Sushko ve finské se smetanou: jak vařit polévku

Lahodná a sofistikovaná finská polévka je vařena na základě červených ryb: losos, růžový losos, pstruh nebo losos. Je lepší používat tukový krém (ne méně než 20% tuku), pak bude polévka nasycená.

Klasická polévka ve finské se smetanou

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 8.
  • Obsah kalorií: 64 kcal na 100 g.
  • Jmenování: první.
  • obtížnost: průměrná.

V uchu, ve finštině, minimální množství ingrediencí a koření: pro vyváženou chuť se vzájemně vzájemně vzájemně doplňují hlavní ingredience, které se dokonale doplňují. Při podávání můžete přidat citron a olivy.

Složení:

  • červená ryba - 1 malá jatečně upravená těla;
  • pór - 1 stonka;
  • cibule - 1 ks;
  • brambory - 3 kusy;
  • mrkev - 3 ks;
  • bobkový list;
  • hrášek černého pepře;
  • krémové máslo - 25 g;
  • smetana - 250 ml;
  • voda - 2,5 litru;
  • sůl, pepř, zelenina.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte ryby, oddělte filé. Pošlete zpět, hlavu a kosti do hrnečku.
  2. Přidejte oloupaný, nakrájíme na dvě části cibuli, jednu mrkvu, černý pepř. Naplňte vodou.
  3. Přivést do varu, odstranit pěnu, která byla vytvořena.
  4. Kvůli výplachu přes síto nebo šlehačku by to mělo být perfektnítransparentní Přidejte sůl.
  5. Bílou část póru nakrájíme a smažíme na máslo.
  6. Rybí vývar nalijte do čistého kastrolu, přidáme na kostičky nakrájené brambory, nakrájenou libovolný způsob vlevo mrkev, cibuli, bobkový list, vařte 10 minut doměkka brambor.
  7. Přidejte kostky červené rybí filety, vaříme vaše uši dalších 10 minut.
  8. Mírně porazíme krém, jemně v polévce, promícháme do homogenity.
  9. Sůl, pepř, nakrmte uši ve finštině s vaší oblíbenou zeleninou.

S rajčaty

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcí: 8.
  • Obsah kalorií: 101 kcal na 100 g
  • Jmenování: první.
  • obtížnost: průměrná.

tajemství úspěchu chutné rybí polévka ve finských rajčat je ve správných přípravy rajčat. Chcete-li polévku s krémem jemnější, rajčata musí blednout.

Složení:

  • filet z lososa - 600 g;
  • rajčata - 4 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • pór - 1 stonka;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • smetana - 1 litr;
  • voda - 1,5 l;
  • sůl, paprika, bobkový list.

Způsob přípravy:

  1. čisté mrkev a cibule, rozřeže na proužky a smažit v rostlinném oleji přímo do hrnce na polévku.
  2. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, přinést zeleninu doměkka, naplňte ji vodou.
  3. V varu vývaru poslat na kostičky nakrájené lososa, přivést k varu.
  4. Očistěte rajčata ze slupky aSemena, maso nakrájené na kostky, přidejte do polévky.
  5. Nalijte smetanu, upečte uši na nízké teplotě, dokud nebude připravena ryba.
  6. Servírujte finskou polévku s horkou smetanou s plátkem žitného chleba a másla.

Sýrem

  • Čas: 1 hodina 20 minut.
  • Počet porcí: 6.
  • Obsah kalorií: 57 kcal na 100 g
  • Jmenování: první.
  • obtížnost: průměrná.

Tento recept na finskou polévku se liší od klasické receptury, neboť místo krému používá tavený sýr: je levnější než klasická verze.

Složky:

  • brambory - 4 ks;
  • pstruh - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • bulharská paprika - 1 ks;
  • roztavený sýr - 1 ks;
  • česnek - 1 kazeta;
  • voda - 2 litry;
  • sůl, bobkový list.

Způsob přípravy:

  1. Pstruh hlavy, ocasu a pstruha umyjte do hrnce, nalijte jej vodou a ponechejte půl hodiny na nízké teplotě.
  2. Vezměte ryby z vývaru, pak posíláme nastrouhanou mrkev, nakrájené brambory, cibuli, papriku.
  3. Obalte 10 minut. Sůl, přidejte bobkový list a drcený česnek a pak vložte filety z pstruha na kostičky.
  4. Krájený sýr by měl být rozpuštěn odděleně v malém množství vývaru nebo vody, pak přidat do polévky a vařit dalších 20 minut. Pokud ve finské láhvi v rybí polévce uložíte celý kus sýra, bude se rozpouštět déle.

S krevetami

  • Čas: 1 hodina a 15 minut.
  • Počet porcí: 8.
  • Obsah kalorií: 53 kcal na 100 g.
  • Jmenování: první.
  • obtížnost: průměrná.

Pro zvýšení mořské chuti a vůně polévky ve finštině lze provést s krevetami. Je důležité, aby se mořské plody, jinak se krevetky stanou gumou.

Složení:

  • filet z lososa - 500 g;
  • krevetka - 500 g;
  • brambory - 5 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • smetana - 250 ml;
  • voda - 3 l;
  • sůl, hrášek černého pepře, bobkový list.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte lososa, mrkev, cibuli, bobkový list a pepřový hrášek s lososovými kostimi do hrnců nebo pánve.
  2. Naplňte misku vodou a zapálte ji.
  3. Přiveďte k varu, z času na čas odstraňte pěnu, vařte 20-30 minut. Před vařením popejte krevety několik minut.
  4. Odstraňte všechny ingredience z pánve pomocí nudle.
  5. Plátky brambor v kostech.
  6. Vyčistěte chlazené krevety.
  7. Když jsou brambory téměř hotové, zašlete nakrájenou filetu z lososa do hrnce, sůl na chuť.
  8. Zvedněte své finské ucho k varu, snižte oheň uprostřed, nalijte krém a dejte loupané krevetky.
  9. Zakryjte pánvi víkem, přivedete k varu a poté vyjměte z ohně.

Videa