Recepty kuřecí klíčky: tajemství přípravy a výběru ingrediencí

mnohé z vaší oblíbené plněné misky - je připravena v mnoha zemích, recepty, a to navzdory podobné technologie hodně a ochutnat hotový horký závisí na odrůdě zelí použitého typu náplně, složení omáčky.

Kuřecí mrkev je mimořádně chutná, dnes si připravíme některé z nich.

Kuřecí golubka - obecné zásady

Vaření zelí - to však nepříjemné, ale velmi jednoduchá, který se skládá ze čtyř hlavních fází: příprava mletého zelné listy, které tvoří částečně přímo varu, dušení nebo pečení.

používá žádnou část kuřecích filetů důležité oddělit od kostí a kůže. Maso je zkroucené na masovém mlýnu s cibulí. V mletém mase přidejte rýži, nakrájený česnek, koření, sůl. Rice dříve vařené v mírně osolené vodě doměkka. Namísto rýžových krup je přípustné použít jiné. Jako kuřemaso není mastné, pro šťavnaté je možné přidat do másla trochu másla.

se rozhodly pro velké zelí zelí časné nebo pozdní odrůdy vhodné zelí. Horní listy jsou vyčištěny, řezány na vrchlík. Výuku zelí ve velkém hrnci s vroucí osolené vody a vaříme 3-7 minut, v závislosti na odrůdě, přes mírné teplo - to je důležité pom'yakshaly listy zelí, ale ne perevarylysya. Po rozdělení kostek na listy jsou jednotlivé listy vyříznuty z velkých tvrdých dílů.

Sloučenina se vyrobí zelí list umístí na stůl, místo na okraji 2-3 lžíce. l plnicí a ohýbací hrany, otáčení listu horskou dráhou. Je-li tepelné zpracování učil vycpanou švu dolů, takže produkty nespadají od sebe, aby jejich tvar.

Připravené kuřecí perníky nebo pečené. V obyčejné vodě se osvěží, takže používejte všechny druhy omáček. Často to zeleninová omáčka s rajčatovým protlakem, ale jako základ pro omáčku může trvat kysanou smetanu, smetanu, vývar, koření a koření, bylinky.

1. Kuřecí poháry z pekingské kapusty

Složení:

  • zelí pekingského zelí;
  • 3 kuřecí stehna;
  • dlouhozrnná rýže - poloviční sklenice;
  • pár cviků;
  • 2 mrkve;
  • 250 ml zakysané smetany;
  • 30 g rajčat;
  • malý olej na smažení;
  • voňavý pepř, sůl - na špetku;
  • čerstvá petrželka - 3 větve.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte stehno: oddělte maso, nakrájejte filetu v mlecím stroji.

2. ZelíOpláchněte, odstraňte poškozené horní listy, odřízněte hrubé části listů nožem, vařte po dobu 3-5 minut.

3. Zalomené listy, které se dají na talíř, bujón nalít do samostatné misky.

4. Nakrájená cibule s mrkví, která se smaží do oleje až do zlaté barvy.

5. Pasterizátor zeleniny je rozdělen na dvě části.

6. Vypláchněte žito a vařte v malé nádobě, dokud nebude změkčené.

7. V nakrájené kuřecím masu dejte vařenou rýži, jednu kopečku, sůl, pepř, důkladně promíchejte.

8. Jeden list zelí rozprostře na dřevěné desce, dát malé množství masové náplně na jednom okraji listu, ovíjejí strany archu, jemně vrátit svitky.

9. Podobně se tvoří další listy zelí.

10. Připravte omáčku: V malé kapacity mix zakysanou smetanou s rajčaty, nalít všechny vývar z vaření listy zelí, slunečnice. Vše se promíchá až do homogenní konzistence.

11. Zbytek, zelenina paseruvannya ležel na dně litinový pánev, plněné se vytvoří, opět nahoru zeleninu, nalít všechny hotové omáčky, kryt a dusíme omáčka pneumatiku po 30 minut na mírném ohni.

