro domácí pečení s fotografií

Upřímně řečeno, mnoho domácnosti se nechtějí pečovat jen proto, že s ní již dlouho pracují a není zaručeno, že výsledek bude pozitivní. Pokud je váš názor takový, změníte jej, jakmile se naučíte dělat těsto na sýru. Je všestranný, vhodný pro sladké a nesladené pečení. Pamatujte si na všechny jeho vlastnosti.

Jak vařit sýrové těsto

Tento úkol bude uskutečnitelný i pro ty, kteří předtím nepředstavovali něco těžšího než vejce. V závislosti na receptu si můžete připravit sýrové těsto na koláč, vařené nebo smažené koláče, pizzu, koláče, koláče, tvarohové koláče, knedlíky, těstoviny. Práce s hmotou je velmi snadné, nelepí se na dlaně, rychle se hněte. Předlitiny z nějvytvářet velmi snadno. K dispozici jsou recepty těsta s přidáním kvasnic, těstoviny, sendviče. Pamatujte si na některé obecné výrobní tipy:

1. Ujistěte se, že mouku několikrát třídíte, nasytí kyslíkem a hotové výrobky budou vzdušné, svěží.
2. Pokud dostanete moc vlhký sýr, dejte ho krátce vedle černého chleba.
3. Ujistěte se, že po míchání po určitou dobu ponecháte hmotu "odpočívat". Nejlepší je držet v chladničce.
4. Pro dezerty můžete použít jakýkoli druh kvalitního syra, nejdůležitější je, že není příliš kyselý. Je nutné, aby se protlačil sítem, aby nebyly žádné velké kusy.

Kvasové těsto se sýrem

Tento druh je jedním z nejrozšířenějších. Kvasové těsto se sýrem není snadné k vaření, je vhodné pro koláče, pizzu, rohlíky, sýry, buchty. V malém množství teplé vody rozpusťte suché kvasnice s cukrem, nechte až do vzhledu pěny. Pak se výsledná pěna smíchá se zahřátým mlékem. Ve hmotě, kromě strouhaného sýra, přidejte prosetou mouku, sůl, cukr, chudé nebo máslo. Nejprve se hromada nechá na chvíli zvednout a pak se začnou tvořit a pečovat produkty.

těsto na bázi sýra

Vytvoření takového množství pro pečení je fantasticky snadné. Jsou připraveny kávové sýry, mouka, máslo. Všechny součásti se odebírají ve stejném poměru. Aby byla zajištěna hmota pružnosti, přidává se někdy sůl a vejce, ale je volitelná. Existuje několik tipů, jak vařittočené těsto s přidaným sýrem:

1. Všechny složky by měly být studené a teplota v místnosti, ve které pracujete, je nízká.
2. Těsto je vhodné pro vaření desek, bagel se sladkostmi nebo nesladenými výplněmi nebo bez nich, sušenky.
3. Práce s hmotou listů je vyžadována velmi rychle, jinak hotové pečivo nedosáhne požadované struktury.
4. Nepokoušejte se vařit výrobky s velmi šťavnatými výplněmi.
5. Před pečením ochlaďte několik hodin v hlavní chladničce nebo 15-20 minut v mrazáku.

Těsto a pečivo

Taková masa - skvělá základna pro koláče s ovocem nebo bobulovinami. Je snadné vyrobit syrové a písečné těsto. Máslo je nutné roztopit a míchat s otíraným sýrem, přidat trochu cukru a přidat výslednou hmotnost do ledničky. Pak se k tomu přidá mouka, smíchá se s malým množstvím trhlin. Zbývá jen to, aby se vše dobře protřepalo a začalo se formovat.

Sýrové těsto bez másla

Váha, která je vhodná pro pečení ve stravě, je velmi snadná. Sýrové těsto bez oleje obsahuje několik kalorií, které jsou ideální pro pečení a další podobné produkty. K tomu je nejprve smíchán sýr s kysanou smetanou a malým množstvím cukru. Přidejte sódu a množství mouky, které je nezbytné, aby se hmota stala homogenní.

