Polévka z karfiolu - recepty na vaření se smetanou, pro děti nebo dietní

Karfiol je pro nás běžnou zeleninou, která má mnoho vitamínů, minerálů, což je užitečné pro všechny členy rodiny, včetně dětí. Podle níže uvedených receptů se můžete naučit, jak připravit lahodnou a bohatou polévku, která bude skvělou večeří, součástí slavnostní večeře, dietního jídla.

Jak vařit polévku z karfiolu

Pro výrobu polévky musíte nejprve připravit všechny hlavní ingredience. Vynalezli takovou misku ve Francii, takže v klasickém složení je pikantní poznámka. V závislosti na specifikách nádobí,Jeho složení se mění: polévka s barevným zelím může být připravena lehce - s přídavkem hub a jiné zeleniny, vegetariánské, miminko nebo maso. Jak se vaří polévková polévka se smetanou, kuřecím masem a celerem, aby šla ke slávě?

Polévka z karfiolu - recepty na vaření

Klasický recept na polévku z karfiolu může být doplněn zeleninou, ovocem, mlékem, smetanou, sýrem. Například, pokud vaříte takovou polévku na masovém vývaru, bude vařit, a pokud, kromě zelí, přidejte brambory, kuřecí maso, česnek, zakysanou smetanu, pak to bude kyselé jako první. Krém nebo mléko v receptech povede k choulostivější chuti a přidané masové kuličky jsou dalším způsobem, jak přinést bramborové polévky více kalorií.

Konzistence se může projevit buď z kapaliny na hustou, to vše závisí na složení a přáních šéfkuchaře. Pro kontrolu hustoty misky použijte více či méně vody (mléko, smetana). Jako hlavní složku můžete použít brokolici - taková polévka je praktická na oběd při práci, můžete ji vzít v malém termosku, jíst jak horký, tak při pokojové teplotě.

Polévka z karfiolu se smetanou

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 550 kcal.
• Cíl: hlavní chod.
• Složitost přípravy: snadné.

Krémová houbová polévka z karfiolu se ukáže voňavým, jemným a chutným použitím mléčného výrobku - takže se budete cítit ménězeleninovou příchuť. Krémová polévka je perfektní jako první jídlo pro děti i dospělé, lze je vařit v multivarte, přidávat slaninu nebo jiné masové přísady. Servírujte první se smaženým kečupem, jak to vyžaduje původní recept, abyste získali intenzivnější chuť.

Složení:

• zelí nebo brokolice - 1,3 kg;
• krémová kapalina - 300 g;
• cibule - 1 hlava;
• mrkev - 2 ks;
• sůl, koření - chuť;
• kopr - na chuť.

Způsob přípravy:

1. Vaříme vybrané zelí 10 minut.
2. Ve smažení opečte cibuli a mrkev na kůru.
3. Vše promíchejte do jedné nádoby a mixér převeďte na homogenní hmotu.
4. Nalijte krém do výsledné hmoty, přivést hustotu na požadovanou vodu.
5. Miska je připravená. Před podáním posypeme zeleninou, ozdobíme toasty.

Polévka z brokolice a karfiolu

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 300 kcal.
• Cíl: na oběd a večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Taková polévka brokolice a květáku se vaří bez smetany, ale přidává se vařený žloutek a bylinky. Brokolice obsahuje velké množství živin, včetně vitamínů, užitečných pro tělo, dává polévku zelenčí nádech. Pro přípravu polévky předem utřete všechny svařované komponenty do homogenní hmoty a na talíř přidejte česnekové krutony - dá se koření. Můžete jístk využití jako hlavní věc na oběd nebo večeři.

Složení:

• brokolice, karfiol - 0,5 kg;
• brambory - 3 kusy;
• mrkev - 1 ks;
• sůl, pepř - podle chuti;
• zelené (pro ozdobu) - špetka (pokud je sušena).

