Mimosa salát - krok za krokem Rybí recept se zeleninou a rýží

Obsah

1Salát "Mimosa Classic - základní zásady přípravy
2Recept 1. Klasický salát "Mimosa": krok za krokem recept
3Recept 2. Klasický salát "Mimosa": krok za krokem recept s rýží
4Salát "Mimosa Classic (krok za krokem recept) - tipy a triky

Salát se objevil koncem minulého století a okamžitě se stal populární díky dostupnosti produktů. Koneckonců, každá milenka chce jíst chutné a bohaté, nebo překvapit hosty.

Salát "Klasická mimosa (základní krok přípravy) - základní principy přípravy

Základ klasické salátové konzervované ryby. Většinou používejte makrelu v oleji. Ale chuť není v žádném případě horší, pokud připravíte salát z konopí makrely, mrštný nebo hrbatý. Koupit konzervy od osvědčených výrobců. Nezapomeňte věnovat pozornost datu vypršení platnosti a stavu bank. Neměla by mít žádné škubnutí nebo poškození.

Kromě ryb si budete potřebovat vařenou zeleninu: brambory a mrkev, stejně jako vařené vejce a cibuli.

Mrkev a brambory se umyjí a vaří do kůry, dokud nejsou připraveny. Pak ochlaďte a odstraňte z nich tenkou slupku. Vajíčka se prudce vaří a vyčistí ze skořápky. Doporučujeme používat domácí vejce. Žloutek těchto vajíček je výrazně žlutý a chuť takového produktu je nasycená. Ale můžete použít anejdůležitější je, že jsou čerstvé.

Všechny produkty, s výjimkou konzerv a cibule, jsou nařezány na strouhák s malými částmi. Canning se otevřel, rozložil na talíř a opláchl vidličkou. Vyčištěná cibule jemně shakyut.

Připravené přísady se skladují ve vrstvách, každý s výjimkou svršku, slibnou majonézou. Používejte pouze tukovou omáčku, která není nižší než 67%. Dietní majonézy nejsou vhodné pro salát, protože jsou poměrně vzácné. Salát se začne rozlévat a ztrácí chuť. Při výběru majonézy věnujte pozornost složení, je žádoucí, aby neobsahovala konzervační látky a barviva. V ideálním případě udělejte omáčku samostatně. Jeho chuť se nerovná obchodu a vaření netrvá dlouho. Domácí majonéza je vyrobena z přírodních a cenově dostupných produktů: rafinovaný rostlinný olej, kuřecí vejce, citrónová šťáva a koření. Může přidat hořčici, česnek nebo jiné přísady. Všechny výrobky jsou umístěny v kapacitě mixéru a přerušují vše na homogenní, bílou, hustou hmotu.

Střídavé vrstvy - jedna z nejdůležitějších etap při přípravě salátu "Mimosa". Někteří pánové položili první vrstvu ryb. Ve skutečnosti to není pravda. Ryby mohou běžet a zkazit tvar salátu. Kromě toho by uložení takového salátu bylo nepohodlné.

Tvar desky, na níž se bude šalát tvořit, nezáleží na tom, že hlavní je, že je plochá.

Takže první vrstva položila část strouhaných vařených brambor. Současně není stisknuto. Bezproblémově rozšiřte vrstvu brambor rovnoměrně, ať je to vzdušné. BramboryVrstva a všechny následující látky jsou pečlivě mísitelné s majonézou, nebo si na povrchu oka omáčky.

Brambory jsou pokryty vrstvou ryb, předléváním oleje z konzervovaného oleje, výběrem kamenů a protřepáním vidlice.

Nakrájené nasekané cibuli s další vrstvou. Doporučujeme používat červenou cibuli. Obvyklá cibulová cibule je oparovaná vroucí vodou nebo marinovaná, aby se zbavila hořkosti. Tato vrstva může být nalita do kapaliny, spojená s konzervami.

Cibuli zakryjte strouhanými bramborami. Poté uvaříme vařenou mrkvu.

Vařené vajíčka jsou rozdělena na žloutenky a veverky. Posledně jemně tři a rovnoměrně rozložené na vrstvě mrkve. V horní části otevřete vařený žloutek.

Každá vrstva je mírně slaná. Zdobte zelený salát, mrkev ve tvaru mrkve nebo vejce.

Pro chutné porce může být salát zhotoven z křemene z průhledného skla, košů nebo cákadel a podáván individuálně.