Pečivo ze sýrového těsta

Výběr toho, co můžete udělat, je prostě obrovský. Z masa s přidáním sýra dělat mnoho jídel, jakonasycených a dezertů. Je vhodný pro otevřené a uzavřené koláče s různými výplněmi, másle, koláčky, sušenky. Pěny jsou velmi chutné, zvláště pokud si dáte šunku se sýrem uvnitř, mleté ​​kuře s houbami. Zvláštní výhodou je, že pečivo ze sýrového těsta dlouho neruší a zůstane bujné. Produkty můžete zmrazit a uložit až sedm dní.

Sýrové těsto - recept

Pokud máte vážný zájem o pečení, prostudujte několik způsobů, jak připravit hmotu pro různé produkty. Přesný recept na sýrové těsto závisí na tom, co chcete nakonec vařit. Dozvíte se, jak vytvořit základnu pro koláč, spoustu smažených a pekařských koláčů, pizzy, kotoučů, rolí. Ať se rozhodnete dělat cokoli, budete mít na to postupný recept.

Sýrové těsto na koláč

• Doba vaření: 20 min.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 2642 kcal.
• Účel: základna pro koláče.
• Složitost přípravy: snadné.

Pokud máte v plánu udělat domácí pečivo na čaj, připravte sýrové těsto na dort. Udělejte to velmi snadné. Tento základ je mírně sladký. Nejlepší je, aby se naplnila plněné bobule nebo čerstvé ovoce, džem. Na tomto základě se objeví krásný otevřený nebo uzavřený dort s krémem, sušeným ovocem a ořechy. Pamatujte, jak to udělat správně.

Složení:

• sýr s nízkým obsahem tuku - 225 g;
• rafinovaný rostlinný olej - 150 ml;
• mouka - 450 g;
• mléko - 150 ml;
• soda - 1,5 hl;
• cukr - 115 g;
• vanilka - špetka.

Způsob přípravy:

1. Připravte všechny produkty. V hluboké misce smíchejte smažený sýr a polovinu cukru před rozpuštěním všech zrn.
2. Vložte mléko a důkladně promíchejte.
3. Přidejte olej a cukr zbývající po částech.
4. Vylijte mouku smíchanou se sodou a vanilinem. Stlačte hmotu, dokud se nestane homogenní.
5. Vytvořte základnu a boky koláče v pekáči. Rozdělte náplň. Smažte troubu, předem nastavenou na 185 stupňů, 30-35 minut.

Sýrové těsto na pečení

• Doba vaření: 25 min.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 3263 kcal.
• Cíl: koláče s jakoukoliv náplní.
• Složitost přípravy: snadné.

Je velmi snadné vařit sýrové těsto pro pečení koláčů. Jakákoli varianta pečení z nich se ukáže velmi svěží, téměř jako kvasnice. Cesto připravené podle následujícího receptu je univerzální a hodí jak do sladké náplně, tak i pod sítem. Velmi chutné pocházejí koláče s brambory a praženou cibulkou, rýží, zelím, vejcem a zeleninou, mletým masem.

Složení:

• sýr 500-550 gramů;
• soda - 1 hl;
• mouka - 400 g a 50-100 g pro zpracování;
• cukr - 4 díly na litr;
• vejce - 4 ks;
• sůl - 2 lžičky.

Způsob přípravy:

1. Sýr cukru s cukrem až do dosažení homogenní měkké hmoty.
2. Zadejte vajíčka. Opatrněvzbudit
3. Přidejte sůl, sódu a 400 g mouky. Těsto položte.
4. U stolu, posypané moukou, rozdělte hmotu na několik stejných částí.
5. S rukama si tvarujte koláče, vložte do nich věci, které jste si vybrali, a oholte okraj.
6. Smažte palačinky na obou stranách másla v pánvi. Oheň dělá trochu víc než průměr.

