Roll lavash s červenou rybkou - jak rychle se vařit s krok za krokem recepty z videa

Tajemství chutného jídla často není v dovednostech kuchařství, ale při použití speciálních lahůdek. Vezměte například červené ryby - dokonce i sendviče s ní mohou být bezpečně položeny na stůl před hosty. A pokud strávíte čtvrtinu hodiny na přípravě rolí, pak bude snack velmi chytrý.

Jak vařit lava s červenými rybami

Zjistěte si, že toto občerstvení je snadné a pokud máte potřebné přísady, trvá to dost času. Základní technika vaření zahrnuje:

  1. Příprava základny pro válcování. Z tohoto dopisu Arménský lavash doporučuje rozložit na stůl a šířce 30-50 cm. Je třeba namazat smetanový sýr, majonéza, zakysanou smetanou a další husté složení hrdiny, omáčku. Zbytek dortu je odříznut a používán při vaření. Nejvíce od kulinářského hrany pro lepší přilnavost, promaschuyetsya důkladněji.
  2. Zpracování přísad. Potřebné složky přípravku jsou nakrájeny na kusy. Zvláštní pozornost by měla být věnována červeným rybám. Zaoblení nakrájené na tenké plátky o tloušťce 2 mm optimální velikost -. 4x4 cm
  3. Rozdělení náplně. Plátky přísad jsou rozloženy na připravených řadách koláčů. Pokud chcete používat nejen ryby, ale i dalšíkomponenty, stoh střídavě (například okurky, rajčata, avokádo nebo paprika, pak opět losos nebo ketas). Počet řádků závisí na velikosti kusů, ale v každém případě stačí pro 2-4 řádky každého produktu. V opačném případě bude hotová ryba lavash mít velmi velký průměr, a to bude nepohodlné.
  4. Formování role. Poté, co položíte všechny nakrájené plátky, je plnka posypána strouhaným sýrem, nasekanými zeleninami a dalšími. Poté je role pečlivě zkroucena hustou trubicí, otáčející se potravinovou fólií nebo fólií a po dobu jedné hodiny je v chladničce otrávena tak, aby se základna s náplní vytryskla.
  5. Řezání kusů. O hodinu později se z chladničky odebere lavash s červenou rybkou a vyjme z filmu. S ostrým nožem je rozdělen na plátky o šířce 3 cm. Řez může být rovný nebo vzpřímený.

Levandule recept s červenými rybami

Pro přípravu tohoto jídla můžete použít různé odrůdy červené ryby: pstruh, losos, losos, růžový losos, keta, chivichi atd. Je důležité, aby byl mírně slaný. V této podobě se často prodává v obchodě. V přítomnosti čerstvých ryb můžete snadno sami vylévat. Vlastnost takových rolí je téměř úplné ignorování koření. To pomáhá zachovat originální chuť lahodných červených ryb.

Lavash má orientální původ, ale jeho použití je aktivněji využíváno evropskou kuchyní - často se často nachází v nabídce restaurací a kaváren rychlého občerstvení. Stejné koláče takésnadno najít v prodeji. V rozšířeném stavu je jejich délka asi metr a pro následující recepty stačí a bude to půl listu.

S smetanovým sýrem

  • Doba: 15 minut (zde a níže - bez ohledu na napětí v chladničce)
  • Obsah kalorií: 173 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení.
  • Obtížnost: nízká.

Takový kotouč s rybou v pita chléb bude schopen udělat i začátečníky. Můžete použít jakýkoli druh smetanového sýra mascarpone, philadelphia, fialky a další připravit. Na základě tohoto receptu můžete vařit spoustu dalších pokrmů - přidáním potřebných ingrediencí získáte kotouč tvrdého sýra, krabí tyčinky, okurky a tak dále.

Složení:

  • lavash - 1/2 listu;
  • smetanový sýr - 200 g;
  • losos - 200 g;
  • rajčata - 1 ks;
  • červená paprika - 1 ks;
  • kopr - 1/2 svazku.

