Láhev polévka - jak vařit v domě s čerstvými nebo zmrazenými houbami s fotkou
Obsah
Lístky jsou jedním z nejrozšířenějších druhů hub. Často se používají pro mnoho jídel (první a druhý), různé občerstvení a dokonce konzervování. Jsou lahodné a současně si mohou udržovat svůj tvar dobře během vaření, mohou být bezpečně skladovány v chladničce v surové formě několik dní. Poté, co jste se rozhodli najít vhodný recept, věnujte pozornost polévce lišek - vaření takových hub není na první pohled tak obtížné.
Jak vařit frisbee polévka
Rozhodnete-li se udělat houbovou polévku s liškami, vyberte si z fotky zajímavý krok-za-krokem recept. Přísady pro ně lze snadno zakoupit v každém supermarketu. Pokud jste neměli čerstvé houby, pak můžete udělat sušené fíky polévku, a budete muset předem namočit. Bude trvat 20 minut a ve většině případů bude proces vaření trvat 30-40 minut. HoubyNakrájené na malé kostičky, poslané do hrnce s vodou a vařené. Pak přidejte brambory a slunečnice, aniž byste zapomněli, že nezbytně sůl. Připravená polévka bude více vonná, pokud do ní přidáte koření.
Příprava produktů
Rychlost vaření závisí převážně na přípravě nezbytných přísad. U rostlinného vývaru potřebujete následující hlavní komponenty, jako je zelená a cibule, brambory, mrkev a požadované množství vody - asi 2 litry. Houby před přípravou musí být důkladně propláchnuty, po kterém bude nutné rozřezat na malé kousky. Kromě toho můžete předem nakrájet kostky brambory, cibule a mrkev. Pokud jde o koření, pak win-win variant je směs vonných pepřů a česneku.
Recept na kuřecí polévku
Když jste se rozhodli připravit první houbovou misku, vyberte vhodný recept, tím více dnes existuje značná škála možností. Například zkuste vytvořit základ na kuřecí vývar. Pro vaření je možné použít nejen pánev, ale i multivark a všechny ingredience vložte do misky. Během vaření můžete experimentovat přidáním nebo výměnou některých složek.
Z mražených hub
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 104 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Složitost přípravy: snadné.
Polévka z mražených lišek může být vyrobena s koláče - je skvělá pro ty, kteří upřednostňují lehké a zdravé pokrmy. V případě potřebydělejte to na základě jakéhokoli masného pollavka: v tomto případě se houby s mrkví nemohou smažit, na rozdíl od cibule, ale prostě nalít vývar do pánve a poslat všechny složky tam. Chcete-li udělat první chuť lahodnou, přidejte nakrájený česnek nakrájený, pokud je to žádoucí, jemně nakrájené.
Složení:
- zmrazené houby - 500 g;
- brambory - 4 kusy;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- rostlinného oleje - 2 lžíce. l;
- sůl, pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Nakrájejte mrkev a cibuli jemně, pak smažte v pánvi se silným dnem.
- Přidejte zmrazenou lišku, smažte po dobu 5 minut a nalijte vodou (vývar, asi 3 litry).
- Brambory nakrájíme na kostky, vložíme polévku.
- Vařte nádobu, dokud nebudou připraveny brambory a jiné přísady.
S sušenými liškami
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 3-4 osoby.
- Obsah kalorií: asi 100 kcal na 100 g
- Jmenování: na oběd.
- Složitost přípravy: průměrná.
Tyto houby nejsou červ, což výrazně zjednodušuje jejich použití v kuchyni. Potřebují jen lehce čisté z listů a jehel, aby vyhodili písek. V lese se objevují v červenci a někdy iv červnu. Můžete je shromáždit téměř do října. V sušené formě neztrácejí žádnou barvu ani vůni. K polévce jsou nejprve zaplaveny vroucí vodou.
