Plnění pro palačinky - jednoduché recepty pro lahodné vaření s fotografií

Tradiční pokrmy slovanské kuchyně, bez nichž si nelze představit Maslyanu, jsou v některých zemích akceptovány. Ukrajinská kuchyně má dokonce speciální jméno pro takové placky - nalysniki. Jak je naplnit a zda jsou pravidelné výběry těsta a naopak?

Palačinky s náplní

Výběr plniče pro tento pokrm závisí na receptu testu - bez těchto údajů nebude kuchař schopen přesně říct, co rozdrtit palačinky pro ideální složení chuti. Pokud je základem kefír, je lepší vybrat si nesladené výplně. U tenkých a vzdušných (v pivu, minerální vodě) odborníci doporučují nepoužívat kapalné plniva (omáčky, džemy atd.) - vytekají. Klasické tlusté mléčné palačinky jsou univerzální, takže sJejich omezení jsou jen fantazie nadšení. Jak správně vařit tento pokrm?

Mouka pro palačinky

Maso, houby, zelenina, ryby, mořské plody, klobásy, obiloviny, sýr - výběr je extrémně široký. Všechny tyto produkty lze pečené, smažené, vařené, marinované. Je však důležité si uvědomit, že pod výplní palačinek, které nejsou slazené, musíte připravit těsto bez cukru nebo snížit objem tohoto komponentu na minimum. To je obzvláště důležité, pokud jste slaná ryba ve vašem plniva.

Nejlepší gastronomické kombinace:

• mleté ​​maso s cibulí, stríhanou mrkví a rajčatovou pastou;
• vařené vejce se zeleninou a tvrdým sýrem;
• černé olivy, cherry rajčata, mozzarella a okurky;
• uzené kuře, zakysaná smetana, byliny, chřest.

Sladká výplň z plastu

Pokud je toto jídlo servírováno jako zákusek, naplňte ho bobulím, ovocem, ořechy, sýrem. Mohou být přidány jakékoliv omáčky a topinky (karamel, kapalná čokoláda atd.). Chutné sladké výplně pro palačinky se získávají při použití některých zeleninových plodin - dýně, kukuřice. Několik nápadů od odborníků pro vás:

• sušené meruňky, rýže, med, skořice;
• jablka, zakysaná smetana, vanilkový cukr;
• černý rybíz, med, brusinky;
• pečená dýně, vlašské ořechy, cukr, rozinky bílé.

Plnění pro palačinky - recepty s fotkami

Pokud se postará o základy výběru plniva, měli byste se seznámit s jednoduchými, ale účinnými kombinacemi výrobků. Níže uvedené bloky nejsoupouze shromažďují ty nejlepší recepty na výplně palačinky, které budou schopny zvládnout dokonce i hostitelka s minimálním kulinářský zážitek, ale také naučit, jak připravit plnivo bez chyb a dát jídlo.

Plnění z palačinky

Tradiční nádivka, známá všem pánům, se provádí sýrem, který vytváří dokonalou harmonii s palacinkami. Podle klasické receptury se pouze skořice a cukru podávají s přísadami příchutí a příležitostně se přidává malý vanilin. Sýrové náplně na palacinky však mohou být různorodější - zajímavé "zvuky" ricotty, smíchané s bobulemi, ořechy, karamelou, praženou čokoládou. Je-li sýr velmi suchý, přidejte smetanovou smetanu.

Složení:

• sýr - 450 g;
• zakysaná smetana - poloviční sklo;
• vanilkový cukr - 1 lžička;
• cukrový písek - 2 lžíce. l;
• skořice - 1 lžička;
• všechny bobule - hrstka.

Způsob přípravy:

1. Použití mixéru k srážení sýra, nebo otřete přes velmi jemné síto - potřebujete měkkou, homogenní hmotu.
2. Přidejte zakysanou smetanu, protřepte pár minut na vzdušnou, krémovou konzistenci.
3. Zadejte skořici, obě druhy cukru, bobule. Shuffle, snažil se rozdrtit poslední součást.

Palačinky se sýrem

Při vybírání všech existujících, krásných a lahodných palačinek nemůžeme ignorovat sýrovou šunku a některé hospodyňky - sýrovou klobásu. Podle odborníků může být masová složka zastoupena cokoli, až do pražených klobás, šunky, slaniny nebosalámu Plněné palačinky se sýrovou náplní budou vypadat jako fotografie restaurace, pokud se postaráte o design a pečte je, aby sloužily.

Složení:

• rýže - sklo;
• sýr - 150 g;
• šunka - 200 g;
• sůl;
• vejce 2 kočky. - 2 ks;
• banda zeleně.

