Výběr melounů v pánvi - Jak vařit doma

Poslední léta jsou spojeny s vodními melouny, které jsme jedli jako dezert. Stojí za to rozšiřovat obzory: teď, když móda je zeleninový džem, je čas snažit se skočit zelené obry. Toto neobvyklé pokrmy jsou považovány za ukrajinské, ideální pro slavnostní stůl jako předkrm pro vodku.

Slané melouny v rychlé ruce

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 36 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Pro mistry, kteří jsou schopni slanat okurky, rajčata nebo cukety, je snadné se naučit recept na slané vodní melouny. Zpočátku je lepší neodcházet od klasické technologie a později bude možné diverzifikovat jídlo přidáním koření, například zázvor, mátou nebo mletou skořicí.

Složení:

  • malý meloun (4-5 kg) - 1 ks;
  • tři litry vody;
  • cukrový písek - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • velká sůl - 100 g;
  • jablečný ocet - 2 lžíce. lžíce

Způsob přípravy:

  1. Důkladně propláchněte a poté proveďte několik průrazů ostrým nožem, abyste řezali hrany. Dejte do hluboké pánve.
  2. Brusol dělat odděleně. V další misce vařte vodu, přidejte sůl.
  3. Když se slaná voda vaří, přidejte cukr a nechte kapalinu 10 minutvychladnout
  4. Přidejte ocot a pak vylejte ovoce do hrnce. Můžete dát věneček s mátou.
  5. Odstraňte v chladničce. Po pár dnech bude připravena lahodná jídla.

Jak slané melouny s kousky

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 39 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: snadné

Stejně jako jakýkoli nálev, melouny mohou být různorodé přidáním vašich oblíbených koření. Suchá marináda se ukáže na ostrově pikantní, pokud si vyberete hořčici, můžete experimentovat i s chilli papričkou. Hlavní věc je, že ovoce je silné, jinak bude chuť obrobku zkažena.

Složky:

  • meloun - 5-6 kg;
  • sůl - 120 g;
  • cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • suchá hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce

Způsob přípravy:

  1. Promyté ovoce je nakrájeno na kusy (nejlépe trojúhelníkové).
  2. Do dna pánve nebo nádoby nalijte směs soli, cukru a hořčice.
  3. Plátky položte ve vrstvách, rozstříkejte každou vrstvu kořením (jako na fotografii).
  4. Obal s gázou a utlačte útisk.
  5. Nechte pět dní a poté vyjměte na studenou, abyste zastavili fermentační proces.

Pro zimní

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 39 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: snadné

Sklizeň melounu pro zimní období bude novým zážitkem pro ty, kteří rádi zásobují. Chcete-li si zachovat, je lepší vybrat si ovoce s ne příliš těsnou kůrou, lehce zralou, jinak v slané buničinědostat se do nepříjemné kaše. Vyhněte se poškozeným, otlučeným plodům.

Složení:

  • melouny - 5-6 kg;
  • sůl - 125 g;
  • cukr - 50 g;
  • mletý zázvor - 1 lžička lžíce;
  • listy rybízu nebo třešní;
  • vody.

Způsob přípravy:

  1. Malé kusy, rozložené na plechovkách.
  2. Nalijte vroucí vodu. Nechte 10 minut a poté vypusťte vodu.
  3. Nalijte vroucí vodu, ponechte 5 minut a nalijte do pánve.
  4. V této vodě přidejte sůl, cukr a koření, stejně jako listy.
  5. Naplňte plátky ochucením octem.
  6. Uzavřete plechovky s víkem a nechte vychladnout.

Zmrazení octem

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 39 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: snadné

Používání ocetů pomáhá recepty nepoškozovat a dělat občerstvení chrumkavější. Je dobře kombinován s kořením.

Složky:

  • ovoce - 5-6 kg;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • větvička kopru;
  • pár hrachu černého (nebo voňavého) pepře;
  • bobkový list;
  • cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • ocot 9% - 3 lžíce. lžíce

Způsob přípravy:

  1. Odřízněte ovoce trojúhelníky, vložte do nádoby s vyčištěnými zuby z česneku a kopru.
  2. Vařte vodu s pepřem a jinými druhy koření, cukrem a solí.
  3. Po varu přidejte ocot.
  4. Nechejte ochladit na 5 až 10 minut vychladnout a potom naplňte kusy.
  5. Obal s gázou, vložený pod jho.
  6. Když se ochladí,vyjměte jho a vložte formu do chladničky.

Videa