Recepty na hrozienku bez perleti: tajemství vaření a výběr ingrediencí

V Rusku byla ryba nebo masová polévka dávno uvařena na zelí nebo okurkách. Od té doby se recept změnil poněkud a polévka získala jméno - Rosolnik.

Slanina bez broskví - základní zásady přípravy

Sladidlo může být houba, vegetarián, maso a dokonce i ryby. Vývar pro masové klíčky se připravuje z masa a drobů. Chcete-li připravit rybí vývar, použijte říční nebo mořské ryby.

V podstatě se brambory, mrkev, zelí a cibule používají k přípravě rozinky. Některé recepty zahrnují kořenové plodiny, ředkvičky, rajčata nebo okurky.

Klasický mák se vaří s arašídy. Ale jsou tu lidé, kteří tuto obilovinu nerespektují. Pro takové gurmány přišli s mnoha receptami na přípravu rozinky bez perlovky. Nejběžnější variantou je rýže. Podobně se polévka vaří jednoduše se zeleninou, fazolemi nebo moukou.

Kromě zeleniny, obilovin a masa budete potřebovat nakládané okurky.

Poprvé připravte masový, rybí, houbový nebo zeleninový vývar. Zelenina na polévku je vyčištěna a uzemněna. Ve vývaru položte brambory, zelí a mrkev. Když je zelenina téměř hotová, vložte do kastra nakrájené nebo strouhané stehýnka a čerstvé bylinky.

Recept 1. Rosemary bez perlovky

Složky

  • 500 g vepřového nebo hovězího žebra;
  • směs papriky a koriandru;
  • čtyři brambory;
  • tři hrách voňavých pepřů;
  • cibule;
  • bobkový list;
  • mrkev;
  • pepř a sůl;
  • tři slané okurky;
  • 30 g rajčatové omáčky;
  • losos okurek;
  • čtyři zuby česneku;
  • 300 g bílého zelí.

Metoda přípravy

1. Maso umyjte. Vařte vodu, smažte do masa, lehce sůl, vložte bobkový list a hrášek sladkého pepře. Chovejte půl hodiny a odstraňte pěnu v čase.

2. Vyčistěte brambory, omyjte a nakrájejte velkou kostkou. Vložte do vývaru. Vařte půl hodiny.

3. Jemně vyčistěte žárovky a pošlete je do nádoby.

4. Smlette velkou nastrouhanou mrkev, vložte do vývaru.

5. Slané okurky ve velkém množství a přidat do polévky. Připojte je dohromady dalších 20 minut.

6. Nakrájejte zelí jemně. Nakrájené nakrájené plátky česneku. Vložte do hrnce. Když se obsah začne vařit, přidejte rajčatovou omáčku a přidejte okurkový salát. Smažte se solí, pepřem a kořením. Míchejte několikminut za nízké teploty.

7. Do připravené polévky přidejte nakrájené čerstvé bylinky. Odhoďte oheň, zakryjte víko a nechte trochu proklouznout.

Recept 2. Rozmarýn bez perlovky s rýží

Složky

  • dva litry jakéhokoli média;
  • dvě malé slané okurky;
  • malý šálek vařené rýže;
  • dvě brambory;
  • cibule;
  • mrkev.

Metoda přípravy

1. Brambory vyčistěte a důkladně je ořízněte. Dejte ho do vařeného vývaru a nechte vařit, dokud nebude připraven.

2. Čištěná malá cibulová žárovka. Mrkev je čistá. Mrkva a slané okurky jsou tři velké. V pánvi na smažení s ohřátým olejem položte zeleninu a smažte, dokud světlo nezhorší. Přidejte strouhaná slaná okurka. Naplňte malým množstvím vody a nakrájejte, dokud nebude hotová.

3. Vezměte připravené brambory z vývaru. Míchat vidličku v samostatné misce. Jsme opět zasíláni do vývaru. Zde také rozšiřujeme zeleninovou smaženou a vařenou rýží.

4. Pojďme polévat k vaření, dát zeleniny a bobkový list. Vaříme dalších deset minut, vyjmeme panvu z desky a necháme pár minut a zakryjeme víko.

Recept 3. Slanina bez broskví s knedlíky

Složky

  • 600 g hovězí svíčkové;
  • mletý pepř;
  • tři bramborové hlízy;
  • 60 ml oleje;
  • jedna mrkev;
  • kuchyňská sůl;
  • kus kořínky petržele;
  • 300 g konzervovaného kukuřice;
    • Cibule
  • ;
  • tři slané okurky.

Galuški

  • kuchyňská sůl;
  • 90 g zrna manny;
  • vejce kuře.

Metoda přípravy

1. Hovězí moje prsa, vložte do pánve, naplňte filtrovanou vodou. Pošleme to kamen. Když začne docházet ke varu, vyjměte pěnu. Letíme po malém ohni pod kapotou hodinu.

2. Nakrájené kostky vyčištěných a umývaných brambor.

3. Odmaštěná zelenina a kořeny jsou rozdrceny. Cibuli jsme nakrájeli s kostkami, mrkví a kousky s tenkou slámou.

4. Slaná okurka jemně řezaná.

5. Vezměme hotové maso z vývaru. Oddělíme to od kosti.

6. Přidejte brambory, poloviční mrkev a cibuli do vývaru. Budeme trvat čtvrtinu hodiny.

7. Zahřejte pánev. Přidejte olej a rozmetřete polovinu zeleniny. Vaření, míchání, tři minuty na středním ohni. Přidejte nakrájené okurky a vařte další pět minut. Přidejte rajčatovou pastu. Promíchejte a podržte pece na minutu.

8. Šlejte zeleninu a kukuřici ve slaném nálevu. Smažte s pepřem, sůl a vložte bobkový list.

