Plnička - jak vařit s lahodnou náplní recepty s fotografiemi v troubě nebo multivarty

Tento přípravek je mnohem snadnější k vaření, než si myslí začátečník. Když je standardní sada jídel v chladničce a chcete dát stůl něco neobvyklého a chutného, ​​můžete si vyrobit roli mletého masa. Miska vypadá velmi chutně, vůně voní a taví se v ústech. K vyplnění lze použít různé náplně.

Jak vařit roli mletého masa

Prvním krokem při vytváření lahodného jídla na slavnostním stole bude výběr masa. Nízkotučný nízký obsah tuku je vhodný pro ruletu, ale spousta tuku je špatná, jídlo se zhroutí. Chcete-li tomu zabránit, je lepší vzít hovězí nebo vepřové maso a otočit sami. Příprava rolí mletého masazahrnuje použití jakéhokoli masa, ale výše uvedené jsou lépe kombinovány.

Pro přidání hmoty do formy použijte syrové vejce, jsou vhodné pro plnění. Chuť doplní různé druhy zeleniny, hub, sýrů, bylin a koření. Výrobek je tvořen pergamenem, vlhkým hadříkem nebo fólií. Pokud si přejete, můžete mít stejný účel silikonové nebo kovové obdélníkové tvary pro chléb. Můžete si připravit jídlo v troubě nebo multiverseru.

Ucpávací válec v peci

Tradičně k vaření nádobí se používá trouba. Vycpaný válec v troubě musí být tvarován a umístěn na misku, pokud není použita speciální forma. Pro ohřev sporáku je až 210 stupňů Celsia, obvykle připravená jídlo bude za 60 minut. Vepřové maso bude měkké, chutné, pokryté načervenalou kůrou. Chatování je velmi chutné, měkké a výživné.

Válcovaný mletý maso v multivarta

Jedná se o jinou možnost, jak vařit tento pokrm. Moderní gadgety v mnoha případech značně usnadňují práci v kuchyni. Vycpávací válec v multivartu je mnohem jednodušší v nelepivém nátěrovém zařízení, budete si jisti, že nic nehorí a nezkazí. Každý multivar má speciální režim pro pečení, stačí připravit základnu, nastavit režim a vyzvednout připravený pokrm.

Zachycovací válečky

Tato pochoutka pocházela ze západoevropské kuchyně, přičemž hlavní složkou je mleté ​​maso, do něhož se přidávají různé složky. Samotné jméno pochází z francouzského "rouler" -"Sbalit". Recept na vaření kotoučů s mletým masem není složitý, níže jsou populární možnosti, jak vařit toto lahodné jídlo, které má nádhernou chuť.

Recept na mleté ​​maso s vejcem

• Doba vaření: 2 hodiny
• Počet porcí: 1.
• Obsah kalorií: 130 kcal /100 g.
• Cíl: večeře /oběd, maso.
• Složitost přípravy: průměrná.

Níže je krok za krokem recept na fotografii, jak vařit roll s vejcem a mletým masem. Vybavte se i novým kuchařem, připravte předem všechny potřebné produkty, inventář: fólii nebo plíseň, troubu zahřejte. Vařené vejce se dokonale spojují s mletým masem a doplňují chuť pokrmu. Použijte foto recept níže, abyste si na slavnostní stůl připravili chutné maso.

Složení:

