Lahodné koláče a pečivo s mandarinkami: nejlepší recepty. Jak udělat charlotte, piškot, bábovky, tvarohový dort s mandarinkami?

Šťavnatou a sladkou mandarinku lze snadno použít při domácím pečení. Taková jídla se ukáží jako velmi chutná a něžná, s bohatou citrusovou chutí.

Koláč z listového těsta s mandarinkami: recept a foto

Listové těsto je velmi jednoduché na přípravu, k tomu není nutné uhněte si vlastní listové těsto, stačí koupit hotové, mražené v obchodě. Vhodné jsou jak kvasnicové, tak bezdrožďové.

Budete potřebovat:

• Kupované listové těsto – 0,5 kg. (libovolná)
• Mandarinky (sladká odrůda) – 3-4 ks.
• Džem nebo džem – 3–4 polévkové lžíce. l. (být hustý)
• Cukr – 3-4 polévkové lžíce. l.
• Moučkový cukr na zdobení hotového koláče

Příprava:

• Vezměte zapékací misku a vymažte ji trochou oleje.
​​​​
• Polovinu těsta (již rozmraženého) rozválejte a rozetřete na dno formy a roztáhněte okraje.
• Těsto by se mělo potřít džemem nebo netekutým džemem. Je lepší použít jablko.
• Mandarinky je nutné oloupat a rozdělit na části. Plátky se krásně naskládají na těsto.
• Plátky mandarinek jsou navrchu posypané cukrem.
• Druhá část těsta by se neměla silně vyválet, aby zůstala silná vrstva.
• Nožem proveďte velké množství svislých řezů ve vrstvě těsta.
• Nakrájený kousek těsta natáhněte a obložte jím plátky mandarinky, okraje pevně zafixujte.
• Koláč pošlete do trouby na 180-190 stupňů.
• Takový koláč se nepeče dlouho, maximálně 25 minut.
• Hotové pečivo ozdobte práškem.

Tvarohový koláč s mandarinkami: recept a foto

Budete potřebovat:

• Vysoce kvalitní mouka – 1 šálek (to je 220-230, nezapomeňte propasírovat přes kulinářské síto).
• Sýr s jakýmkoliv obsahem tuku - 600 (čím tučnější sýr, tím chutnější koláč).
• Máslo - 3 polévkové lžíce. l.
• Vejce – 3-4 ks. (podle velikosti)
• Cukr – 100-120 g
• Prášek do pečiva – 1 sáček
• Mandarinky – 0,5 kg.
• Máslo – 80-100 let staré (smetana s obsahem tuku minimálně 73 %).
• Zakysaná smetana – 170 g (lepší je s vysokým obsahem tuku)

Příprava:

• Rozdrťte vejce s malým množstvím cukru
• Poté do hmoty přidejte rostlinný olej.
• Sýr by se měl strouhat přes kuchyňské síto. Do vaječné hmoty přidejte přibližně 150 gramů strouhaného sýra. Výsledné těsto by mělo být dobře poraženo mixérem.
• Poté postupně vsypávejte po malých dávkách mouku, přidejte balíček prášku do pečiva.
• Vzniklé těsto je nutné pečlivě uhníst, vyválet, složit do zapékací mísy (nutno předem vymazat olejem).
• Ušleháme tři bílky se špetkou soli a po troškách přidáváme cukr, aby vznikla pěna.
• Přidejte žloutky.
• Dále by se do vaječné hmoty mělo přidat máslo změklé při pokojové teplotě.
• Bez zastavení šlehání přidejte do hmoty zakysanou smetanu a sýr nastrouhaný přes síto.
• Oloupejte mandarinky a odstraňte přebytečné membrány. Plátky opatrně položte na tvarohové těsto ve formě.
• Řezy jsou plněné tvarohovým krémem
• Takový koláč se peče velmi dlouho při nízkých teplotách. Jen tak se bude moci stát měkkým a jemným. Pečení by mělo trvat přibližně 50-60 minut a teplota by neměla přesáhnout 170-180 stupňů.