Složení:
- sušené lišty - 100 g;
- mrkev - 3 ks;
- brambory - 1 ks;
- cibule (cibule /pór) - 1 ks;
- olivový olej - 2 polévkové lžíce. l;
- smetana - 100 ml;
- máslo - 30-40 g;
- vývar (zelenina, kuře) - asi 2 litry;
- černý pepř (zem), sůl, zelenina (petržel /kopr) - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Namočte sušené houby do studené vody na půl hodiny, poté je nakrájejte.
- Vyčistěte brambory, nakrájíme na malé kostky. Nakrájejte cibuli a mrkvovou šťávu - použijte velké zrno.
- Odstraníme vařené houby, přidáme horký bramborový vývar. Na pánvi smažte cibuli s mrkví a přidejte k nim lišty. Uzavřete víčko, vaříme 10 minut.
- Převeďte obsah do pánve. Vařte po dobu 5-7 minut, nalijte smetanu (několik polévkových lžic).
- Nádobu nahraďte víkem. Vaříme 5 minut. Ozdobte zelené petrželky.
Krémová polévka
- Čas: 3 hodiny.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 89 kcal na 100 g.
- Účel: na oběd.
- Složitost přípravy: průměrná.
Tento výrobek si mnozí váží, neboť je prakticky ne zkažený ani červ. Je snadné ji najít, protože je obtížné zaměnit se s jinými druhy, vzhledem k jeho charakteristickému tvaru a jasně oranžové barvě. Než si připravíte houbovou polévku, je nejlepší rozsekat všechny kousky, odstranit zkažené a poškozené. Můžete ochutnat polévku s nakrájenou zeleninou a mletou paprikou, aby vývar získal jedinečnou chuť.
Složení:
- čerstvé lišty - 300 g;
- šalotka, petrželka - 30 g;
- smetana - 70 g;
- olej (olivový) - 50 g;
- česnek - 3 zuby;
- tymián - 2 ks;
- sůl, paprika, bobkový list - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Bylo by hezké namočit hlavní složku ve vodě v noci. Po tomto promývání houby a poslat k varu po dobu jedné hodiny. Přidejte bobkový list, tymián.
- Po vaření se celá hmota po 5 minutách zahřívá na středním ohni, snižte a zakryjte pánvi víkem.
- Jakmile jsou smažené houby připraveny, přidejte krém a duštu dalších 10 minut.
- Přidejte česnek čaje, brousí výslednou polévku s mixérem, aniž byste zapomněli na sůl, sezónu. Zředí se vařící vodou, takže konzistence je jako kapalná kysaná smetana.
- Podáváme lahodnou houbovou polévku s koprem, petrželkou a tymiánem.
Polévka se smetanou
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: asi 100 kcal na 100 g
- Jmenování: na oběd.
- Složitost přípravy: průměr.
Z divokých hub můžete udělat výborné polévkové pyré. Chcete-li, aby byl originálnější, můžete použít krém. Polévka lišty se vaří poměrně rychle. Pokud jsou houby předem namočené nebo vařené a zmrazené, proces vaření bude ještě rychlejší. Malé součásti mohou zůstat neporušené, zbytek bude muset být řezán. Je-li to nutné, můžete dát hotovou polévku plivat.
Složení:
- houby - 300 g;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- smetana - 30 g;
- zelenina, sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Rozmrazte hlavní složku a začněte studenou vodou (asi 2 litry). Nechat půl hodiny a poslat k vaření - i minuty na 30.
- Souběžně je třeba smažit cibuli s mrkví.
- Po vaření by se lišty měly dávat do smažených brambor (nelejte vývar).
- Přidejte smaženou zeleninu, promíchejte veškerou hmotnost. Sůl, pepř, posypte s vaší oblíbenou koření.
- Přiveďte vývar do pánve, dokud neteří. Pošlete tam základnu, nalijte smetanu.
- Před podáním posypeme houbovou polévku s bylinkami, například koprem.
S kuřecím masem
- Čas: 30 min
- Počet porcí: 3-4 osoby.
- Obsah kalorií: 112 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Složitost přípravy: snadné.
