Recepty z kapusty borůvek: příprava chutného jídla

Golubka - zelné jídlo s masovou náplní uvnitř. Chuť závisí na použité náplni, skořápce a omáčce.

Existuje mnoho variant, ale obzvláště dobré pocházejí z kalabů mladých a něžných zelí.

Zelné zelí zelí - obecné zásady přípravy

Letáky mladé kapusty nevyžadují dlouhé páření, zůstávají něžné, šťavnaté, dokonale spojené s masem a doslova se taví v ústech. Ale aby mise mohlo vypadnout, náplň neklesla, zelí by mělo používat velké nebo mít dvě malé zeleniny. Jádro s malými plechy musí být v tomto případě vyčištěno. V listech odstraňte velkou žílu, která zasahuje do kroucení obálek.

Co se děje v plnění:

• mleté ​​maso;
• rýže;
• zelenina (cibule, mrkev, česnek).

Připravené louky je třeba vyprázdnit omáčkou. Obvykle připravte náplň sautéed zeleniny s rajčaty, zakysanou smetanou. Můžete něco vzít, nebo ho kombinovat. Kromě toho jsou uvedeny koření, byliny. Golubka lze sušit v omáčce na peci nebo v troubě. Existují varianty s předchozím pražením, tento recept je o něco nižší.

lahodný mladý květák v rajčatové smetaně

Vepřové a hovězí maso budou potřebné k přípravě šťavnatých borůvek z mladé kapusty. Ale pokud není jiné maso, můžete si užít jednoho druhu. Je žádoucí přidávat do hovězího masa nějaký tuk.

Složení

• 400 g vepřového masa;
• 400 g hovězího masa;
• 1 kapustové zelí;
• 4 mrkví;
• 3 žárovky;
• 150 g rajčatové omáčky;
• 300 g zakysané smetany;
• 140 g rýže;
• 40 g másla;
• koření.

Příprava

1. Vyperte sušenou rýži, nalijte do hrnce s vařící vodou, vařte po dobu 6-7 minut. Vypusťte do cedníku, abyste se zbavili přebytečné tekutiny.

2. V zelí nakrájejte škeble, nadešťte ho na pánvi s vroucí vodou, vařte na minutu a vyjměte. Není nutné udržovat déle, aby mladé listy nebyly zastíněny. Vyndejte a odložte horní listy. Ponořte znovu příkop, opakujte. Ztužení plechů je třeba odstranit ostrým nožem.

3. Hovězí a vepřové maso otočte nad mlecím strojem. Nebo připravte hotové mleté ​​maso pro sedmikrásky. Přidejte mu rýži.

4. Cibuli nakrájejte, okamžitě všechny hlavy. Třejeme všechny mrkve. Smažte zeleninu na pánvi. Uděláme to na polovinu.Položte jednu část do mletého masa a nechte zbytek pasty na omáčku.

5. Naplňte náplň kořením, promíchejte.

6. Zalévejte celé listy zelí do kokosových listů, které tvoří obvyklé obálky.

7. Přidejte rajčatovou omáčku na levou až smaženou zeleninu, smažte. Poté nalijte 700 ml vody, páru po dobu několika minut a rozemleteme zakysanou smetanou. Teplá omáčka, sůl.

8. Nalejte trochu zeleninové omáčky na dno pánve, položte vrstvený kalamus, nezapomeňte vodu. Zbytky jsou jednoduše nalita ze shora.

9. Nastavíme misku na sporák, vaříme pod víkem. Po dosažení ohně nastavte minimální čas žízeň po dobu 50 minut.

Kapustová kapusta v rajčatové omáčce

Tento recept se liší nejen v náplni, ale také v zjednodušeném způsobu přípravy listů zelí v mikrovlnné troubě.

Složky

• 1 kapustové zelí;
• 150 g rýže (suchá obilovina);
• 0,7 kg mletého masa podle vašeho uvážení;
• 2 žárovky;
• 2 mrkví;
• 1 pepř;
• 400 g rajčat.

