Jak se smaží panenka s česnekem, sójovou omáčkou nebo s citrónovou recepturou s fotografiemi

Krevety - vynikající mořské plody, z nichž můžete připravit jedinečnou pochoutku v tuctu různých způsobů. Každý z nich dodává zvláštní chuť mořským rakům. My jsme je vařili v hrnci se solí a bobkovým lístkem, a když se podávali na stole, posypeme citrónovou šťávou. Pokud je tento recept unavený od vás a chcete zkusit něco nového, zjistěte, jak si smažit v pánvi krevet. V posledních letech mnoho kuchařů ocenilo tuto metodu přípravy a široce ji využívalo v praxi. Máte-li o to zájem, prostudujte si toto téma podrobněji.

Recepty smažené krevety v pánvi

S kilo mořských raků a jednoduchou pánev můžete vytvořit skutečné kulinářské dílo. Navzdory skutečnosti, že proces vaření je velmi jednoduchý a zřejmý, existuje spousta způsobů, jak rozmanitost dělat. Níže jsou uvedeny nejobvyklejší recepty, které používají jednoduché ženy v domácnosti, gurmánská jídla a profesionální kuchaři v elitních restauracích. Vezměte si arzenál, abyste ohromili vaše jídlo a hosty na slavnostech.

Královské krevety s česnekem a sójovou omáčkou

skvělé jídlo, které je ideální pro občerstvení na libovolném stole. Chcete-li jej připravit, budete potřebovat následující složky:

Královská atlantická kreveta - 1200 g;
kořen zázvoru - 25 g;
česnekové hřebíček - 3 ks;
čerstvě stlačenýcitronová šťáva - 20 g;
sójová omáčka, olej - podle chuti.

Napište si, jak smažit krevety v pánvi s česnekem:

Rozmrazte mořské raky, vyčistěte je od skořápek a chvostů.
Odřízněte kořen zázvoru malými kruhy.
U podélných úseků oddělíme kaštanovou kaši do několika částí.
Při středním ohřevu troubu zahřejte troškou oleje a sójové omáčky.
Přidejte česnek a počkejte, až se objeví vůně, odstraňte ji.
S zázvorem musíte udělat to samé: nalijte ji na pánvi po dobu několika minut a pak po vzhledu vůně vyčistěte.
V hotové ochucené omáčky, křepelky, snížit plyn na sporáku na minimum. Smažte, dokud se neohnou. Čas od času míchat obsah pánve, abyste zabránili spálení.
Před podáváním chuti byste měli ochladit a citronovou šťávu. Pro kosmetickou službu můžete přidat malé množství zelených. Elite restaurace často používají kopr.

Tygří krevety v česnekové a smetanové omáčce

Chuťové kvality tygří krevety nelze popsat. Jsou skvělé v jakékoli formě. Ale vy, jako kuchař, byste měli vědět, že neexistuje žádný limit pro dokonalost. Vědět, jak vařit krevety je chutné, můžete narazit na každého, kdo je musí ochutnat na místě. Pokud vás tento zájem zajímá, vezměte pero, papír a připravte se na záznam. Abyste připravili toto jídlo, budete potřebovat následující:

velké tygří krevety - 900 g;
zelená cibule - 110-130 g;
krém - 220-240 g;
stroužky česneku - 5 ks;
sójová omáčka - polní dezertní lžíce;
slunečnicový olej /olivový - podle chuti;
sůl, pepř - v minimálním množství.

Postup vaření:

V předehřáté pánvi se sójovou omáčkou a malým množstvím oleje, aby krevety.
Přidejte jemně nakrájenou cibuli, pokryjte a smažte nad intenzivním ohřátím po dobu 5 minut.
Smažte obsah pánve po 30-40 sekundách a postupně přidejte česnek stlačený lisem.
Spusťte hořák uprostřed a pokračujte v smažení až do úplného odpaření veškeré kapaliny.
V této době se raky moře stanou růžovými. Budete muset pouze přidat krém a zahřát si na oheň s minimální intenzitou.
Po 5 až 7 minutách bude nádobí připraveno na stůl.

Jak smažit zmrazené krevety v skořápce

Krevety pečené ve skořápce vypadají velmi neobvykle. Stejně řeknete o chuti tohoto pokrmu. Proces vaření nelze považovat za komplikovaný. Hlavní věc je jasně vědět, jak si smažit krevety, aby se zhroutili. Pokud jste připraveni, napište seznam potřebných ingrediencí:

zmrazené krevety ve skořápkách o střední velikosti - 800 g;
máslo - 120 až 130 g;
čerstvé rajčata - 3 ks;
pepř, sůl, pikantní /pikantní koření - podle chuti.

