Syr Adygea - dobrý a špatný, vaření doma a recepty na nádobí s fotografiemi

Oblíbená kavkazská jídla z kruskaské kuchyně je speciální měkký sýr vyrobený z kozího mléka nebo sýra. Jeho jméno je Adige (v oblasti, kde byl poprvé získán a odkud se začal šířit po celém světě). Dnes je součástí mnoha pokrmů nebo se jedí sám.

Adygean sýr - složení

Vzhledem ke zvláštní technologii výroby je složení sýra Adyghe velmi bohaté a jeho přínos pro lidské tělo nelze přeceňovat. Na rozdíl od ostatních druhů sýra se vaří s pasterizovanou vysokou teplotou mléka, která je vytvořena speciálním sérem. PoskytujeZvláštní chuť a vlastnosti sýra vysoké procento soli, ale nemůže zvýšit trvanlivost výrobku, takže si ji jíst velmi rychle.

Produkt Adyghe označuje měkké sýry bohaté na minerály a vitamíny. Většinou obsahuje vápník, který je užitečný pro děti, těhotné ženy, starší lidi a kteří trpí nemocemi kostí lidí. Mezi chemickým složením se ve sýru nachází velké množství sacharidů. Spolu s enzymy, bílkovinami a popelemi podporují lidské zdraví normálním způsobem.

Z vitamínů stojí za zmínku vysoký obsah vitamínů A, kyseliny nikotinové a biotinu. Hodně z surových vitamínů, malé množství D, E a C, s minerály mohou být identifikovány vápník, fosfor, sodík, měď a zinek. Celkem 80 gramů sýra pokryje každodenní potřebu dospělého člověka k životnímu proteinu, který je nasycen aminokyselinami. Malý plátek uspokojí potřebu dne ve vápníku, sodíku a vitamínů skupiny B.

Adygean sýr - dobrý a špatný

Při používání výrobku je důležité vědět, jaký Adigheicový sýr je pro tělo dobrý. Tento měkký sýr odlišuje chuť z kyselého mléka díky vysokému obsahu bílkovin. To má příznivý vliv na gastrointestinální trakt enzymy v prostředku zlepšuje střevní mikroflóry a celý trávicí systém jako celek. Pikantní chuť vyzařuje chuť k jídlu a vzhledem k obsahu vitamínů a minerálů se nervový systém uklidňuje.

Jemná struktura a dietetická povaha lahůdky umožňují jeho zařazenístravu těch, kteří ztrácejí váhu, ale v mírném množství. Sýr pomůže přidat sílu a nezanechá v pásu. Hypertonika vyhodnotí produkt, který neobsahuje tuky a kyselinu. Adygean předkrm je přírodní antidepresivum, pomáhá při nespavosti, únavě, náladách a úzkosti.

Je vhodné, abyste ve své stravě zahrnuli měkký sýr, elastický lis, perzistentní kuřáci, těhotné, starší a sportovce. Děti v okamžiku aktivního růstu ocení sýr na úkor vysokého obsahu vápníku a pacienti se zotaví rychleji. Výrobek je rychle tráven, nedává tělu velké zatížení, dodává cenné látky nezbytné pro normální provoz všech orgánů a systémů člověka.

Existuje však také škoda. Nepoužívejte lidi s individuální nesnášenlivostí součástí - laktózu, kyselinu mléčnou, bílkovinu. Stojí za to omezit jeho použití v tendenci migraci, jak je obsaženo v produktech, které tryptofan je schopen vyvolat. Je lepší omezit alergickou spotřebu.

Kolik kalorií v sýru Adygea

Dietní výživa je určena k úbytku hmotnosti nebo k použití v nakládacích dnech, protože je charakterizována nízkým obsahem kalorií. Na rozdíl od všech ostatních tvrdých a měkkých odrůd je kalorická hodnota sýra Adygea jen 250 kalorií na 100 g. Tyto kalorie jsou rychle absorbovány tělem, aniž by vyvolaly tvorbu extra libry v problémových oblastech.

Sýr Adyghe doma

Technologický proces výroby sýra z celého ovčího nebo kozího mlékana základě některých funkcí. Výrobci doporučují dělat to s použitím syrovátky k dosažení jemné chuti. Pro výrobu mléka a krémů bude nutné. Kapalina se zahřeje na 95 stupňů, postupně zavede syrovátku k rozpadu mléka a umožní mléčným bílkovinám usadit se.