Příprava

1. Odstraňte horkou vanu ostrým a dlouhým nožem. Zelí položte do sáčku nebo do mikrovlnné trouby a vyjměte ji do trouby. Zapněte po dobu 7-10 minut, v závislosti na velikosti kokpitu. Vyndejte, trochu vychladíme, odstraňte měkké listy na dlani.

2. Rýže se vaří do polotovaru.

3. Nakrájejte cibuli na velké roštu tří mrkví, smažte dohromady na světlo. Do mletého masa dáme pár lžící.

4. Přidejte do rajčatové pasty strouhaný, dušený párminuty, dát bulharský pepř, nakrájenou slámu, nalijeme 0,5 litru vroucí vody. Omáčku vyrábíme pár minut, naplníme kořením.

5. Smíchejte rýži s masem a praženou zeleninou, pepřem, posypeme solí.

6. Vytvořte holubice z dříve vařených listů, vložte do pánve, nalijte omáčku, dušte na sporáku, dokud nebude hotová.

Zelná zelí s pražením

Recept na mladé kapustové borůvky s předběžným pražením. Omáčka je připravena na základě zakysané smetany a česneku.

Složky

• 1 zelí zelí;
• 150 gramů rýže (varu);
• 0,6-0,7 kg masa nebo mletého masa;
• 2 žárovky;
• 500 g zakysané smetany;
• 4 stroužky česneku;
• mouka, máslo, kopr suchý nebo čerstvý.

Příprava

1. Zelí vařte ve vodě nebo v mikrovlnné troubě, jako v receptech uvedených výše.

2. Rýži vařte několik minut, ale nepřinést ji do plné připravenosti. Nechť zrno je pevné.

3. Oba cibule jsou nasekané, plněné v mletém mase, ochuceny plnkami na klíčky, míchány.

4. Zakryjte výplně listy. Přetočte mouku, jemně smažte do vyhřívaného oleje ve smažce.

5. Vložte do pánve.

6. Míchat polévku se stejným množstvím vody, omáčkou, sůl, stlačte česnek a nalijte pampelišky.

7. Vařte asi 40-45 minut. Na konci sezóny vypili kopr.

Mladé karfiolové zelí v troubě

Tyto borůvky jsou také vařené z mladé kapusty, ale budouliší se v chuti, pečené v troubě v jemné sýrové omáčce. Obálky otočte pro každý recept.

Složky

• 10-12 telat;
• 500 ml mléka;
• 1 lžíci mouky;
• 2 stroužky česneku;
• 80 g sýra;
• 25 ml oleje.

Příprava

1. Zahřejte máslo na pánvi, přidejte na něj jednu lžíci mouky a posypte ji zlatou barvou.

2. Důkladně přidejte mléko. Během celé doby musí omáčka rychle míchat.

3. Pepřová šťáva, sůl a konečně strouhaný sýr. Mísíme, vypneme. Přidejte do licího prášku nakrájený česnek. Pokud si přejete, můžete vydělat více.

4. Vložte tvarovaný kalabaj do pekáče. Nejlepší je umístit je do jedné vrstvy.

5. Naplňte všechny omáčkou z mléčného sýra.

6. Roztáhneme fólii a vařeme pod ní po dobu 20-25 minut. Poté musí být kryt z formuláře vyčištěn a otevřen po dobu dalších čtyř hodin. Teplota je vždy pečená s borůvkami 180-190.

Borůvky z mladých zelí

Pomalá verze sukulentních a jemných zelí borůvek. Není nutné ho připravovat předem, vezmeme čerstvé komíny a určitým způsobem. Každé maso, které používáme, je již vařené mleté ​​maso.

Složky

• 600 g masa (mletého masa);
• 400 až 500 g zelí;
• 150 gramů suché rýže;
• 300 g zakysané smetany;
• 150 g kečupu z rajčat;
• 250 ml vody;
• česnek, pepř, jiné koření;
• cibule a mrkev.

