Chutné, užitečné a krásné želé mléka doma
Obsah
Mléko je jedním z nejjednodušších a chutnějších dezertů. Kromě toho nemůžeme zapomenout na výhody tohoto jídla. Koneckonců mléko obsažené v něm obsahuje živiny a vitamíny. Nicméně i tento jednoduchý dezert má některé funkce a triky. Chcete-li připravit opravdu lehký a vzdušný pokrm, který potěší příbuzné a příbuzné, musíte podrobně přečíst všechny jemnosti a krok za krokem dodržovat tuto technologii.
Základní principy přípravy mléčné želé
V prvé řadě stojí za to definovat složení s želé. Samozřejmě, toto by mělo být vysoce kvalitní mléko. Je lepší užít pasterizovanou verzi vysokého obsahu tuku. Je ideální pro vaření.
Důležitým prvkem tohoto dezertu je želatinová báze. Je lepší vybrat želatinu, která se rychle rozpustí v kapalině. To nejen co nejvíce usnadňuje vaření, ale také ušetří spoustu času. Kromě toho je třeba upřednostnit kvalitní želatinu, kterápřesně se uchopte a nezklamete, jinak budou ostatní přísady poškozeny.
Přidáním cukru nebo ovocné báze k mléčnému želé můžete sladkou sladit vanilkovým extraktem nebo chutí. V tomto případě bude hotový dezert mít chuť pečeti. A její chuť probudí chuťové pupeny kolem každého. Samozřejmě můžete použít i jiné příchutě.
Při plnění želé byste měli pečlivě sledovat strany formuláře. Pokud kapky kapaliny spadnou na stěny, měly by být okamžitě omyty, protože v důsledku toho budou vypadat jako nerovné rozvody.
Mléko želé je perfektně kombinováno s kyselými plody nebo bobulovinami. Kromě toho jsou velmi harmonicky čokoládové dezerty. Proto byste měli experimentovat tímto směrem.
Klasická mléčná želé
Složení:
- 1 polévková lžíce. l želatina;
- 3 sklenice pasterizovaného mléka;
- 4. c. l cukru
- malý vanilinový nebo vanilkový extrakt.
Způsob přípravy:
Nalijte mléko do misky nebo do pánve. Dáváme této směsi odpočinek asi půl hodiny. Pokud se jedná o rychle se rozpouštějící želatinu, můžete ji okamžitě zapálit.
Předehřejte tekutinu, dokud se vše nezmíchá a želatina nebude zcela rozpuštěna.
Ready mix přidejte cukr, vanilin nebo extrakt. Vylijte kremany nebo plísně. Aby dezert zcela zmrazil, musí být uchováván v chladničce několik hodin. Můžete jet na noc.
Chcete-li podávat dezert, můžete zdobit kouli zmrzliny, strouhanou čokoládu nebo čerstvoubobule Jedná se o velmi čerstvé a lehké jídlo, které nenechá nikoho lhostejné.
Krémová krémová mléčná želé
Tato volba dezertů je připravena na základě předchozí receptury. Díky harmonické kombinaci můžete dosáhnout světlé sofistikované chuti, která působí na ty nejnáročnější hosty.
Složení:
- klasická mléčná želé;
- vařené kondenzované mléko;
- sekaných matic.
Způsob přípravy:
Pokud potřebujete diverzifikovat obvyklý recept na želé mléko, můžete nalít jen část směsi do formy a nechat ji zmrazit.
Poté byste měli zakrýt vrchol dezertu malou vrstvou vařeného kondenzovaného mléka. Zde přidejte matice.
Formu vložte do chladničky na několik minut. Pak nalijte další část klasického želé.
Zmrazte mléčnou směs s kondenzovaným mlékem až do konce. Když je dezert zcela zmrazený, vyzdobíme ho a podáváme mu v krásných formách.
Rychlý recept na mléko
Není vždy čas na dlouhé období a střídání. V takovém případě můžete v jedné míře připravit želé mléka. Současně je dezert doplněn plátkem ovoce. Jedná se o velmi osvěžující a chutné pokrmy, které potěší jak dospělé, tak i děti.
Složení:
- 1 šálek mléka;
- 1 balení želatiny;
- čerstvé ovoce nebo bobule.
Způsob přípravy:
Pokud nemůžete najít čerstvé ovoce nebo bobule, můžete použít možnost zmrazení. V takovém případě je třeba jim poskytnout odtok,nakrájíme na kostky a položíme některé z nich do tvarů.
Dále připravte rosolovitou část. Smícháme želatinu s mlékem a zahřejeme ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí.
Přidejte zbytek ovoce do kapaliny. Nalijte směs do forem.
, aby se želé mléko zcela zmrazené, odeslat ji v chladničce po dobu několika hodin.
Chcete-li udělat nejkrásnější dezert, je lepší ořezat ovoce více. Hotová jídlo je ozdobeno ořechy nebo čokoládou.
Mléčné želé s banány a pomeranč
Tento recept je ideální pro děti, protože se jim líbí chuť čerstvého mléka a ovocné želé. V pojetí parabolických banánů a pomerančů hodí velmi harmonické, protože jsou sladké a šťavnaté.
Složení:
- pro 1 banán a pomeranč;
- 3 šálky mléka;
- 150 g cukru;
- vanilinový nebo vanilkový extrakt;
- 1 balíček želatiny.
