Sushko ve finské se smetanou: jak vařit polévku
Lahodná a sofistikovaná finská polévka je vařena na základě červených ryb: losos, růžový losos, pstruh nebo losos. Je lepší používat tukový krém (ne méně než 20% tuku), pak bude polévka nasycená.
Klasická polévka ve finské se smetanou
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 8.
- Obsah kalorií: 64 kcal na 100 g.
- Jmenování: první.
- obtížnost: průměrná.
V uchu, ve finštině, minimální množství ingrediencí a koření: pro vyváženou chuť se vzájemně vzájemně vzájemně doplňují hlavní ingredience, které se dokonale doplňují. Při podávání můžete přidat citron a olivy.
Složení:
- červená ryba - 1 malá jatečně upravená těla;
- pór - 1 stonka;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 3 kusy;
- mrkev - 3 ks;
- bobkový list;
- hrášek černého pepře;
- krémové máslo - 25 g;
- smetana - 250 ml;
- voda - 2,5 litru;
- sůl, pepř, zelenina.
Způsob přípravy:
- Nakrájejte ryby, oddělte filé. Pošlete zpět, hlavu a kosti do hrnečku.
- Přidejte oloupaný, nakrájíme na dvě části cibuli, jednu mrkvu, černý pepř. Naplňte vodou.
- Přivést do varu, odstranit pěnu, která byla vytvořena.
- Kvůli výplachu přes síto nebo šlehačku by to mělo být perfektnítransparentní Přidejte sůl.
- Bílou část póru nakrájíme a smažíme na máslo.
- Rybí vývar nalijte do čistého kastrolu, přidáme na kostičky nakrájené brambory, nakrájenou libovolný způsob vlevo mrkev, cibuli, bobkový list, vařte 10 minut doměkka brambor.
- Přidejte kostky červené rybí filety, vaříme vaše uši dalších 10 minut.
- Mírně porazíme krém, jemně v polévce, promícháme do homogenity.
- Sůl, pepř, nakrmte uši ve finštině s vaší oblíbenou zeleninou.
S rajčaty
- Čas: 1 hodina.
- Počet porcí: 8.
- Obsah kalorií: 101 kcal na 100 g
- Jmenování: první.
- obtížnost: průměrná.
tajemství úspěchu chutné rybí polévka ve finských rajčat je ve správných přípravy rajčat. Chcete-li polévku s krémem jemnější, rajčata musí blednout.
Složení:
- filet z lososa - 600 g;
- rajčata - 4 ks;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 2 ks;
- pór - 1 stonka;
- rostlinný olej - 100 ml;
- smetana - 1 litr;
- voda - 1,5 l;
- sůl, paprika, bobkový list.
Způsob přípravy:
- čisté mrkev a cibule, rozřeže na proužky a smažit v rostlinném oleji přímo do hrnce na polévku.
- Přidejte na kostičky nakrájené brambory, přinést zeleninu doměkka, naplňte ji vodou.
- V varu vývaru poslat na kostičky nakrájené lososa, přivést k varu.
- Očistěte rajčata ze slupky aSemena, maso nakrájené na kostky, přidejte do polévky.
- Nalijte smetanu, upečte uši na nízké teplotě, dokud nebude připravena ryba.
- Servírujte finskou polévku s horkou smetanou s plátkem žitného chleba a másla.
Sýrem
- Čas: 1 hodina 20 minut.
- Počet porcí: 6.
- Obsah kalorií: 57 kcal na 100 g
- Jmenování: první.
- obtížnost: průměrná.
Tento recept na finskou polévku se liší od klasické receptury, neboť místo krému používá tavený sýr: je levnější než klasická verze.
Složky:
- brambory - 4 ks;
- pstruh - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- bulharská paprika - 1 ks;
- roztavený sýr - 1 ks;
- česnek - 1 kazeta;
- voda - 2 litry;
- sůl, bobkový list.
Způsob přípravy:
- Pstruh hlavy, ocasu a pstruha umyjte do hrnce, nalijte jej vodou a ponechejte půl hodiny na nízké teplotě.
- Vezměte ryby z vývaru, pak posíláme nastrouhanou mrkev, nakrájené brambory, cibuli, papriku.
- Obalte 10 minut. Sůl, přidejte bobkový list a drcený česnek a pak vložte filety z pstruha na kostičky.
- Krájený sýr by měl být rozpuštěn odděleně v malém množství vývaru nebo vody, pak přidat do polévky a vařit dalších 20 minut. Pokud ve finské láhvi v rybí polévce uložíte celý kus sýra, bude se rozpouštět déle.
S krevetami
- Čas: 1 hodina a 15 minut.
- Počet porcí: 8.
- Obsah kalorií: 53 kcal na 100 g.
- Jmenování: první.
- obtížnost: průměrná.
Pro zvýšení mořské chuti a vůně polévky ve finštině lze provést s krevetami. Je důležité, aby se mořské plody, jinak se krevetky stanou gumou.
Složení:
- filet z lososa - 500 g;
- krevetka - 500 g;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- smetana - 250 ml;
- voda - 3 l;
- sůl, hrášek černého pepře, bobkový list.
Způsob přípravy:
- Nakrájejte lososa, mrkev, cibuli, bobkový list a pepřový hrášek s lososovými kostimi do hrnců nebo pánve.
- Naplňte misku vodou a zapálte ji.
- Přiveďte k varu, z času na čas odstraňte pěnu, vařte 20-30 minut. Před vařením popejte krevety několik minut.
- Odstraňte všechny ingredience z pánve pomocí nudle.
- Plátky brambor v kostech.
- Vyčistěte chlazené krevety.
- Když jsou brambory téměř hotové, zašlete nakrájenou filetu z lososa do hrnce, sůl na chuť.
- Zvedněte své finské ucho k varu, snižte oheň uprostřed, nalijte krém a dejte loupané krevetky.
- Zakryjte pánvi víkem, přivedete k varu a poté vyjměte z ohně.