Způsob přípravy:

1. Zelí a brambory jsou nakrájeny na kostky a vařeny v hrnci asi dvacet minut.
2. Mrkev s cibulí a kořením tohoto času by měla být smažena v pánvi na smažení, dokud nebude vytvořen zlatý odstín.
3. Všechny tyto věci se skládají do kontejneru, ochlazují se, smíchají se do pevné hmoty a zdobí zelené. Podáváme s krutony.

Sýrová polévka s květákem

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 1150 kcal.
• Jmenování: na oběd a večeři.
• Složitost přípravku: lehká.

Klasická bramborová polévka se sýrem se připravuje podobným způsobem, s výjimkou jedné složky - sýra. Používáte-li namísto pevného syrového taveného sýra, pak je nejlepší, aby se předem rozdělil. Dobrý krémový strouhaný sýr postupně přidávejte do vařící polévky, na konci vaření a teprve pak vážíme hmotu. Konečná chuťová poznámka by měla být doplněna pevným sýrem: pokud pak trouba zahříváte v mikrovlnné troubě, roztaví se.

Složení:

• zelí - 1 hlava (velká);
• cibule a mrkev - 1 ks;
• tvrdý strouhaný sýr - 200 g;
• roztavený sýr - 2 jednotky;
• zeleň - pro výzdobu, pokud je to žádoucí;
• sůl a pepřvaši chuť.

Způsob vaření:

1. Zelí a mrkev nakrájejte na kostky.
2. Připravte na pánvi praženou cibuli a mrkvový olej.
3. Napijte zelí asi 10 minut. Je důležité nehospodářit, jinak ztratí svou tvrdost a chuť.
4. Přidejte vařenou vodu do jemně nasekaného sýra na zelí, sůl, pepř a posypeme zeleninou.
5. Porazit. Rozkrájíme na desky, posypeme strouhaným pevným sýrem, vložíme mikrovlnnou troubu na 1 minutu grilování a vytvoříme kůru.
6. Podávejte a posypeme jemně naseknutými zeleninami.

Polévkové pyré z cukety a květáku

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 320 kcal.
• Účel: na oběd a večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Při výběru polévky s barevným zelím a cukety se hostitelka může odchýlit od klasických receptů. Správně připravená cuketa nemůže být zkažena a její maso přidává tloušťku první nádoby. Praktičnost receptů spočívá v tom, že cuketa je levná, celé léto se nachází na pultech obchodů a obchodů a v zimě můžete použít jako zmrazené kruhy jako podklad pro polévku.

Složení:

• cukety - 400 g;
• karfiol nebo brokolice - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• koření a sůl - podle chuti;
• krém (volitelné).

Způsob přípravy:

1. Aby se cuketa smála, smažte cibulí, dokud neVytvoření kůry.
2. Vroucí plátky mrkve a zelí.
3. Zeleninová vývarová směs se smaženou cibulí, cuketou a vařenou zeleninou, a pak střílet s mixérem.
4. Přidejte krém a zeleninu do dekorace.

Polévka z karfiolu s kuřecím masem

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 620 kcal.
• Účel: na oběd a večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Vzhledem k přidání dietního masa se krémová polévka karfiolu s kuřecím masem stává kyselá. Tradiční recept zahrnuje maso pečení, kuřecí vývar smíchaný se zeleninou, dodal zazharka a vše se mele v mixéru do hladka. V některých případech mohou být kusy kuřecího filé vařeny odděleně a přidány do pánve s již připravenou miskou.

Složení:

• kuře - tři filé;
• brokolice - 700 g;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• brambory - 3 ks;
• sůl, pepř a koření - chuť.

Způsob vaření:

1. Aby se misky vyšel bohatý nejprve uvařit maso (tak byl polévka), a pak vařit zeleninu.
2. Opečeme cibulovou cibulku a přidejte mrkev.
3. Musíte povolit, aby součásti vychladly, a poté je promíchaly v kuchyňském robotu.
4. Ozdobte je krutony nebo zeleninou.

