Recepty kuřecího filé v sojové omáčce: Tajemství vaření a výběru ingrediencí

Kuřecí filet je velmi všestranný produkt. Je milován nejen proto, že může vařit velké množství pokrmů, ale také pro svou skvělou chuť, nízký obsah kalorií, stejně jako pro rychlost a snadné vaření.

Jídlo "Kuřecí filet v sójové omáčce" má vůni japonské kultury a tradicí vaření. Toto je příklad těch pokrmů, které pomáhají "cestovat" v kulinářském světě jiných zemí. Příprava takového filé doma nebude zvláštní úkol. Sójová omáčka má velmi specifickou slanou chuť a není vhodná pro všechny, takže když je použita, je lepší měnit obsah této omáčky v misce pro osobní preference. A také je třeba pečlivě kombinovat sójovou omáčku se slanou a jinými slanými výrobky. K takovému jídlu je absolutně jakákoliv obloha.

Kuřecí filet v sójové omáčce - obyčejnýPrincipy vaření

Kuřecí filet je lepší, aby byl čerstvý nebo chlazený, nezmrazený. Mělo by mít příjemnou vůni a růžovou barvu. Maso musí být umýváno studenou tekoucí vodou a vysušeno jednorázovými papírovými utěrky. Potom odstraňte poškozený filé, přebytečný tuk a film.

Kousek kuřete může být vařeno jako celek a nakrájeno na kusy. Velikost kusů může být libovolná. Pokud je k vaření málo času, je nejlepší, aby se maso nakrájelo na malou slámu. Pokud si přejete, můžete odrazit kusy pomocí speciálního kuchyňského kladiva.

Marinování masa by mělo být nejméně půl hodiny, nebo ještě lépe nechat v ledničce celou noc. Kuřecí filé, nakládaná so sojovou omáčkou, může být smažena, pečená ve fólii nebo rukávu, a také dušená nebo vařená v multivartách. Z tohoto masa je možné vyrobit sendviče nebo slané saláty, pokud je to žádoucí.

V marinádě můžete přidat nasekaný česnek, kuřecí koření na bylinky podle chuti, šťávu z konzervovaného ananasu, citrusové šťávy až sójovou omáčkou.

Připravená jídla by měla být zkontrolována propíchnutím filé ostrým dlouhým nožem. Pokud je z masa vypuštěn čirý džus, znamená to připraven.

Kuřecí filet v sójové omáčce s rýžovými krupami

Složení:

• 360 g kuřecího filé;
• 65 ml sójové omáčky;
• 30 ml slunečnicového oleje;
• 15 g másla;
• jeden stroužek česneku;
• čtyři větvičky kopru;
• ochutnat černou mletou papriku;
• mořská sůl prochuť;
• 80 g rýžových krup.

Způsob přípravy:

1. Umyjte filé ve studené vodě a nakrájejte na kostky.

2. Cesnek vyčistěte a rozdrťte pomocí speciálního lisu.

3. Sójová omáčka smíchaná s česnekem, přidejte mletou papriku a přidejte směs na nakrájené kuře na chvíli. Sójová omáčka má slanou chuť, ale pokud to nestačí, můžete ještě slanou marinádu.

4. A když děláte pěstitele. Vezměte rýži a opláchněte studenou vodou. Nalijte do hrnce vhodné velikosti (musíte si uvědomit, že se rýže rozpadne, zvyšuje se velikost), nalijte do vody, sůl a vařte. Když jsou zrna dobře opuchnuté a měkké, měli byste je umýt v chladné tekoucí vodě a nechat stranou, aby sklenici přebytečnou vodu. Je velmi důležité, aby obiloviny nebyly vařené.

5. V pánvi vypékněte slunečnicový olej a dobře zahřejte, nakrájejte kuře a rychle se smažte, dokud se nezkrácená kůra všech kusů filé. Poté přidáme zbytek marinovací směsi a smažeme topné desky, smažíme 5-6 minut.

6. Maso a rýži vložte do pánve. Dobře promíchejte a vařte po dobu 3-4 minut. Hotové jídlo by nemělo obsahovat kapaliny.

7. Podáváme horké, posypané nakrájeným koprem.

Kuřecí filé v sojové omáčce s česnekem a cibulí

Složení:

• 310 g kuřecího filé;
• pár stroužků česneku;
• 80-100 g sójové omáčky;
• jedna cibule;
• chuť pepřeného půdy;
• 35 ml slunečnicového oleje;
• pár větviček nebo koriandrupetržel

Způsob přípravy:

1. Kuřecí maso se opláchne v tekoucí studené vodě a nakrájí se na slámu.

2. Čistý česnek a cibule. Cibulku nakrájíme v polkruzích, rozmetáme česnek lisem.

3. Zelený koriandr třídit a umýt v studené vodě a ještě je rozložit.

4. V smaltované misce nalijte sójovou omáčku, sůl, papriku, česnek a cibuli. Dejte toto kuře do směsi a promíchejte. Položte půl hodiny v chladničce.

5. Poté tukem nebo pekáčkem namažte olejem a přidejte kuřecí maso spolu s ostatními potravinami z misky.

6. Umístěte misku do horké pece po dobu půl hodiny při standardní teplotě. Pravidelně si připravte pokrm a otočte kousky kuře. Pokud se tekutina vypaří rychleji, než je vařené kuře, může se nalít do 100-150 ml horké vody a vařit až do připravenosti.

7. Nakrájejte jemně croissant a posypte připravenou misku v době podávání.

Kuřecí filé ve sójové omáčce s bílým vínem a medem

Složení:

• 310 g kuřecího filé;
• 30 ml bílého stolního vína;
• velká lžíce medu;
• špetka soli;
• špetka černého mletého pepře;
• 40 ml slunečnicového oleje;
• 40 ml sójové omáčky.

