Pina Kolada - jak vařit doma alkoholický a nealkoholický koktejl na recepty s fotografiemi

Sortiment barů, a to ani těch nejvíce elitních, může vždy spotřebitelům nabídnout několik alkoholických koktejlů, které ovlivňují jejich estetické a aromatické vlastnosti. Pina colada - mezi nimi. Nejznámější karibský alkoholický koktejl, s nímž všichni víte, dokonce povrchně, lze doma udělat.

Co je pěnová kolaáda

Historie vzhledu koktejlu se začala v polovině minulého století, kdy po dlouhých pokusech ve španělském barmanském karibském ostrově vyšel velmi zajímavý nápoj a rychle se stal oblíbeným návštěvníkům této instituce. Takže koktejl Piny Kolady, který v překladu znamenal"Napjatý džus z ananasu", přišel nejprve do Ameriky a pak do Evropy. O několik let později byl tento alkoholický nápoj zařazen na oficiální seznam IBA a získal status "základní", tedy to, co by měl každý barman zvládnout.

Několik komplikací:

• Tento karibský alkoholický koktejl patří do kategorie "Longdrink", tj. Musí být krmen ve velkých objemech - od 160 ml. Top bar - 400 ml.
• Vzhledem k velkému množství ledu je považován za roční nápoj, protože se může dlouho obnovovat.
• Klasická verze prezentace - v ananasu (řez "klobouk", škrábání) nebo kokosu, nutně s trubičkou.
• Jak pít Pina Koladu v klasické verzi, je to jasné všem - přes slámu. Husté možnosti (pokud používáte ovocnou buničinu, zmrzlinu atd.) Maximálně přes stejnou trubici, zbavte se tekutiny a zbytek můžete konzumovat jako dezert - dlouhou lžičku.

Koktejlová pěna collada - složení

Pro klasický recept se používají pouze 3 složky, ale počet variant tohoto sladkého španělského nápoje není omezen pouze na něj, takže složení Pina Kolada může obsahovat až 6-7 složek. Jsou uvedeny pod četností použití: nejprve základna tři, poté - volitelná. Pro tento dlouhý odtok:

• Kokosové mléko nebo kokosový krém. Pouze ty nejčerstvější. Jedná se o jeden z nejdražších a téměř nepřístupných předmětů, takže odborníci mohou nahradit kokosový likér: Malibu - nejznámější, Oasis - nejlevnější. Ber to na vědomípoužití zvyšuje celkový stupeň pevnosti.
• Džus ananasu. Není obnovena, ale čerstvá, jinak bude chuť zkažena. Žádná šťáva v obchodě? Koupit čerstvý nebo konzervovaný ananas a vymažte se.
• Bright rom. Většinou je to Rum Bacardi, ale můžete použít Havana Club, Malibu Rum, Appleton atd.
• Vodka. Představen nahradit rum v autorské variantě s názvem "Chi-chi".
• Jablka, jahoda nebo džusová šťáva. Nahrazuje ananas. Požadavky jsou stejné - čerstvé, lépe smažené z ovoce /bobulí.
• Tmavý (anglický) rum. Také, většinou Bakardi, často ředí světlo pro hlubší chuť s poznámkami koření.

S tím co pivo Colada pije

Chcete-li plně odhalit jemnosti jednotlivých alkoholických nápojů, musíte studovat nuance jejich podání. Koktejly jsou rozeznatelné s martini, které slouží jako večeře k aperitivu. Čas pro Pinu Coladu je v létě. Je možné přidat i nesladené ovoce, včetně podobných, které "vytvořily" tento koktejl. Je žádoucí, aby měli jasnou kyselost. Díky dezertu s vysokým obsahem kalorií není doplněn.

Několik okamžiků podání a použití:

• Dekorace z okraje skla s rukama není odstraněna: pouze rty, stejné gesto jako pro novou sipku.
• Pokud se dotýkáte otázky, co pijete s Liquor Pina Kolada, pak se zředí mlékem (1: 2) nebo anasonem frézie (1: 1). Nepoužívá se pro sólo kvůli hustotě a pevnosti (až 30%). Používá se k dezertu.

