Jak vařit nezdravé těsto na pivo, zakysanou smetanu nebo jogurt pro lahodné pečení

Je chybou předpokládat, že nebude docházet k volnému pečení bez kvasnic. Ve vaření je mnoho vynikajících receptů, které vyvracejí takovou teorii začátečníků. Neexistují žádné neškodné technologie pro vytvoření základny pro pečení. Použitím různých výplní můžete diverzifikovat slavnostní a obvyklé menu. Proces vaření je jednoduchý a šetří čas.

Vlastnosti přípravy těsta bez kvasnic

Je známo, že jiné než kynuté těsto na koláče, taštičky, kurníku, pro sladkou náplní má jiný recept. Hlavní výhody: Rychlost pádu a minimální množství ingrediencí. Mějte na paměti, že každá z nich má vlastní přípravu na recepty. Při přípravě testu existují jejich triky:

  1. Pro pečivo /koláčky se slanou náplní přidáme sódu a uhasí kyselinou (pro velkolepost).
  2. čerstvé (na pečení taštičky, bilyashiv, pečení pizzy), smíchat s zakysanou smetanou nebo přidaného tuku (margarín, máslo nebo zeleniny).
  3. Pro cukrovinky se přidává živočišný tuk.

Nejlepší recepty na přípravu těsta z kvasnic doma

Jedinečné techniky vaření pro chutné pečení pomohou zůstat dálvýšky jejich kulinářských dovedností. Jak vařit domácí suché těsto z produktů, které jsou na dosah ruky? Základní produkty pro nelepivé dělení mohou být:

  • rostlinný olej;
  • smetana;
  • šíření;
  • vody;
  • zakysaná smetana;
  • mléko;
  • kefír;
  • piva.

Při pečení je nutné použít nejvyšší stupeň mouky, přísně dodržovat podíl soli a cukru. Existují druhy produktů mouky, které jsou univerzální. Správně předem připravená, je v chladničce dobře zachována. Praxe dokazuje, že se drží "kocky" jen lepší: svěží a elastické. Následující základny pro pečení jsou vhodné pro jakékoli plnění:

  • listové;
  • vařené;
  • knedlíky;
  • písek;
  • sušenky;
  • nahý.

Zdobné těsto bez těsta

Velkolepé těsto pro koláče bez kvasnic se ukáže správně, když se k procesu přiblížíte duší a kvalitními přísadami. Seznam produktů:

  • mouka (nejvyšší stupeň) - 0,5 kg;
  • mléko - 100 mililitrů;
  • zakysaná smetana - 100 mililitrů;
  • vejce - 2 kusy;
  • krémová a zeleninová náplň - 60 gramů;
  • cukerný cukr - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • soda - 1 čajová lžička. l

Technologie vaření by měla být přísně dodržována:

  1. Vezměte hluboký kontejner, střílet vejce, cukr, sůl.
  2. Přidejte kyselou smetanu a protřepejte hmotu na bujnou homogenní konzistenci.
  3. Postupně nalijte mléko.
  4. Mouka (předem síta) smíchaná se sodou.
  5. Kombinujte všechny ingredience a rychle vysušte.
  6. Změkčte rozemletí, rozmícháme.
  7. Míchat, neustále nalévat mouku.
  8. Hmota bude připravená, když přestane válec (stane se pružná).
  9. Stáhněte kuličku a dejte jí 20 minut.

recept na těsto pizza želé

Abyste správně připravili pizzu, musí být podklad důkladně ředěn. To je možné pouze s jeho pružností. Jak uvařit těsto na pizzu bez droždí? Potřebné produkty:

  • mouka (nejvyšší stupeň) - 2 sklenice;
  • vejce - 2 kusy;
  • mléko - 100 mililitrů;
  • olej (olivový) - 1 čajová lžička;
  • sůl - 1 lžička l.

Technika vaření:

  1. Připravte směs mouky a soli.
  2. Sýr se protřepe do široké kapacity (pro snadné míchání).
  3. Provařte vejce (v samostatné misce), postupně zavádějte mléko (nutně teplé) a máslo.
  4. Nalijte směs do středu mouky.
  5. Dodržujte elasticitu.
  6. Produkt uchovávejte připravený na zrání po dobu 20 minut.
  7. Vařte s oblíbenou náplní domácností.

Rychlé těsto bez pečiva

Tento recept je všestranný a rychle se mísí. Vhodná náplň z různých nerozbitných výrobků z ledničky: zelí, brambory, rajčata, houby a další zelenina. Těsto bez kvasnic je ideální volbou pro pečení rybího koláče. Zbytky lze použít (pečeme) na pečivo a sušenky, pokud je posypáno práškovým cukrem. Složení:

  • mouka (nejvyšší stupeň) - 500 gramů;
  • mastný margarin - 250 gramů;
  • voda nebo mléko - 1 sklo;
  • vejce - 1 kus;
  • sůl -? čajová lžička

Jak připravit těstoviny bez pečiva:

  1. Spojte mouku a sůl, prosákněte v kontejneru.
  2. Přidejte jemně nasekaný margarín, dokud není ochlazován.
  3. Porazte vajíčko a vodu (samostatně).
  4. Zkombinujte obě směsi.
  5. Dobře protřepejte.
  6. Zatímco "metas" se dostává ven, uvařte plnku.
  7. Pečte v troubě.

Jak udělat pro cheburiky

Zajímavý způsob, jak vyrobit nezkažené těsto, aby byl pečený cheburek šťavnatý, s charakteristickou křupavostí kůry a vzdušných formací. Mouka musí být proseta (nasycená kyslíkem). Musí být připraveny následující produkty:

  • mouka (nejvyšší stupeň) - 2 šálky;
  • voda (horká) - 1 sklo;
  • máslo (zelenina) - 1 polévková lžíce;
  • sůl - 1 čajová lžička l.

Technologie ponoření podle původního turkického receptu:

  1. Ve vroucí vodě rozpusťte sůl, přidejte olej.
  2. Nalijte směs do nádoby s připravenou moukou.
  3. Udržujte elastickou konzistenci.
  4. Dny spadají do hmotnosti na chladném místě po dobu dvou hodin.

Jak se dělat na kuře

Každý recept ví, jak vařit těsto kvasnic pro kuřecí kopeček. V dávných dobách to bylo svatební jídlo a symbol bohatství v rodině. Nastavte ji rychle lze pozorovat v případě některých detailech:

  1. Používejte mastný jogurt,tukovým margarínem nebo nánosem.
  2. V případě nedostatečné kyselosti kefíru použijte prášek do pečiva (může být nahrazen sodou, splácen octem).

Složení:

  • kefír - 250 mililitrů;
  • mouka (nejvyšší stupeň) - 2 sklenice;
  • Roztířený nebo mastný margarín - 200 gramů;
  • sůl - 1 hl;
  • soda - 1 lžička.

Technika vaření:

  1. Kefír v kombinaci se sodou, v případě potřeby dobře promíchejte (pokud kapalina neteří) uhasit.
  2. Přidejte teplé roztavené máslo kefír.
  3. Mouka je postupně zaváděna, je třeba ji promísit do elasticity, ale ne velmi těsně.
  4. Obal v celofánu (potravinářský film) nechte ležet po dobu dvou hodin.
  5. Po uplynutí doby můžete pečeme.

Naučte se, jak udělat koláč pro kefír a margarín na jiných receptech.

Video: jak dělat těsto bez kvasnic a mléka pro chléb