Způsob přípravy:

1. Omyjte kuřecí maso, otřete hadříkem přes vlhkost a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm. Pokud jsou plátky širší, je lepší je odmítnout.

2. Poté smažte plátky na oleji, dokud nejsou připraveny, a nezapomeňte je otočit. Ve stejné době na povrchu masa se objeví kůra.

3. VSamostatná mísa mísí víno, sůl, pepř, olej, med a sójovou omáčku. Smíchejte a míchat tuto kuřecí směs. Snížení topné desky.

4. Když se víno odpaří, nádobí je připraveno.

5. Podávejte každý kus na čerstvé zelenině.

Kuřecí filet v sójové omáčce se sezamovými semínky a ovsenými vločkami

Složení:

• 350 g kuřecího filé;
• 80 ml slunečnicového oleje;
• 85 g sezamových semínek;
• 80 g ovsených vloček;
• 50 ml sójové omáčky;
• pár surových kuřecích vajec;
• špetka suchých kořeněných bylin;
• špetka mletého pepře;
• 90 g chlebových drobků;
• 30 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Způsob přípravy:

1. Odřízněte filé na plátky o tloušťce 1-1,5 cm.

2. V samostatné misce mix citronová šťáva, sójová omáčka, kořeněné byliny a mletý pepř. Namočte plátky masa do této směsi a nechte půl hodiny v chladničce nebo na chladném, chladném místě, uzavřete nádobu víkem nebo potravinovým filmem.

3. Ovesné vločky na mletí na mouku. To lze provést pomocí mlýna na kávu nebo mixéru.

4. Ovesná směs s 2/3 části sezamových semínek.

5. Oddělíme vajíčka od skořápky a nalijeme je do další misky. Mírně porazil, aby získal homogenní konzistenci.

6. Takže kuřecí plátky ve směsi ovesných vloček, pak ve vejci a rytí.

7. Do horké pánve smažte plátky a smažte, dokud nedojde k hrubě kůži, otočte a smažte. Provádějte nádobu pravidelněotočení v horké pánvi. Po prvním převrácení je nutné omezit ohřev pánve.

8. Připravte plátky na misku a posypeme sezamovými semeny. Je-li to žádoucí, může být předem připravené v suché pánvi.

Kuřecí filé ve sójové omáčce, dušená bramborami

Složení:

• 250 g kuřecího filé;
• 40 g surového vepřového tuku;
• špetka černé buničiny;
• ochutnat sůl;
• 10 ml sójové omáčky;
• jednu žárovku;
• stroužky česneku;
• 300 g brambor;
• 30 ml rostlinného oleje.

Metoda přípravy:

1. Cesnek a cibule čisté, jemně nakrájené.

2. Umyjte kuřecí a vepřový tuk, usušte ve vzduchu a nakrájejte na středně velké kostky.

3. Do misky položte maso, tuk, zeleninu, posypeme mletým pepřem a nalijte sójovou omáčkou. Držte 10-15 minut na chladném místě.

4. Brambory čisté, umýt a dát do studené vody. Potom nakrájíme na středně velké kostky nebo plátky.

5. V pánvi nebo misce naléváme rostlinný olej, zahřejeme a smažíme na něj kusy kuřete a tuku spolu se zeleninou na rudou kůrku.

6. Poté vložte brambory do hrnce a nalijte horkou vodu. Voda by měla téměř pokrýt horní části hlíz. Pár na polovině uzavřeného víka, dokud není připraven na brambory.

7. Servírujte nádobí v hlubokých pokrmech, posypané zeleninou.

Kuřecí filé v sojové omáčce se zeleninou

Složení:

• 350 g kuřecího filé;
157) 15 ml sójové omáčky;
• sůl chuti;
• ochutnat pepřenou půdu;
• špetka sušených bylin;
• 100 g cukety;
• pár lžící slunečnicového oleje;
• čtvrtina másla;
• 80 g bulharské sladké pepře;
• 100 gramů brambor;
• jedna střední rajčata.

Způsob přípravy:

1. Očište arašídy a brambory z kůry a nakrájejte na malé kostičky.

2. V bulharském pepři odstraňte vnitřek, omyjte a nakrájejte jej ve stejné krychli.

3. Řekněte rajčata a nakrájejte jako jinou zeleninu.

4. Umyjte filé, nakrájejte a smažte na směs slunečnicového oleje a másla.

5. Pak přidejte nakrájenou zeleninu na smažené kuře a nalijte sójovou omáčku. Před odpařováním kapaliny párou uzavřete víko na mírném ohni. Pak přidejte malé množství soli, pepř obyčejné půdy a sušené bylinky. Potřepte a smažte až do vaření.

6. Podáváme s nakládaným zázvorem.

Kuřecí filé ve sójové omáčce - triky a užitečné tipy

Použijte pouze vysoce kvalitní džusovou omáčku a prodávejte ve skleněných nádobách.

Kuřecí filet může být suchý, takže během vaření je třeba přidat více rostlinného nebo máslového oleje.

Pokud je maso zmrazené, může být tuhé.

Pokud je kuřecí filet předem opraven, je lepší namočit maso, aby omáčku umožnila.

Je třeba se snažit, aby nedošlo k přemisťování masa, a proto není žádoucí ho vařit po dlouhou dobu.

Kuřecí filé, je-li to žádoucí, může být plněné zeleninou nebo plněné kořením a česnekem.

Jídla z takových kuřat mohou být posypána sezamovými semeny před podáváním, což zlepší nejen vzhled nádobí, ale i jedinečnou chuť.