• chléb - 2-3 plátky;
• cibule - 1 ks;
• sůl;
• mleté ​​maso - 100 g;
• vejce - 6 ks;
• mléko - 1 cent;
• vody;
• petržel - 1 svazek;
• směs koření pro maso;
• tvrdý sýr - 100 g;
• černá mletá paprika;
• octa 9% - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Vezměte 5 vajec, očistěte je tekoucí vodou z jakýchkoli kontaminantů. Nalijte do nádoby vodu, zapálte a vložte do ní komponent, nalijte 2 lžíce. l sůl a stejné množství octa. Nechte průměrné teplo po dobu 12 minut. Pak přeneste na jinou misku, ochlaďte studenou vodou, vyjměte plášť.
2. Zatímco se vajíčka vaří, berte bílý chléb (nejlépe suchý), oddělte několikkusy, rozdělené na malé kousky, umístit do hluboké misky, nalijte mléko a nechte 15 minut namočit.
3. Ostrým nožem očistěte cibuli, jemně je nakrájejte na zelenou. Odstraňte sýrovou kůru, nakrájejte na strouhák (zrnka si vyberte jakoukoli chuť).
4. vložena do hluboké mísy hovězího nebo vepřového mletého masa, přidejte vymačkané chléb s mlékem, syrové vejce (1 ks), petrželka, sůl, cibuli, koření směsi na maso, pepř. Důkladně promíchejte všechny složky na homogenní konzistenci.
5. Zapněte troubu a ohřejte ji na 210 stupňů.
6. Pečte fólii na stůl, namažte máslo s povrchem, položte těsto na maso. Zarovnejte ruce rukama tak, aby vznikl obdélník o tloušťce 2 cm. Nakrájte strouhaný sýr s kuchařem, vložte vařené vejce uprostřed celého a začněte balit rolkou. Několik míst polepte fólií tak, aby při pečení nedošlo k prasknutí, pevně zakryjte okraj.
7. Deco umístil na průměrné úrovni, pečeme po dobu 1 hodiny. Poté opatrně stříhat nůžkami horní straně fólie od sebe na konci, nechte bochník po dobu 15 minut se zobrazí kůru.

Plněný plnitelný váleček

• Doba vaření: 2-3 hodiny
• Počet porcí: 6-8.
• Obsah kalorií: 140 kcal /100 g.
• Účel: na večeři /maso večeře.
• Složitost přípravy: snadné.

Rolls s mletým masem plněné v troubě - univerzální jídlo, které si lze nechat naservírovat na dovolenou nebo každodenní tabulky vhorké nebo studené, s nebo bez přídavné nádoby. Jídlo je chutné, bohaté a voňavé, jako další přísady můžete přidat všechny produkty, které jsou kombinovány, zelí, maso se dokonale doplňují. Níže je krok za krokem recept na to, jak udělat chutnou horskou dráhu.

Složení:

• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l;
• vejce - 4 ks;
• cibule - 1 ks;
• maso - 700 g;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• čerstvé zelí - 300 g;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l;
• mrkev;
• sůl;
• koření pro mleté ​​maso - 1 lžička;
• mletý černý pepř - 3 špetky.

Způsob přípravy:

1. Vezměte vepřové a hovězí maso ve stejném poměru, nakrájíme na malé plátky. Pak přidejte kyselou smetanu, 2 pinch papriky, koření na mleté ​​maso, jednu třetinu lžičky soli.
2. Mícháme a necháme 2 hodiny vychladnout v chladničce.
3. Pokud je maso přebalováno, přeskočte ho přes masku, odrážejte masu dobře.
4. Očistěte mrkvu, cibuli, nakrájejte na nich tenké polokroužky a mletou mrkejte na strouhátku.
5. Nalijte rostlinný olej do pánve a nakrájenou zeleninu.
6. Zelí zelí, vložte do ostatních složek ve pánvi, přidejte pepř, sůl a nechte je zahřát na 10 minut, neustále míchat.
7. Poté je třeba vařit, vyčistit vajíčka, jemně nakrájet nebo přeskočit přes velké zrno. Dejte je ke zchlazení zelí.
8. Rozdělte základnu masa na 2 části. Vytvořit tabulkupotraviny film, dát jednu část mletého masa, tvoří obdélníkovou vrstvu. Položte ho na polovinu plnění.
9. Použijte fólii, obalte válec, jemně utáhněte okraje, stehy. Opakujte postup pro zbytek plnění a vycpávání.
10. Deko maziva s trochou rostlinného oleje nebo vyrobte list pergamenu, položte kotouče. Každou špičku namažte majonézou, popřípadě posypeme kořením.
11. Trouba musí být zahřátá na 200 stupňů, obrobek umístěn po dobu 35 minut, troubu vypnuta, kryt s fólií a přidržen po dobu dalších 12 minut.

