Pollack recepty v majonéze: tajemství vaření a výběr ingrediencí

Jantar je jedním z nejžádanějších druhů mořských ryb. All cena není hlavním ukazatelem popularity, jeho bílé maso má neutrální chuť a hodí se téměř u všech výrobků a zeleniny, a tím rozšiřuje nabídku ryb s různými pokrmy.

Majonéza je zisková, aby zastínila chuť ryb. Znečištění majonézy je vždy šťavnaté a výživné. Kromě toho se snadno připravují, což nevyžaduje mnoho času. Za hodinu může dokonce i nejzkušenější milenka vyživovat svou rodinu. Při přípravě Tyto pokrmy slavnostní tabuli nejen zkontrolujte rozmanitost, ale také zdobí, protože to není jen smažené ryby.

Pyl v majonéze může být umístěn do pánve, pečeme v troubě na palubě nebo v hrncích. Existuje mnoho receptů na výrobu takových rybích pokrmů a pro multi-nádobí.Zkuste alespoň jednu a určitě budete chtít ochutnat i ostatní.

Majonéza v majonéze - obecné zásady přípravy

Čerstvé ryby nemohou získat takové ryby, pollock se obvykle prodává zmrazenými celými těly. Můžete také koupit rybí filé v ledové glazuře. Je důležité správně rozmrazit polotovar - umístěte jej do "teplé" komory chladničky přes noc nebo jej nechte v misce na stole.

Jatečně upravená tělíska by měla být poškrábaná nožem, aby se odstranily váhy. Pak odřízněte všechna ploutve z ryb, řežete břicho a odstraňte střeva. Také je třeba odstranit černou fólii, která má vnitřní obložení. Ošetřená ryba se omyje studenou vodou a dobře se usuší na papírových ručnících. Filet po rozmrazení se snadno vypláchne.

Celá jatečně upravená těla ryb se zpravidla rozřezávají na malé kusy až do šířky 5 cm. Filety se používají celé nebo nakrájíme na kusy. Pokud se má ryba podávat dětem, je lepší se zbavit hřebenů nebo vařit jakoukoli misku pomocí filé. Ryby můžete zpracovat na filé nezávisle.

Majonézu lze vzít i tak. Specifický požadavek na obsah tuku v produktu neexistuje, ale stojí za zmínku, že nízkokalorické potraviny jsou snadněji stravitelné a mnohem užitečnější.

Pollock omáčka může být podávána sama a s přílohami. Jedná se obvykle o vařenou rýži nebo bramborovou kaší.

Polévková dužina v majonéze s cibulí v pánvi

Složení:

• čerstvý zmrazený pollock - kilogram;
• čtyři lžíce měkké majonézy;
• jeden a půl sklenice vody;
• velká žárovka;
• rafinovaný olej;
• 120 g. pšeničná mouka (4 lžíce).

Způsob přípravy:

1. Odřízněte ploutve z jatečně upravených těl, protřepejte váhy, řežete břicho a vyčistěte střeva. Důkladně opláchněte a nakrájejte na šířku maximálně 5 cm.

2. V malém prostoru mísy nalijte mouku a promíchejte ji trochou soli. Je možné přidat směs mletého pepře nebo koření "Na smažené ryby".

3. Cibuli nakrájíme na malé plátky, rozšiřujeme v pánvi s rostlinným olejem a lehce ji vyživujeme. Nedáváme rusty, přinášíme průhlednosti, odstraňujeme z ohně.

4. V čisté pánvi zahřejeme máslo. Odložíme kousky pollaků v mouce a okamžitě je přemístíme do horkého oleje. Rychle posypeme ryby na jedné straně, pak se otočte - mírně zarumyanivayem a naopak.

5. Ve vhodných nádobách nalijte polovinu sklenice vody. Přidejte majonézu, trochu soli a dobře promíchejte. Pro pohodlí si můžete vzít římsu, lépe porušit majonézové vločky.