Pískový dort s mandarinkami: recept a foto

Budete potřebovat:

• Mouka – 420 r. (vysoká a povinná musí být prosát přes kulinářské síto).
• Máslo 73 % — 100 g (lze nahradit zeleninovo-smetanovou směsí).
• Prášek do pečiva – 1 balení
• Cukr – 120
• Vejce – 3 ks. (velký)
• Mandarinka – 0,5 kg (sladká odrůda)
• Jablečný džem – 3 polévkové lžíce. l.
• Moučkový cukr na ozdobu

Příprava:

• Olej by měl mít pokojovou teplotu.
• Máslo se smíchá se 2 vejci.
• Přidejte cukr a hmotu vyšlehejte mixérem.
• Přidejte špetku soli.
• Postupně po malých částech do těsta přidávejte prosátou mouku a důkladně promíchejte.
• Těsto by se nemělo lepit, ale bude elastické
• Část těsta dejte do mrazáku, zbytek rozválejte.
• Těsto potřeme tenkou vrstvou jablečného džemu
• Mandarinky oloupeme a natřeme na džem.
• Plátky mandarinek posypeme cukrem
• Těsto utřeme na hrubém struhadle. Výsledná drobenka by měla padat přímo na plátky mandarinky a zakrýt je.
• Formulář je odeslán do pece. Koláč se peče rychle, 30 minut při teplotě 180-190 stupňů.

Plnicí dort s mandarinkami: recept a foto

Budete potřebovat:

• Mouka – 420 g (kvalitní a nutně prosát přes kulinářské síto).
• Máslo 73 % — 100 g.
• Prášek do pečiva – 2 sáčky
• Saha r – 100-150 let
• Vejce – 3-4 ks. (velká)
• Mandarinka – 0,5 kg (sladká odrůda)
• Zakysaná smetana – 100-120 let. (s vysokým obsahem tuku)
• Vanilin – 1 sáček (lze nahradit extraktem nebo vanilkovým cukrem)

Příprava :

• Máslo musí být změklé, musí mít pokojovou teplotu.
• Máslo se posílá do salátové mísy, ve které se důkladně promíchá se 2 vejci, dokud nevznikne homogenní hmota.
• Přidejte asi 100 gramů cukru a pomocí mixéru ušlehejte hmotu do pěny.
• Hmotu osolte, stačí špetka.
• Postupně po malých částech do těsta přidávejte prosátou mouku a důkladně promíchejte.
• Uhněteme elastické těsto a necháme v lednici trochu "odpočinout" (20-30 minut).
• Oloupejte mandarinky, filmy a membrány.
• Těsto rozválejte a vložte do vymazané formy. Na těsto položte kousky mandarinkové dužiny.
• Připravíme náplň: 1-2 vejce smícháme se zakysanou smetanou, 20 g cukru (2 lžíce hořkého), vanilkou a asi 20 g mouky.
• Plátky mandarinky by měly být polité výslednou náplní.
• Formulář je odeslán do pece. Takový koláč se peče velmi rychle, bude stačit 30 minut při nízké teplotě 180-190 stupňů.

Charlotte s mandarinkami: recept a fotka

Budete potřebovat: ​​​​

• Cukr – 1 sklenice (220- 230)
• Mouka – 1 šálek (240-250)
• Vejce – 4 ks. (velké)
• Mandarinky – 3-4 ks. (sladká odrůda)
• Prášek do pečiva – 1 sáček

Příprava :

• Vejce šleháme zvlášť (bílky od žloutků, bílky s cukrem).
• Postupně přidáváme cukr, aniž bychom zastavovali, aby se hmota vyšlehala do pěny.
• Mouka se musí prosít a po malých částech přidávat do těsta spolu se sáčkem prášku do pečiva.
• Mandarinky se oloupou a rozdělí na plátky
• Forma se lehce vymaže olejem (jakýmkoli)
• Nalijte těsto do formy (bude dost tekuté), do hmoty navrch těsta namáčejte plátky mandarinek, dejte pozor, abyste nedali všechno.
• Mandarinku charlotte pečeme 40 minut při teplotě 180-190 stupňů.

