Polévka s houbami a kuřecím masem - jak chutné vařit v hrnci nebo multivarty
Obsah
Aromatická polévka s kuřecím masem a houbami dokáže nahradit jedno plnohodnotné jídlo. První pokrmy na kuřecím vývaru jsou nejen chutné, ale také užitečné. Mohou být často nalezeny ve stravě mnoha diet, kvůli nízkému obsahu kalorií a ve stravě.
Jak vařit houbovou polévku s kuřecím masem
doma je snadné vařit polévku s houbami a kuřetem, proces obvykle trvá 1-2 hodiny. Kromě uvedených složek budete potřebovat minimální zeleninu, jako je cibule, mrkev a brambory. Pokud je to žádoucí, může být rozšířeno o další produkty, které budou harmonizovat podle vaší chuti, například vaší oblíbené těstoviny. Polévka vařená na vodní, houbové nebo kuřecí vývar. Někdy je přerušena v mixéru se smetanou na konzistenci pyré.
Při přípravě polévky houby jsou často používány vzhledem k jejich dostupnosti, ale jídlo je mnohem chutnější a pahuchishe, přičemž druhy lesních: houby, lišky, žampiony. Mimo sezónu polévka může být připraven s mražené nebo sušené houby, že nemá vliv na chuťkvality prvního jídla. Houba a kuřecí polévka má výraznou chuť, takže nevyžaduje použití velkého množství koření a koření.
Kuřecí prsa se žampiony
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcí: 8.
- Obsah kalorií: 31 kcal, 100 gramů.
- Jmenování: první.
- obtížnost: snadné.
Klasická polévka s kuřecím masem a houbami se připravuje na základě bohaté kuřecí vývar. Pro jeho přípravu je kuřecí prsa ideální. Klasický recept nezahrnuje používání koření, ale s jejich pomocí můžete diverzifikovat chuť pokrmu na základě výhod.
Složení:
- voda - 3 l;
- kuřecí prsíčka - 500 g;
- houby - 300 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- zeleň - 20 g;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- koření.
Způsob přípravy:
- Kuře se umyjte v hrnci se studenou vodou.
- Přivést tekutinu na teplotu varu, vyjmout pěnu, snížit plyn, vařit asi hodinu.
- Sušené houby namočené ve vroucí vodě po dobu půl hodiny, hodit je na cedník; zmrazen, nechte mi lehce klouzat; čerstvé - mytí, broušení.
- Nakrájejte cibuli jemně, míchat mrkev, pečeme na rostlinný olej.
- Pošlete houby do smažitelného pánevce a nakrátko zahřejte až do okamžiku, kdy je připraven.
- Vyjměte kuřecí vývar z masa, rozdělte na kusy.
- Přemístěte kuře do pánve, přidejte brambory nakrájené nebo nakrájené na kostičky.
- Po pár minut položte houbovou slunečnici.
- Doplňte palivokoření podle chuti, vařit po dobu 5 minut, pak se nechá stát pod zavřeným víkem.
- Před podáváním, obloha polévku s koprem nebo petržel, jak je znázorněno na fotografii.
S vermicelli
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcí: 12.
- Obsah kalorií: 60 kcal, 100 gramů.
- Jmenování: první.
- obtížnost: snadné.
Jednoduchá příprava kuřecí polévka s houbami a nudlemi po dlouhou dobu poskytuje pocit plnosti. Miska je vařená na základě houbového vývaru. Může být připraven z čerstvých nebo zmrazených hub. Případně lze místo těstovin použít i jiné těstoviny.
Složení:
- voda - 4 l;
- houby - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- kopr - 20 g;
- krémové máslo - 20 g;
- slunečnicový olej 20 ml;
- kuřecí filet - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- česnek - 2 zuby;
- cibule - 1 ks;
- koření.
Způsob přípravy:
- Připravte houbový bujón, vaříme vyčištěné asi hodinu na mírném ohni houby (dávají hodně měřítku, takže pravidelně odstraňujte pěnu s děrovanou lžící a míchejte).
- , kuřecí nařeže na kousky, smažit ve slunečnicovém oleji do zlatova.
- Pošlete maso na vývar, přidejte koření podle vašeho vkusu.
- Vyčistěte brambory, nakrájejte slámy a vložte je do hrnce.
- Rastaplyvayte máslo v pánvi, aby se pečené s cibuli a mrkev.
- Když jsou brambory mírné, přidejte vermicelli a pak - pražte.