O několik minut později se začíná vytvářet sýrovitá sraženina, která se umístí do vhodné nádoby a ponechá se, dokud se hmota nestane hustá a hustá. Zpočátku to byly proutěné koše, zanechávající charakteristickou kresbu, ale moderní milenky mohou používat jakékoliv nádobí - pan, hrnce. Skladování hotového výrobku se provádí pouze v chladničce. Doba vaření je 6-9 hodin.

Recept na sýr Adygea doma lze nalézt z kravského, ovčího nebo kozího mléka se sýrem. Optimální poměr - 3,5 litru mléka přichází v pol litru kyselé syrovátky a soli na chuť. Mléko nemůže být v žádném případě vařeno. Je třeba zahřát na tvorbu filmu a snížit požár a po přidání syrovátky musí být obsah neustále narušován tvorbou průsvitné nazelenalé barvy a usazování mléčných vloček. Můžete si připravit již připravenou syrovátku nebo si ji připravit sami - teplem kefír, kyselé mléko nebo unavené mléko až do uvolnění kapaliny.

Domácí sýr Adigye

• Doba vaření: 3 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 250 kcal.
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost vaření: střední

Jak vařit domácí tvaroh z mléka, vysvětlete podrobně recept s fotografiemi krok za krokem. To pomůže dělat lahodné pochoutky rychle pomocí jednoduchých ingrediencí. Je lepší, aby se po chovu sérum nevyhodilo. Z něj jsou lahodné palačinky, které jsou vhodné pro každodenní jídla nebo jídla, pocházejí od přátel.

Složení:

• mléko o obsahu 3,5% tuku v litrech;
• kyselá - 0,6 l;
• sůl - 10 gramů

Způsob přípravy:

1. Nalijte mléko do pánve, ponechejte ho na ohni, dokud nevyjde bubliny a stožáry.
2. Směs s dřevěnou lžící, nalijte kyselé mléko. V průměru počkejte, až dojde k koagulaci mléka a změní se na bílé kousky.
3. Po výskytu nažloutlého nazelenalého odstínu séra vypněte oheň a zabraňte další minutě.
4. Umístěte síto s hustou gázou přes mísu, nalijte obsah pánve, trochu počkejte a otočte do misky.
5. Sůl, sezona s kořením na chuť shora a zatlačte dovnitř.
6. Chladit při pokojové teplotě, uložit do ledničky, pokryté látkou nebo víkem. Uchovávejte pět dní.

Adygean sýr

• Doba vaření: 9 hodin.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 253 kcal.
• Cíl: pro občerstvení.
• Složitost přípravy: průměrná.

Recept na sýr Adygea se mírně liší od klasického tuku, ale produkt je chutný a vhodný k udržení stravy.Vaření trvá devět hodin, ale jen část z nich jde do samotného procesu, zbytek je položen v procesu chlazení a infuzí. Výsledný produkt Adygea má jemnou chuť, příjemnou vůni a bohatou krémovou konzistenci. Jak si vyrobit lahodné lahůdky je dále vysvětleno.

Složení:

• mléko - litr;
• sýr - 1 kg;
• máslo - 100 g;
• vejce - 3 ks;
• sůl - 20 gramů.

Způsob přípravy:

1. Varejte mléko, přidejte sýr, vařte při minimálním ohřevu po dobu 40 minut a promíchejte pravidelně. Naplňte gázu.
2. Přidejte k hromadě vařených vajec, másla a soli. Kuchněte po dobu 10 minut, sklopte do hluboké misky nebo obalte fólií, odstraňte po dobu 8 hodin studenou.

Adygean kozí sýr

• Doba vaření: 3 hodiny.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 251 kcal.
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jak dělat sýr Adygea z kozího mléka, nebo indického paniera, řeknete krok za krokem instrukce. Neužívá mnoho času a úsilí od kuchaře, ale dá vám lahodný výrobek, jenž těží jen z minimálního tuku. Dokončený přípravek Adygean je v chladničce skladován až čtyři dny, takže zůstává mnohem chutnější. Můžete si ji sami připravit na přípravu salátů.

Složení:

• kozí mléko - 1,5 l;
• citron - 1 ks;
• sůl - 10 g.

Způsob přípravy:

1. Mléko přivede k varu, vypněte, nechte tři minuty na ochlazení, na sůl.
2. Nalijte šťávu z citronu, dobře promíchejte. Po jedné minutě skončí reakce separace bílkovin ze séra, aby bylo jasné, že jeho konec je možný vytvořením stabilních bílkovinných hrbolků a čiré barvy séra.
3. Deformujte sítem nebo gázou, pověste ho, nechte ji vyschnout, trochu ji stiskněte lžící, ochlaďte ji.