Způsob přípravy:

1. Vejce náhle uvaříme, brousíme nožem.
2. Šunka nakrájená na kostky.
3. Rýže vařit na pár nebo jako příloha - být suchý.
4. Sýr na roštu hodně, míchat s jinými plnicími součástmi.

Palačinky s lososem

Jídlo připravené na tomto receptu je hoden královského stolu. Vynikající náplň pro červené rybí placky je skutečnou pochoutkou, zvláště pokud je losos slaný doma. Smetanový sýr může být nahrazen sýrem, předem popraskaným. Takové placky jsou podávány hlavně plátky nakrájenými na plátky. Je žádoucí, aby byly studené.

Složení:

• slaný losos - 350 g;
• smetanový sýr - 200 g;
• černé olivy - 10 ks;
• sůl;
• banda zeleně.

Způsob přípravy:

1. Ryby nakrájené na malé kousky, olivy - kruhy.
2. Sýr na hnět, smíchá se zeleninou.
3. Spojte oba masy, sůl. Naplnit výplně a zabalit palačinky.

Masová výplň pro palačinky

Potřebujete-li přijít s velmi bohatou variantou svačiny plnění na neslazené palačinky, profesionálové se obrátí na hovězí nebo vepřové maso. Toto maso jePlnící palačinka se liší od klasiky na bázi mletého masa zavedením vařených vajec. Někteří pánové ji doplňují čerstvým ostrým chlebem nebo dušeným karmínovým zelím. Pokud je to žádoucí, mohou být tyto maso naplněné palačinky zmrazené.

Složení:

• hovězí maso - 400 g;
• vejce 1 kočka. - 3 ks;
• cibule;
• mrkev;
• koření, sůl.

Způsob přípravy:

1. Miska se vaří, nechá se vychladnout. Přepínejte mlecí stroj na maso.
2. Mleté hovězí maso smíchané s nakrájenou cibulí a strouhanou mrkví. Suchý bez oleje, nezapomeňte sůl.
3. Vařte vajíčka "v pytlíku", rozemlejte a kombinujte s masovou složkou.

Plnění pro kuřecí palačinky

Sladká, ale výživná a ne příliš kalorická? Tento recept dokonale ztělesňuje tyto vlastnosti. Takto plněné palačinky vždy přitahují pozornost, protože mají velmi zajímavou kombinaci produktů. Dietní vařený pták, broskve, ananas, trochu zázvor. Vynikající kuřecí výplň pro palačinky se rychle uvaří a jede ještě rychleji.

Složení:

• kuřecí prsa;
• ananasové konzervy - 150 g;
• velká broskve;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. l;
• smetanový salát - banda;
• sušené tymiánové špetky;
• zázvorový prášek - 1/3 lžičky.

Způsob přípravy:

1. Vyjměte kuře z kůže, vařte a nakrájejte tenkou slámu. Nalévejte na kapalinu ananasem.
2. Peach živí, posypeme zázvorem, mícháme s rukamaplátky ananasu.
3. Kombinujte ovocný kousek s kuřecím masem, přidejte rajčatovou pastu, zamotaný salát, tymián.

Plnění pro palačinky z mletého masa

Jedná se o velmi bohatou verzi plnění, díky čemuž už na stole už není předkrm, ale prvek večeře. Přidejte salát čerstvé zeleniny a plnohodnotné výživné jídlo před vámi. Jak vařit mleté ​​maso na palačinky? Nejčastěji se smažou a je možné zakroutit jakýkoli druh masa nebo ryb. Odborníci doporučují nejprve vařit hlavní složku s kořením a teprve pak se rozemletí a smažou.

Složení:

• maso - 500 g;
• cibule;
• olej pro smažení;
• koření pro vývar.

Způsob přípravy:

1. Maso vařte, ochlaďte, zkroutí.
2. Cibuli rozemlejte, smažte, dokud nebude průhledná.
3. Přidejte do něj mletý, vařte ho na kůru.
4. Vylijte s polévkou, dušte po dobu 5-7 minut.

Plnění z jablek na palacinky

Tento recept je obzvláště oblíbený před Vánocemi, protože kombinace přísad je velmi pikantní, voňavá, spojená s touto okouzlující dovolenou. Apple plněné palačinky se vaří velmi rychle a chuť je především chvála, takže recept se může stát vaším oblíbeným. Odborníci doporučují žluté odrůdy jablek, ale červený nebo zelený "zvuk" není horší, jen poslední potřebuje trochu více cukru.

