Pastroma kuřecích prsou doma - jak vařit v troubě multyvartsi a recepty s fotkami

Oblíbené množství kuřecích gulášů je jednoduché jídlo, které se snadno replikuje doma. Potřebujete čerstvé kuřecí prsa a recept na marinády, abyste vyrobili šťavnaté měkké maso. Můžete ji použít samostatně, prezentující se zeleninovým salátem, cereálie nebo těstoviny, nebo se na základě pastromy sendviče a občerstvení.

Co je pastvou kuřat

Za prvé, slovo pastroma pochopil židovská kuchyně pokrm, který byl nejprve vynalezl kočovníci žijící na území moderního Rumunska a Moldavska. Doslovně je to přeloženo jako "ukládat maso" vařenou cestou. Termín je v souladu s basturm vyrobeným ze sušeného hovězího masa. A pastroma První byla provedena pouze s hovězím masem, ale brzy se začala vařit vepřové maso, a moderní kuchaři se rozhodli použít i kuře.

Kuřecí paštu je pokrm, který se vaří doma. Představuje nakládaný kus, uzený nebopečené v troubě se spoustou koření. Můžete jej použít k výrobě speciálních kouřových zařízení nebo běžných pánví. Kuřecí prsní pastvina je podobná klobásě, ale užitečnější, podávat je, nakrájené tenké plátky.

Kaštanová pastvina v domě - jak vařit

Recept, který popisuje, jak vařit domácí kuřecí prsa, začíná výběrem a přípravou masa. Vyberte chlazeného ptáka, ale nezamrzněte ho, aby byl uchován. Z filé odstraňte kosti, všechny viditelné tuky a přeměňte je na filé. Na rozdíl od hovězí delikatesy, kuřecí pastviny v domácnosti nevyžadují dlouhodobé namáčení ve fyziologickém roztoku.

Můžete použít marinované nebo suché koření, ve kterém se maso koupá. Je důležité si uvědomit, že marináda by neměla být založena na ocotu nebo ovocných kyselinách, měla by být stejně jemná a příliš volná masa masa. Marinovaná hrudka je zaslána do trouby, zabalená lano a fólii, pečená až do 100-120 stupňů. Proces trvá několik hodin, ale někdy se snižuje při použití vyššího topení.

Kuřecí pastvina - recept

Nováček kuchař ocení kulinářský recept na kuřecí pastvu, který jim pomůže udělat výborné, rafinované pokrmy. Lahůdky nebudou horší než obchod a ještě užitečnější na úkor nepřítomnosti škodlivých složek. Je lepší vybrat si pro první zkušenost recept z kuřecích prsíček s fotkou, kterou chcete udělatopakovat výrobní technologii a dosáhnout správného výsledku.

těstoviny z kuřecích filet

  • Doba vaření: 3 hodiny.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 115 kcal.
  • Jmenování: pro občerstvení.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Kuchařské filety pasty v mléčné marinádě pro tento recept se ukáží jako velmi chutné a chutné. Můžete použít koření - papriku, sójovou omáčku, česnek, muškátový oříšek, ale vždy je můžete nahradit jinými, vybírat exotické. Ptáci potřebují odstranit kosti z ptáka. Perfektně kombinuje hotové lahůdky se zeleninovými saláty, dušenými fazolemi nebo sypkými obilovinami.

Složení:

  • kuřecí filet - 1 ks;
  • mléko - sklo;
  • paprika melna - dezertní lžička;
  • sójová omáčka - 40 ml;
  • česnek - zub;
  • muškátový oříšek - 5 g.

Způsob přípravy:

  1. Ponořte filetu s mlékem do misky. Můžete o tom zapomenout dvě až tři hodiny.
  2. Směs omáčku s kořením, vylijte papriku, kusy drceného česneku, smažte maso hustou vrstvou marinády.
  3. Sklopte na polovinu, navázat se závitem, umístěte na spodní stranu plechu, pečte 40 minut na 180 stupňů.
  4. Odstraňte, ochlaďte, odstraňte nit, nakrájejte plátky, namažte zbytky marinády.
  5. Podáváme s bramborami, chřestem, zelenými fazolemi a kukuřičným salátem.

