Pytahya: užitečné vlastnosti, receptury jídel s exotickým ovocem, fotky
Pitahaya nebo Dragon Fruit je populární po celém světě kvůli jeho vzrušujícímu vzhledu a příjemné vůni, je ovocem liana tvaru kudrnatého kaktusu. Tato rostlina se původně setkala v Jižní a Střední Americe, nyní se pěstuje v odpovídajícím klimatu jihovýchodní Asie: ve Vietnamu, na Filipínách, v Thajsku a Indonésii. Z Pitaiah, která má mnoho dalších jmen, připravte exotické pokrmy, chuťové dezerty a nápoje.
Pitahaya ovoce
Aztékové stále věděli o dragonfruitu. Kaktus hojně roste v Mexiku a indiáni brzy zjistili, že je vhodný pro výživu. Používali dokonce i semena, smažili je, brošili a používali jako přísady do jídla. Pytahaya má mnoho jmen: pichlavá hruška (i když povrch plodu se vůbec neplížil), pitae, dragonfruit a další přezdívky ovoce jsou také spojeny s dýchacím ohněm.
Ovoce Dračí oko je neobvyklé jak v chuti, tak ve vzhledu. Velikost ovoce je srovnatelná s velkým jablkem, je pokrytá hustou kůrou, tvoří zakřivené váhy se zelenavými špičkami. U středních draků je ovoce váží asi 500 gramů, ale někdy dosahuje jednoho kilogramu, má různé odrůdy. Pěstování rostlin je možné doma. Obilí po odkvětu je možné odstranitměsíc
Plody rostliny jsou snadno řezané, maso je v různých barvách a obsahuje černé semena, které vypadají jako tečky. Existuje několik odrůd, které se liší barvou pleti. Často je červený pytahai, ve kterém je červená kůže a buničina má bílou a růžovou barvu. Ovoce je mírně čerstvé a trávovité, připomínající kiwi a banány. Kostarická Pitahaya má stejnou červenou barvu v buničině a ve skořápce. Méně časté nalezené ovoce se žlutou kůrou. Tento druh pitahi je bílá, voňavá buničina.
Dragonfruit je téměř bez chuti. Čerstvé a zralé plody Pitaiah musí mít jemné maso. Indiáni věřili, že ovoce Srdce draka absorbovalo oheň této mýtické bytosti. Ten, kdo jí maso pitaia, přijímá část síly létajícího monstra, najde odvahu a sílu. Moderní výzkum v jistém smyslu toto potvrzuje. Zjistil, obsažené v ovoci buničiny prospěšných látek k činnosti srdce a zažívacího traktu.
Biochemické složení
Pitahaya je uznávána jako dietní produkt. 100 g buničiny obsahuje asi 50 kcal, ale ještě tuky (0,1 až 0,58 g), popel (0,5 g), bílkoviny (0,52 g), vlákno (0,35 až 0,9 g ), sacharidy (10-3,5 m), voda (až 90 m). Pitahiho ovoce obsahuje velké množství vitaminu C (od 5 mg do 25 mg), což přispívá k posílení imunitního systému těla. V drtě dragonfruitu jsou antioxidanty, které mohou bojovat proti stárnutí. U plodů rostliny - železa (0,35 mg až 0,69 mg), fosforu (od 15,5 mg do 35 mg), vápníku (od 6 mg do 9,5 mg), draslíku(110 mg až 115 mg). Obsahuje vitaminy skupiny B3 (od 0,2 do 0,4 mg mg).
Užitečné vlastnosti
Ovoce Dračí oko je úžasné ve prospěch lidského těla. Maso obsahuje velké množství tekutiny, malé kameny, které mohou způsobit průjem přirozeně čistí střeva. Ovoce kaktusu je považováno za dobrý prostředek k nadýmání. Semena obsahují tanin, který má příznivý vliv na zrak, a další složky, které přispívají k normální činnosti srdce a endokrinního systému.
Pitahayya - nádherné ovoce a jeho vlastnosti snížení hladiny cukru v krvi, normalizaci hladiny cukru v krvi u diabetiků. Vzhledem k nízké kalorického obsahu, drahonfrut se často objevuje v potravě, což umožňuje přesycen bez tloustne. Cactus ovoce má vlastnosti, které pomáhají eliminovat toxiny, normalizaci střeva. Zjistil, že v kosmetickém průmyslu využívá pitahaya.