Podrobný postup vaření:

U hořáku s průměrným ohněmSuchou nádobu vložte do intenzivního množství pánve. Počkejte, až bude dostatečně chladno.
Naložte mražené krevety do skořápek, vyčistěte od hlav.
Smažte a neustále promíchejte. Pravidelně vypouštějte rozmrazovací kapalinu.
Pokud není zbývající voda, přikládat česnek a nakrájenou strouhanku do pánve, rozdělené na malé kousky.
Smažte po dobu 5 minut a pak přidejte sůl, koření podle vlastního vkusu.
Po 5 minutách bude nádobí připraveno. Podáváme na stole doporučené pikantní rajčatovou omáčkou.

Jak vařit citron a koření pro pivo

Pražená mořská raka - skvělý začátek piva! Chutné a zdravé maso bude vynikajícím doplňkem k lehké lahvičce. K jeho přípravě budou zapotřebí následující složky:

krevety bez skořápek - 1200 g;
malý citron - 1 ks;
stroužky česneku - 2 ks;
slunečnicový olej /olivový olej - 40 g;
černý pepř, sůl, zelenina, koření - v mírných množstvích.

Jak vařit:

Rozmrazte mořské raky a dejte je do cedníku. Počkejte, dokud voda nečistí.
Rozkrojte citron na malé kousky.
Předehřejte maso se střední intenzitou a pak krevetu.
Zakryjte a smažte po dobu 5 minut.
Nižší oheň u hořáku na minimum a pak položte citron, pepř, sůl, strouhaný česnek a plátky citronu do pánve.
Zakryjte, zakryjte 5 minut.
Během této doby brněníbude rudý. Přesuňte obsah pánve na desku, posypeme bylinami.
Podávání na stolku je lepší s kořeněnou omáčkou.

V těstíčku

U gurmánských jídel vysoko milenců je toto jídlo známé jako tempura krevety. Neporovnatelný recept vám pomůže objevit svůj kulinářský talent v celé jeho slávě. Jídlo je prostě vařené a dokonale kombinované s červeným vínem. Když připravíte tempuru, bude vypadat ještě atraktivnější a chutnější než na fotografii! Pokud máte zájem, napište seznam složek:

tygří krevety - 400 g;
mouka - 120-130 g;
vody ochlazené na teplotu 2 ° C - 200 ml;
sójová omáčka - 35-40 g;
Wasabi (dle vašeho uvážení) - 5 gramů;
slunečnicový olej /olivový olej - 30 g;
strouhanky - 50 g.

Krok za krokem:

Vyčistíme krevety z hlav a zbroje, ale necháme ocasy.
Na zádech mořských raků provádíme podélné řezy. Odstraňujeme vnitřnosti s odpadem.
Z zadní strany (na břicho), každé 7-8 milimetrů, dělejte řezy tak, aby se maso nekroutilo dovnitř.
Vraťme krevety zpět k sobě. Po celé délce podélných úseků, kterými jsme odstranili střeva, jsme vytvořili kříž-diagonální nasechki. Dávejte pozor, abyste neřízli masa na polovinu.
Nalijeme krevety do mouky.
Do vody vložte malé množství mouky a mírně promíchejte. Musí opustit hmotu, podobně jako těsto na palačinky.
Položte krevety na hůl tak, aby se ocasy nacházely na povrchu.
Zatímmaso se ochladí a v oleji na pánvi se zahřeje.
Získáme jednu rakovinu z vody, rychle ji přemístíme do chlebových drobků, pošleme je do pánve. Podobné akce provádějeme jinými. Doba pečení - 40 sekund. Kvůli prudkému poklesu teploty vyjde vynikající křupavá kůra.
Položte maso na misku. Podáváme stolu se sójovou omáčkou a isabi.

Video

Při sledování tohoto filmu se naučíte jak vařit krevety v grilování a naučíte se, jak udělat úžasnou marinandu pro mořská měkkýše. Jednoduché tipy od zkušených kuchařů vám pomohou dozvědět se, jak zvládat mořské a oceánské maso krevety. Po zvládnutí základních receptů můžete improvizovat přidáním vlastních tajných ingrediencí a změnou procesu vaření.