Způsob přípravy:
Nejprve připravte oranžové plátky. Čerstvé ovoce nakrájíme na příslušné kusy a rozložíme na pergamenový papír. Pak pomeranče vyjměte půl hodiny v mrazáku. Po upevnění položte spodní část formy.
Připravte želatinovou část. Želatinu rozpusťte v mléce parní lázní. Kapalinu promíchejte s cukrem a přidejte extrakt z vanilky.
Banán jsme nakrájeli na kostky. Kousky ovoce nalijte do ochlazené želatinové směsi. Nalijte budoucí mléko do formy.
Do plného rozsahuPřipravený k dezertu zůstane několik hodin v lednici. Jeho čerstvá chuť potěší každého, kdo miluje delikátní a chutné sladkosti.
Navíc, při podávání, můžete nalít dezert s vrstvou roztavené čokolády.
Čokoládové mléko
Kdo tedy nemá rád jasnou kombinaci mléka a čokolády? Zvláště když je to harmonický dezert, vyrobený s láskou.
Složení:
- 1 šálek mléka;
- vanilkový extrakt;
- 1 polévková lžíce. l želatina;
- 0,5 oblíbené čokolády.
Způsob přípravy:
Smíchejte mléko s želatinou a nechte hodinu.
Rozdrvíte čokoládu v mikrovlnné troubě několik kroků za 10 sekund. Pro usnadnění míchání můžete přidat pár lžíce mléka.
Želatina mléka se zahřívá ve vodní lázni. Je nutné jej zcela rozpustit v kapalině.
Nyní je třeba všechny ingredience smíchat.
Naplňte želé mlékem a čokoládou na formy nebo kremany. Zmrazíme a necháme chladničku několik hodin. Při podávání pokropte kousky černé nebo mléčné čokolády.
Mléko z kávy
Chutné dezerty jako děti. Dospělí také nevadí, že si vychutnávají jemnou chuť želé z mléka, zejména pokud je dobře vařená. No, pro kawomany, další dezert bude jen perfektní přírůstek vašeho oblíbeného nápoje.
Složení:
- 1 šálek přírodní kávy s mlékem;
- 1 stejný pohár mléka;
- 50 g cukru;
- 20 g želatiny;
- vanilin
Způsob přípravy:
Přidejte želatinu a mléko ve stejných poměrech. Odděleně zahřejte obě směsi, důkladně promíchejte a nechte je vychladnout.
V každé želé sekci smíchá 25 g cukru a vanilínu na špičce nože.
Nalijte kávovou želatinu do forem. Zmrazíme a vyléváme mléko shora.
Připravené mléko s kávou může být ozdobeno čokoládovými kousky nebo je jednoduše vychutnat v klasické podobě.
Želé s mlékem a sýrem
Je obtížné si představit toto jídlo v ještě jemnějším formátu. Je to sýr, který dokáže tento dezert převést na gurmánskou pohádku. Stává se chutné a snadné, jako sněhový oblak.
Složení:
- 0,5 šálků mléka;
- 1 polévková lžíce. l želatina;
- 1 polévková lžíce. l cukru
- 2 polévkové lžíce l voda;
- 100 g sýra.
Způsob přípravy:
Je důležité použít mírně mokrý sýr. Bude dělat dezert více šťavnaté a příjemné na chuť. Mícháme ho trochu teplým mlékem a přidáme cukr. Pečlivě promíchejte vše.
Želatina se smíchá s vodou a zahřeje, čímž se zcela rozpustí.
Připojíme obě kapaliny, nalijeme je na formy nebo kremany. Vezměme si nějaký dezert v ledničce.
Krátce před podáním získáme pokrm a ozdobíme ho bobulemi nebo strouhanou čokoládou.
Tipy na vaření želé z mléka
Hlavní složkou tohoto dezertního mléka je mléko. Mělo by to být přirozené, protože jen v tomtov případě, že se jedná o chutné jídlo. Kromě toho je lepší použít mléko s nejvyšším obsahem tuku. Tímto způsobem můžete dosáhnout příjemné měkké textury.
Pro ty, kteří mají rádi experimenty, je použití mletého mléka skvělou volbou. Želé se ukáže jako jemné a chutné. Nicméně, není to oprávněné pro všechny recepty, takže buďte opatrní.
Existuje několik příchutí, které jsou ideální pro mléčné želé. Mezi ně patří klasický vanilin a jeho různé interpretace, kakao, káva nebo dokonce skořice. Lahodné želé se zblázní, pokud v želatinovém mléce přidá vanilkovou tyčinku v době ohřevu. Samozřejmě, v době chlazení by měla být odstraněna. Hlavní věcí není bát experimentovat.
Nepoužívejte vařené mléko. Od něj v dezertu se může objevit zvláštní podráždění. Výběr pasterizovaného mléka je optimální. Stejně tak se vejde sterilizovaná verze.
Aby bylo želé uchováno rychlejší, není nutné rozpustit želatinu ve vodě. Může být umístěn přímo do mléka. Kromě toho tento proces výrazně ušetří čas vaření, bude to nádobí extra hustotu v textuře.
Pokud se připravuje želé s mlékem ve vrstvách, stojí za to nalít některé části dezertu přímo do chladničky. Faktem je, že při přepravě forem mohou na stěnách spadnout kapky kapaliny. Tím vzniknou ošklivé body, které mohou zhoršit celkový vzhled nádobí.