Složení:

• žluté jablka - 500 g;
• hrozny bílá dlouhá - půl sklenice;
• vyčištěné mandle - 70g
• skořice;
• muškátový oříšek;
• hnědý cukr - 1/3 šálku;
• med - 2 centy l

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte jablka, nakrájíme na kusy, vyléváme do hrnce. Přidejte cukr, odstín pod víkem po dobu 10-15 minut, výkon hořáku je slabý. Ovoce musí dát šťávu a zjemnit, začít karamelizační proces.
2. Mandle smažte v suché pánvi, brouste. Rozinky. Mix, naplňte medem.
3. Kombinujte s jablečnou hmotou, sezamujte skořicí, muškátovým oříškem, promíchejte.

Banánová výplň pro palačinky

Tato verze je určena pro milovanou a pro ty, kteří se nebojí své postavy. Plněné palačinky s banány naplňujícími kalorie a glykemický index nejsou dietní jídla, ale jsou neuvěřitelně chutné, takže občas byste měli udělat výjimku a zavřít oči ke všem omezením. Vyberte malé thajské banány na plnění - jsou to nejsladší, cukr není s nimi nutný.

Složení:

• data - 120 g;
• banány - 7 ks;
• citrónová šťáva - 3 lžíce. l;
• skořice - 1/2 čajové lžičky;
• zázvorový prášek - 1/3 lžičky.

Způsob přípravy:

1. Datum, kdy se zbavíte kamenů, nakrájíme na malé kousky.
2. Banány se rozpadají s vidličkou, posypeme zázvorem, skořicí.
3. Po pár minutách přidejte data k nim, posypeme citrónovou šťávou. Shuffle Miska bude vypadat jako fotografie restaurace, pokud ji vylijete čokoládovou omáčkou.

Palačinky s houbovou náplní

Takové jídlo doporučujeme profesionálové poté, co vypijeme smažit v troubě, posypeme tvrdým sýrem - bude to velmi krásné. Velmi lahodné palačinky jsou plněné, pokud používáte marinované houby a smažené pažitky. Obecná sada produktů je podobná jako u masa. Plnění pro palačinky se žampiony by nemělo stát - vařte to bezprostředně před podáním.

Složení:

• houby libovolné - 400 g;
• máslo na smažení;
• cibule;
• svazek kopru;
• Prášek bílý pepř, sůl.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte cibuli, smažte na másle hnědou hnědou.
2. Přidejte houbové talíře a vaříme čtvrt hodiny.
3. Projděte v misce mixér cibule a houby, kombinujte s drceným koprem. Naplnit, sůl.

Tato možnost plnění není obzvláště oblíbená, protože vedlejší produkty mají specifickou chuť a vůni. Podle své síly nejsou nižší než maso a jejich kalorie jsou méně. Vyzkoušejte tyto palačinky plněné játry - existuje šance, že s touto kombinací přísad a jejich ošetření budete mít konečné jídlo a budete se moci podívat na vedlejší produkty jinak.

Složení:

• kuřecí játra - 350 g;
• mléko - sklo;
• peří zelené cibule;
• máselné máslo;
• sůl;
• cibulová žárovka.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte játra, nalijte ji mlékem.
2. Po půl hodině smažte máslo s cibulí.
3. Projděte masovou mlýnu a přidejte zeleninu.
4. Při plnění palačinek položte na každé podání náplně kus měkkého másla.

Jak zabalit palačinky s náplní

Otázka krmení je nesmírně důležitá pro jakoukoli jídlo, zejména pro dezert nebo občerstvení, které lze připsat palačinkám. Kromě klasických lahví, které se používají se sýrem, existuje několik způsobů, jak zabalit palačinky s plněním:

• Kabriolet. Vynikající nápad pro ryby, velké kusy zeleniny, ovoce. Ucpávka je položena uprostřed, okraj je zaklepán dolů. Obdélníkové obálky jsou často pečené nebo pražené, dokud nejsou podávány.
• Rolls. Dobrá varianta pro homogenní hmotu (mleté ​​maso, smetanou), která se táhne na tenké vrstvě palacinky. Poté je nutné jednoduše zalomit trubku a nakrájet široký (1,5-2 cm) plátky.
• Pytle Vhodný pro všechny náplně, které jsou umístěny na plackovém plastu. Hrany jsou zvednuty, postaveny dohromady, závitové závity.
• Palačinkový dort. Ideální pro krémovou náplň: mazá polovinu placky, dvakrát je sklopte a z těchto trojúhelníků je třeba vytvořit listový koláč.

Videa: rohlíky s náplní