Jak si vyrobit límec doma

Pokud se rozhodneteSnažím se chovat jako barman a chtěl si vychutnat lahodnou chuť kouzelného španělského alkoholu, nestačilo najít dobrého receptu pro Pinu Koladu. Musíte vyzvednout všechny původní ingredience - od kokosového mléka až po dva druhy rumu: tmavé a bílé. Důležitými složkami jsou: třepačka nebo mixér s džbánem, odšťavňovač, lis pro citrusy.

Koktejlová pěna collada - recept doma

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 386 kcal.
• Jmenování: na slavnostní tabulce.
• Složitost přípravy: průměrná.

Chutná a správná Pina Kolada doma může být vytvořena dvěma způsoby. Nebo kvůli nahrazení chybějících komponent, zabíjení celé autentické atmosféry nebo pokusu o to, aby se sama chyběla. Tento recept s fotografiemi je připraven ukázat, jak vařit kokosový sirup a ananasový džus a vysvětlit jemnější detaily výzdoby.

Složení:

• čerstvý kokos - 1 ks;
• ananas - 1 ks;
• bílý rum - 50 ml;
• cukrový sirup - 20 ml;
• vápno je malé;
• drcený led - 55 g.

Způsob přípravy:

1. Rozdělte kokosový ořech tak, abyste odstranili "klobouk" a nechali velké "sklo" nepoškozené.
2. Tekutina k odtoku.
3. Odřízněte maso malým nožem, protřete kovovým sítem a zbytkem odstraňte pomocí gázy. Smíchejte extrahované mléko s roztavenou šťávou.
4. Míchat, vstát. Když vidíte 2 zlomky, můžetepokračovat v práci: sestavit husté složky a smísit 50 ml s cukrovým sirupem.
5. Ananas (buničina) se odřízne, lisuje lisem, filtruje se přes gázu. Nalijte 100 ml do mixéru s kokosovým sirupem.
6. Přidejte limetkovou šťávu (stlačte 20 ml), posypeme drceným ledem, nalijte rum.
7. Beat, nalijte do předlehlé skořápky kokosu. Položte na okraj části ananasu 2 slámy a deštník.

Nealkoholická borovice

• Doba vaření: 2 minuty.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 469 kcal.
• Jmenování: na slavnostní tabulce.
• Složitost přípravy: snadné.

Nealkoholický Pina Kolada neztrácí nic v chuti nebo vůni, pokud je srovnán s tradičním. Je však ihned k dispozici i pro dospívající, kteří chtějí vyzkoušet krásný a atraktivní koktejl. Jak připravit takovou bezpečnou a lahodnou verzi španělského koktejlu, barmana nazvaného "Virgin Colada" nebo "Colada dívky"? Chcete-li udělat odrůdu zde není čerstvý ananasový džus, ale ... jahoda.

Složení:

• kokosový krém - 90 g;
• jahody - 135 g;
• kostky ledu - 90 g;
• cukrový sirup - 30 ml

Způsob přípravy:

1. Jahody jsou nakrájeny na kusy, nasekané mixérem.
2. Posypeme kokosovým krémem a sirupem, vylijeme led.
3. Potřebujte půl minuty, aby nedošlo k rozdrcení chladicí složky na strouhnutí.
4. Přesuňte se naPřipravte si sklenici, ozdobte koktejlovými trubkami, celými jahodami a miskou banánu.

Pine colada - klasický recept

• Doba vaření: 1 minuta.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 236 kcal.
• Jmenování: na slavnostní tabulce.
• Složitost přípravy: snadné.

Klasický recept Pina Kolada pro verzi IBA - ten, který používá odborníci nejvíce elitních barů a není vždy k dispozici ruským milenkám. Důvod - v souboru složek: čerstvé přírodní kokosové mléko je obtížné získat. Jasný rum cukrové třtiny také nejde o nejčastějšího hosta jednoduchých obchodů s vínem a vodkami, a ne o nejlevnější - většinou Bakardi. Pokud však máte dostatek štěstí ke koupi všech komponent, zvažte, že jste již potkali vizitku Puerto Rico.

Složení:

• kokosové mléko - 60 ml;
• lehký rum - 60 ml;
• ananasový džus - 180 ml;
• drcený led - 60 g

Způsob přípravy:

1. Vložte všechny ingredience do džbánu mixéru nebo třepačky.
2. Posypte led, zavřete víko.
3. Odfoukněte, dokud neuvidíte masovou homogenitu.
4. Nalijte předem připravené brýle, vložte tubuly. Do okraje dekorace můžete přidat kusy ananasu nebo třešně.

