Plněný křen - jak vařit doma a možnosti plnění

Dýňová ryba je bohatá na živiny, které mají pozitivní vliv na stav a vzhled osoby. Díky těmto vlastnostem jsou pokrmy z nich užitečné, výživné a zároveň velmi chutné. Aby nebyla připravena obloha samostatně, může být umístěna přímo do vyčištěného růžového lososa, to znamená, že rybu niblí. Kousek takového jídla může nahradit plné jídlo.

Zásady přípravy vycpaných hrbů

Pro přípravu vycpaných ryb se vejde čerstvý nebo zmrazený růžový losos. Ten by měl být "pomalu" zmrazen před začátkem vaření, nejdříve na polici chladničky, pak při pokojové teplotě. Takže bude lepší zůstat fit. Ryby, které mají být odříznuty, v případě potřeby odstranit páteř. Současně je nutné zajistit, aby na houbičce nebyly vytvořeny žádné propichy, řezy a hmyz a zůstává integrální.

Varianty výplní vycpaných rybích sad. Spolu s hrbáčem můžete smažit houby, zeleninu, zrna, jako je rýže a pohanka. Zelenina a houby jsou předpřipravené nebo pražené, obiloviny jsou vařené až do polotovaru, poté smíchány s dalšími přísadami. V peci je pečený růžový losos. Miska se vaří od 45 minut do jedné hodiny, v závislosti na velikosti těla. Pečeme růžový losos ve fólii nebo rukávu, takže bude šťavnatější.

Receptvycpaný růžový losos

Příprava růžového lososa naplněného doma není těžké. K tomu musíte mít minimální dovednosti práce s rybami. Různé výplně mohou uspokojit chuťové preference každého. Níže jsou detailní recepty na přípravu křenu plněné originálními výplněmi, jako je kreveta nebo omeleta s rajčaty.

Želva se žampiony a sýrem

  • Čas: 1 hodina a 40 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 2180 kcal.
  • Účel: základní.
  • obtížnost: průměrná.

Pečený křen plněný houbami a sýrem, nenechte nikoho lhostejný. Ryby by měly být krmeny prakticky okamžitě z trouby, v tomto případě je sýr tažen, což přidá jemnou strukturu na misku. Podle tohoto receptu, před naplněním maso marinované v majonézě a koření. Abyste ušetřili čas, můžete použít obchod s potravinami, ale je lepší vařit omáčku samostatně.

Složení:

  • růžový losos - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • houby - 100 g;
  • majonéza - 80 g;
  • Citronová šťáva - 20 ml;
  • slunečnicový olej 20 ml;
  • česnek - 3 zuby;
  • koření - volitelné.

Způsob přípravy:

  1. Vypláchněte rybu, prořízněte podél břicha, vyjměte, vyjměte páteř a odstraňte malé kýty.
  2. Ryby posypeme citronovou šťávou a dejte ji stranou.
  3. V samostatné nádobě mícháme majonézu se solí a kořením pro ryby.
  4. Vyčistěte česnek z lusku a vyjměte hoV majonéze se promíchejte do homogenity.
  5. Uchopte výslednou omáčku velkým množstvím mastnoty zvenčí a uvnitř jatečně upraveného těla a ponechte ji půl hodiny marinovat.
  6. Opláchněte, čisté houby, nakrájíme na malé kousky, smažíme na slunečnicový olej.
  7. Cibuli vyčistěte z plevy a nakrájíme na malou kostku.
  8. Sýr, rošt, míchat s cibulí, přidat sůl a pepř podle chuti.
  9. Pečlivě přilepte nakládanou kostru na náplň, obalte ji nití, zabalte ji do fólie, jak je znázorněno na fotografii.
  10. Plněné ryby se pečou po dobu 1 hodiny při 180 ° C.
  11. Expand fólii po 30 minutách, aby vznikla růžová kůra.

?

S rýží a vejci

  • Čas: 1 hodina a 30 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 1731 kcal.
  • Jmenování: základní.
  • Složitost: průměr.

Plnění z bílé rýže a vařených vajec je často přidáváno do neslazeného pečiva. Tato kombinace produktů může být fermentována a ryby. V receptu je náplň doplněna mrkví, cibulí, tvrdým sýrem a čerstvými bylinkami, což z jídla mění podle chuti. Rýže je lepší, aby se broušení, většinou kulaté odrůdy, jsou lepivější, ideální pro plnění.

