Polévka s houbami a kuřecím masem - jak chutné vařit v hrnci nebo multivarty

Aromatická polévka s kuřecím masem a houbami dokáže nahradit jedno plnohodnotné jídlo. První pokrmy na kuřecím vývaru jsou nejen chutné, ale také užitečné. Mohou být často nalezeny ve stravě mnoha diet, kvůli nízkému obsahu kalorií a ve stravě.

Jak vařit houbovou polévku s kuřecím masem

doma je snadné vařit polévku s houbami a kuřetem, proces obvykle trvá 1-2 hodiny. Kromě uvedených složek budete potřebovat minimální zeleninu, jako je cibule, mrkev a brambory. Pokud je to žádoucí, může být rozšířeno o další produkty, které budou harmonizovat podle vaší chuti, například vaší oblíbené těstoviny. Polévka vařená na vodní, houbové nebo kuřecí vývar. Někdy je přerušena v mixéru se smetanou na konzistenci pyré.

Při přípravě polévky houby jsou často používány vzhledem k jejich dostupnosti, ale jídlo je mnohem chutnější a pahuchishe, přičemž druhy lesních: houby, lišky, žampiony. Mimo sezónu polévka může být připraven s mražené nebo sušené houby, že nemá vliv na chuťkvality prvního jídla. Houba a kuřecí polévka má výraznou chuť, takže nevyžaduje použití velkého množství koření a koření.

Kuřecí prsa se žampiony

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 8.
  • Obsah kalorií: 31 kcal, 100 gramů.
  • Jmenování: první.
  • obtížnost: snadné.

Klasická polévka s kuřecím masem a houbami se připravuje na základě bohaté kuřecí vývar. Pro jeho přípravu je kuřecí prsa ideální. Klasický recept nezahrnuje používání koření, ale s jejich pomocí můžete diverzifikovat chuť pokrmu na základě výhod.

Složení:

  • voda - 3 l;
  • kuřecí prsíčka - 500 g;
  • houby - 300 g;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • zeleň - 20 g;
  • brambory - 4 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. Kuře se umyjte v hrnci se studenou vodou.
  2. Přivést tekutinu na teplotu varu, vyjmout pěnu, snížit plyn, vařit asi hodinu.
  3. Sušené houby namočené ve vroucí vodě po dobu půl hodiny, hodit je na cedník; zmrazen, nechte mi lehce klouzat; čerstvé - mytí, broušení.
  4. Nakrájejte cibuli jemně, míchat mrkev, pečeme na rostlinný olej.
  5. Pošlete houby do smažitelného pánevce a nakrátko zahřejte až do okamžiku, kdy je připraven.
  6. Vyjměte kuřecí vývar z masa, rozdělte na kusy.
  7. Přemístěte kuře do pánve, přidejte brambory nakrájené nebo nakrájené na kostičky.
  8. Po pár minut položte houbovou slunečnici.
  9. Doplňte palivokoření podle chuti, vařit po dobu 5 minut, pak se nechá stát pod zavřeným víkem.
  10. Před podáváním, obloha polévku s koprem nebo petržel, jak je znázorněno na fotografii.

S vermicelli

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 12.
  • Obsah kalorií: 60 kcal, 100 gramů.
  • Jmenování: první.
  • obtížnost: snadné.

Jednoduchá příprava kuřecí polévka s houbami a nudlemi po dlouhou dobu poskytuje pocit plnosti. Miska je vařená na základě houbového vývaru. Může být připraven z čerstvých nebo zmrazených hub. Případně lze místo těstovin použít i jiné těstoviny.

Složení:

  • voda - 4 l;
  • houby - 300 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • kopr - 20 g;
  • krémové máslo - 20 g;
  • slunečnicový olej 20 ml;
  • kuřecí filet - 2 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • česnek - 2 zuby;
  • cibule - 1 ks;
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. Připravte houbový bujón, vaříme vyčištěné asi hodinu na mírném ohni houby (dávají hodně měřítku, takže pravidelně odstraňujte pěnu s děrovanou lžící a míchejte).
  2. , kuřecí nařeže na kousky, smažit ve slunečnicovém oleji do zlatova.
  3. Pošlete maso na vývar, přidejte koření podle vašeho vkusu.
  4. Vyčistěte brambory, nakrájejte slámy a vložte je do hrnce.
  5. Rastaplyvayte máslo v pánvi, aby se pečené s cibuli a mrkev.
  6. Když jsou brambory mírné, přidejte vermicelli a pak - pražte.
  7. Vroucí polévku po dobu 5 minut a poté zadejtenasekaný česnek a poté několik minut zakryjte a zakryjte.
  8. Před podáním posypeme polévku nakrájeným koprem.