Když se rozhodnete udělat lahodnou, bohatou a lehkou polévku s grilovanými liškami, věnujte pozornost receptu na vývar s kuřecím masem. Připravený vývar vydá světlo a kuřecí maso v něm - jemné. Přidejte polévku na lahodnou chuť s kořením a množstvím vody a nastavte hlasitost podle vašich preferencí. Před rozložením na hluboké talíře nezapomeňte posypat bylinami, protože obsahuje mnoho vitamínů.
Složení:
- houby - 200 g;
- kuřecí prsa - 2 ks;
- Vermicelli - 200 g (může být více nebo méně);
- koření, bylinky - chuť.
Způsob přípravy:
- Začněte vařit v různých hrncích houby a kuřecí prsa- napůl připravená.
- Nechte hlavní složku vychladnout, důkladně ji nakrájejte a smažte.
- Pošlete tam kuře, předem utřete každý kus koření. Smažte, až se objeví hnědá kůra.
- Přidejte k obecným masovým předvařeným vermicelli, kořením. Rozmícháme a troubou udělejte makarony. Pak celou dávku nasypete vodou (vývar) - částkou podle vašeho uvážení.
- Přiveďte k varu dvakrát. Podáváme na stole, bohatě zdobíme zeleniny - takže pokrm vypadá hezčí.
S vypráženým sýrem
- Čas: 45 min.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: asi 100 kcal na 100 g
- Účel: na oběd a večeři.
- Složitost přípravy: průměrná.
Připravená speciální jídlo se smaženým sýrem. Taková kulinářská tvorba je hustá v konzistenci, ale je snadno absorbována tělem. Složky, ačkoli více než jiné recepty, ale všechny z nich jsou k dispozici. Kromě zeleniny a zeleniny je tato možnost nutná pro sýr (smažený) a máslo.
Složení:
- houby - 300 g;
- mladé brambory, mrkev - 2 ks;
- sýr (tavený) - 100 g;
- máslo - 100 g;
- zelená cibule s hlavou - 3 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- bazalka, sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Odřízněte velké lišty a nechte malé, jak jsou. Vložte do hrnce, nalijte ho vodou (3 litry) a vložte jejvařte pod víkem asi 15 minut. Odstraňte pěnu.
- Máslo z másla rozetřete v pánvi a smažte během několika minut jemně nasekané zelené cibule.
- Přidejte mrkvu, která je nakrájená na mrkve. Smažte ještě několik minut.
- Po 15 minutách houbového vaření přidejte brambory do stejné nádoby - předem nakrájené na kostky. Vařte, až budou brambory připraveny - to bude trvat 10-15 minut.
- Přidejte toastovou cibuli. Přidejte sůl s pepřem, pár bobkových listů a smažený sýr, nastrouhaný.
- Počkejte, až se vše vaří, a okamžitě ho vyjměte z ohně. Přidejte jemně nakrájenou bazalku, poté můžete na stůl přidat syrovou polévku.
S vermicelli
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: asi 100 kcal na 100 g.
- Účel: na oběd a večeři.
- Složitost přípravy: průměrná.
Jedná se o originální, ale relativně jednoduchý recept na první pro celou rodinu. Pro větší výživu je třeba doplnit o kuřecí boky a nudle (je možné vyrobit hřbet, luky, rohy). Vaření a pražení bude trvat méně času, takže začněte vařit první včas bez dalších věcí. Sada přísad je k dispozici, nic exotického v tom.
Složení:
- lišty - 200 g;
- kuřecí stehna - 4 ks;
- brambory - 2-3 kusy;
- mrkev - 1 ks;
- nudle - 50-70 g;
- bobkový list, černý pepř, sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Dejte kuřecí stehna do hrnce vodou a osolejte. Když vaříte vývar, odstraňte z něj pěnu. Pijte drůbeží maso na středním ohni po dobu 20-30 minut.
- Přeměňte hotové stehna na samostatnou desku a nechte je vychladnout. Výsledný vývar žvýkat.
- Vyčistěte kuřecí boky od kůže, oddělejte od kostí, nakrájíme veškeré maso středními kostkami.