Sýrové těsto pro koláče v troubě

• Doba vaření: 2,5 hodiny.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 2836 kcal.
• Cíl: koláče s parfémem s jakoukoliv náplní.
• Složitost přípravy: snadné.

Ze sýrového těsta můžete připravit nejen smažené, ale i chutné červené koláče. Budou velmi svěží, vzdušné, protože maso pro ně po hnětení "chmýří" je doslova v dohledu. Nejlepší je dát sladké pečivo do takových pečících pytlů, například ovoce, bobule nebo džem, ačkoli kyselé plnky budou stejně vhodné. Nezapomeňte, jak v peci připravit těsto na pečivo.

Složení:

• sýr - 375 g;
• Ripper - 2 čajové lžičky se šoupátkem;
• vejce - 4 ks. (pro mazání);
• mouka - 525 g;
• cukr - 2,5 lžíce. l;
• rostlinný olej - 150 ml;
• sůl - 2 špice.

Způsob přípravy:

1. Přetočte s cukrem a třemi vejci sýra, přidejte špetku soli.
2. Nalijte olej a důkladně protřepejte hmotu.
3. Mouku nasypete leštícím prostředkem. Přidejte malé části bez přerušení přerušení.
4. Udělejte to měkkouElastický kus, zabalte jej filmem a nedotýkejte se dvou hodin.
5. Ručně stáhněte pár párků z těsta.
6. Rozdělte každý na identické kusy, z nichž pak vytvoříte koláče.
7. Ve středu položte nádivku, uchopte koláče a položte je na misku, pokryté papírem na pečení.
8. Zbytečné vejce poraďte a namažte každý produkt nahoře. V peci vyhřívané na 180 stupňů hořet koláče po dobu 25-30 minut.

Tvarohový koláč na pizzu

• Doba přípravy: 15 min.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 2980 kcal.
• Cíl: základna pro pizzu.
• Složitost přípravy: snadné.

Fanoušci italské kuchyně se často pokoušejí opakovat doma recept jednoho z nejznámějších jídel - pizzy, ale to není vždycky případ. Neexistují žádné problémy s plnkou, ale tady je základ, v takovém případě se ukázalo, že je příliš suché, pak horší. Tento problém bude vyřešen, pokud vaříte sýr na pizzu. Vždycky funguje dobře, hodí se s jakýmikoli produkty.

Složení:

• sýr - 0,2 kg;
• soda - 1 hl;
• mouka - 0,5 kg;
• sůl - 2 hl;
• vajec - 2 ks;
• kefír - 100 ml;
• rostlinný olej - 8 polévkových lžic. l

Způsob přípravy:

1. Posypeme sýrem s jogurtem s korunou nebo vidličkou. Můžete použít mixér nebo mixér.
2. Přidejte olej.
3. Zabijte vejce, sůl, důkladně promíchejte.
4. Přidejte mouku, předem nasycenou a smíchanou s vodou.
5. Zformujte jiBell, zabalte fólii a nechte poloviční hodinu v chladničce.
6. Těsto rozdělte na polovinu. Vytvořte dvě základny. Položte na ně nádivku a pečte je.

Cheesecake na knedlíky - recept

• Doba pečení: 45 min.
• Množství porcí: 28-30 kusů.
• Obsah kalorií: 3256 kcal.
• Jmenování: základ pro bagely.
• Složitost přípravy: průměrná.

Každá milenka by měla mít kuchařský recept na tvarohový koláč. Příprava je tak snadná. Recept na těsto a sýr je zvláště lákavý pro matky, jejichž děti tento výrobek nerespektují ve své čisté podobě, protože se v takových bagelech vůbec necítí. Lze je vařit bez nádivky a čokoládou, vařeným kondenzovaným mlékem, džemem z ovoce nebo bobulí, ořechy. Ujistěte se, že postupujte následujícím způsobem.