Příprava

1.Vroucí sušenou rýží ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Toto jídlo bude stačit.

2. Smíchejte zakysanou smetanu, vodu, kečup. Naplňte česnek, koření.

3. Uděláme zelí, ale ne moc malé. Vzhledem k tomu, že je zelenina mladá, je možné ji nakrájet čtverci nebo stužkami. Maže pánev nebo pánev, dát na spodní 2/3 zelí, posypat lehce solí.

4. Položte zelí polovinu strouhaného mrkve.

5. Nyní je vrstva rýže. Na něm leželo polovina připravené omáčky.

6. Potom nakrájejte cibuli, mícháme s mletým masem a druhou částí mrkve. Dejte na rýži a také posypeme omáčkou.

7. Nad zbytky spící líní zelné závitky zelí prysolym nechat zeleninové šťávy.

8. Ochutnávka jídla na malém ohni 45-50 minut.

Mladé květák zelí v peci s houbami

Další recept na pečené borůvky, které jsou vařené ve stejné formě s houbami. Ukazuje se to velmi voňavé, šťavnaté, bohaté.

Složky

• 10 golubtsy;
• 250 g malé houby;
• 2 polévkové lžíce l řekni oleje
• 400 g zakysané smetany;
• 120 g sýra;
• 2 stroužky česneku;
• panir. sušenky

Příprava

1. Vystřihněte houby na polovinu nebo je nechte celé. Vložte do pánve s předem roztavenou lžící másla. Smažte pár minut v nejsilnějším ohni.

2. S druhou lžící oleje, kterou chcete namazat, naplňte horní část krekry.

3. Dejte houby a vytvořte kalabasy s masem a mladým zelím.

4. Smíchejte kyselou smetanu, česnek,Omáčku omocte kořením a nalijte 100-200 ml vody.

5. Vylijte holubice.

6. Ochraňte pod fólii po dobu 30 minut.

7. Vyndejte, rychle naplňte sýrem, pečte bez fólie na růžovou kůru. Je to asi 15 minut.

Vegetariánské borůvky z mladé zelí s houbami​​

Recept na vegetariánské borůvky, které mohou být vyrobeny na jaře na sloup. Zde jsou houby, ale můžete použít jiné houby.

Složky

• 400 g čerstvých hub;
• 200-250 g vařené rýže;
• 2 cibule;
• 2 velká mrkev;
• 1 pepř;
• 150 g rajčat;
• 400 g zakysané smetany;
• 1 kuřecí mladé zelí.

Příprava

1. Střílíme houby malými kousky, zlikvidujeme v pánvi a smažíme, dokud z nich nevyteče celá kapalina.

2. V jiné pánvi smažte cibuli a mrkev, polovina z nich je přenesena na houby. Přidejte bulharské pepř, koření, nalijte vařenou rýži a promícháme.

3. Zpracováváme kapustovou kapustu jakýmkoli způsobem, vaříme nebo zahřejeme v mikrovlnné troubě. Rozebíráme listy, natáhneme golubku s houbovou náplní.

4. V grilované zelenině, dát rajčatovou omáčku, teplo dohromady, přidáme kyselou smetanu, promícháme. Pokud potřebujete více bodnutí, můžete nalít vodu. Ale taková prázdná omáčka není nutná.

5. Naplňte připravené kotouče, nakrájejte, dokud nejsou připraveny na malý požár. Jako plnění hub je to dost 20-25 minut.

Borůvky z mladé kapusty - užitečné tipy a triky

• Chcete-li jelena nefiltrovaná, můžete je rychle smažit pomocí švu na pánvi.

• Pokud se naplníte libovým masem, můžete dát do každého produktu kousek másla nebo jemně nasekaného tuku (slaného, ​​čerstvého, uzeného), s kterým bude nádobí mnohem chutnější.

• Ke zlepšení chuti nakupovaného mletého masa pomůže koření. Neváhejte přidat česnek do nádivky, směsi koření, možná čisté kostičky.