Kakaové sušenky Recepty: Tajemství výběru ingrediencí a vaření

Čokoládový houbový dort je jedním z nejúspěšnějších základů pro domácí koláče. Další! Sedavá vůně nemá nic srovnávat. Existují recepty na sušenky se skutečnou čokoládou, ale jsou rozmarné, ne vždy vyjdou, někdy se ukáží trochu dražší. Je to mnohem jednodušší a snadnější použití pro kakaový test. Prášek je levný, nenáročný, a koláče z nich jsou tmavé a voňavé. Pro věc?

Kakaové sušenky - obecné zásady vaření

Vejce. Pokud nejsou čerstvé, pak bude těžké porazit svěží suché těsto. Proto jste zodpovědný za výběr. Je důležité používat pouze čistou misku a mixér. Pokud budou mít alespoň jednu kapku tuku, pak nebude dosaženo svěžího testu.

Cukr. Na těsto se používá písek, prášek není vhodný. Cukr musí být zcela rozpuštěn ve vejcích a v žádném případě nemůže být množství cukru uvedené v receptu sníženo.

Mouka. U čokolády a jiných sušenek se běžně používá bílá pšenicevysoce kvalitní mouku. Musí být proséván, a to i při absenci indikace v receptu. Pokud je přidána vanilka, pečicí bubny, nasekané chipsy, pak je třeba smíchat s moukou pro lepší distribuci v hmotě.

kakao. Záleží na chuti, barvě, vůni. Pro pečení zvolte v zásobě skutečný tmavý prášek bez cukru. Pokud je to možné, je lepší koupit v obchodech pro cukráře.

Pečení. Jiskry jsou umístěny pouze v peci ohřáté na požadovanou teplotu, obvykle se pohybuje od 170 do 190-200 stupňů, v závislosti na tloušťce vrstvy. Ochota může být určena dřevěnou tyčinkou, musí zůstat suchá po punkci. Můžete také jemně stisknout dort, v pečeném sušenku musí být obnovena fovea.

Klasický kakaový suchar

Tento recept kakaových sušenek lze připsat nejen nejznámějším, ale i nejjednodušším variantám.

Složky

• pět vajec;
• 90 gramů mouky;
• 35 gramů tmavého kakaa;
• 160 gramů cukru;
• vanilka.

Příprava

1. Zapněte troubu a kamna se zahřívají na 170 stupňů. Okamžitě připravíme formulář: upevneme dno, boky se jednoduše namazají.

2. Pokud jsou vejce malé, použijeme ještě jednu. Vejce nakrájejte na šálek, oddělte bílkoviny z velké misky.

3. Mícháme mouku s práškovým kakaem, vanilínem.

4. Veverky smíchají mixér do husté pěny, postupně nalévají cukrový písek. Jakmile se hmota zvětší a z korolky budenechte vzorky, jeden po druhém přidejte žloutek, promíchejte až do homogenity.

5. Vezměte mixér, protřepejte proteinovou pěnu z korolky a naplňte mouku. Jemně zamíchejte těsto lopatkou, mnoho pohybů nemusí. Převádíme se do formuláře.

6. Kuchyňskou houbu připravte až do připravenosti.

Kakaový máslový dort na vroucí vodě

Druhé jméno tohoto kakaového pečiva "Čokoláda na vroucí vodě". Přes intriku je recept velmi jednoduchý, koláče jsou svěží, ideální pro koláče. Můžete pečet nejen v troubě, ale i v multivartách. Olej je odvozen z obvyklé zeleniny bez chuti.

Složky

• 3 st. pšeničná mouka;
• 5 lžící kakaa;
• 2 vejce;
• 1,5 lžíce. cukrový písek;
• sklenici mléka;
• sklenici vroucí vody;
• 90 ml oleje;
• vanilka;
• za 1 lžičku. Soda a stejný pekařský zvuk.