Borovice z Malibu

• Doba vaření: 2 minuty.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 492 kcal.
• Jmenování: na slavnostní tabulce.
• Složitost přípravy: snadné.

Tento pina colada s Malibu likéru se často nachází pod názvem „Miami Weiss“, jak je tandemový 2 koktejlů. Kromě již zmíněného Kolada zde je kubánský Daikari (variace jahod). Koktejl odborníci nazývají absolutně ženská a velmi snadno z pevnosti, takže nechápu, jak se připravit takovou krásu, pokud plánujete bachelorette party s kamarádkami - trestný čin. Neexistuje žádný led, protože používá zmrazené jahody.

Složení:

• rumová bílá - 95 ml;
• citronová šťáva - 20 ml;
• zmrazené jahody - 100 g;
• cukr - 10 g;
• Malibu - 75 ml;
• ananasový džus - 75 ml

Způsob přípravy:

1. Citronová šťáva se mísí s cukrem přesně na 10 sekund.
2. Vylijte světlo Bakardi (45 ml), posypeme jahody. Natočte 30 sekund.
3. Samostatně promíchejte malibu a ananasový džus, přidejte zbytek bílého rumu.
4. Po 25 sekundách vypněte mixér (nebo umístěte třepačku na stůl).
5. Vlhký okraj sklenice, posypeme práškovým cukrem. Naplňte nejprve směs ananasu a pak jahody. Nesměšujte se! Vložte slámy, ozdobte zralé jahody.

Borůvkový kolada s mlékem - recept

• Doba přípravy: 1 minuta.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 557 kcal.
• Jmenování: na slavnostní tabulce.
• Složitost přípravy: snadné.

Pina Kolada s kokosovým mlékem - autorská variace klasického Ammaretto Colada, pojmenovaného podle stejného jménamandlový likér. Může být dodáván nejen v tradičním sklenici, ale i v Margaritě, takže to bude jen 2 porce, protože jeho objem - 150 ml. Dekorace se provádí podle klasického schématu - slámy a čerstvé bobule, ale deštník zde není uveden.

Složení:

• rumová bílá - 80 ml;
• šťáva z ananasu - 160 ml;
• kokosový krém - 60 ml;
• kokosové mléko - 40 ml;
• Amaretto likér - 20 ml;
• drcený led - 60 g

Způsob přípravy:

1. Smíchejte složky mixéru koktejlu ve stejném pořadí jako v seznamu. Celková doba trvání je 45 sekund.
2. Naučíte vás, aby svěží rozbitá pěna tvořila klobouk ve tvaru kužele. V jeho středu je zavedena trubice.

Borovicová kolada s vodkou

• Doba vaření: 2 minuty.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 289 kcal.
• Cíl: na slavnostní stůl.
• Složitost přípravy: snadné.

Borůvkový koktejl Colady s vodkou se nachází pod názvem "Chi Chi" nebo "král Henry". Jak uvařit takový nápoj? Pár tahů změnilo klasický recept, protože složení v Chi Chi je stejně jednoduché a schéma práce pro něj. Servíruje se také tradiční: vysoká sklenice hurikánu, 1-2 tubuly, trojúhelníkový plátek ananasu a třešeň. Množství ledu se volí nikoliv podle hmotnosti, ale podle objemu: v mléčném stavu musí naplnit standardní sklo.

Složení:

• ananasová šťáva - 150 ml;
• Vodka - 60 ml;
• mléčný kokos - 45ml;
• led;
• kus ananasu, bobule třešně.

Způsob přípravy:

1. Zmenšete led.
2. Smíchejte s jinými vzácnými složkami.
3. Odvzdušněte mixér, abyste dosáhli homogenity.
4. Nalijte do ochlazeného skla, zdobte. Seržujte Chi Chi okamžitě.

Borovicová kolada s rumem

• Doba vaření: 2 minuty.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 257 kcal.
• Jmenování: na slavnostní tabulce.
• Složitost přípravy: snadné.

Pina (nebo Pinya) Colada ve své zvláště rozšířené variantě zahrnuje použití dvou typů Romů: tmavé a světlé. Zvyšuje svou sílu, ale aroma je také mnohem zajímavější. Tento recept jednou nabídl New York Times a rychle získal zasloužilý podíl popularity. K dispozici je také koktejl Romů Pina Kolada - klasika amerických barů. Někteří barmani slouží jako náhrada za tmavé Bakardi - brandy.