Ruleta z mletého masa se žampiony a sýrem

• Doba vaření: 40-50 minut
• Počet porcí: 3-4.
• Obsah kalorií: 150 kcal /100 g
• Účel: masový oběd /večeře.
• Složitost přípravy: snadné.

Válka mletého masa s houbami bude příjemná odrůda pro vaši rodinu nebo hosty. Můžete použít kuřecí maso, hovězí maso, některé lidi jako mleté ​​ryby. Houby jsou vhodné pro tento recept, jídlo je nejen chutné a chutné, ale také krásné. Níže je podrobný návod, jak vařit lahodný maso roll s houbovou náplní.

Složení:

• vejce - 1 ks;
• houby - 200 g;
• mrkev;
• mleté ​​maso - 1 kg;
• zeleň - 200 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• cibule.

Způsob přípravy:

1. Zatímco rozmrazené maso musí být umyté, vyčištěno a nakrájeno houbami. Cibuli a sýr mícháme na malém strouhaní,ale nic nemícháte.
2. V pečené pánvi s olejem pečte mrkev, cibuli na průhlednost. Dejte jim houby, udržujte je v ohni, dokud nejsou připravené (pečené houby).
3. Zabijte vejce z mletého masa, pepře, soli podle chuti a důkladně promíchejte přísady.
4. Dále pečte na stůl potravinový film a rovnoměrně položte na mletou vrstvu 1 cm.
5. Z vrcholu rozložte houbovou nádivku, posypeme smetanovým sýrem, můžete přidávat bylinky do krásy.
6. Jemně zabalte válec, film může nastavit obvazový formulář.
7. Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte do válců na pečení, dokud nebude hotová po dobu 30-35 minut.
8. Rybí kotouč lze podávat teplým nebo studeným.

Rolky plněné ryby plněné

• Doba přípravy: 2 hodiny
• Počet porcí: 5-6.
• Obsah kalorií: 125 kcal /100 g.
• Účel: občerstvení, maso.
• Složitost přípravy: snadné.

Sváteční slavnost pro mnoho často končí s přejídání a břišní váha. Rybí výplň - velmi lehké, chutné jídlo, které musíte právě vařit. Pro tento proces budete potřebovat potravinový film nebo pergamen, který vám pomůže přidat moučku z masa. Pro mleté ​​maso musíte mít filet z ryb (bez kostí). Níže je krok za krokem recept na toto lahodné jídlo.

Složení:

• filet z lososa - 200 g;
• kečup - 2 polévkové lžíce. l;
• mléko - 2 polévkové lžíce. l;
• vejce - 3 ks;
• cibule - 1 ks;
• mleté ​​ryby - 500g
• bílá buničina - 70 g;
• koření, pepř, sůl;
• máslo - 50 g;
• hořčice - 2 lžičky.

Způsob přípravy:

1. Udělej ready, odstranit nebo mleté ​​ryby, vložte jej do jemně nakrájenou cibuli, pepř, sůl, 2 vejce, chléb, namočené v mléce, koření podle chuti a důkladně promíchejte.
2. Kaše kus másla s vidličkou, dát na jiné komponenty, nechat 40 minut složek, pak se promíchá.
3. na fólii šíří náplně ve tvaru obdélníku, top Dejte filet z lososa.
4. Zaveďte válec a umístěte jej na pekáč.
5. Mix kečup, hořčice, vejce a aplikovat na horní straně misky, aby to jasné, krásné barvy.
6. V peci při nízkém teple pečeme roli 1 hodinu.

válec s kousky kuřete s vejci

• Doba vaření: 1 hodina
• Počet porcí: 5-7.
• Obsah kalorií: 130 kcal /100 g.
• Účel: masové občerstvení.
• Složitost přípravy: snadné.

