Recepty Golubka s rýží: Tajemství výběru a vaření ingrediencí

Zázvor s rýží je pokrm, který ztrácí svou oblíbenost u mistrů po dlouhou dobu kvůli své vynikající chuti, nenápadné sady produktů a jednoduchým receptem.

Připravte lahodnou sedmikrásky s rýží v moci všech, hlavní věc zvládnout několik jednoduchých dovedností.

Borůvky s rýží - obecné zásady

Hlavní složky pokrmů - zelí a rýže. Zelí se používá hlavně bílé, některé jemné pekingské zelí podle chuti. Zvolené vidlice se ošetřují: odstraňte horní listy, nakrájejte vany a několik minut je uvolněte po rozložení na listy v závislosti na druhu a druhu ve vroucí vodě. Je důležité, aby zelí bylo měkké, ale nevázalo, pokud je to nutné, polotovary byly odříznuty tvrdými žilkami.

Rýže kulatá nebo dlouhosrstá, vařená do polotovaru, opláchněte. Před vařením důkladně opláchněte.jinak se náplň v důsledku přítomnosti škrobu odlepí.

Samozřejmě, že listy zelí, plněné rýží, se v žádném případě nemohou nazývat sedmikrásky, a v nádivce, kromě krupice, přidává se mnoho dalších složek. Nejčastěji používají mleté ​​maso, často přidané houby, smaženou zeleninu.

Hotové polotovary z polotovaru, pečené, pražené nebo vařené pro páře. Fanoušci nasycené chuti je předem opeří.

Chuť a vůně dokončených pokrmů jsou také silně ovlivňována kapalinou, ve které je vařená holubice. Normální voda činí pokrm čerstvý, takže jsou v kurzu všechny druhy vývarů a polévky.

1. Tradiční rebarbora s rýží

Složení:

  • 700 g mletého masa;
  • zelí - polovina;
  • rýže - 150 g;
  • cibulová hlava;
  • rajčata, zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce;
  • malý olej na smažení;
  • na kus soli a černého pepře.

Způsob přípravy:

1. Oddělte listy z kapusty, opláchněte, vařte ve vodě několik minut, odřízněte veškeré zhušťování.

2. Opláchněte žito, vařte na polovinu.

3. Cibuli očistěte, nakrájíme na drobné omáčky, opečeme na ohřátém oleji na světle hnědou barvu.

4. Připravený mletý masový prášek dobře promíchejte s rýží, smaženou cibulí, sůl, pepř.

5. U každého listu zelí položte trochu plněné věci, které tvoří zelí.

6. Dejte je do hluboké horké pánvi s máslem a smažte do zlaté kůry.

7. V malém šálku smícháme zakysanou smetanu s rajčaty, nalijte trochu vody, dobřevzbudit

8. V připravené omáčce nalijte kalabaj tak, aby pokrýval její polovinu, dusíme 45 minut.

9. Ukončete zelné kotouče na jídelnících, nalijte kečup rajčat.

2. Golubka s rýží v sojové omáčce

Složení:

  • zelné zelí;
  • 1 šálek dlouhosrsté rýže;
  • jakýkoliv kousek - malý kalich;
  • sůl, koření pro masové nádobí, prášek černého pepře - 10 g;
  • 50 ml oleje na smažení.

Omáčka:

  • rajčata, zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • koření na zeleninu - 10 g;
  • sójová omáčka - 20 ml;
  • sůl - 5 g.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte zelí, rozdělíme je na listy, vložíme do vroucí vody a trochu trochu rozemletíme.

2. V malém pohárku míchanou s vařenou rýží, sůl, pepř, posypeme kořením, promícháme.

3. Rozšiřte listy zelí na konečnou desku, umístěte náplň uprostřed každé hrsti hrstí a zabalte ji malým válečkem.

4. Připravte náplň: v šálku smíchejte zakysanou smetanu, rajčatovou pastu, sůl, kořenějte kořením, přidejte sójovou omáčku a trochu filtrovanou vodu, dobře promíchejte.