Příprava

1. Připravte mouku. Přidejte k němu prasknutí, vyhoďte kakao, ochutnejte si trochu vanilky. To vše se nalije do síta, prosívaného.

2. V misce rozbijeme dvě vejce, okamžitě vylijeme celý cukrový písek, narovnáme korunu.

3. Přidejte mléko, pokračujte v zasahování a přidejte rostlinný olej. Strouhnutí cukru by nemělo zůstat až do tohoto okamžiku.

4. Naplníme mouku, promícháme a získáme docela hustou čokoládovou cestou.

5. Změřte sklenici vroucí vody. Rychlovarná konvice by měla dobře vařit, je lepší použít hrnček s rukojetí, přidat sódu, rychle promíchat, jít do reakce. Okamžitě vylijeme těsto, připravíme tenký dort apokračovat v mixování.

6. Nalijte hmotu do formy, pečte čokoládu na vroucí vodě na 180 stupňů. Nebo jej nalijte do vícedávkového košíku, vařte asi 60 minut na program pečení.

Bílé kakaové sušenky

Žádné jogurt? Je bezpečné používat kyselé mléko, ryaženku nebo jiný podobný kyselý mléčný výrobek a bude to také skvělé. Sušenka se ukáže malými, pokud je to nutné, zvyšuje počet produktů.

Složky

• dvě vejce;
• 130 ml kefír;
• 7 g zvrásnění;
• 115 g cukru;
• 120 g mouky;
• 20 g kakaa;
• 60 ml oleje.

Příprava

1. V mouce vylejte prasknutí práškem z kakaa, promíchejte.

2. Naklejte vajíčka a přidejte jogurt. Nápoj by neměl být zchladlý, vyndat ho z chladničky předem nebo jej dát včas do misky s teplou vodou. Je také možné ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, ale je to děláno velmi úhledně, jinak může být sýr zkrácen.

3. Naplňte cukrový písek, promíchejte hmotu před rozpuštěním.

4. Přidejte máslo a mouku se všemi volnými přísadami.

5. Těstový med, nalít do malé formy, pečte koláč, dokud nebude připraven na 180 stupňů.

Kakao šumivé na zakysané smetaně

U takových sušenek může dokonce okyselená zakysaná smetana ne první svěžest, ale lepší s vysokým obsahem tuku 20%.

Složení

• sklenici zakysané smetany;
• sklenici cukru;
108) čtyři vejce;
• 100 gramů úniku oleje;
• 5 lžící kakaa;
• 1.4 Článekpšeničná mouka;
• 1,5 lžíce. Ripper

Příprava

1. Vaječné bílky oddělené, odstranit čas v chladničce, dokud nepotřebují nás.

2. Přidejte žloutek na polovinu cukru. Míchejte obvyklou metlu lze mixer nepoužívá, hodit špetku soli.

3. Odřízněte vaječné žloutky pár minut a přidejte sklenici zakysané smetany. Pokračujeme v tření hmoty, až se zrna cukru rozpustí.

4. Máslo by mělo rozpustit a pohodě, nebo velmi dobře změkčují na konzistenci zakysanou smetanou. To lze provést v mikrovlnné troubě v programu odmrazování. Přidejte misku ke zbytku produktů, promícháme. Těsto lze nastavit.

5. Připravte suché přísady: mouka se míchá s kakaem a práškem do pečiva, sítem.

6. Do proteinů přidejte půl cukru cukru. V husté bílé pěně jsme porazili v nejvyšších zatáčkách.

7. nalije čokoládové těsto v mouce, ležel proteiny, míchejte, snaží se zvednout hmotnost nahoru.

8. Těsto položte do tvaru. Pečte kysanou smetanou kakaový prášek až do vaření na 180 stupňů.

Kakaové a čerešňové sušenky

recept na omračující špenát s třešněmi a kakaovým práškem. Tento nádherný koláč lze připravit čerstvé nebo mražené jahody uvedeno Hmotnost vypeckovaných.