Způsob přípravy:

  1. Rajčata jsou řezána kruhy, pepřovými proužky, ryby - s plátky, zelené jsou jemně skvrnité, s výjimkou několika větviček.
  2. Lavash se rozprostírá na stůl, propláchne se smetanovým sýrem.
  3. Výplň je umístěna v řadách na dortu. Zhora posypeme řezanými zelenými barvami.
  4. Houbička se vloží do válce, přemění na film, umístěný v chladničce po dobu 1 hodiny.
  5. Po uplynutí stanoveného času se z chladničky odebere levandule s rybami a sýrem. Když je z filmu uvolněn, nakrájí se na porce a podává se ke stolu, zdobící zbývající zelené.

strtvrdé sýry

  • Čas: 15 minut.
  • Obsah kalorií: 223 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • Obtížnost: nízká.

Kolem červené ryby na tomto receptu je použití tvrdého sýra. Ukažte se v tomto jídle Parmesan, Cheddar, Emmental a Pecorino. Domácí sýry (například ruské nebo holandské) se ve srovnání se zahraničními odrůdami hodí méně výrazně, ale také velmi dobře kombinují s lososem nebo lososem.

Složky:

  • lavash - 1/2 listu;
  • mascarpone smetanový sýr - 100 g;
  • losos - 200 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • salát - pár kusů.

Způsob přípravy:

  1. Červené ryby jsou nakrájeny na malých tenkých plátcích, tvrdé sýry se třejí na strouhák.
  2. Lavash je rozmazaný mascarpone. Vzhledem k malému množství přísad, červená ryba zde není rozložena v řadách, ale rovnoměrně rozložená po celé šířce dortu. Z vrcholu je posypán strouhaným sýrem.
  3. Houba se stočenou trubičkou zůstává po dobu 1 hodiny.
  4. Poté, co se nálev vylupí smetanovým sýrem, je válcovaná trubka nakrájena na kusy a podávána na listovém salátu.

Sýrovým sýrem

  • Čas: 15 minut.
  • Obsah kalorií: 183 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení, sváteční stůl.
  • Obtížnost: nízká.

Tento recept se liší od původní kombinace kuřat kapar, taková nádobí je vhodná pro sváteční stůl. To nevyžaduje vůně vůbecpřerušit chuť červených ryb. Sýry se nejlépe hodí pro výrobky z Hochland, Danville, jako možnost, můžete sundat míchací sýr.

Složení:

  • lavash - 1/2 list;
  • sýrový sýr - 200 g;
  • konzervované kapary - 100 g;
  • keto - 200 g;
  • bulharský pepř - 1 ks;
  • bazalka - několik větví.

Způsob přípravy:

  1. Ketas se rozřezávají plátky o tloušťce 2 mm, papriky - střední slámy.
  2. Kapary jsou důkladně propláchnuty, uvolněné ze slané chuti, sušení, sekání a míchání se sýrovým sýrem. Výsledná směs se rozemele na expandovaném koláči.
  3. Plátky kuřete a nakrájené papriky jsou připraveny na připraveném základě.
  4. Stlačení cínu, zabalené do fólie, vložte do chladničky po dobu 1 hodiny.
  5. Potom se roli rozloží, nakrájí se na kusy o šířce 3 cm. Pro podávání jsou zdobeny větvičkami bazalky.

S vypráženým sýrem

  • Čas: 15 minut.
  • Obsah kalorií: 321 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • Obtížnost: nízká.

Navrhovaný recept je rozpočtová varianta tvrdého sýru, kde je drahý parmezán a mascarpon nahrazen dostupnějším tavícím analogem a majonézou. Použití kardamonu a oliv je doplněno chutí. Jedinou nevýhodou předkrmů je příliš vysoký obsah kalorií.

Složení:

  • lavash - 1/2 listu;
  • majonéza - 100 g;
  • roztavený sýr - 2 ks. (140 g);
  • růžový losos - 200 g;
  • listy zeleného salátu;
  • kardamom - 1/4 čajové lžičky;
  • olivy bezkameny - 10 ks.