Polévka z dýně a zelí

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 450 kcal.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Složitost přípravy: snadné.

Tato polévka s dýní a květák se skládá z velmi bohaté a užitečné komponenty - to dává hotové jídlo je nejen pěkný oranžový odstín, ale sladká chuť, která se mi líbí děti i dospělé. Je důležité, aby to přehánět se solí, protože to může zkazit jídlo. Chcete-li ozdobit, použijte čerstvou nebo zmrazenou petrželku, dýňová semena, borovice.

Složení:

• fazole - 100 g;
• brokolice - 0,5 kg;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• sušené byliny (kopr) - 50 g;
• houby (houby) - 200 g;
• dýně - 600 g.

Způsob přípravy:

1. Předem namočte fazole ve vodě po dobu 2 hodin.
2. se připraví pánev na smažení cibule, mrkve a houby. Poslední složka se připraví v pánvi přes hodinu -vrahuyte to při vaření.
3. Vroucí vodu pro zeleninu (včetně fazole a dýně). Vařit fazole po dobu asi 35 minut, pak přidejte dýně, zelí, vařit společně po dobu dalších 15 minut.
4. Vložte pečeně s houbami ve vodě, vaříme 10 minut, nechte vychladnout.
5. Porazte mixér, přidejte do dekorace zeleň.

Dětská květáková polévka

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 350 kcal.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Složitost přípravy: snadné.

Polévka s fialovouZelí pro děti se liší od tradičního receptu tím, že jeho složky by měly být lépe vyvarovány (lepší tepelné ošetření). Ve složení nemůžeme používat koření a kořeněné koření, některé bylinky (které dítě ještě nejedlo). Jako maso si můžete vybrat kuřecí maso, mleté ​​maso, telecí maso, chudé vepřové maso.

Složení:

• kuřecí filé - 200 g;
• vyčištěné zelí - 1 zelí;
• mrkev - 100 g;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce;
• zelený hrášek (nebo celer) - 100 g.

Způsob přípravy:

1. Připravte pitnou vodu na vaření (voda je lepší užívat ne více než 400 ml).
2. Vystřihněte zeleninu a přidejte ji.
3. Nemusíte nic smažit - veškerá zelenina bude vařena asi patnáct minut.
4. Přidejte trochu soli, oleje a pak je zaklepejte, aby se vytvořila homogenní hmota.

Zeleninová polévka z karfiolu

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 450 kcal.
• Cíl: snídaně, hlavní hřiště.
• Složitost přípravy: snadné.

Zvláštností tohoto receptu je přítomnost dodatečné zeleniny v něm, díky ní se zeleninová polévka s barevným zelím uklidňuje více vitamíny, minerály. Polévka s houbovou polévkou bude mnohem výživnější, ale samotné houby by měly být vybírány s opatrností, upřednostňovaly-li známé odrůdy: například vhodná houbová prodejna nebo rukavice. Kořeněnou chuť lze dosáhnout na úkor sušených nebo čerstvýchzelené, které lze na konci vystřihnout. Pokud předem smažete zeleninu s cibulí, pak bude chuť dokončena.

Složení:

• karfiol nebo brokolice - 600 g;
• houby nebo keře - 200 g;
• cibule - 1 hlava;
• hrášek - 70 g;
• bulharská ochucená paprika - 2 ks;
• zelené - na chuť;
• smetana - 50 g.

Způsob přípravy:

1. Jemně řezané houby, smažte je v horké pánvi s máslem.
2. Nalijte cibuli, smažte až do zlaté barvy.
3. Smažte v kastrolu plátky zelí nebo brokolice, pepř, hrášek.
4. Pomocí mixéru nebo mixéru přiveďte vařenou zeleninu a spáleniny přímo do pánve (vyberte množství vody podle vašeho uvážení).
5. Nakonec přidejte greeny k ozdobení, koření.

Polévka z karfiolu

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 400 kcal.
• Cíl: snídaně, hlavní jídlo.
• Složitost přípravy: snadné.