Složky:

  • rýže - 75 g;
  • tvrdý sýr - 50 g;
  • greeny - 20 g;
  • zakysaná smetana 20% - 20 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • růžový losos - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • koření - volitelné.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte rýži v několika vodách, nalít vařící vodu a přinést plnou připravenost.
  2. Náhle zabalte vajíčka, vyjměte ze skořápky a promíchejte na velkém struhadle.
  3. Cibuli očistěte jemně.
  4. Zelené opláchněte, osušte a oloupejte.
  5. Očistěte mrkev, nakrájíme na tenké proužky.
  6. Smíchejte sýr, promíchejte s ostatními ingrediencemi pro plnění.
  7. Demontujte podkovy z páteře, odstraňte malé kosti pinzetou.
  8. Zbývající maso na páteři, nakrájené nožem, jemně nakrájené, smíchané s rýží.
  9. Sůl, pepř plnka, směs do homogenity.
  10. Pokud je směs suchá, můžete přidat lžíci vody nebo mléka.
  11. Naplňte rybu plněním, jemně utáhněte řez nebo převíjení nitě.
  12. Z vrcholu namažte plněné tělo s kyselou smetanou tak, aby se krém vytvořil během vaření.
  13. Přeneste do misky, pečte na 180 ° asi hodinu.

U pohankové kaše

  • Čas: 1 hodina 40 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 1817 kcal.
  • Účel: základní.
  • Obtížnost: průměrná.

Sitna růžový losos, naplněný kaštanovou kaší dlouhou dobu, uklidňuje pocit hladu. Kukuřice je třeba vařit zvlášť. Aby byla náplň suchá, přidá se smažený cibulový olej. Podle receptury je kostra třela plátky citronu. To eliminuje vůni ryb a dává zvláštní chuť. Pohanka s pohankou je pečená ve fólii, což dělá pokrm plný chuti.

Složení:

  • růžový losos - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • citron - 1 ks;
  • pohanka - 200 g;
  • krémové máslo - 20 g;
  • koření - volitelné.

Způsob přípravy:

  1. Vypláchněte pohankové krupičky, vařte je a vyhoďte je zpět do cedníku a uschovejte.
  2. Oloupeme cibuli, nakrájíme jemně, smažíme na pánvi s plátkem másla.
  3. Přidejte pohanku na cibuli, sůl, pepř, promíchejte a položte na talíř, aby se kaše ochladila.
  4. Smrkněte rybu podél hřbetu, odstraňte všechny kosti.
  5. Nakrájejte plátky citronu, míchat s nimi ryby zevnitř.
  6. Postupně vyplňte kostru plnkou, vložte do kousky máslového másla a poté závit osušte.
  7. Rybu obalte fólií, pečte po dobu 1 hodiny při 180 ° C.
  8. 15 minut před vařením vyjměte horní část fólie a zmrazte kůru.
  9. Připravený k jídlu se zbytkem kruhu citrónu.

S omletou a rajčaty

  • Čas: 1 hodina 10 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 1992 kcal.
  • Účel: základní.
  • Složitost: průměr.

Původní náplň omeletu s rajčaty je dobře kombinována s chutí růžového lososa, zatímco je velmi rychle připravená. Rajčata jsou smíchána a smažena spolu s vejci. Aby se omeleta stala citlivějším, rajčata by měla být před kosením uvolněna z kůže blanšíním. Sýr se přidává ke zvláštní struktuře. Můžete použít jakoukoli tvrdou odrůdu, ale je důležité, aby se během tepelného zpracování dobře roztavila.

Složení:

  • růžový losos - 1 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • vejce - 4 ks;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • slunečnicový olej 20 ml;
  • koření - volitelné.

Způsob přípravy:

  1. Rozstřikněte rybu, pokud je to nutné, řezte žebro podél žebra, opatrně odstraňte všechny kosti.
  2. Solejte kostru zevnitř.
  3. Rozkrojte dvě velké rajčata na kostky.
  4. Plytké vejce se slaninou, smícháme s rajčaty, smažeme omeletu.
  5. Krájení tvrdého sýra.
  6. Položte polovinu sýra na zmrzlou omeletu a druhou polovinu vložte do těla.
  7. Stáhněte si omeletu do role, vložte ji mezi filé.
  8. Zajistěte kostru nití nebo špachtle.
  9. Převeďte na sluncem vysušenou terasu.
  10. Pečte 45 minut při 180 ° C.
  11. Poloviční hodinu po zahájení vaření vyndejte vycpaná ryba a namažte ji slunečnicovým olejem, aby bylo lesklé a dokonce i červené.

S makrely

  • Čas: 1 hodina a 10 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 2276 kcal.
  • Účel: základní.
  • obtížnost: průměrná.

Na první pohled neobvyklý recept překvapí své příjemné chutě. Myšlenka plnění hrbáčka ospravedlňuje další rybu sama. Je lepší vzít nakládanou makrelu, přidá zvláštní chuť a vůni pokrmu. Kromě makrely se na nádivce skládají krabí tyčinky, žloutky, byliny a cibule. Společně tyto ingredience tvoří původní kuchařský soubor.

Složení:

  • růžový losos - 1 ks;
  • uzená makrela - 1 ks;
  • cibule- 1 ks;
  • vaječný žloutek - 3 ks;
  • krabové tyčinky - 100 g;
  • zeleň - 20 g;
  • slunečnicový olej - 10 ml;
  • koření - volitelně.