5. V hlubokém železe ohřejte máslo, položte holubici, nalijte vařenou omáčku a dušte na vysokou teplotu po dobu 25 minut.

6. Oheň snižte a opeřte dalších 10 minut.

7. Podáváme a hojně omáčíme omáčku.

3. Lazy zelí s rýží v peci v podobě kastrolu

Složení:

  • čerstvé listy zelí - 20 ks;
  • dlouhé zrnorýže - 1 sklo bez kopce;
  • mleté ​​vepřové maso a hovězí maso - o něco méně než kilogram;
  • 2 mrkve;
  • cibulová hlava;
  • petržel, kopr - půl kytice;
  • 1 bulharský pepř;
  • cherry rajčata ve vlastní šťávě - 1 nádoba;
  • zakysaná smetana - 30 g;
  • Kořenová sůl, voňavá paprika - 15 g;
  • malý olej na smažení.

Způsob přípravy:

1 nasekané mrkev na struhadle, cibule nakrájené na jemné drobky, zelí na tenké proužky. Smažte ve pánvi a nalijte trochu oleje, abyste změkčili.

2. Smíchejte v šálku s mletou smetanou.

3. Vložte pekáč trochu zelí se zeleninou, opět nádivkou ji s rýží, zelí.

4. Připravte omáčku: Dejte cherry rajčata z plechovky, rozdrtí jakýmkoliv vhodným způsobem, slunečnici a pepř, přidejte kyselou smetanu, nasekanou petrželkou, kopr, smíchat s rajčatové šťávy a nalít jejich obsah plech, se překryje fólií.

5. Umístěte pánev do trouby a péct těsně pod hodinu při teplotě 220 °.

6. Vyjměte fólii ještě před 5 minutami.

7. Při podání žádosti cut-vařené kastrol, dát na talíř, posypeme bylinkami, vedle dát trochu smetany.

, 4. Plněná s rýží v rajčaty a zakysanou smetanou náplní

Složení:

  • malé zelí obyčejné zelí;
  • rýže - 1 sklo bez kopce;
  • kilogramů vepřového mletého masa;
  • pár cviků;
  • 2 mrkve;
  • rajče - 30 g;
  • zakysaná smetana - 50 g;
  • listy - 1 list;
  • černý pepř, sůl -o 15 g;

Způsob přípravy:

1. Odstraňte z jehněčí zelí a nakrájejte na 10 minut. Když se zelí vaří, ochladí a rozdělí se listy, řeže se pevnými žilkami nůžek.

2. Vroucí krém. Cibuli nakrájíme nožem, mrkví - na strouhátku, smažíme v oleji.

3. Dejte všechny ingredience připravené z mletého masa, sůl, pepř, zalijeme trochou mléka nebo vody, promíchejte vše důkladně.

4. Pro každý list položíme mleté ​​maso z 1 polévkové lžíce, tvoříme obálku.

5. tvořil plněné Dejte hrnec, kryt se zelným vývarem a dusíme půl hodiny.

6. Mezitím si připravíme omáčku: Místo krém v šálku rajčatovým protlakem, dobře promíchejte, dokud hladké konzistence, zalijeme omáčkou kapusta, vařte 3 minuty.

7. Otevřete víko, umístěte žehličku do horké trouby a pečte na kůru.

8. Podávejte na talíři a posypeme omáčkou.

5. Neobvyklé plněné rýží a kousky kuřete v multyvartsi

Složení:

  • kuřecí stehno - 3 ks;
  • polovina zelí zelí;
  • poloviční žárovka;
  • 1 malá mrkev;
  • rýže - 5 lžící. lžíce;
  • 1 vejce;
  • mouka - 3 velké madla;
  • rajčatové pyré - 3 lžíce. lžíce;
  • sůl, pepř - na špetku;
  • malý olej na smažení.