Složení:

• ananasový džus - 80 ml;
• tmavě rum - 20 ml;
• rum bílá - 45 ml;
• kokosový likér - 45 ml;
• led - 60 g

Způsob přípravy:

1. Rozdrtit led, polovinu objemu naplnit vysokou sklenici.
2. Další složky rumu Collaids jsou sestřeleny (25 sekund pro mixér, 40 sekund je třepačka).
3. Rychle nalijte ledu, abyste udrželi pěnovou čepičku.
4. Ozdobte ananasovými kousky, deštníkem a slámy.

Borovicová kolada se zmrzlinou

• HodinaPříprava: 10 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 335 kcal.
• Jmenování: na slavnostní tabulce.
• Složitost přípravy: snadné.

Pina Kolada recept na zmrzlinu vypadá velmi zajímavě. Není to složitější než klasika a popírá potřebu používat ledu, protože již existuje chladicí prvek. Struktura připomíná mléčný koktejl, jen nealkoholický. S tím, co si vaříte zmrzlina, rozhodněte se pro vás: tradičně si vezměte smetanu, abyste nezměnili původní chuť, ale můžete přidat náplň s ovocnou šťávou. Je důležité, aby zmrzlina neobsahovala tvrdé plnivo: vafle, ořechy atd.

Složení:

• čerstvý ananas - 100 ml;
• Krémová plnící švestka - 30 g;
• kokosový ořech;
• rum bílá - 40 ml;
• Kousek ananasu pro dekoraci.

Způsob:

1. Hip z kokosové buničiny, brousit. Vezměte 40 g společně s kapalinou (pokuste se, aby poměr byl stejný jako objem).
2. Beat s talířem, frézií a rumem s mixérem (35-40 sekund).
3. Nalijte do připraveného studeného skla. Po příčném řezu na kus ananasu ji položte na okraj.

Viz též recepty na přípravu zmrzlinového koktejlu v mixéru.

Borovicová kolada se smetanou

• Doba vaření: 2 minuty.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Obsah kalorií: 199 kcal.
• Jmenování: na slavnostní tabulce.
• Složitost přípravy: snadné.

Tento alkoholický koktejl Pina Kolada se smetanou se nazývá "Baia" a od klasiky se vyznačuje jemnější, jemnou chutí a vůní. Pokud nemáte krém (potřebujete 15% nebo více, abyste se neukroužili z citrusové kyseliny), můžete přidat Beillyc likér nebo podobně. Namísto Malibu je nejlepší použít tradiční kokosový kokosový mléčný koktejl, aby byla chuť identická s originálním.

Složení:

• čerstvý ananasový džus - 90 ml;
• Malibu likér - 30 ml;
• krém - 20 ml;
• lehký rum - 30 ml;
• drcený led - 40 g;
• třešňový koktejl - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Všechny tekuté látky jsou sestřeleny nebo otřeseny.
2. Posypte led, několikrát protřepejte.
3. Vyplňte sklenici s koktejlem, abyste zdobili třešně bez bobulí. Nezapomeňte na tuby.

Koktejly s kokosovým mlékem - Secrets

Je snadnější vytvářet alkoholické vícesložkové nápoje než pečené plněné kachny, ale tento proces není bez obtíží. Několik tipů od profesionálů:

• Pokud nemůžete dostat ani kokos nebo játra Malibu, můžete se pokusit, aby se správná součást sami. Chcete-li to udělat, vzít láhev loupané vodky, 100 g kokosových hoblin, 2x více třtinového cukru, sklenici vody a špetku vanilínu. Nejprve vařte cukrový sirup po připojení s dalšími přísadami a trvá 10 dní. Používá se po filtraci pomocí gázy.
• Můžete dát koktejl vícePromyšlení, když si na krásnou klobouk položíte šlehačkou: můžete to udělat s cukrářskou stříkačkou.
• Vaření Pina Kolada - proces je naprosto kreativní: barmani se ujistili, že zde můžete vstoupit téměř do všech likérů. Kromě Amaretto, Blue Curaçao, Beilly a Cointreau jsou populární. Ovšem jsou podávány s velmi malou dávkou 10-20 ml na celý koktejl.

Video: Jak vyrobit pěnu cola doma