Passtoma kuřecích prsou v peci

  • Doba vaření: 6 hodin.
  • Čísloporce: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 112 kcal.
  • Jmenování: pro občerstvení.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Krmení kuřicích prsíček v troubě bude dostatečně šťavnaté, aby bylo možné je použít na výrobu salátů nebo sendviček. Je výhodnější než podobné uzené potraviny, které se prodávají na regálech obchodů. Doma je snadnější ovládat složení koření, při každém vytvoření nových příchutí - pikantní s pepřem, kořeněnou s rozmarýnem nebo sladkou s paprikou.

Složení:

  • kuřecí filet - 1 ks;
  • rozmarýn - 3 větve;
  • sůl - 20 g;
  • voda - 2 sklenice;
  • jalovcové ovoce - 20 g;
  • směs papriky - špetka.

Způsob přípravy:

  1. Odřízněte filé přes kůži. Vložte do misky. Tam musíte nalít solanku a nechat na půl hodiny.
  2. Předehřejte troubu na 300 stupňů.
  3. Nasaďte na spodní část mastné formy koření, položte obrobek (může být válcovaný), na vrcholu rozmarýnu.
  4. Pečte troubu dovnitř po dobu 15 minut, vypněte ji. Doporučujeme, aby se maso udržovalo v uzavřené troubě po dobu nejméně šesti hodin, aby se nezdařilo, podlozhaloetsya a nasáklé chutí.

Pastevci kuřecích prsou v multivartách

  • Doba vaření: 14 hodin.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 180 kcal.
  • Cíl: pro občerstvení.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Kaštanová pastvina v multivartu nebude ani méně měkká a citlivější než při použití trouby. Bílé maso budeŠťavnatý, pokud marinovaný v solném roztoku. Použití kuře je nejlepší pro neobvyklé sendviče. Nahradí šunku nebo uzenou klobásu a bude užitečnější.

Složení:

  • kuřecí filet - 650 g;
  • černá pepř - 4 hrách;
  • sladké papriky - 5 hrách;
  • voda - 4 sklenice;
  • sůl - 60 g;
  • cukr - 20 g;
  • Semena koriandru - čajová lžička;
  • květy - 3 květenství;
  • francouzská hořčice - 40 g;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • bobkový list - 2 ks.

Způsob přípravy:

  1. Směs soli, cukru, koření, pražený koriandr. Naplňte vodou.
  2. Nakrájejte marinádu, odejměte filé, ponechte ji 12 hodin na polici chladničky nebo po dobu šesti hodin při pokojové teplotě.
  3. Smažte filetu s hořčicí, olejem, nasaďte na dno mísy, namažte olivovým olejem.
  4. Nechte vařit po dobu 15 minut, nechte ji pod víkem dvě hodiny.
  5. Chlad.

Podušky z kuřecích prsou - tajemství vaření

Vaření vajec kuřecích prsíček je snadné, pokud využijete doporučení osvědčených odborníků:

  1. Vynikající marináda pro vonné lahůdky bude směs medu, oleje, sójové omáčky, česneku a papriky. Dá krásnou barvu, příjemnou vůni pepře a zapečené glazury.
  2. Marináda, která má být naolejována, by měla být viskózně tekutá, takže je vhodné ji umístit na maso.
  3. Výborným přírůstkem bude muškátový oříšek, bulharský pepř, mletý pepř,hořčice, tekutý med
  4. Jednoduchá marináda pro domácí papriku, chilli omáčku, sůl. Ještě snadnější je použít kyselou sladkou rajčatovou omáčkou.
  5. Koření je vhodné pro kuřecí lahůdky, domácí, jako je koriandr, med-suneli, kardamom. Je možné použít bazalku, oregano, bílou nebo růžovou papriku v hrášku, kmínu, sušené kopřivě, akáci pepř.
  6. Nevyhazujte zbytek marinády. Hodí se jako omáčka.
  7. Použijte velmi ostrý nůž k řezání tenkých plátků.
  8. Čím delší je marináda kuřecího masa, tím se stane měkčí a uchazeč. Toto je také usnadněno předběžným zabalením ptáka s fólií nebo dřezovou deskou.

Videa: Pastviny z kuřecích prsíček