Co vařit z sýra Adyghe

Jednoduché nebo složité recepty s Adygea sýrem je snadné, jejich počet zapůsobí i zkušený profesionál. Oblíbený kuchaři pečou s sýrem Adygea, sýrovými knedlíky, listovými nebo obyčejnými koláčky, knedlíky. Sýry mohou být připraveny se saláty (Caesar, teplé s masem nebo zeleninou), polévky, různé občerstvení s rajčaty a lavash, sendviče, knedlíky.

Velmi chutná kastrolka v troubě nebo smažený produkt s rajčaty a čerstvými bylinkami. Jak vařit pokrmy s Adygea sýrem, učí užitečné rady od renomovaných kuchařů:

• je lepší použít domácí sýr, vyrobený v předvečer a usadil se;
• Výborně kombinujte produkt Adygea s čerstvými rajčaty, bazalkou, jinými druhy sýrů, čerstvým testem;
• obsah tuku ve sýru nemá vliv na finální pokrm, aby mohl být dokonce podáván těm, kteří jedí vegetariánskou stravu.

Sýr Adyghe v troubě

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 288 kcal.
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost přípravy: průměr.

Jak si vyrobit sýr Adygea pečený v troubě, podrobně vysvětlí následující pokyny. Bohatý, levný ceněnek, bohatý na bílkoviny a užitečný tuk, bude dosažen. Díky pečení v troubě si produkt zachovává svou bohatou chuť a pomáhá posílit přidané koření - je optimální, aby se vejce a sušená bazalka, ale může být nahrazena jakýmkoli jiným podle chuti.

Složení:

• sýr Adyghe uzený - 250 g;
• kmín - 5 m;
• sušená bazalka - 5 m;
• sůl - špetka;
• olivový olej -20 ml

Způsob přípravy:

1. Odřízněte produkt na kousky o tloušťce asi 4-5 cm, položte na naolejovanou fólii.
2. Sůl, posypeme kořením, posypeme olejem, rozmazáváme ji 2-3 dny v chladničce.
3. Pečte v troubě po dobu 10 minut při 180 °.

Salát se sýrem Adygea

• Doba přípravy: půl hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 220 kcal.
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost přípravy: průměrná.

Uskutečnění domácího salátu se sýrem Adygea je snadné, pokud budete postupovat podle pokynů tohoto receptu. Výsledkem je teplý slan s chutnou vůní, která kombinuje čerstvou zeleninu a bílkovinu - optimální poměr vlákniny s vitamíny a oteplovací efekt.

Složení:

• čerstvé rajčata - 3 ks;
• Sýr Adige - 150 g;
• houby - 100 g;
• nosník;
• ledový salát - třetina paprsku;
• rameno - nosník;
• bulharský pepř -? ks;
• olivový olej - 20 ml

Způsob přípravy:

1. V oleji, smažte kostky hub, plátky rajčat, kostky sýra.
2. Posypeme čerstvou bazalkou, solí a navlhčete pod víkem po dobu dvou minut.
3. Ve salátové misce mix rukkola s ledovcem, roztrhané ruce, dát pruhy pepře.
4. Nalijte horkou směs, promíchejte a okamžitě podávejte.

Pie s sýrem Adyghe

• Doba přípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 276 kcal.
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jak vyrobit koláč se sýrem Adygea v multivarku, je užitečné poznat každou milenku, aby se s rodinou zacházelo s lahodným, výživným jídlem. Pečení v multivarte je bohaté na jemnou chuť, jemnou šťavnatou konzistenci a příjemnou vůni. Můžete si vyrobit listový koláč nebo tradiční osetský na testu s krémovým sýrem a sýrem.

Složení:

• vajec - 4 ks;
• zakysaná smetana - sklo;
• majonéza - 120 ml;
• mouka - 250 g;
• holicí strojek - 10 g;
• sůl;
• sýr nebo sýr - 150 g;
• Adygean sýr - 150 g.

Způsob přípravy:

1. Směs vejce smetanou, zakysanou smetanou, majonézou. Oslaďte Vysekávejte mouku, oplachový prostředek, hnětete těsto.
2. Brynza se ohole s vidličkou neborošt, sýr Adige krevety, mix.
3. Nalijte olej, polovinu těsta, náplň a nalijte druhou polovinu těsta do dna mísy.
4. Obal s pečením, pečení s zapnutým režimem pečení.
5. Při podávání otočte k misce tak, aby se kůra objevila nahoře.

