Rychlé recepty šarlatky v kefír, vejce a zakysaná smetana, v pánvi a v troubě

Charlotte - jednoduchý a oblíbený jablečný koláč sušenkového těsta. Lehký skus s kousky ovoce v testu je připraven rychle, chutné a voňavé. Kolikrát bylo řečeno, že jde o dort pro bakaláře a studenty, ale existují recepty a docela zvláštní, připravují šarlatu, s nimiž nejsou všichni cukráři na síle.

V naší sbírce dnešní rychlé charlotty. Jsou nepravděpodobné, že ochutnávají složitější koláče, ale sada produktů a technologie vaření je poměrně drahá z hlediska rozpočtu a to jak v čase, tak i v ceně.

Rychlé recepty charlotki - obecné zásady přípravy

Charlotte je v podstatě pravidelná houba na ovoce. V klasické verzi se vaří pouze s jablky, ale pokud je to žádoucí, jsou zcela nahrazeny jiným ovocem. Někteří kuchařivařit takový koláč, a to i s bobulemi. Je důležité, aby ovoce nebo bobule nebyly příliš šťavnaté, protože by to mohlo zabránit zvednutí těsta sušenky.

Rychlé těsto pro charlotty se připravuje nejen na vejcích s cukrem, jako v klasické verzi koláče. Stále vzrůstají recepty charlottes na zakysané smetaně, kefír, mléko, přidávají se k nim mancoes, škrob, máslo nebo margarín, koření.

Těsto pro charlotty se nikdy nesmí mísit s hustou konzistencí. Naopak těsto by mělo být tekuté, aby na ně byla položena každá část jablka. Obvykle se jablka používají jako vrstva, kusy ovoce jsou umístěny na dně formuláře nebo z vrcholu testu v ní. Často jablka a těsto položí vrstvy, umístit kusy ovoce ve středu. Nejjednodušší způsob, jak udělat charlottean, je smíchat ovoce s testem.

Normálně se karotka pečou v peci při teplotě až 180 stupňů. Umístěte dortovou formu na dobře vyhřívanou skříň, umístěte ji na grilu nebo na palubu. Doba pečení závisí na šťavnatosti ovoce a pohybuje se od půl hodiny do 40 minut, zřídka více.

Na sporáku je připravena rychlá karotka, protože se jedná o silnou silnou pánvi. Doba pečení nebude trvat déle než půl hodiny a technologie závisí na velikosti pánve. Pokud je koláč pečený v malém pánví, musí se před jeho přípravou otočit o 10 minut. Pokud je průměr pánve větší než 25 cm, otočení šarlaty není nutné.

Jakýkoliv rychlý recept charlottes může být upraven pro multivark. Všechny operace s testy aJablka se vyrábějí v olejové misce. Charlotta se vaří v režimu pečení po dobu 40 minut.

Připravenost jablečného koláče je kontrolována klasickou metodou - dřevěnou tyčinkou. Žaludek je propíchnut na různých místech, po kterém kontroluje králík - na něm nesmí zůstat kusy těsta. Hůl může být vlhká, i když je koláč hotový, protože může propíchnout kousky ovoce punkrou.

Klasický rychlý recept na charlotty s jablky na vejcích

Složení:

  • čtyři vejce;
  • mouka s vysokým obsahem lepku - 160 gramů;
  • sklenici cukru;
  • tři sladké jablka;
  • lžíci skořicového prášku.

Způsob přípravy:

1. Po vyčištění jablka, nakrájíme a vybíráme semena, řežeme tenké desky.

2. Měříme cukr a nalijeme jej do misky. Dále dáme stejnou, prázdnou a suchou kapacitu táry.

3. Mytí vajec vodou, pečeme plášť s ručníkem a jemně ho rozlomíme. Bílkoviny se nalije do prázdné misky a žloutky se rozloží na cukr.

4. Do bílkovin přidejte trochu soli, doslova banda, a poraďte je do svěží, "pevné" pěny.

5. Smíchejte vaječné žloutky čistým cukrem pomocí mixéru. Cukr musí být zcela rozpuštěn, krystaly rozbijí strukturu koláče.

6. Vložte proteinový "klobouk" na žloutnou hmotu a opatrně ji držte lžící, pohybující se shora dolů. Poté stejnou metodou míchat mouku.