Recept na piškot dort s mandarinkami a čokoládou: recept, foto

Budete potřebovat:

• Mandarinky – 4 ks. (sladká jakost)
• Vysoce kvalitní mouka – 300 r. (nezapomeňte prosít přes kulinářské síto).
• Vejce – 4 ks. (velký)
• Kakao – 4 polévkové lžíce. l. (prášek)
• Cukr – 250-300 r. (v závislosti na požadované sladkosti).

Příprava :

• Vejce ušleháme s cukrem, nejprve bílky, pak postupně přidávání po jednom žloutku.
• Do hmoty bez přerušení míchání přidejte kakao
• Pomalu přisypávejte mouku, hmotu důkladně promíchejte do jednotného těsta.
• Mandarinky oloupeme a oloupeme.
• Do těsta se vloží kousky mandarinek
• Těsto se nalije do vymazané formy a peče se 35-45 minut při teplotě 190-200 stupňů.

Pečení: bábovky s mandarinkami, recept a foto

Budete potřebovat:

• Hotové listové těsto (z obchodu) – 250 g.
• Mandarinky – několik ks. (sladká odrůda)
• Med – 3 polévkové lžíce. l.
• Moučkový cukr – 2-3 lžíce. l.
• Máslo – 3 lžíce. l.
• Cukr – 3-4 polévkové lžíce. l.

Příprava:

• Těsto je rozděleno na dvě části
• Jeden díl se vyválí a nařeže na kosočtverce nebo čtverce.
• Z tekutého medu a rozpuštěného másla se připravuje omáčka, která se používá na mazání čtverečků.
• Na omáčku položte tři plátky mandarinek a posypte je malým množstvím cukru.
• Druhá část testu se vyválí, rozřeže na podobné čtverce.
• Mandarinky jsou pokryty vrstvou těsta, upevněnou na okrajích. Listy jsou několikrát propíchnuty vidličkou a odeslány do trouby na 190-200 stupňů po dobu 25 minut.
• Hotové bábovky jsou posypané práškem

Tvarohový dort s mandarinkami, jak vařit?

> Budete potřebovat:

• Mouka – 1 šálek (220-250 g)
• Mandarinka – 3 ks. (sladká odrůda)
• Tučná mouka – 250-300 r.
• Vejce – 2-3 ks. (podívejte se na tloušťku těsta)
• Prášek do pečiva – 1 sáček
• Cukr (alespoň 100 g)
• Skořice – 0,5 lžičky.
• Ropa (alespoň 73 %) – 80-100 let (lze nahradit spreadem).

Příprava :

• Vejce důkladně rozšleháme s cukrem (nejlépe bílky odděleně od žloutky).
• Do vajec postupně vmícháme rozpuštěné máslo, skořici, prášek do pečiva a přes síto nastrouhaný sýr.
• Během hnětení těsta pomalu vmíchejte mouku.
• Mandarinky se očistí, přebytečné blány se odstraní.
• Do těsta se přidají mandarinky
• Těsto se vloží do vymazané formy a peče se při teplotě 190-200 stupňů asi 40 minut.

Recept na muffin v pomalém hrnci s mandarinkami, foto

Budete potřebovat:

• Mouka – 1 sklenice s hořkou (cca 300)
• Vejce – 2-3 ks. (podle velikosti)
• Směs zeleniny a smetany – 100 g. (pomazánka)
• Cukr – do chuť (alespoň 50 let)
• Prášek do pečiva – 1 sáček

Příprava :

• Vejce se oddělí a bílky ušlehají s cukrem do pěny. Teprve pak můžete postupně přidávat žloutky.
• Pomazánku předem prohněteme a důkladně promícháme s vejci, práškem do pečiva.
• Oloupané plátky mandarinky dejte do mísy.
• Vnitřek pomalého hrnce namažte jakýmkoliv olejem a nalijte do něj těsto. Dort pečte 40 minut v režimu "pečení".

Video: "koláč s mandarinkou"