Taková zdravá výživa zelí polévka nezahrnuje předběžné smažení cibule nebo mrkve, ale neobsahuje brambory (obsahuje zvýšené množství škrobu, které škodí číslu). Proces přípravy je jednoduchý - štíhlá polévka obsahuje stejný seznam zeleniny jako značkový francouzský recept. Miska je vhodná také pro dítě, které nemá ráda polévku.

Složení:

• vyčištěné zelí - 1 hlava;
• vonná pepř - špetka;
• koření- volitelně (je lepší použít sušené sušené krmivo);
• mléko není mastné - 100 ml

Způsob přípravy:

1. Ve vařící vodě položte hlavní zeleninu, předem nakrájenou na kostek. Předtím, než je třeba spalovat mrkev v oleji, protože dietní recept.
2. Po uplynutí této doby vařte všech deset minut.
3. Nechte vychladnout, přidejte ochucení, mléko, pepř, poté promícháme s mixérem nebo směšovačem.
4. Před servírováním může být polévka chlazená nebo podávaná již horká - její chuť z ní nebude horší.

Polévka z karfiolu a brambor

• Doba přípravy: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 720 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Polévkové pečivo s barevným zelím a bramborami je určeno těm, kteří oceňují nejen užitečnost, vitalitu a vitalitu pokrmu. Díky přidání brambor má vysokou energetickou hodnotu a dokáže uklidnit veškerý pocit hladu. Pokud do něj přidáte smetanu nebo mléko, dostanete lahodnou, hubenou misku (bez pražení cibule, slunění).

Složení:

• cibule - jedna hlava;
• zelí - jeden koberec;
• mrkev - jeden velký;
• olej - 70 g;
• mouka - 100 g (volitelné);
• kopr - volitelně;
• sůl - jedna čajová lžička.

Způsob přípravy:

1. Připravíme přísady, čistíme brambory, cibuli a další. Řezte vše, co následuje kostičky (velikost nezáleží, všebude procházet směšovačem).
2. Dejte vše do vroucí vody a vařte do patnácti minut (nejdříve nezadáme koření a koření).
3. Po přípravě nakrájejte polévku s kuchyňským spotřebičem a přidejte zbytek (včetně smetany nebo mléka).

Chutná polévka z karfiolu - tajemství vaření.

Jak vařit polévku zelí, což jsou jemnosti pokrmu, zjistěte níže:

1. I když v kompozici nejsou žádné koření nebo koření, přidejte vonné bylinky (v létě používejte čerstvé a sušené v zimě). Jako koření, rozmarýn, kardamom, bobkový list a kopr se hodí. Dobrá polévka a celer.
2. Jakákoli polévka se stane jemnější a příjemnější na chuť, pokud přidává krém (asi 50-100 gramů). Jak bez nich vařit? Použijte smažený sýr.
3. Původní recept na toto jídlo zahrnuje tvorbu homogenního pyré karfiolu a zeleniny bez hrud. Aby se zabránilo usazování koření nebo koření v hrnci nebo talíři, přidejte tam trochu pražené mouky - přidá se viskozita.
4. Hlavním kuchyňským nástrojem pro polévkové pyré je mixér nebo kombajn, který připravuje bramborovou kaší.
5. Perfektní přídavek k polévkovému polévce jsou krutony, smažené krutony s česnekem nebo tradiční francouzské sýrové křupavé tyčinky se zeleninou. Někdo používá žetony.
6. V létě si můžete namísto slaných polévkových brambor připravit dezert, přidáním čerstvých bobulí ke zelí. Nedávejte cukr ani sůl - přirozená nasycená chuť příjemně povzbuzuje.
7. Nejprve byla tato polévka vařena bez dlouhého vaření. Ujistěte se, že produkty nejsou rozptýleny, jinak se konzistence nezjistí správnost. Barva polévky se liší v závislosti na použitých výrobcích.

Videa: Bramborová polévka s krutony