Způsob přípravy:

  1. Hrbák je nakrájen na plátky, listy salátu jsou rozděleny do několika částí.
  2. Plátky sýrů se třejí na strouhák, smíchají se s majonézou. Tato směs je mazána expandovaným koláčem.
  3. Z vrcholu na dort položili kousky růžového lososa a salátu, vše pokropené kardamem.
  4. Lavash je zkroucený a pak zabalen do filmu, umístěného na chladném místě po dobu 1 hodiny.
  5. Potom se roli rozvinou, nakrájí a ozdobí nahoře s olivami.

S okurkou

  • Čas: 15 minut
  • Obsah kalorií: 189 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení, slavnostní jídlo.
  • Složitost: nízká.

Kulička lavash s červenou rybkou a okurkou se vyrábí sýrem a česnekovou pastou. V tomto případě pokrm dostane slanou chuť, takže se také hodí v podobě slavnostního jídla. Ne každý má rád ostrý chuť, takže čeká na hostu stůl, může být část rolích vyrobena bez přidání česneku.

Složení:

  • lavash - 1/2 list;
  • sýrový sýr - 150 g;
  • pstruh - 200 g;
  • okurka - 1 ks;
  • vejce - 2 ks;
  • česnek - 5 zubů,
  • petržel - pár větví.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte nakrájený nasekaný česnek, rozdrtíme nůžem a mícháme se sýrovým sýrem. Šířte Koržha na stůl, rozlomte ho s výslednou pastou.
  2. Pstruh nakrájíme na tenké plátky, okurka - sláma. Vajíčka jsou vařená, odíráme na strouhák.
  3. Připravené koláče jsou položeny v řadách pstruhů aokurka Vrstva prášku strouhaných vajec je přidána shora.
  4. List levandu se vloží do trubky, zabalené do fólie, umístěné v ledničce.
  5. Po vylidnění misky se sýrem a česnekovou slámou je nakrájeno na plátky a zdobeno větvičkami petrželky.

rohlíky lavash s červenými rybami

  • Čas: 15 minut.
  • Obsah kalorií: 315 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení.
  • Složitost: nízká.

Váleček lavash a červená ryba, která je vyrobena ve formě kotouče, poskytuje poněkud jinou formu kroužení. V tomto případě bude nádobí mít dvě vrstvy dortu, rozmazané s různými složeními a hlavní náplň bude shromažďována ve středu. Losos v tomto případě je řezán velkými úzkými deskami a není rozdrcený - v tomto případě nespadá z plátkových válců.

Složení:

  • chléb pita - 1 list;
  • máslo - 100 g;
  • měkký žvýkaný sýr - 150 g;
  • losos - 200 g;
  • listy hlávkového salátu - 5 ks;
  • zelená cibule - 50 g.

Způsob přípravy:

  1. Máslo změkčte v hrnci, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, promíchejte.
  2. List levandule je rozdělen do dvou, jedna polovina je rozmazána s výslednou směsí, z vrcholu leží listy salátu.
  3. Příprava na válec je pokryta druhou polovinou koláče. Je rozmazaný nahoře se sýrovou hmotou.
  4. Losos je rozložen v řadě, roli je složen co nejhustěji. Pro lepší přilnavost ingrediencí může být mírně přilepená rukama. Talíř je zvednutlednice
  5. O hodinu později má čas vylévat omáčky a získat je. Je lepší jej řezat rovně, ale ne rovnou, s hustými plátky.

U uzených ryb

  • Čas: 15 minut.
  • Obsah kalorií: 265 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení, slavnostní stůl.
  • Složitost: nízká.

Údené kuře je levnější než gurmánský losos nebo šalvěj, ale pro chuť není horší. Ačkoli je to méně šťavnaté než drahé analogy, může být opraveno, pokud je můžete sezónit s citrónovou kůrou (předem namočit) a černým pepřem. Jak používat omáčku z majonézy rajčat - není tak silná jako různé druhy smetanového sýra, takže dort je dobře vytekl, stává se velmi měkký.