12. Hotové koblihy na talíři, saťte, zdobte petrželkou.

2. Kuřecí zelí z bílé zelí

Složení:

  • malý blatník z bílého zelí;
  • mleté ​​kuře - něco přes půl kilogramu;
  • 1 mrkev;
  • 1 žárovka;
  • malý olej na smažení;
  • 7. c. lžícerýže
  • sladký pepř, sůl - 20 g.
  • domácí rajčatová pasta - 7 polévkových lžic. lžíce;
  • 1 mrkev;
  • cibule - 1 ks;
  • malý olej na smažení;
  • vavřín - 2 listy;
  • 2 arašídy vonné pepře;
  • malá hrstka cukru;
  • půl lžičky soli;
  • kysaná smetana na zalévání golubka - 30 g;
  • půl petrželky petrželky.

Způsob přípravy:

1. Zlejte zelí na listy, nakrájejte hrubé zhušťování, vaříme několik minut.

2. Smrkněte mrkev, grilovat, nakrájejte malou cibuli a smažte zeleninu do oleje.

3. Krutóny vařte do polotovaru.

4. Mleté mleté ​​maso smíchejte s praženou zeleninou, vařenou rýží, solí, pepřem a dobře promíchejte.

5. Balené listy zelí položené na ploché desce, vychladené.

6. Pro každou brožuru položte 1 polévkovou lžíci plnku, abyste vytvořili holubici.

7. Připravte omáčku: kotleta strouhané mrkve, cibule nakrájené na jemné drobky a smažit v rostlinném oleji, přidejte rajčata domácí kuchyni, přidat trochu soli, cukru, Lavruška, ořechy pepř, míchá a vaří.

8. Na dně hluboké litiny položte extra zelí listy, na nich vytvořené golubki vrstvy. Každá vrstva se nalije do omáčky, která je zakončena uzavřeným víkem po dobu přes půl hodiny.

9. Při servírování dát zelí rohlíky na talíř, zalijeme kysanou smetanu, top krásně uzavřít petrželovou nať.

3. Vražci z kuřecích egreše s gerkules

Složení:

  • 5 kuřecích stehen;
  • 2 mrkve;
  • cibulová hlava;
  • 6listy zelí;
  • poloviční sklenici poustevníka;
  • 1 vejce;
  • kopr - 1 kytice;
  • 20 g zakysané smetany;
  • rajčatové pyré - 20 g;
  • pepř, sůl - na 20 g

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte koláčky, oddělte maso od kostí. Buničina je rozdrcena v mlecím stroji spolu s připravenými zelnými listy, mrkví a cibulí.

2. Všechny přísady jsou smíchány, drcené, vylévat poustevníka, přidat vejce, půl kila drceného kopru, sůl, pepř, důkladně promíchat všechny.

3. Pro vytvoření malých bramborů položte horkou pánvi a smažte až do výskytu kůry.

4. V samostatné misce míchat zakysanou smetanou s rajčaty, nalijte trochu vody, důkladně promíchejte.

5. Připravte omáčku v pánvi na smažení, dokud to nejsou borůvky, zakryjte je víkem a trochu jej vyměňte za méně než půl hodiny.

6. Podáváme na servírovacích pokličkách, posypeme omáčkou a pokropíme koprem.

4. Kuřecí zelí pečené v troubě

Složení:

  • malá okurka z mladé zelí;
  • Kuřecí vývar - 2 šálky;
  • majonéza - 30 g;
  • kus holandského sýra;
  • petržel, kopr - půl kytice.

Plnění:

  • libra kuřecího mléka;
  • kuskus - 100 g;
  • 1 mrkev;
  • cibulová hlava;
  • kopr, petržel - polovina pečiva;
    • 143) lusky bulharského pepře;
  • sůl, sladká paprika, koření pro kuře - 30 m;
  • kousek másla.

Způsob přípravy:

1. Cibuli nakrájejte nožem,Mrkev - na korejské struhadlo, smažte v pánvi na vyhřívaném oleji na několik minut, přidejte loupané a nakrájené sladké kostky, osvěžte na několik minut.