6. Aniž byste se vybrali ze smažky, nalijte praženou rybu parietální cibulí a okamžitě nalijte majonézovou výplň. Zakryjte víko a ponechte malou mezeru. Mícháme po mírném ohni po dobu 20 minut, po níž snižujeme vytápění a zavřeme víko hustší. Pojďme rybat, dokud není připraven, pomalu zvážíme 10 minut.

Vločky filé pollack v majonéze

Složení:

• poloviční polévka;
• jedno vejce;
• malá cibule;
• lžíce citronové šťávy;
• dvě velké rajčata;
• česnek;
70) 200 g čerstvého sýra;
• tři lžíce majonézy;
• rostlinný olej;
• třetinu čajové lžičky prášku z ořechového mouka.

Způsob přípravy:

1. Odstraňte kůru z rajčat. Abychom to mohli udělat, nejprve zahřejeme rajčata vařící vodou a rychle ochladíme. Na stopce děláme řezané řezy a jemně odstraňujeme kůži. Buničinu nakrájíme na malé kostičky.

2. Čistíme dva stroužky česneku, nakrájíme je jemně nožem. Děláme malé plátky cibule.

3. V malém množství oleje k průhlednosti podáváme cibuli. Přidejte do něj rajčata, míchání, vaříme tři minuty při nízkém ohni. Přeneste fritézu z pánve na misku a vychladnout.

4. K houbám rajčat s velkým struhadlem mrkáme přibližně 130 gr. sýr Přidejte česnek, muškátový oříšek a trochu soli.

5. Umyjte vodou roztaveným filé. Jemně stlačujeme ryby, rozšiřujeme je přes stůl a posypeme citrónovou šťávou. Pak trochu soli a sezóny, pepř.

6. Na okraj filé položíme malou rajčatovou nádivku, natáhneme role. Aby se neotáčela, fixovala, propichovala dřevěným párátkem.

7. Zakryjte spodní kryt tenkou vrstvou oleje a položte na ni rybí kotouče.

8. Smíchejte majonézu s vejcem. Přidejte, trochejte malým struhadlem, sýrem, pečlivě promíchejte vše. Děláme dobře, když majonéza naplní válec.

9. Zahřejte na180 stupňů trouby. V průměru instalujeme pekáč s válečkovými dráhami. Vaříme dvacet minut

Pečený pollock v peci se zeleninou pod majonézou a sýrem

Složení:

• Polkla kostry - dvě velké;
• jedna velká mrkev;
• "holandský" nebo podobný sýr - 50 gramů;
• dvě žárovky;
• majonéza - 150 g;
• 100 g. zmrazená zeleninová směs.

Způsob přípravy:

1. Připravte ryby. Vyčistíme těla z váhy, řezné ploutve, včetně ocasu. Odřízněte břicho, odstraňte střeva, umyjte. Rozřezáme na porce a mírně je přidáme.

2. Namažte rostlinný olej. Vložíme do něj kousky pollack, které zanechávají malé mezery. Na ryby spí zeleninová směs knedlíků.

3. Na velkém struhadle trochu mrkve a pošlete na ryby. Z vrcholu leželo jemně nakrájená cibule.

4. V majonéze mícháme trochu černého pepře. Může být nahrazen voňavými rostlinami nebo pomocí speciální směsi koření. Rozemlete majonézu na zeleninu, jemně vyrovnejte povrch.

5. Posypte majonézovou vrstvu jemných sýrových třísek a vložte rybu do trouby. Pečte asi půl hodiny, až do zlaté kůry.

Pollock v peci s majonézou a houbami, pod hlavou sýra

Složení:

• lesní lamelové houby čerstvé nebo malé houby - 250 gramů;
• hořká cibule - dvě hlavy;
• tři velké rajčata;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• energeticky nezávislá majonéza.

Způsob přípravy:

1. Rozmrazte ryby. Vyškrábejte nůžku s nožem, řezte ploutve. Rozřezáme a rozebíráme filé. Opláchněte, nakrájíme na kusy, šířku až pět centimetrů.

2. Sklenici tresky nakloňte v misce, trochu soli. Po promíchání jsme na chvíli odložili misku na břeh.

3. Cibuli pomalu strčte, nakrájejte houby malými plátky nebo slámy. V pánvi smaženou na troubě rozemlete cibuli. Míchání, smažte až do lehkého broušení. Přidejte houby a pokračujte v smažení až do připravenosti. Nakonec lehce přidejte, sezáme s houbovým smažením s mletým pepřem.

