Výběr melounů v pánvi - Jak vařit doma
Poslední léta jsou spojeny s vodními melouny, které jsme jedli jako dezert. Stojí za to rozšiřovat obzory: teď, když móda je zeleninový džem, je čas snažit se skočit zelené obry. Toto neobvyklé pokrmy jsou považovány za ukrajinské, ideální pro slavnostní stůl jako předkrm pro vodku.
Slané melouny v rychlé ruce
- Čas: 40 minut.
- Počet porcí: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 36 kcal na 100 g.
- Účel: občerstvení.
- obtížnost: snadné.
Pro mistry, kteří jsou schopni slanat okurky, rajčata nebo cukety, je snadné se naučit recept na slané vodní melouny. Zpočátku je lepší neodcházet od klasické technologie a později bude možné diverzifikovat jídlo přidáním koření, například zázvor, mátou nebo mletou skořicí.
Složení:
- malý meloun (4-5 kg) - 1 ks;
- tři litry vody;
- cukrový písek - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- velká sůl - 100 g;
- jablečný ocet - 2 lžíce. lžíce
Způsob přípravy:
- Důkladně propláchněte a poté proveďte několik průrazů ostrým nožem, abyste řezali hrany. Dejte do hluboké pánve.
- Brusol dělat odděleně. V další misce vařte vodu, přidejte sůl.
- Když se slaná voda vaří, přidejte cukr a nechte kapalinu 10 minutvychladnout
- Přidejte ocot a pak vylejte ovoce do hrnce. Můžete dát věneček s mátou.
- Odstraňte v chladničce. Po pár dnech bude připravena lahodná jídla.
Jak slané melouny s kousky
- Čas: 50 minut.
- Počet porcí: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 39 kcal na 100 g
- Účel: občerstvení.
- obtížnost: snadné
Stejně jako jakýkoli nálev, melouny mohou být různorodé přidáním vašich oblíbených koření. Suchá marináda se ukáže na ostrově pikantní, pokud si vyberete hořčici, můžete experimentovat i s chilli papričkou. Hlavní věc je, že ovoce je silné, jinak bude chuť obrobku zkažena.
Složky:
- meloun - 5-6 kg;
- sůl - 120 g;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- suchá hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce
Způsob přípravy:
- Promyté ovoce je nakrájeno na kusy (nejlépe trojúhelníkové).
- Do dna pánve nebo nádoby nalijte směs soli, cukru a hořčice.
- Plátky položte ve vrstvách, rozstříkejte každou vrstvu kořením (jako na fotografii).
- Obal s gázou a utlačte útisk.
- Nechte pět dní a poté vyjměte na studenou, abyste zastavili fermentační proces.
Pro zimní
- Čas: 40 minut.
- Počet porcí: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 39 kcal na 100 g.
- Účel: občerstvení.
- obtížnost: snadné
Sklizeň melounu pro zimní období bude novým zážitkem pro ty, kteří rádi zásobují. Chcete-li si zachovat, je lepší vybrat si ovoce s ne příliš těsnou kůrou, lehce zralou, jinak v slané buničinědostat se do nepříjemné kaše. Vyhněte se poškozeným, otlučeným plodům.
Složení:
- melouny - 5-6 kg;
- sůl - 125 g;
- cukr - 50 g;
- mletý zázvor - 1 lžička lžíce;
- listy rybízu nebo třešní;
- vody.
Způsob přípravy:
- Malé kusy, rozložené na plechovkách.
- Nalijte vroucí vodu. Nechte 10 minut a poté vypusťte vodu.
- Nalijte vroucí vodu, ponechte 5 minut a nalijte do pánve.
- V této vodě přidejte sůl, cukr a koření, stejně jako listy.
- Naplňte plátky ochucením octem.
- Uzavřete plechovky s víkem a nechte vychladnout.
Zmrazení octem
- Čas: 40 minut.
- Počet porcí: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 39 kcal na 100 g
- Účel: občerstvení.
- obtížnost: snadné
Používání ocetů pomáhá recepty nepoškozovat a dělat občerstvení chrumkavější. Je dobře kombinován s kořením.
Složky:
- ovoce - 5-6 kg;
- česnek - 2-3 stroužky;
- větvička kopru;
- pár hrachu černého (nebo voňavého) pepře;
- bobkový list;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot 9% - 3 lžíce. lžíce
Způsob přípravy:
- Odřízněte ovoce trojúhelníky, vložte do nádoby s vyčištěnými zuby z česneku a kopru.
- Vařte vodu s pepřem a jinými druhy koření, cukrem a solí.
- Po varu přidejte ocot.
- Nechejte ochladit na 5 až 10 minut vychladnout a potom naplňte kusy.
- Obal s gázou, vložený pod jho.
- Když se ochladí,vyjměte jho a vložte formu do chladničky.