9. Nalijte palačinky na desku, sůl a přidejte vejce, promíchejte. Cesto se získá jako hustá zakysaná smetana. Položte čajovou lžičku těsta do varné polévky.

10. Polévku ochlazujte po dobu pěti minut, zakryjte pokličkou, při nízkém ohni. K mému a zelenému malému sponu. Podávejte s talířem zakysané smetany a bylinkami.

Recept 4. Levanduľová polévka bez perlovky se žampiony

Složky

  • tři brambory;
  • čerstvé bylinky;
  • tři slané okurky;
  • sedm hrášek hrachu;
  • 300 ghouby;
  • pepř a sůl;
  • ? Skl rýže
  • 5 g cukru;
  • mrkev;
  • 30 ml citronového oleje;
  • cibulová hlava;
  • rajčatová pasta - 60 g.

Způsob přípravy

1. Vyčištěná mrkev se umyje, nakrájí se na tenké proužky nebo se naseká na velkém strouhaní. Cibule a brambory se čistí a rozdrtí s kostkami.

2. Houby se omyjí, čistí a střídají tenkými talíři.

3. Důkladně opláchněte a několikrát měňte vodu.

4. Slané okurky se rozpadají na malé kousky.

5. Ve vařené vodě vylejte brambory, rýži, poloviční cibuli a mrkev. Budeme trvat čtvrtinu hodiny.

6. Předehřejte pánvičku, nalijte olej. Prezentujte zbývající zeleninu. Míchá se, při průměrném světle po dobu několika minut. Pak přidejte houby a vaříme spolu po dobu pěti minut a mícháme. Pak dát rajčata a okurky, promícháme.

7. Nalijte třetinu sklenice zeleninového vývaru do pánve. Míchejte pět minut. Rozšiřte zeleninové hranolky v hrnci. Seznámte se s kořením a položte bobkový list. Polévku ochlaďte na nejpomalejší světlo po dobu deseti minut. Poté oheň vypusťte a nechte polévku rozmíchat 20 minut. Přidejte pražené nasekané zeleniny.

Recept 5. Pečené arašídy bez kubánských perel

Složení

  • dvě ledviny prasečí;
    • 147) mletý pepř;
  • prasečí srdce;
  • stolní sůl;
    • 150) 400 g brambor;
  • polovina parcela zelené petržele;
  • čtyři slané okurky;
  • 30 g rajčatové pasty;
  • sklenice okurkysolankou
  • 50 g slaniny;
  • 50 g fazole;
  • 40 g olejovitého oleje;
  • 100 g cibule;
  • česnek - tři laloky.

Způsob přípravy

1. Vyrežte ledviny na polovinu a naplňte je pitnou vodou, vařte. Po několika minutách vypusťte vodu a umyjte ledviny. Opakujte operaci znovu. Znovu přidejte srdce do ledvin. Zapněte po dobu pěti minut. Opět naléváme vodu, umyjte si ledviny a srdce. Naplňte čerstvou vodu a vaříme na nízké teplotě po dobu jedné a půl hodiny, dokud nebude hotová. Můžete přidat bobkový list a pepřový hrášek.

2. Beak předem namočte. Poté vaříme až do připravenosti.

3. Brambory vyčistěte pomocí krychle. Přidejte brambory a fazole do vývaru.

4. Vypusťte pán. olej a smažte cibulí. Přidejte nakrájené okurky. Po pěti minutách vylijte vývar z bujónu a dusíme deset minut. Přidejte rajčatovou pastu a vaříme dalších pět minut.

5. Ukončete česnek a sádlo. Rozpusťte je společně v maltě.

6. Odložte hotové droby z vývaru a nakrájené jemně. Pošlete na panvu. Přidejte dušenou zeleninu a slanou vodu. Sůl a vaříme několik minut. Naplňte česnek a přidejte zelenou petrželku. Nezapomeňte ponechat ječmen nejméně 20 minut.

Recept 6. Pečené arašídy bez perleťového ječmene

Složky

  • tři slané okurky;
  • dva bobkové listy;
  • ? Skl pšeničná mouka;
  • greeny;
  • tři bramborové hlízy;
  • stolní sůl;
  • mrkev;
  • papriky;
  • cibule;
  • 60 g rajčatové pasty;
  • 30 ml slunečnicového oleje.

Metoda přípravy

1. Smažte dva litry vývaru. Vyčistěte brambory, omyjte a nakrájené na kostičky.

2. Změňte sladinu a důkladně opláchněte a neustále měňte vodu, dokud se nestane průhledným.

3. Vložte vařící vývar, proso a brambory. Vařte na mírném zahřátí po dobu 20 minut a mícháme pravidelně.

4. Vyčistit cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli jemně, mrkve brousíme do velkého čipu. Krásky zakryjte okurkou.

5. Předhřívejte misku olejem. Položte zeleninu do ní a pečte ji třikrát. Přidáme slané okurky, mícháme a smažeme dalších pět minut. Položte rajčatovou a louskou mouku do pánve. Udržujte na kameně na minutu.

6. Polévku přidejte do polévky. Pepř, sůl a vařte na nízké teplotě, zakrýt víko, po dobu pěti minut. Odstraňte z desky. Podávejte v každé talíři hrst zeleně.

Slanina bez broskví - tipy a triky

K naložit brambor nestal těžké, dát okurky do konce roku.

Slané okurky mohou být nahrazeny marinovanými.

Pro polévka s rýží vlevo transparentní, nižší rýže se po dobu pěti minut ve vroucí vodě a dát je na jeho displeji.

Namísto slaných okurky můžete do polévky přidat slané hrudky.

Sladidlo musí zůstat po dobu deseti minut stát s víkem.