Způsob přípravy:

1. Utěrku připravte: nůž nakrájejte nožem, nastrouhaným mrkví, tenkou zelnou zelí.

2. Vložte nakrájenou zeleninu do olejovaného kontejneru multivart, nastavte režim"Frying" na několik minut.

3. Přidejte do zeleninové rajčatové pasty, zředěné sklenicí vody, přepněte na "kalení", nakrájejte na 15 minut.

4. Po 15 minutách přidejte rýži vařenou na polovinu, hněte, hněte, pepřte a vypněte stroj.

5. Oddělte maso z kuřecích stehýnka, nakrájejte filetu na vrstvy, sůl, pepř, jemně upřesněte.

6. Na připravených vrstvách položte náplň, naviňte ji pomocí válce.

7. Dovejte holubice do mouky a pak do rozdrceného vejce a položte je do čisté nádoby multivaru s máslem a smažte na obou stranách kůru.

8. Podávejte na talíři, posypané kysanou omáčkou nebo zakysanou smetanou.

6. Dietetické egreše s rýží

Složení:

  • 1 střední zelí zelí;
  • rýžové krupice - 2 šálky;
  • 2 lusky sladké pepře;
  • 1 žárovka;
  • 1 mrkev;
  • stroužky česneku;
  • 2 kusy celeru;
  • 2 suché bílé houby;
  • olivový olej - polopřískání;
  • vlašské ořechy bez skořápky - 50 g;
  • 4 větvičky kopru;
  • rajčata - 30 g;
  • zeleninový vývar - půl litru;
  • 2 rajčata;
  • vonný pepř, sůl - 15 g.

Způsob přípravy:

1. Odřízněte listy zelí, nakrájejte veškeré zesílení.

2. Houby namočte ve vroucí vodě po dobu 20 minut.

3. Střihněte houby na kusy.

4. Cibule, mrkev, česnek, mletý na roštu, celer jemně nakrájený nůžem, trochu smažit vše v oleji.

5. Pro zeleninu přelijte houby, nakrájené malé kousky papriky,přidejte rajčatovou pastu a ořechy rozdrcené mixérem, nalijte celá zrna a vaříme 2 minuty.

6. Naplňte vodou a opeřte, až se odpaří.

7. Nakrájejte plátky, papriku a vychladnout.

8. Pro každý list zelí položte hrst nádivky, vytvořte trubičky a namontujte boční okraje borůvek dovnitř.

9. Golubtsi vložil do kontejneru husté dno, pokryté listy zelí.

10. Vylijte s vývarem, vložte rajčata do misky, vložte do horké trouby, pokryjte fólií a pečte po dobu 35 minut.

11. Před přípravou odstraňte fólii několik minut.

12. Podáváme na talířích zdobených větvičkami kopru.

Golubka s rýží - tajemství misky v háji

Naučte se vařit kalabase s rýží a jeden recept, vždy jiné a jedinečné jídlo nic jiného než omáčka. Zde jsou některé možnosti pro potraviny, které zahrnují produkty dokonale kombinované s masem, rýží a zelím:

•Zeleninová šťáva . Cibule a mrkev jsou jemně rozdrceny, smaženy na směs zeleniny a másla, sůl a pepř podle chuti, nalijte vývar, duste se, dokud nebude zelenina připravena. V případě potřeby přidejte malou rajčatovou pastu nebo omáčku.

•Rajčatová šťáva . Masové rajčata jsou opařená vroucí vodou, odlupují se, rozdrtí se drť. Čisté rajčaty vypečené kořením a bylinkami.

•Kefírová omáčka . V železáři nalijte kefír, přidejte sůl, mletý pepř a mnoho různých nasekaných zelených. Po varu se několik minut táhne.

•Smetana.Smetana se smíchá s vývarem nebo vodou, přidá se cesnak a nasekané bylinky procházejí lisem.

•omáčka z majonézy . Cibuli nakrájejte jemně nakrájenou, smažte. Směs s nakrájenou petrželkou a majonézou. Zde můžete přidat citronovou šťávu a například dušenou slanou okurku.