Tradice oblékání v mleté ​​vejce pochází z Anglie, ale každý pečlivě odděluje. V Rusku, dělat kuřecí rohlíky mletého masa, které pečené vejce úplně. Ukáže se vynikající jídlo, které lze nalézt jak na denním, tak na prázdninovém stole. Pro celý proces vaření strávíte méně než hodinu. Níže je nakreslený recept malován, jak udělat lahodné kuřecí maso.

Složení:

• uzená slanina - 150 g;
• mleté ​​maso - 1 kg;
• koření pro maso;
• vejce - 5 ks;
• sůl;
• stálý pšeničný chléb - 2 plátky;
• zelený kopr, petržel - 50 g;
• cibule.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte mléko a trochu vody, vložte do nich chleba.
2. Vezměte 4 vejce a nechte je vařit.
3. Mleté maso důkladně promícháme, mícháme s chlebem, posledním surovým vejcem, sůl a nakrájíme jemně nasekané zeleniny.
4. Řezněte prsíčko na malé plátky a smažte na pánvi během několika minut. Maso musí být zlaté a tuk roztavený a potom jemně nakrájenou cibuli. Když se stává měkkým, čirým, ochlazujte tyto přísady a pak je míchat s mletým.
5. Rozdělte obrobek na 2 stejné díly. Vezměte pekáč, zakryjte fólií a položte polovinu mletého masa, umístěte vrchní část vařených vajec. Vezměte je trochu, aby se lehce stlačili do masa.
6. Z vrcholu položte druhou polovinu mletého masa hladkou, rovnou na plochu a vytvoříte tvar kotouče.
7. Předehřejte troubu na 200 stupňů, umístěte nádobu na 30 minut.
8. Poté fólii otevřete tak, aby byla ošetření růžová po dobu 10 minut.

Kachny z mletého masa

• Doba přípravy: 1,5 hodiny
• Počet porcí: 3-4.
• Obsah kalorií: 135 kcal /100 g.
• Účel: Masové občerstvení, oběd /večeře.
• Složitost přípravy: snadné.

Tato slepice slouží jako svačina pro slavnostní stůl. Pokud si to přejetePoužijte namísto úložné klobásy k sobě sendviče a můžete je stále ukládat do ledničky. Vyberte si maso podle vašeho vkusu, můžete si vybrat. Níže je krok za krokem recept na přípravu tohoto lahodného jídla, není to složité a lze ho použít doma.

Složení:

• vejce (1 ks);
• plněné prasata - 0,5 kg;
• česnek - 4 zuby;
• krůtí maso - 500 g;
• černá pepř -? l.
• cibule;
• sůl - 1 hl;
• sušená majoránka - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Opláchněte filetu z krůt, odstraňte tuk, pokožku. Odřízněte některé z tenkých vrstev po vláknech a zbavte zbývajících kusů na malé kousky.
2. Míchané maso míchané s mletým vepřovým masem v hluboké misce, sestřelte kuřecí vejce zde.
3. Projděte masovou mletou česnek, cibuli, dejte je do misky s masem, sůl, přidejte suché majoránky, mletý černý pepř.
4. Uložte všechny komponenty do svých rukou do homogenní hmoty.
5. Vezměte, nakrájené kusy masa, zabalte do nich mleté ​​maso.
6. Aby se jídlo nerozkolilo, je možné upevnit smyčku příze na vaření, ale pro tyto účely je lepší použít speciální varnou mřížku.
7. V hrnci přidejte vodu, sůl, dejte pár čajů černého pepře na chuť, můžete hodit pár vavřínových listů. Vložte bochníky do kapaliny, vařte 30 minut.
8. Vyjměte roli, vložte oheň odolnou nádobu, pošlete ji do trouby o 180 stupňů po dobu 30 minut.