Způsob přípravy:

  1. Pokud je to nutné, zbavte se pemzy z kostí a střev.
  2. Uzená makrela na filéch, nakrájená na malé kousky masa.
  3. Naplňte hrbáč s makrelem.
  4. Zlomte krabové tyčinky, rozptýlejte se od vrcholu.
  5. Vaření vaječných žloutků s nasekané zeleniny, přidání koření, distribuce další vrstvy.
  6. Na vycpávku přidejte půl luku cibule.
  7. Ucpanou kostru fixujte nitkou nebo šponou, přemístěte ji na olejovanou rosu.
  8. Pečte po dobu 40 minut při teplotě 200 ° C.
  9. Pokud se během pečení ryby začnou spálit, namazávejte je olejem.

S krevetami

  • Čas: 1 hodina 20 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 2541 kcal.
  • Účel: základní.
  • obtížnost: průměr.

Slávnostní verze vycpaných ryb a krevet se stane ornamentem stolu. Mořské plody jsou dobře kombinovány s chutí ginkgo biloba. Krevety nemusí být předem tepelně ošetřeny, jsou pečené při pečení ryb v troubě. Gorbush nebude suchý, protože kromě mořských plodů obsahuje nádivka aj sautédová zelenina a tvrdé sýry a majonézová omáčka.

Složky:

  • růžový losos - 1 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - 3 ks;
  • krevety - 300 g;
  • majonéza - 50 ml;
  • tvrdý sýr - 50 g;
  • maticvlna - 50 g;
  • Citronová šťáva - 25 ml;
  • slunečnicový olej 20 ml;
  • koření - volitelné.

Způsob přípravy:

  1. Očistěte rybu, aniž byste odřízli hlavu a ocas.
  2. Opláchněte tělo dobře, promícháme vnitřek solí a posypeme citrónovou šťávou.
  3. Vyčistěte krevety, nakrájíme na malé kousky, necháme pár kuchyní.
  4. Mícháme sýr, mícháme s majonézou.
  5. Očište zeleninu, nakrájejte cibuli, mrkejte na velkém strouhaní.
  6. Zeleninu vložte do pánve na horké oleje a posypte ji na měkkost.
  7. Přidejte krevety, nakrájené ořechy, míchat, přidejte sůl a pepř.
  8. Mírně namočené plněné ryby, plněné břichem s nití.
  9. Naplňte misku fólií, rozetřete plněné tělo, pokryjte fólií tak, aby pokožka nehořla, nalijte trochu vody na misku.
  10. Pečte 40 minut při 200 ° C po dobu 10 minut před vařením, vyjměte fólii z ryb a vytvořte kůru.
  11. Před podáním ozdobte misku celým, lehce vařeným krevetou.

Zelenina

  • Čas: 2 hodiny 40 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 2288 kcal.
  • Účel: základní.
  • obtížnost: průměrná.

Chutná vycpaná výplň v troubě se zeleninou je ideální volbou večeře, zvláště pro lidi, kteří dodržují zásady správné výživy. Ryby jsou dokonale asimilovány se zeleninou, což činí tento pokrm obzvlášť cenným. ZeleninaVýplň může být vybrána na základě preferencí chuti. Pokud je obtížné získat jednu nebo jinou čerstvou zeleninu, můžete použít zmrazenou směs.

Složení:

  • růžový losos - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • bulharský pepř - ½ ks;
  • zmrazené fazole - 200 g;
  • zmrazené houby - 200 g;
  • sýr suluguni - 100 g;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • olivový olej - 20 ml;
  • sušená bazalka - 2 g;
  • koření - volitelné.

Způsob přípravy:

  1. Vyčistěte, případně vyjměte ryby, vyjměte páteř a malé kosti.
  2. Opláchněte dobře tekoucí vodou a utřete ji papírovým utěrkem.
  3. Nakrájené ryby se solí, pepřem, citrónovou šťávou a olejem nechte marinovat nejméně po dobu 2 hodin.
  4. Nakrájejte jemně nakrájenou cibuli, smažte, dokud měkký.
  5. Přidejte cibulové houby, strouhanou mrkvu, proužky bulharského pepře, smažte až jemné.
  6. Pak přidejte fazole, nechte další 3 minuty a vyjměte z ohně.
  7. Smažte směs sušenou bazalkou, solí a pepřem.
  8. Přidejte sýřenku do teplé zeleninové směsi, dobře promíchejte.
  9. Naplňte rybí výplň, navazujte nití.
  10. Položte vycpanou rybu do pečícího pytle, spojte okraj.
  11. Pošlete v předehřáté troubě do 200 stupňů.
  12. Po 10 minutách snižte požár na 180 ° C a vařte dalších 20 minut.
  13. Ucpanou rybu nechte vypnout troubou po dobu 10 minut.

Videa