S bílými houbami

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 8.
  • Obsah kalorií: 40 kcal, 100 gramů.
  • Jmenování: první.
  • obtížnost: snadné.

Pro vaření s houbami a kuřetem pro tento recept se hodí jak čerstvé, tak sušené houby. Miska je velmi voňavá a bohatá na chuť. Bujón bude bujornější, pokud používáte maso na kostech jako v navrhovaném receptu. Pokud si přejete, můžete si vybrat jednoduché kuřecí filety.

Složení:

  • voda - 3 l;
  • bílé houby - 400 g;
  • rostlinný olej - 60 ml;
  • kuřecí stehna - 3 ks;
  • brambory - 3 kusy;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. Naplňte misku vodou, rozmrazte stehno, případně rozdělte na několik částí a pošlete ji do pánve.
  2. Pít maso, dokud není připraveno, tento proces bude trvat asi 40 minut.
  3. Vypláchněte houby a svařte je v samostatné kastrolu.
  4. Očištěte mrkev na velkém strouhaní.
  5. Vyjměte plevy z cibule, jemně nakrájejte buničinu.
  6. Smažte zeleninu ve smažce s rostlinným olejem.
  7. Vyčistěte brambory, opláchněte, nakrájejte na kostky a pošlete je do hrnce s vývarem.
  8. Vezměte maso, nakrájejte a vařte polévku, dokud nebudou připraveny brambory.
  9. 10 minut až do koncevaření přidat slunečnice, míchat.
  10. Na každém desce přidejte kuřecí plátky, nalijte polévku.

Na kuřecí vývar

  • Čas: 1 hodina 20 minut.
  • Počet porcí: 8.
  • Obsah kalorií: 32 kcal, 100 gramů.
  • Jmenování: první.
  • obtížnost: snadné.

Aromatická a výživná houbová polévka s kuřecími lusky, pokud jsou vařené na kuřecím vývaru. Množství tohoto receptu je, že houby se smažou na másle. Díky této polévce získává nasycená krémová chuť.

Složení:

  • voda - 3 l;
  • kuřecí prsa - 500 g;
  • houby - 400 g;
  • máslo másla - 60 g;
  • brambory - 3 kusy;
  • petržel - 4 větve;
  • mrkev - 1 ks;
  • bobkový list - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. Ve studené vodě zpejte kuřecí prsíčku, vařte vývar a trochu sůl.
  2. Vystřihněte houby s talíři, smažte na máslo až do úplné připravenosti.
  3. Čistěte, nakrájíme na kostky brambor.
  4. Z hotové vývaru vyjměte hrudku, nalijte houbové smažení, vařte vše na pomalém plameni po dobu 10-15 minut, po chvíli přidáme brambory.
  5. Krájení cibule, mletí mrkev na struhadle, směs oleje v oleji opět uzavřete do zlatého odstínu a pak jej odešlete do vývaru.
  6. Nakrájejte kuřecí kousky a přeměňte je na hrnce.
  7. Položte bobkový list, přidejte koření na chuť, posypte nakrájenou petrželkou nahoře, nechte ji několik minut před podáním.

S houbami a zeleninou

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 8.
  • Obsah kalorií: 43 kcal, 100 gramů.
  • Jmenování: první.
  • Složitost: průměr.

Polévky s houbami a zeleninou mají originální chuť díky přísadám jako je celer, rajčatová pasta, česnek. Miska je kyselá, protože kromě kuřat a hub, tam jsou nudle vlastního vaření. V tomto receptu je použita pšeničná mouka vyšší jakosti, ale s touto složkou můžete experimentovat a připravit například rýži nebo nudličky pohanky.

Složení:

  • voda - 3 l;
  • kuře - 500 g;
  • houby - 150 g;
  • mouka - 100 g;
  • kořen celeru - 100 g;
  • rajčatová pasta - 25 g;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • pepř s hráškem - 4 ks;
  • petržel - 3 větve;
  • cibule - 1 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • česnek - 1 klastr;
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte kuře, dejte ho do hluboké pánve, nalijte ho vodou, vařte ho až do připravenosti.
  2. Vyjměte maso z vývaru, vyjměte všechny kosti, zbývající filety nakrájené na kostky, napněte vývar.
  3. Vyčistěte zeleninu, mrkev s celerem, nakrájejte slámu, nakrájejte jemně cibuli a smažte všechny ingredience na pánvi s máslem.
  4. Houby čisté, umýt, brousit.
  5. Položte na sporák pánvi s vývarem, přivřejte tekutinu do varu a poté ho ohněte a vyhoďtenásledující složky: houby, hranolky, hrášek černého pepře, sůl, vaříme 10 minut.
  6. Mouka by měla být prosetá přes síto, pak ji vložte do skluzu a do středu udělejte nepatrné prohloubení.
  7. Zabijte vejce v mouce, přidejte trochu vody a soli.
  8. Položte chladné těsto, okamžitě ho omotte a připravte jemné nudle.
  9. V polévce přidejte rajčatovou pastu, kuřecí plátky, nakrájený česnek, pak - nudle, všechen sůl a pepř, posypeme 10 minut.
  10. Podáváme horkou polévku, předem zdobenou nakrájenou petrželkou.

Polévkové pyré

  • Čas: 1 hodina 40 minut.
  • Počet porcí: 5.
  • Obsah kalorií: 115 kcal, 100 gramů.
  • Jmenování: první.
  • Složitost: průměr.

Původní polévka s houbami a kuřecím masem ve tvaru brambor má krémovou strukturu a jemnou chuť kvůli přítomnosti krému. Lepší je krémová krém, nejméně 30%. S tímto produktem je třeba při vaření pečovat, protože při vysokých teplotách může krém ohýbat. Pokud k tomu dojde, můžete se pokusit situaci vyřešit opětovným vyskočením hmoty do mixéru.

Složení:

  • voda - asi 500 ml;
  • houby - 400 g;
  • smetanový tuk - 300 ml;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • brambory - 4 ks;
  • kuřecí stehna - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. Kuřecí moučka, rozdělená na kusy, smažte v pánvi s rostlinným olejem a pravidelně se otáčejte na druhou stranu.
  2. ObsazeníVe pánvi trochu vody a dušeného masa půl hodiny.
  3. Vyčistěte brambory, opláchněte a nakrájejte na kostky.
  4. Opláchněte, čisté houby, přeneste do hrnce, přidejte nakrájené brambory.
  5. Nalijte celou horkou vodu tak, aby pokryla obsah pánve a vařila po dobu 20 minut.
  6. Vyvarujte vývar v misce, vyjměte z vařeného masa a přidejte vývar do vývaru.
  7. Odstraňte plevy z cibule, jemně nakrájejte, smažte do zlaté barvy.
  8. Oddělíme maso od kostí, rozdělíme ruce na vlákna.
  9. Brambory, houby, kuřecí maso a cibule jsou posílány do mixéru, nasekané na homogenní konzistenci.
  10. Nalijte znovu vývar do hrnce, přidejte výsledné pyré, přidejte krém.
  11. Předávkujte polévku dobře, počkejte na začátek vaření, vyjměte z ohně a přidejte koření.

Recept pro multivarty

  • Čas: 1 hodina a 30 minut.
  • Počet porcí: 8.
  • Obsah kalorií: 44 kcal, 100 gramů.
  • Jmenování: první.
  • obtížnost: snadné.

Velmi voňavá a bohatá chuť kuřecí polévky s houbami, připravená s vícenásobným obsahem. Hlavním vrcholem receptu je, že na konci vaření se přidá sýr, který poskytuje jemnou strukturu pokrmu a bohatou krémovou chuť. Polévka se často podává s krutony nebo krekry různých druhů chleba. Takže polévka je nejen chutná, ale také zdravější.

Složení:

  • voda - 2 litry;
  • kuřecí prsa - 500 g;
  • houby - 300 g;
  • roztavený sýr - 180 g;
  • krutony -100 g;
  • brambory - 4 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • koření.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte kuře, promícháme a nakrájíme na malé kousky.
  2. Vyčistěte zeleninu, rošt mrkev, nakrájejte brambory na kostky, nakrájejte jemně cibuli.
  3. Důkladně opláchněte houby, odstraňte odpadky, řezte desky.
  4. Pošlete kuřecí maso a zeleninu do misky na víno.
  5. Nalijte čistou vodu, přidejte koření, zavřete víko a nastavte režim "Polévka" nebo "Stew" na 1 hodinu.
  6. Po pípnutí otevřete víko a přidejte jemně nasekaný sýr.
  7. Nechejte polévku stát 20 minut, dokud se sýr zcela nerozpustí.
  8. Rozdělte první misku na servírovací desku, ozdobte ji ručníky.
  9. Jako reflux pro polévku můžete použít kyselou smetanu nebo rajčatovou omáčku.

VideaVidea