2. Vařte vařit, nalijte je kuskus, nechte 20 minut.

3. Smažená zelenina smíchaná s kuřecím mletým masem, položte pražený kuskus, nalijte sůl, pepř, koření, znovu promíchejte.

4. Řezu mladé zelí, nakrájíme na každé listy zahuštěné, vaříme, vychladíme.

5. Pro každý list zelí položený na lžíci plnění, aby se vytvořila obálka.

6. Golubki ležel v jedné vrstvě na namazaném máslovém horkém listu, kuřecím bujónu a pečeme 45 minut.

7. Otevřete troubu, namočte holubici majonézou, posypeme sýrem a několik minut ji vložte zpět do trouby.

8. Při nanášení pokropte zeleninou.

5. Kuřecí zelí se žampiony a bulgur

Složení:

  • 2 středně mladé zelí z bílé zelí;
  • 4 střední stehna;
  • bulgour - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • 1 mrkev;
  • 3 žárovky;
  • kus másla;
  • 2 vejce;
  • 5 hub;
  • zakysaná smetana - 20 g;
  • hrstku mouky;
  • sůl, pepřový voňavý prášek - 10 g;
  • kopr, petržel - půl kytice;
  • 1 peří zelené cibule.

Způsob přípravy

1. Zasejte zelí z lůna, zabalte ji do plastového sáčku a několik minut ji vložte do mikrovlnné trouby, ochlaďte, oddělte listy, řezte všehrubé části.

2. Opláchněte mýval, oddělte maso od kostí. Mýdlo nakrájíme na kostky, mícháme s vařenými bobulemi.

3. Podíl maso z pánve a ječmene plůdku v malém množství másla, sůl a pepř.

4. V oddělené pánev potěr 2 nakrájenou cibuli s strouhané mrkve, posunout maso, míchá a vaří po dobu 1 minuty.

5. Vejce položte vidličkou a nalijte mleté ​​maso.

6. Dill s petrželkou rozdrcenou, naloženou v mletí, dobře promíchejte.

7. U každého zelí listu dát malou hrst náplní, formy obálky, dát plněné v hluboké pánvi, zalijeme kuřecí vývar a péct v troubě po dobu půl hodiny při mírné teplotě.

8. Mezitím opláchněte a vyčistěte houby. Odřízněte kostky

9. Smažte houby s nasekaným cibulovým semenem na slunečnicový olej na několik minut.

10. Pour houby s cibulkou v mouce, míchat, přidá kyselou smetanu, zředěný vývar, povařit po dobu několika minut, slunečnice a pepř.

11. Připravený houbová omáčka a nalijte do pečený plněný několik minut.

12. Podávejte na talíři, posypeme omáčkou.

, 6. Kuřecí plněné, dušené v bílém víně

Složení:

  • střední zelí zelí;
  • kaštany - 200 g;
  • šunka - malý kus;
  • bílé víno - 1 sklo;
  • kuře - pár bitů;
  • vývar - 12. století. lžíce;
  • muškátový oříšek, sůl, černý pepř - na 15 g.

Způsob přípravy:

1. Listy zelívařte, řezte pevné části.

2. Kuřecí filet, sůl, vařte do polotovaru.

3. Kaštany čistí a vaří.

4. Maso a šunku nakrájíme na malé kousky.

5. Všechny vroucí produkty se nasekají v mlecím stroji spolu se šunkou, solí, pepřem, nalijte muškátový oříšek a dobře promíchejte.

6. Na připravovaných listech položte trochu plnku, tvořte kotouče, dovejte holubice do surového železa, nalijte víno, vývar a dušené víno s uzavřeným víkem po dobu půl hodiny.

7. Podáváme na deskách v horké formě, posypané zelení.

Kuřecí holubice - rady a triky

Golubka podává v horké podobě, nalévá omáčku nebo bazalku.

Jsou chutné a se zakysanou smetanou, domácí kečup, lecho.

Čerstvé bylinky zvýší chuť a vůni pokrmu.