Složení:

  • lavash - 1/2;
  • majonéza - 150 g;
  • uzená keta - 200 g;
  • bulharská paprika - 1 ks;
  • citron (pouze jehla) - 1 ks;
  • černá paprika - 1/2 čajová lžička;
  • kopr - 1 balíček.

Způsob přípravy:

  1. Lemonové jablko se třepe na strouhátku, kopr je jemně nakrájený (s výjimkou několika větviček). Přidejte černý pepř, vše se mísí s majonézou.
  2. Výsledná směs je potažena vrstvou levandule. Z vrcholu položte kusy uzených ryb a sekanou českou papriku.
  3. Lžíce se natáhne do zkumavky a nechá se impregnat.
  4. O hodinu později je hotový válec nakrájený na porce zdobený větvičkami kopru a podáván ke stolu.

S krevetou

  • Čas: 15 minut (bezVložení do chladničky a odmrazování složených náplní).
  • Obsah kalorií: 170 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení, slavnostní stůl.
  • Obtížnost: nízká.

Kombinace mořských plodů s červenými rybami je velmi rafinovaná, vhodná pro slavnostní stůl nebo bufet jako občerstvení na šampaňské. Pokud přidáte zeleninu, například sladkou papriku, bude chuť bohatší. Dobře doplňte hlavní složky okurek nebo avokáda, abyste mohli experimentovat.

Složení:

  • lavash - 1/2 list;
  • měkký sýr - 200 g;
  • Cirok - 200 g;
  • Krevety oloupané vařené - zmrazené - 150 g;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • červený kaviár - 1 lžička.

Způsob přípravy:

  1. Odstraňte vařený krevety z mrazničky, nechte ho roztavit po dobu jedné hodiny, osušte papírovými utěrky. Poté je hodí do horké louže s lžící olivového oleje a zuby z všímaného česneku a nechte za pár minut, aby se lehce zhnedly.
  2. Smažte pepřové slámy.
  3. Vrstva se nanáší na stůl lavash s měkkým sýrem.
  4. Na připravené koláče nakrájíme tenké plátky sokola, krevety a pepř.
  5. Rolou koláč na roli, zabalte ho do fólie a umístěte do ledničky.
  6. Po hodině vyjměte, roztáhněte, rozdělte na části. Při krmení nahoru dekorujte červený kaviár.

S krabovými tyči

  • Čas: 15 minut.
  • Obsah kalorií: 208 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení.
  • Obtížnost: nízká.

U mnoha lidí jsou krabové tyčinky spojeny pouze se saláty, ale tato složka se úspěšně používá ve svitcích. Ne každý má rád kombinaci rybích tyčinek, ale někdy je velmi úspěšný, zvláště pokud je náplň červené ryby pita doplněna zeleninou a zajímavou omáčkou. Zkuste ji odeslat samostatně.

Složení:

  • lavash - 1/2 listu;
  • sýrový sýr - 200 g;
  • růžový losos - 200 g;
  • krabové tyčinky - 150 g;
  • rajčata - 1 ks.
  • vejce - 2 ks;
  • zakysaná smetana - 1 polévková lžička. l;
  • svazek petržele.

Způsob přípravy:

  1. Krabové tyčinky jsou nakrájeny na tenkou slámu, růžový losos - plátky, rajčata - loupaná. Vejce se prudce povaří, nasekají se na strouhák.
  2. Plátkový dort je rozmazaný se sýrovým sýrem.
  3. Kousky růžového lososa, krabových tyčinek a rajčat jsou rozloženy v řadách. Ze všeho vše je posypáno strouhaným vejcem.
  4. Lavash je srolován trubicí, nádoba je ponechána na impregnaci po dobu 1 hodiny.
  5. Petržel jemně nakrájený a smíchaný se zakysanou smetanou. V této omáčce můžete přidat česnek nebo vaše oblíbené koření.
  6. Když roli netěsní, řeže se na části bitů. Podáváme se zakysanou smetanou omáčkou.

Videa