4. Odstraňte kůru z rajčat. Nakrájejte na polovinu rajčata a nakrájíme na tenké talíře. Rozemlejte na velkém strouhaném sýru.

5. Položte spodní část paluby na pergamen a navzájem se pokládejte na kusy ryb. Z vrcholu rovnoměrně rozdělte houbové smažení. Na tom rozdáváme plátky rajčat a namazáme je majonézou.

6. Zasuňte rybí misku do horké (190 stupňové) trouby. Po deseti minutách, posypeme sýrovými žetony a dejte je zpátky dalších 10 minut.

Pollock v peci s majonézou, mrkev a cibule v hrncích

Složení:

• velká jatečně upravená tělíska;
• jedna velká mrkev;
• 20 g. krémové máslo s vysokým obsahem tuku;
• velká hlava cibule;
• 50 g. být majonéza;
• "ruský" sýr - 120 gramů;
• čtyři lžíce vroucí vody.

Způsob přípravy:

1. Pro tento počet produktůbudou potřebovat dva malé keramické nádoby.

2. Umyjte nádoby horkou vodou. Osušte ji ručníkem, namažte je maslem.

3. Cibuli nakrájejte na tenké polokroužky. Rovnoměrně rozmístit a rozložit je do hrnců. Cibulovou vrstvu zakryjte velkou mrkev.

4. Čistíme a odstraňujeme ryby. Řezání ploutví a odříznutí chvostů jsme řezali břity pollack. Mírně je sůl, posypeme mletým pepřem, promícháme. Jemně nalepte na zeleninový polštář lilek.

5. V každé nádobě přidejte dvě lžíce horké vody, přidejte majonézu a pevně uzavřete fólii.

6. Dejte nádobí na misku, nastavte na průměrnou úroveň zahřáté na 200 stupňů. Vaříme po dobu půl hodiny, pak si to, jemně vyjměte fólii a nalijte všechen sýr. Počkáme, až bude ryba připravena, pečení půl hodiny, ale bez fólie.

Recept pollock s majonézou a rajčaty pro multivar

Složení:

• rozmrazené filé pollackie - 600 g;
• tři masité čerstvé rajčata;
• 50 g. majonéza;
• dvě polévková lžíce 20% zakysané smetany;
• rafinovaný olej;
• 200 gramů sýra.

Metoda přípravy:

1. Filé umýt a opláchnout. Rozpusťte z nadměrné vlhkosti ručníkem, protřejte sůl, míchat s mletým pepřem. Poté, co necháte to jít po dobu 10 minut, nakrájíme na kusy.

2. Řezané tenké plátky sýra, rajčata - prstence o tloušťce až 3 mm. Sýr lze strouhat na velký čip. V malémKapacita mix smetanou smetanou s majonézou.

3. Miska míste s rostlinným olejem a rozetřete na kusy rybího filé. Ryby namočte na vrchol s kyselou majonézovou omáčkou, rajčaty a sýrem.

4. Na multivartách aktivujte program "Pečení", nastavte časovač na 20 minut. Připravujeme s uzavřeným víkem až do konce daného programu.

Opice v majonéze - triky na vaření a užitečné tipy

Při výběru tmavého stříbra věnujte zvláštní pozornost barvě. Měla by být čistě bílá, bez jakýchkoli inkluzí, nažloutlých nebo růžových skvrn.

Filet pokrytý tlustou vrstvou ledu, neměli byste koupit. Vzhledem k jeho tloušťce je obtížné určit kvalitu ryby, zpravidla již byla rozmražena. Rybí filé musí být pokryty tenkou, průhlednou vrstvou ledu "glazury".

Abyste zachovali šťavnatost ryb, je důležité správně odmrazit. Neplňte kostru vodou ani nepoužívejte mikrovlnnou troubu. Pouze postupné rozmrazování ve vzduchu nebo v chladničce pomůže udržet všechny šťávy v rybí mase.