Sýr a masový roláz z mletého masa

• Doba pečení: 40 min.
• Počet porcí: 5-6.
• Obsah kalorií: 150 kcal /100 g.
• Účel: občerstvení, maso na večeři /oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Velmi chutná a jednoduchá roláda se sýrem se připravuje bez testu, protože základem bude sýr a vejce. Takováto léčba může být umístěna na sváteční tabuli nebo jen tak, aby byla potěšena příbuzná a milovaná. Všechny složky, které ovládáte a víte, že maso je čerstvé, bez dalších prvků (jako v klobásě). Níže je krok za krokem recept na kotouč se sýrem a mletým masem.

Složení:

• vejce - 5 ks;
• majonéza - 150 g;
• mleté ​​maso - 500 g;
• mana krupice - 3 polévkové lžíce. l;
• sůl;
• cibule - 1 ks;
• tvrdý sýr - 200 g

Způsob přípravy:

1. Míchat sýr na velkém strouhaní.
2. Do mísy promíchejte manskou krupičku, 3 vejce a majonézu. Důkladně promíchejte, ponechte 10 minut na zvlhčení manuky.
3. Naplňte potravinářský papír dekorací, umístěte výslednou hmotnost na něj.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů a zasuňte ji dovnitř.
5. Smažte hovězí a vepřové maso, jemně nakrájejte cibuli, kombinujte tyto ingredience, přidejte 2 vejce, pepř a sůl podle chuti.
6. Odložte cheesecake z trouby a nechte ji mírně vychladnout, aby se mohl snadno oddělit od pergamenu. Není nutné, aby se stala úplně studená, protože když je zkroucená, rozbije se.
7. Nahoře roztáhl nádivku,jemně pootočte role.
8. Opět zasíláme v troubě po dobu 40 minut nádobu na 180 stupňů.

Zelenina s mletým masem se slaninou

• Doba vaření: 2 hodiny
• Počet porcí: 10
• Obsah kalorií: 250 kcal /100 g
• Účel: masové občerstvení.
• Složitost přípravy: snadné.

Pro všechny milovníky kalorických jídel níže bude napsáno, jak vařit masový rolák ve slanině. Ukazuje se to velmi lahodné lahůdky, a další chuť je dána houbami. Taková role může sloužit jako velmi bohatá a chutná svačina pro jakýkoli sváteční stůl. Pokud si přejete, můžete dát zeleninu do role, své oblíbené koření a vyzdobit čerstvou zeleninu na vrcholu.

Složení:

• tvrdý sýr - 700 g;
• vepřový řez - 4 ks;
• cibule;
• olivový olej - 100 ml;
• uzená slanina - 500 g;
• zmrazené houby - 600 g

Způsob přípravy:

1. Mýdlový řez opláchněte studenou vodou, konce z obou stran odřízněte tak, aby byl roh plochý. Dělejte štěrbinu uprostřed a rozšiřujte vepřové maso jako knihu. Odrážejte řez plochým kladivem.
2. Nalijte maso podle chuti octem, olejem, citrónovou šťávou. Sůl, přidejte koření.
3. Pro vycpávání můžete vzít několik sýrů, například maasdam, suluguni, parmezán. Odřízněte všechny dlouhé nosníky.
4. Nakrájejte malou cibuli a smažte v pánvi s houbami.
5. Vložte kuličky slaniny na fólii, nahoře - prominární řez. Další vrstvou jsou proužky sýraje smažené houby s cibulí.
6. Otočte husté role do ingrediencí a pak obalte celou fólii.
7. -HEAT troubu na 200 stupňů a pečeme jídlo po dobu 45 minut.

válec s mletým masem těsta

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 3-4.
• Kalorie jídlo:. 240 kcal /100 g
• Účel: Maso na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

válec pečivo s masem jde velmi uspokojující, může být samostatný pokrm nebo podán s oblohou, pokud je to žádoucí, mohou být uloženy v chladničce a jí za studena. Poskytuje další kalorie jídlo těsta, takže dietní jídla nelze přičítat. Níže je krok za krokem recept chutné maso rolích.