Složení

• pět vajec;
• 200 g cherry;
• 25 g kakaa;
• šálek mouky;
• 1,2 šálku cukru;
• Ripper Pack.

Příprava

1. Vzhledem k tomu, že je recept na pečení, rozšleháme žloutky se okamžitě s ničím oddělovat a čistit je nutné. Vezměte čistou a suchou misku, ponořte vejce do mixéru a porazte pár minut, vystavte maximální rychlost.

2. Nyní zadejte pár lžic cukru, promícháme dokud hmota v misce se nezapne do tlusté a hustou pěnou.

3. Přidejte odděleně mouku smíchanou s práškovým kakaem a práškem do pečiva. Těsto se rychle promíchá a v procesu se nalije do formy.

4. Pokud je v třešně hodně šťávy, mírně stlačujeme extra ruce. Bobule rozpusťte kvůli testu na sušenky. Není nutné prohloubit třešně, ponoří se do pečení.

5. Před mícháním těsta zahřejte troubu, která se zahřeje na 180 ° C. Pošlete jej do formy trouby, pečte po dobu 30-40 minut, orientované na suchou tyčinku. Podívejte se opatrně, může se dostat do třešně a být z ní vlhká.

6. Hotový koláč může být podávána jako koláč, nebo navíc k tuk smetany potažené čokoládou.

Kokosové sušenky se zakysanou smetanou a glazurou

Šikovný dortový koláč s nejjednodušším, ale lahodným a jemným krémem. Glaze je také vyrobena z kakaového prášku, ukáže se, že je docela hezký.

Složky

• vejce;
150) 120 g cukru;
• 120 ml vroucí vody;
• 100 g másla;
• 90 g mouky;
• 30 g kakaa;
• 1 lž. rozpustná káva
• 1 lž. Ripper

Krém:

• 200 g zakysané smetany;
• 70 g prášku;
• špetka vanilky.
• Glazura:
• pod 3 lžíce. l kakao a cukr;
• 5 lžíce plnotučného mléka;
• 70 g vyluhovacího oleje.

Příprava

1. Smíchejte rozpustnou kávu a kakao a nalijte ji chladnou vodou. Chladíme na pokojovou teplotu.

2. Odfoukněte změkčené kousky másla, postupně zavedete cukrový písek, pak vejce a čokoládovou směs s kávou, která byla předtím připravena. Přineste homogenitu.

3. Přidejte mouku, leštidlo, hnětete těsto. Přeložte do formuláře, pečte sušenkový dort.

4. Smíchejte smetanu s vanilkou a cukrovým práškem.

5. Nakrájejte nakrájený koláč na dvě destičky, jemně smícháme krém ve středu.

6. Všechny ingredience receptů pro glazuru, aby se připojily v misce, pošlete ji do vodní lázně, teplo, míchání na jednotnost.

7. Při přehřátí odstraňte polevu z lázně a ochlaďte na pokojovou teplotu.

8. Nalijte koláč z horní části, rozetřete směs čokolády po stranách. Nechte na několik hodin impregnovat.

Kakaové sušenky - užitečné tipy a triky

Pečící koláče mohou být pečeny v silikonových formách, jsou dokonale odstraněny. Ale po pečení nemůžete dlouho ukládat koláče, mohou se strávit.

Kromě toho, nebo místo toho, vanilky mohou být přidány do těsta různých esence, jako je čokoláda s příchutí, rum, třešňový. Sušenka bude velmi vonná.

Spálený houbový dort? Můžete si vzít struhadlo a jemně projít po povrchu, odstranit horní vrstvu.

Existuje mnoho tvarů pro velké nebo tvarované koláčesušenky. Nemusíte je vyhazovat, z nich je výborná stroužka, která po stranách posype koláče. Také zbytky sušenek lze vysušit, rozdrobit, použít jako základ pro bramborové koláče.