Kontraindikace
Jako jakékoli exotické ovoce, pitahya vyžaduje opatrnost při použití. Přebytek ovoce vede k plynatosti, způsobuje pálení žáhy. Možná individuální alergická reakce na plod. Pokud nejprve vyzkoušíte maso sladké plody, začněte s malými porcemi. Je lepší nedělat děti podihayas, může se stát příčinou diatézy. U dospělých může buničina způsobit průjem.
Jak jíst ovoce
Existuje několik způsobů, jak se dostat k výborné buničině Pitya. Jak to udělat, můžete vidět na fotografii nebo videu na konci textu. Dragonfrut před čištěním, pak odstranit kůži, uchopení avytahování zakřivených stupnic. Maso Pitahi lze jíst jako jablko nebo nakrájet na kusy, jak se děje s pomerančem nebo melounem. Existuje způsob, jak se ovoce řeže svisle na polovinu a vyndá se lžičkou. Je třeba si uvědomit, že kůže je nepoživatelná.
Recepty nádobí
Ovocný salát
- Doba vaření: 10-15 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 475 kcal
- Účel: oběd, večeře, pro dezert.
- Kuchyně: Asijské.
- Složitost přípravy: snadné.
Maso exotického ovoce nezahrnuje tento salát, což mu dává lehkost a asijskou kyselinu v horkých létech. Recepce je jednoduchá, což je třeba použít i hostesky, ke kterým se hosté náhle dostali. Můžete překvapit elegancí a trávit minimální čas. Šalát se šunkou je vhodný pro ty, kteří jsou tení, protože se jedná pouze o ovoce a med, a požívá kalorií.
Složení:
- červená pytaje - 1 kus;
- Mango - 1 ks.
U omáčky:
- šťáva 1 oranžová;
- med - 1 čajová lžička.
Způsob přípravy:
- Opatrně vyjměte bílou buničinu pitahaii a nakrájejte ovoce. Nakrájejte na kostky.
- Vyčistěte mangovou kůru. Nakrájejte na kostky.
- Smíchejte, sklopte kousky do prázdné kůže dračího ovoce.
- Nalijte salát s omáčkou, na kterou smícháte pomerančový džus, med, cukrový sirup.
Ovocný salát
- Doba vaření: 10 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 870 kcal
- Cíl: oběd, večeře, pro dezert.
- Kuchyně: Asijské.
- Složitost přípravy: snadné.
Tento ananasový salát má mnoho různých složek, které nejsou pro danou postavu tak bezpečné. Surové ořechy jsou užitečné, ale ne dietetické výrobky. Salát se snadno připravuje, asijské ovoce vypadá harmonicky s omáčkou z kysané smetany a ořechů, a to, co je užitečné: vitamíny, bílkoviny, stopové prvky v jedné talíři. Stojí za to vzít na vědomí milovníci pitaiah.
Složení:
- žlutá pitahya - 2 kusy;
- vanilkový cukr - balíček;
- zakysaná smetana - 150 g;
- ořechy (lepší lesy) - 50 g.
Způsob přípravy:
- Pitaiahovo maso vystřihněte na kostky.
- Nalejte s omáčkou ze zakysané smetany s přídavkem vanilkového cukru a nakrájených ořechů.
Sorbet
- Doba vaření: 2-3 hodiny.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 230 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Asijské.
- Složitost přípravy: snadné.
Sorbet je mírná variace na téma zmrzliny. Ovocná buničina nebo buničina je zmrzlá a slouží jako dezert v kremách. Pro přípravu sorbetu z dýně se zachoval tradiční recept: voda, cukr a citronová šťáva. V této ledové pochoutce, která je v horkém létě tak osvěžující, je harmonická tajná asijská složka, která osvěží a povzbuzuje, připomínající tropické a rajské ostrovy Thajska.
Složení:
- Pitahaya - 2 kusy;
- studená voda - 3/4šálky;
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
- třtinový cukr - 2 polévkové lžíce.
Způsob přípravy:
- Arašídy Pitashi se nalévají s mixérem.
- Přidejte vodu, citronovou šťávu a cukr.
- Zmrazit lahodnou šťávu, přidat sorbet v arašídech z pitahaya.