- Pokud jste si zakoupili zmrazené houby, ale rozmrazte je, opláchněte je. Poté řezte desky nebo malé kousky - jak se vám líbí víc.
- Nakrájené mrkve, pomocí středního strouhače, a cibule - jemně kotleta. Pečte hlavní složku v pánvi - asi 30 minut.
- Dejte mrkev do pánve a smažte až do připravenosti. Ve vývaru pošlete brambory, nakrájíme na malé bloky. Pak vložte hlavní složku do cibule a mrkve.
- Přidejte maso do vývaru. Vařte na středním ohni, dokud nejsou připraveny brambory - asi 15 minut.
- Během několika minut, dokud není nádoba dokončena, umístěte zeleninu do vývaru. Pak přidejte bobkový list. Take trochu pepře.
z cukety
- Čas: 40 min.
- Počet porcí: 3-4 osoby.
- Obsah kalorií: 100-110 kcal na 100 g
- Účel: na oběd a večeři.
- Složitost přípravy: průměrná.
V dnešní době existují různé recepty na potraviny, kde hlavní složkou je lišejník: v některých přidávají cuketa azakysaná smetana, v jiných - roztavený sýr atd. Zajímavou možností je lahodná a lehká polévka s cukety a rudými houbami. Chcete-li dát nádobí zvláštní šumivou notu, potřebujete mírný smetanový sýr. Toto kulinářské dílo vás překvapí a vaši hosté.
Složení:
- nakládané lišky - 3-4 polévkové lžíce. l;
- cuketa, paprika (bulharská), mrkev, cibule (cibule) - 1 ks;
- brambory - 4 ks;
- roztavený sýr - 100 g;
- kus chleba (bílý) - 50 g;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Nakrájejte cibuli na kostky, smažte je do hrnce, dokud není světlo proplachováno.
- Pepř, cuketa, mrkev řezů libovolně. Přidejte je do smažené cibule. Vařte na středním ohni po dobu 5-7 minut. Nezapomeňte se míchat.
- Nakrájené brambory v hrnci, nalijte vroucí vodu. Nechte vařit do plné připravenosti všech součástí.
- Přidejte roztavený sýr předem nastrouhaný na velkém strouhaní. Počkejte, až dojde k varu, a pak vše promíchá.
- Přeplňte veškerý obsah do homogenního stavu s ponorným mixérem.
- Nasejte chleba z kůry a nakrájíme z buničiny. Dejte je na bambusové tyčinky, pečte v troubě.
- Roztřepíme připravený vývar do misky, přidáme trochu zelenou. Aplikujte na každou misku chleba "sušenky".
Vegetariánská polévka
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: asi 100 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Složitost přípravy: průměrná.
Uvedené houby jsou široce používány pro vaření jak prvního, tak i jiného jídla. Rostou v lese s hejny téměř celé léto a dokonce až do poloviny podzimu, takže jejich nákup v obchodě, na trhu nebo v lesích není problém. Dokonale udržují tvar, nerozpadají a dokonce se mohou v chladničce uchovávat několik dní v surové formě. První můžete vařit bez použití masa. Vydejte se speciální jídla vegetariánské kuchyně.
Složení:
- čerstvé lišky - 1 kg;
- perla obilí - 1/4 šálku;
- cibule (cibule) - 2 ks;
- brambory - 4 ks;
- máslo a rostlinný olej - 1,5 a 3 polévkové lžíce. l;
- zakysaná smetana - 6 polévkových lžic. l;
- petržel /kopr - 1/2 svazku.
Způsob přípravy:
- Namočte perla po dobu půl hodiny ve studené vodě.
- Pokud jsou lišty velké, pak je nakrájíme a pak je přidáme na steak s máslem.
- Osušte malým množstvím soli, smažte na středním ohni. Nezakrývejte víko tak, aby se kapalina mohla odpařit.
- Smažte na olivovém oleji jemně nakrájenou cibuli a přidáme sůl podle chuti. Poté ho přeneste do samostatného pokrmu a dejte ho stranou.