Složení:

• sýr - 0,6 kg;
• mouka - 520 g;
• máslo másla - 200 g;
• Ripper - 3 hl;
• Cukr - 5p. l

Způsob přípravy:

1. Zkombinujte změknuté máslo se sýrem, cukrem. Přidejte mouku smíchanou s leštidlem.
2. Vytvořte míč a dejte jej na čtyři části. Každá z nich musí být srolována do kruhu a rozdělena do osmi rovných trojúhelníků.
3. Na široké straně každého kusu umístěte náplň a naviňte ji. Mírně zabalte rohy rohů tak, aby se vyčistili metly.
4. Namažte povrch žloutkem a hořet při 190 ° C po dobu 25-30 minut.

Cheesecake na buchty

• Doba vaření: 50 min.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 2356 kcal.
• Účel: pečivo.
• Složitost přípravy: snadné.

Pokud se naučíte vařit sýrové těsto na buchty, pak se navždy rozhodnete pro sebe jako problém, jako je výběr jídel pro snídani. Budete mít chuť na chuť k jídlu, která je sama o sobě chutná a s máslem, džemem, za pár minut. Můžete ji posypat skořicí, arašídy. Sýrové buchty jsou jednoduše zvednuty ze stolu, takže je lepší dělat několik částí najednou, neztrácejte se.

Složení:

• sýr - 0,5 kg;
• vaječné žloutky - 2 ks;
• cukr - 200 gramů;
• mouka - 4,5-5 sklenice;
• Ripper - 2 balení;
• sůl - pár líců;
• rostlinný olej - 16 století. l;
• krém - 12 století. l

Způsob přípravy:

1. Krájený sýr s cukrem okamžitě přidejte kousky. Chyťte hmotu se směšovačem.
2. Nalijte olej a smetanu, sůl.
3. Malé pokrájené pokrmy v malých porcích vložíme, mícháme hmotu, nelepíme se na ruce.
4. Vytvarujte buchty požadovaného tvaru. Dejte je na misku, kartáč se šlehačkou.
5. Smažte při 190 stupních po dobu 25 minut.

Sýrové těsto s jablky

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 3151 kcal.
• Cíl: dezert.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pokud chcete potěšit svou rodinu chutnou a extrémně jemnouDezert, připravte je na sýrové těsto s jablky. Pečení to vypadá krásně, pokud vidíte fotografii s jeho obrazem, pak se ujistěte, že v tomto. Miska je sladká, užitečná a velmi příjemná pro děti. Nemůže být nazýván jako nízkokalorický, ale není to hrozné, protože z jedné části nebude postava poškozena.

Složení:

• jablka - 3 průměr;
• soli;
• kokosové lupínky - 1,5 hl;
• mouka - 150 g;
• skořice - 0,5 hl;
• cukr - 3 díly na litr;
• sýr - 150 g;
• Citronová šťáva - 0,5 lžíce. l;
• margarínu - 125 gramů.

Způsob přípravy:

1. Směs sýra, přidáme margarín, přivedeme na pokojovou teplotu.
2. Přidejte trochu soli, sody, mouky. Stáhněte si míč.
3. Opláchněte ovoce a ořízněte oloup. Každé jablko nakrájíme na polovinu, odstraňte jádro.
4. Půlkrát ovoce skladujte pět minut ve vroucí vodě, poté ochlaďte.
5. Smíchejte kokosové lupínky s cukrem a skořicí. V díře pod jádrem každého jablka nalijte trochu výsledné směsi.
6. Prolistujte těsto, rozdělte na šest rovných čtverců. Jablko položte do středu každého z nich. Shromáždit rohy a chránit je.
7. Mazte ​​studenou vodou. Smažte v troubě ohřáté na 190 stupňů, 45 minut.

Videa: Těsto se sýrem