7. V dolní části mastné formy ventilátoru položte kusy jablek.Stuffing skořice, nalijte těsto a vložte do trouby.

8. Během půl hodiny pečte šarlatu, udržujte režim v 180 stupních.

Rychlý recept na charlotty na zakysané smetaně

Složení:

  • kyselé jablka - tři, velké;
  • šálek mouky;
  • tři vejce;
  • pol poháru 20% zakysaná smetana;
  • 180 g. cukru
  • 0,5 lžíce sody;
  • 20 gramů másla nebo margarínu pro danou formu.

Způsob přípravy:

1. V misce smíchejte kyselou smetanu a sódu. Plákát těsta dobře otevírá a nedovolí, aby šarlatka během pečení spadla. Takže se mu podařilo aktivovat v kyselém mléčném produktu, směs se nechá stát. Miska jsme odložili stranou a zabýváme se dalšími produkty.

2. Čistíme jablka, nakrájíme na malé, tenké plátky, vložíme do misky a posypeme cukrem.

3. V čisté misce vylijeme cukr, nalijeme ho do vajec. Míchadlo jsme porazili osm minut, počínaje minimem a postupně zvyšujeme rychlost. Je důležité srazit jen osm minut, během kterých se všechny krystaly úplně rozpustí, pokud je delší - vzduchová hmota se může usadit.

4. Pečlivě promíchejte ve vaječné hmotě zakysané smetany a mouky.

5. Dole a stěny formy třepíme s plátkem oleje, vylijeme do něj těsto a rozšiřujeme jablka shora. Pro úplné odstranění lepení může být olejová vrstva posypána manco nebo panvou.

6. Zabraňte tvaru v budoucím dortu v troubě, pečte doporučeným o 180 stupňů. Po 25 minutách je třeba zkontrolovat připravenost, punkci suché tyčinky. Pokud poto zůstane suché, dostane jablková charlotta.

Rychlý recept šarlatky s jablky na mléko s manko

Složení:

  • sklenice manky;
  • mouka - 160 g;
  • čtyři lžíce středně tučné smetany;
  • půl šálku mléka;
  • půl šálku másla;
  • lžíce sody;
  • dezertní lžíce nádobí 9% octa;
  • sklenici cukru;
  • kilogramů vonných jablek.

Způsob přípravy:

1. Při smíchání smetany s mlékem, naléváme semolinu a dobře promícháme, ponecháme půl hodiny. Je nutné, aby zrnka nabobtnal a zjemnila. Pokud tak neučiníte, suchá mana bude nepříjemná, když si na zuby vysekáte.

2. Při nízkém teple roztavíme margarín (máslo). Vložte panvu do misky se studenou vodou, ochlaďte tuk.

3. Čistíme jablka, uvolníme je ze semen, nakrájíme na malé misky.

4. Aplikujte na napuštěný sugestivní cukr, vylijte roztavený tuk a důkladně promíchejte. Dáváme mouku, sódu a lehké hnětení, přivádíme k homogenitě.

5. Zakryjte dno a stěny vrstvou rostlinného oleje, posypeme suchým hnojem nebo drobnými chlebovými omáčky. Pokud nemáte ráda křupavou kůrku na koláč, nasypte olejovou vrstvu moukou. Silikonové formy nevyžadují takové zpracování.

6. Těsto smíchejte s jablky a překládejte do formy, vyrovnejte povrch lžící.

7. Pečte šarlatu asi 45 minut, nastavte teplotu na 180 stupňů. Než dostanete dortujistěte se, že je připravena, jak je doporučeno v obecných principech punkce.

Rychlá receptura charlottes s jablky (v pánvi)

Složky :

  • dvě jablka;
  • 150 g. mouka;
  • tři vejce;
  • půl šálku cukru;
  • 20 g. máslo
  • vanilkový prášek - čtvrtina lžíce;
  • čajová lžička prasknutí.

Způsob přípravy:

1. V misce důkladně protřete vajíčka a cukr. Pak jsme porazili míchačku, dokud nezískáme svěží maso.

2. Kombinujeme mouku s vanilkou a uvolňovačem. Dvakrát procházíme sítem, takže rovnoměrně propojené volné komponenty jsou obohaceny vzduchem.