Recept 1. Klasický salát "Mimosa": krok za krokem recept

Složky

250 g konzervovaného saury v rostlinném oleji;
67% majonézy;
brambory - 300 g;
kuřecí vejce - čtyři kusy;
mrkev - 200 g;
cibule - 200 g

Způsob přípravy

Opláchněte brambory a mrkev a vložte je do hrnce. Vejce položte na vrchol. Nalijte všechnu vodu a nasaďte malý oheň. Vařte na měkkost zeleniny. Po asi deseti minutách vyjměte vajíčka a položte je do studené vody. Několikkrát měňte. Brambory a mrkev se vaří pouze v kůži, jinakoni budou plavat. Vypustíme vývar z hotové zeleniny a ochladíme. Vyčistěte vejce z pláště. Brambory a mrkev očistěte od kůry okamžitě před skartáním.
Nakrájejte cibuli čistou z plev. Umyjte a zakryjte ostrým nožem s malými kusy. Dejte nakrájenou cibuli do malého pečiva a nalijte ji vařící vodou. Nechte pár minut. Zmizí cibuli z hořkosti. Můžete použít červenou cibulku. Není třeba ho opalovat, protože je samo o sobě sladké.
Rozšířit rybí konzervy, saury odstranit z kapaliny, přeložit do mísy a kaše s vidličkou jemně homogenity. Tento recept má na mysli. To, že první vrstva bude ryba sama. Sayru rovnoměrně rozděluje na rovnou desku. Namažte rybí kouli majonézou. Pro salát si omáčku přinejmenším 67%. Tlustší produkt, tím lépe. V ideálním případě použijte domácí majonézu.
Vařené vejce a nakrájené žloutky. Vaječné bílé jsou rozdrceny na štěrku s velkými úseky. Rozdělte strouhané bílkoviny na rybí vrstvu a rozemlete je majonézou.
Odstraňte tenkou kůru z mrkve. Zeleninu rozetřete na malý strouhák. Výsledné čipy jsou rovnoměrně rozloženy přes vrstvu vaječných bílků. Zakryjte mrkev s majonézou.
Vypusťte infuzi cibule, opláchněte ji studenou vodou a vytlačte dobře. Rozdělte hromadu cibule z vrstvy mrkve. Nesmažte ho majonézou.
Odstraňte tenkou kůru z vařených brambor. Smrtíme zeleninu na malých zrnech. Strouhaný brambory sklopte na cibulovou vrstvu.Lehce slané a hojně rozšířené celý povrch salátu s majonézou.
Z vrcholu rovnoměrně rozpusťte vaječné žloutky. Ozdobte Mimosa Classic salát (krok za krokem recept) s větvičky zelených, nebo figurky z vařené mrkve nebo čerstvé okurky.

Recept 2. Klasický salát Mimosa: krok za krokem recept s rýží

Složky

plechovky konzervovaných ryb v oleji;
150 g tuku, tlusté majonézy;
sklenici kulaté rýže;
banda čerstvého zeleného kopru;
kuřecí vejce - čtyři kusy;
cibulová hlava;
dvě mrkev.

Způsob přípravy

Rýže se nalije do misky a vyprchá, neustále mění vodu, dokud jí nevyjde bílý plak. Přeneste do hrnce, naplňte filtrovanou vodou tak, aby jeho úroveň na dvou prstech byla krůta. Nasaďte malý oheň a vařte, až rýže pohltí vodu. Pak jej hodíme do cedníku a umyjeme ji pod vodním paprskem. Nechte sklo vyrobit celou tekutinu.
Vejce položte do hrnce, nalijte vodu a vařte na deset minut. Poté vypusťte vroucí vodu a naplňte vejce studenou vodou a nechte ji zcela vychladnout. Nenechávejte vajíčka v horké vodě, jinak by mohly prasknout a obsah by mohl proudit ven.
Mrkev se umyje a vaří přímo do pokožky, dokud není měkká. Vypusťte vývar a zeleninu ochlaďte. Odstraníme z ní tenkou slupku.
Vezměte plochou misku, rozetřete ji na povlečenou opékanou rýži a rozdělujte ji na dno rovnoměrnou vrstvou. Řepka zelený kopr, suchý a rozpadat jemně. Posypemerýže nasekané zeleniny. Zakryjte tenkou vrstvou majonézy nebo vytvořte silnou síťku. Nepoužívejte nízkokalorickou omáčku. Má poměrně tekutou konzistenci, což znamená, že salát může po určitém čase ztrácet svůj tvar.
Otvíráme konzervované potraviny, odstraňujeme ryby z nádoby, vybíráme kameny a lehce je rozdrtíme s vidličkou na homogenitu. Položte rybu na ryžovou podložku. Cibule je zbavena plevy, jemně nakrájená. Nalijte rybí kouli do nasekané cibule. Z výše uvedeného pokryjte všechny jemné ořechy majonézy.
Mrkev se rozdrtí na strouhák s velkými otvory. Přemístěte mrkvové lupínky přes cibulovou vrstvu a rovnoměrně ji rozdělte po celé ploše.
Vyvarujte vařené vejce na polovinu a odstraňte žloutky. Převádíme je do samostatného talíře. Vaječné bílky jsou nakrájeny na malé čipy. Posypeme bílkovinami vrstvou mrkve. Důkladně slibujeme s majonézou.
Žloutky jsou nakrájeny na nejjemnější struhadlo a posypeme je hodně salátu. Vyzdobíme salát tenkými prsteny zelené cibule nebo čerstvé zeleniny. Salát Mimosa je klasický (krok za krokem) recept na několik hodin na chladném místě, aby vrstvy unikly.