Složení:

• mouka - 2, 5 lžící. l;
• vejce - 1 ks;
• krémová /zakysaná smetana - 200 g;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 2 zuby;
• mleté ​​maso - 400 g;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. l;
• vody;
• sůl, koření;
• rostlinného oleje.

Způsob přípravy:

1. Připravte těsto z mouky, vejce a vody, stejně jako u knedlíků.
2. Potom rozemlejte cibuli, přidejte je do mletí, sůl, jemně nakrájíme česnek, pepř. Směs důkladně promíchejte.
3. Vyrobte jemný (2 mm) koláč z připraveného textu, rovnoměrně rozdělte maso a zabalte roli.
4. Rozkrojte roli na kusy na 2 cm.
5. Smažte na pánvi s rostlinným olejem na 1 min.na každé straně.
6. Směs v samostatné nádobě zakysané smetany /smetany s rajčatovou pastou, přidejte koření, sůl.
7. Nalijte směs na válce a ponechte pod víkem půl hodiny při nízké teplotě.
8. Položte na talíř, ozdobte zeleniny. mohou být podávány jako samostatná miska nebo s bramborami.

Bramborová bramborová kaše

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 5-6.
• Obsah kalorií: 180 kcal /100 g
• Účel: večeře /oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Rollový brambor s mletým masem se také označuje jako hamburger, který je krásně zabalen do trubky. Jedná se o relativně starý recept, takže jídlo může být nazýváno osvědčeným časem. Doporučujeme podávat pokrmy s čerstvou zeleninou (okurkou, rajčaty) nebo salátem. Chcete-li, aby pochoutka byla šťavnatá, chutná, měli byste správně smažit maso na pánvi. Níže je krok za krokem recept na toto pokrm.

Složení:

• cibule - 1 ks;
• mleté ​​hovězí maso - 300 g;
• sýr - 50 g;
• brambory - 1 kg;
• vejce - 2 ks;
• sůl, pepř;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l;
• petržel - 20 g;
• rostlinný olej;
• smetana - 5 lžící. l

Způsob přípravy:

1. Vařte brambory, důkladně je zředte, aby nezůstaly žádné hrudky. Vložte pyré syrové vejce, mouku, koření, míchat těsto tak, aby se stalo homogenní.
2. Poté uvaříme náplň, která bude naplněna rolkou. Prudce předehřejte pánvičku, nalijte rostlinný olej a smažte mleté ​​maso,pak nakrájíme nakrájenou cibuli, koření, petržel, smetanu. Vyřízněte výslednou hmotnost směšovačem.
3. , dal na mokré ručníky těsto rovnoměrně rozprostřený náplně na vrcholu, nechat volný okraj, na všech stranách 2 cm kartáč je s rozšlehaným vejcem, pak válec obalu (namazat konec by měl být venku).
4. Na plech na pečení potažený papírem na pečení položte obrobek se švu dolů. Opět namazat vaječný váleček, nahoř ho strouhaným sýrem, pečeme 30 minut na 180 stupňů.

Plnění pro masové válce

Nejvíce populární a chutné možnosti pro vaření tohoto jídla byly popsány výše. Existují i ​​další výplně pro mouku z mouky, která dodá vaší tvorbě neobvyklou chuť. Zde je několik zajímavých způsobů, jak vytvořit tento nápoj:

1. Používejte vlašské ořechy, sušené slivky, tvrdé sýry. Přísady jsou slaměné, ořechy jsou mleté ​​a rovnoměrně rozloženy podél povrchu masa.
2. Můžete míchat bulharský pepř, krabové maso, smažený sýr. Všechno broušené, v kombinaci s majonézou, přidáme trochu česneku a směs zamícháme na povrch kotouče.
3. , mrkev, rajčata, cibule, petržel smíchá s olivovým olejem, poté se 3 lžíce majonézy, 2 hořčice, dobře se promíchá a potřít ji na maso.

Videa: masové rohlíky s mletým masem a omelety