- Vroucí polévku po dobu 5 minut a poté zadejtenasekaný česnek a poté několik minut zakryjte a zakryjte.
- Před podáním posypeme polévku nakrájeným koprem.
S bílými houbami
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcí: 8.
- Obsah kalorií: 40 kcal, 100 gramů.
- Jmenování: první.
- obtížnost: snadné.
Pro vaření s houbami a kuřetem pro tento recept se hodí jak čerstvé, tak sušené houby. Miska je velmi voňavá a bohatá na chuť. Bujón bude bujornější, pokud používáte maso na kostech jako v navrhovaném receptu. Pokud si přejete, můžete si vybrat jednoduché kuřecí filety.
Složení:
- voda - 3 l;
- bílé houby - 400 g;
- rostlinný olej - 60 ml;
- kuřecí stehna - 3 ks;
- brambory - 3 kusy;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- koření.
Způsob přípravy:
- Naplňte misku vodou, rozmrazte stehno, případně rozdělte na několik částí a pošlete ji do pánve.
- Pít maso, dokud není připraveno, tento proces bude trvat asi 40 minut.
- Vypláchněte houby a svařte je v samostatné kastrolu.
- Očištěte mrkev na velkém strouhaní.
- Vyjměte plevy z cibule, jemně nakrájejte buničinu.
- Smažte zeleninu ve smažce s rostlinným olejem.
- Vyčistěte brambory, opláchněte, nakrájejte na kostky a pošlete je do hrnce s vývarem.
- Vezměte maso, nakrájejte a vařte polévku, dokud nebudou připraveny brambory.
- 10 minut až do koncevaření přidat slunečnice, míchat.
- Na každém desce přidejte kuřecí plátky, nalijte polévku.
Na kuřecí vývar
- Čas: 1 hodina 20 minut.
- Počet porcí: 8.
- Obsah kalorií: 32 kcal, 100 gramů.
- Jmenování: první.
- obtížnost: snadné.
Aromatická a výživná houbová polévka s kuřecími lusky, pokud jsou vařené na kuřecím vývaru. Množství tohoto receptu je, že houby se smažou na másle. Díky této polévce získává nasycená krémová chuť.
Složení:
- voda - 3 l;
- kuřecí prsa - 500 g;
- houby - 400 g;
- máslo másla - 60 g;
- brambory - 3 kusy;
- petržel - 4 větve;
- mrkev - 1 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- koření.
Způsob přípravy:
- Ve studené vodě zpejte kuřecí prsíčku, vařte vývar a trochu sůl.
- Vystřihněte houby s talíři, smažte na máslo až do úplné připravenosti.
- Čistěte, nakrájíme na kostky brambor.
- Z hotové vývaru vyjměte hrudku, nalijte houbové smažení, vařte vše na pomalém plameni po dobu 10-15 minut, po chvíli přidáme brambory.
- Krájení cibule, mletí mrkev na struhadle, směs oleje v oleji opět uzavřete do zlatého odstínu a pak jej odešlete do vývaru.
- Nakrájejte kuřecí kousky a přeměňte je na hrnce.
- Položte bobkový list, přidejte koření na chuť, posypte nakrájenou petrželkou nahoře, nechte ji několik minut před podáním.
S houbami a zeleninou
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcí: 8.
- Obsah kalorií: 43 kcal, 100 gramů.
- Jmenování: první.
- Složitost: průměr.
Polévky s houbami a zeleninou mají originální chuť díky přísadám jako je celer, rajčatová pasta, česnek. Miska je kyselá, protože kromě kuřat a hub, tam jsou nudle vlastního vaření. V tomto receptu je použita pšeničná mouka vyšší jakosti, ale s touto složkou můžete experimentovat a připravit například rýži nebo nudličky pohanky.
Složení:
- voda - 3 l;
- kuře - 500 g;
- houby - 150 g;
- mouka - 100 g;
- kořen celeru - 100 g;
- rajčatová pasta - 25 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- pepř s hráškem - 4 ks;
- petržel - 3 větve;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- česnek - 1 klastr;
- koření.
Způsob přípravy:
- Opláchněte kuře, dejte ho do hluboké pánve, nalijte ho vodou, vařte ho až do připravenosti.
- Vyjměte maso z vývaru, vyjměte všechny kosti, zbývající filety nakrájené na kostky, napněte vývar.
- Vyčistěte zeleninu, mrkev s celerem, nakrájejte slámu, nakrájejte jemně cibuli a smažte všechny ingredience na pánvi s máslem.