3. Pokračujte v srážení a postupně přelijte mouku do vaječné hmoty. Těsto by mělo vypadat homogenně, bez mouky.

4. Odřízněte kůži, nakrájejte maso tenkými paprsky.

5. Připojte řez jablek ke zkoušce a důkladně promíchejte.

6. Očistěte dno a stěny smaženého oleje a vlejte do něj těsto smíchané s jablky.

7. Těsně zavřete pánvi s víkem a položte na něj mírný požár. Pečeme jablkovou charlotte na talíři po dobu 25 minut, jemně otočte a připravte na 10 minut připravenost. Nezapomeňte zakrýt panvu, jinak se dort nepřijde.

Rychlý recept Charlotte: jednoduchý jablečný koláč s kořeněnou chutí (v troubě)

Složení:

  • cukr - 200 g;
  • sklenici mouky;
  • kurkuma, muškátový oříšek, skořice, máta peprná -1 hodinu;
  • lžíce octa;
  • čtyři kuřecí vejce;
  • libra jablek;
  • 1 gram vanilkového prášku;
  • soda - 0,5 lžíce.

Způsob přípravy:

1 chlazené mixér, porazit vejce pěny, postupně nalít smísí s vanilkovým cukrem.

2. Procházejte mouku a míchat ji v hmotě vajec v malých porcích. V této fázi není žádoucí používat mixér. Každá nová část mouky opatrně promíchejte lžící.

3. V malém šálku nalijte sódu, nalijte ocet, promíchejte. Nalijte prášek do těsta, přidejte kurkuma a promíchejte.

4. Ještě škrábání pokožky, snížení jablka v malých, volného tvaru kousků. Složte misku, posypeme muškátkem, skořicí a dobře promícháme.

5. maže dno a stěny tvoří rostlinný olej, posypeme moukou a nalijeme 1/2 těsta. Nahoře rozetřete jablka a nalijte na ně těsto.

6. Dejte formu do vyhřívané trouby, položte do středové úrovně na grilu nebo na palubě. Vařte šarlatu 30 minut.

Quick recept Charlotte, nejněžnější jablečný koláč na vejcích a škrobu

Složení:

  • sklenici cukru;
  • selektivní vejce - 3 ks;
  • dvě polévková lžíce bramborového škrobu;
  • Spláchnutí;
  • 10 g. vanilkový cukr;
  • 180 gramů mouky;
  • lžíce koňaku;
  • 400 g. jablka;
  • čtvrtiny citronu;
  • lžíce sezamových semínek.

Způsob přípravy:

1. Po tření vajíček cukrem,Směs promícháme se směšovačem. Sladká hmotnost by se měla zdvojnásobit.

2. V samostatné misce smíchat škrob s moukou a syřidlem. Přejeďte směs mouky dvakrát.

3. Smíchejte hmotu vajec z směsi mouky. Nespěchejte, přidejte suchou směs dílů, každá nová dávka se míchá, dokud nedosáhneme homogenitu. Souběžně představujeme vanilkový cukr a skořici.

4. V hotovém homogenním těsta jsme koňak.

5. Smažeme citron, extrahovaná šťáva se filtruje přes síto. Jablka se nakrájí na malé kousky, posypeme malým množstvím cukru, posypeme citrónovou šťávou a dobře promícháme.

6. Odmítejte formu kousky másla a lehce posypeme po stranách manco. Posypeme dnem polovinou sezamu.

7. Do tvarové části nalijte těsto, rozetřete jablka a zakryjte je dalším testem. Posypte vrchní část koláče se sezamovými semínky.

8. Vložte charlottu za půl hodiny do trouby.

Triky rychlých receptů charlottes a užitečných tipů

Charlotte příchutí nejen skořici a vanilkový chuť i vůni koláče bude jasnější, pokud je těsto přidat trochu nakrájené kůry citrusů.

Může se stát, že vrchol dortu se mu podařilo dobře pražit, ale uprostřed neměl čas vykašlat. V tomto případě musí být pokryt list fólie pod ním rychle propechetsya střední a horní neměl čas hořet.

Kousky jablek si zachovají tvar, pokud je krájení mírně posypáno olejem, a pak posypeme cukrem. Posypeme citronem, aby se zabránilo ztmavnutíplátky jablka.