Khachapuri s sýrem Adyghe

• Doba přípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 289 kcal.
• Cíl: pro občerstvení.
• Složitost přípravy: průměrná.

Receptura Khachapuri s sýrem Adygea pomůže produkovat lahodné chutě, tradiční pro gruzínskou kuchyni. Vyznačují se použitím měkkého sýra a másla. Ukázalo se, jaký dort nebo plochý dort se spoustou kořeněných nádivků. Kvasové těsto je hněteno v předstihu, aby se dostalo času, aby přišel několikrát a dával produkty lehkost a nádheru.

Složení:

• čerstvé kvasnice - 25 g;
• cukr - 10 g;
• sůl;
• mléko - 0,4 l;
• vejce - 1 ks;
• máslo - 50 g + 100 g pro plnění;
• mouka - 0,9 kg;
• Sýr Adyghe - 0,3 kg

Způsob přípravy:

1. Třeť kvasnice s cukrem, nalít vajíčka, roztavené máslo.
2. Smíchejte, nalijte teplé mléko, protřete mouku. Zakryjte si ručník, vložte teplo na půl hodiny, aby se těsto objevilo. Ponořte, hněte jej a zkuste to znovu.
3. Prolistujte kruh, vložte strouhaný sýr uprostřed, kusy másla, sbírejte okraj do středu,otočte, vyklopte
4. Nanášejte lazurovaný nebo pokrytý pergamen dekótem, namažte šlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem.
5. Pečte 25 minut při 190 stupních. Před podáváním másla s máslem.

Palačinky z Adygea

• Doba přípravy: půl hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 258 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jak vařit palačinky s sýrem Adygea, říká domácí recept. Díky němu budou chutné palačinky, které jsou chutné v horké nebo chlazené formě. Pěkné občerstvení v práci, oběd nebo večeře v kombinaci se smetanovými omáčkami a čerstvými bylinkami. Mají pikantní tvar s koprem a plátky česneku, provensálské nebo italské byliny jsou dobré pro koření.

Složení:

• Adygean sýr - 0,35 kg;
• paprsek;
• česnek - lobule;
• vajec - 1 ks;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• mléko - sklo;
• mouka - 65 g;
• Ripper - 2 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• provensálské bylinky - 3 s.

Způsob přípravy:

1. Smažený sýr, směs s vejcem, moukou, mlékem, syřidlem nebo sódy. Vyplňte kořením a hněteme těsto.
2. Aby se palačinky se lžičkou nanesly na opékaný olej, smažte po obou stranách, dokud nehnednete.
3. Přidejte s omáčkou zakysanou smetanu, nakrájený kopr, drcený česnek.

Přečtěte si také recepty jakovaříme lahodné torty se sýrem.

Sýrová polévka Adygea

• Doba přípravy: půl hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 231 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Složitost přípravy: průměr.

Složení:

• nudle - 2 rukojeti;
• Adygean sýr - 150 g;
• vodní litr;
• Mléko - půl šálku;
• vajec - 1 ks;
• máslo - 30 g.

Způsob přípravy:

1. Vroucíme vodu, odhodíme nudle, nakrájíme na sýr.
2. Pět minut před nudlemi jsou připraveny nalít mléko, zlomit vejce, okamžitě zabránit.
3. Smažte máslem, sůl.

Smažený sýr Adyghe s rajčaty

• Doba vaření: půl hodiny.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 221 kcal.
• Cíl: pro občerstvení.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jak vyprážet Adegean smažený sýr, řekněte následující dietní recept, který osloví mnoho dám, které sledují svou postavu. Jídlo lze připsat kuchyně kavkazského národa, využívá jednoduché komponenty, které rychle tělo nasytí. Skvělá letní svačina s příjemnou chutí se může stát snadnou oblohou pro maso nebo ryby, ptáky.

Složení:

• Adygean sýr - 150 g;
• rajčata - 3 ks;
• čerstvá bazalka - polovina slaniny;
• olivový olej - 45 ml

Způsob přípravy:

1. naohřejte olej, aby se kruh sýra a rajčata stejné tloušťky, posypeme solí, posypeme bazalkou.
2. Smažte na obou stranách modrou barvu.

Videa: Jak vařit sýr Adyghe doma