- Houby čisté, umýt, brousit.
- Položte na sporák pánvi s vývarem, přivřejte tekutinu do varu a poté ho ohněte a vyhoďtenásledující složky: houby, hranolky, hrášek černého pepře, sůl, vaříme 10 minut.
- Mouka by měla být prosetá přes síto, pak ji vložte do skluzu a do středu udělejte nepatrné prohloubení.
- Zabijte vejce v mouce, přidejte trochu vody a soli.
- Položte chladné těsto, okamžitě ho omotte a připravte jemné nudle.
- V polévce přidejte rajčatovou pastu, kuřecí plátky, nakrájený česnek, pak - nudle, všechen sůl a pepř, posypeme 10 minut.
- Podáváme horkou polévku, předem zdobenou nakrájenou petrželkou.
Polévkové pyré
- Čas: 1 hodina 40 minut.
- Počet porcí: 5.
- Obsah kalorií: 115 kcal, 100 gramů.
- Jmenování: první.
- Složitost: průměr.
Původní polévka s houbami a kuřecím masem ve tvaru brambor má krémovou strukturu a jemnou chuť kvůli přítomnosti krému. Lepší je krémová krém, nejméně 30%. S tímto produktem je třeba při vaření pečovat, protože při vysokých teplotách může krém ohýbat. Pokud k tomu dojde, můžete se pokusit situaci vyřešit opětovným vyskočením hmoty do mixéru.
Složení:
- voda - asi 500 ml;
- houby - 400 g;
- smetanový tuk - 300 ml;
- rostlinný olej - 40 ml;
- brambory - 4 ks;
- kuřecí stehna - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- koření.
Způsob přípravy:
- Kuřecí moučka, rozdělená na kusy, smažte v pánvi s rostlinným olejem a pravidelně se otáčejte na druhou stranu.
- ObsazeníVe pánvi trochu vody a dušeného masa půl hodiny.
- Vyčistěte brambory, opláchněte a nakrájejte na kostky.
- Opláchněte, čisté houby, přeneste do hrnce, přidejte nakrájené brambory.
- Nalijte celou horkou vodu tak, aby pokryla obsah pánve a vařila po dobu 20 minut.
- Vyvarujte vývar v misce, vyjměte z vařeného masa a přidejte vývar do vývaru.
- Odstraňte plevy z cibule, jemně nakrájejte, smažte do zlaté barvy.
- Oddělíme maso od kostí, rozdělíme ruce na vlákna.
- Brambory, houby, kuřecí maso a cibule jsou posílány do mixéru, nasekané na homogenní konzistenci.
- Nalijte znovu vývar do hrnce, přidejte výsledné pyré, přidejte krém.
- Předávkujte polévku dobře, počkejte na začátek vaření, vyjměte z ohně a přidejte koření.
Recept pro multivarty
- Čas: 1 hodina a 30 minut.
- Počet porcí: 8.
- Obsah kalorií: 44 kcal, 100 gramů.
- Jmenování: první.
- obtížnost: snadné.
Velmi voňavá a bohatá chuť kuřecí polévky s houbami, připravená s vícenásobným obsahem. Hlavním vrcholem receptu je, že na konci vaření se přidá sýr, který poskytuje jemnou strukturu pokrmu a bohatou krémovou chuť. Polévka se často podává s krutony nebo krekry různých druhů chleba. Takže polévka je nejen chutná, ale také zdravější.
Složení:
- voda - 2 litry;
- kuřecí prsa - 500 g;
- houby - 300 g;
- roztavený sýr - 180 g;
- krutony -100 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- koření.
Způsob přípravy:
- Opláchněte kuře, promícháme a nakrájíme na malé kousky.
- Vyčistěte zeleninu, rošt mrkev, nakrájejte brambory na kostky, nakrájejte jemně cibuli.
- Důkladně opláchněte houby, odstraňte odpadky, řezte desky.
- Pošlete kuřecí maso a zeleninu do misky na víno.
- Nalijte čistou vodu, přidejte koření, zavřete víko a nastavte režim "Polévka" nebo "Stew" na 1 hodinu.
- Po pípnutí otevřete víko a přidejte jemně nasekaný sýr.
- Nechejte polévku stát 20 minut, dokud se sýr zcela nerozpustí.
- Rozdělte první misku na servírovací desku, ozdobte ji ručníky.
- Jako reflux pro polévku můžete použít kyselou smetanu nebo rajčatovou omáčku.