- 3 litry vody vařte v hrnci, sůl, přidejte nakrájené brambory. Vložte opláchnutý žito. Vařte na středním ohni, dokud nedosáhnete připravených brambor.
- Pošlete houby do hrnce. Pokračujte v vaření pod víkem, dokud nebudou plně připraveny brambory.
- Vyjměte panvu z desky a přidejte jiNakrájená kuřecí polévka Plněný česnek. Shuffle, nech to vařit. Tento proces trvá déle než 5-10 minut.
- na části úniku polévka desek, přidat 1-2 za lžíce cibule (smažené), zakysaná smetana, nasekanou petrželkou, koprem.
Fazole
- Čas: 25 min.
- Počet porcí: 1-2 osoby.
- Obsah kalorií: 66,3 kcal na 100 g
- Účel: na oběd.
- Složitost přípravy: průměr.
Taková jídlo se může stát vaším chřestýškem, a to nejen proto, že je výživné a chutné, ale také rychle připravené. Hlavní složky, jak je jasné z názvu, jsou houby a boby (bílé). Budete potřebovat kuřecí vývar. Pokud tomu tak není, pak bude dobrou alternativou vývar z obvyklé krychle - bude to výsledkem ne méně chutné. Nebudete potřebovat maso, můžete přidat malé množství klobásy.
Složení:
- fazole (bílá) - 30 g;
- mrkev, cibule, uzené uzeniny - 20 g;
- lišty, rajčatová omáčka - 50 g;
- kuřecí vývar - 500 ml;
- česnek - 1 klastr;
- sůl, pepř, petržel - na chuť.
Způsob přípravy:
- Začněte, nakrájíme na malé kostičky mrkve.
- Položte panvu na střední teplotu. Přidáním olivového oleje, smažte hrubé kukuřičné houby, nezapomínejte na sůl, pepřte je. Neustále se mísí.
- Cibuli jemně nakrájíme, nakrájíme na česnek. Dejte je do hrnce. Pokračujte v smažení - co je nejdůležitější, aby se nehořel.
- Odřízněte malékosáčky na klobásy, pošlete je do hrnce do hlavní hmoty.
- Přidejte vývar. Vařte vše po dobu 7 minut. Pak pošlete tam rajčatovou pastu, fazole.
- Přiložte nádobu k varu. Na samém konci musíte dát předem nakrájenou petrželku. Vařte další 1 minutu, vyjměte z ohně a podávejte na stůl.
Tajemství lahodné houbové polévky lišek
Mnoho lidí se domnívá, že taková verze pokrmu patří do kategorie rafinovaných. Ve skutečnosti je to daleko od případu, tím spíše, že ho může vařit i nezkušený sporák. Mnoho možností nevyžaduje mnoho úsilí a znalostí, kromě toho se připravují poměrně rychle - za méně než hodinu. Chcete-li koupit nezapomenutelnou chuť, podívejte se na několik tajemství:
- Předpokládá se, že nejsilnější a nejchutnější polévka (vývar) se získává ze sušených divokých hub. V tomto případě musí být namočeny v horké vodě po dobu 1 hodiny.
- Používáte-li čerstvou hlavní složku, musíte ji dát surovou, ale pokud je to nutné, můžete také smažit. Proces pražení odhalí všechny skryté poznámky o houbové chuti.
- Pro dosažení speciální sofistikované chuti je možné s marinovanými a slanými houbami.
- Chcete-li získat bohatou polévku, musíte udělat práškové sušené houby. Miska bude mnohem bohatší a hustší.
- Hustotu a hustotu můžete řídit moukou, smaženou na pánvi nebo manukou.
- Pokud jste příznivcem výjimečného přístupu, dokončete první pokrmsušených meruněk nebo jiných ořechů.
- Podle francouzských kuchařů bude nádobí otevřeno pouze tehdy, když na konci vaření 3 minuty prudce klesne.
- Kromě toho nezapomeňte, že polévka vyžaduje naléhavost - to bude stačit po dobu 20 minut.
