Jak vařit nezdravé těsto na pivo, zakysanou smetanu nebo jogurt pro lahodné pečení
Obsah
Je chybou předpokládat, že nebude docházet k volnému pečení bez kvasnic. Ve vaření je mnoho vynikajících receptů, které vyvracejí takovou teorii začátečníků. Neexistují žádné neškodné technologie pro vytvoření základny pro pečení. Použitím různých výplní můžete diverzifikovat slavnostní a obvyklé menu. Proces vaření je jednoduchý a šetří čas.
Vlastnosti přípravy těsta bez kvasnic
Je známo, že jiné než kynuté těsto na koláče, taštičky, kurníku, pro sladkou náplní má jiný recept. Hlavní výhody: Rychlost pádu a minimální množství ingrediencí. Mějte na paměti, že každá z nich má vlastní přípravu na recepty. Při přípravě testu existují jejich triky:
- Pro pečivo /koláčky se slanou náplní přidáme sódu a uhasí kyselinou (pro velkolepost).
- čerstvé (na pečení taštičky, bilyashiv, pečení pizzy), smíchat s zakysanou smetanou nebo přidaného tuku (margarín, máslo nebo zeleniny).
- Pro cukrovinky se přidává živočišný tuk.
Nejlepší recepty na přípravu těsta z kvasnic doma
Jedinečné techniky vaření pro chutné pečení pomohou zůstat dálvýšky jejich kulinářských dovedností. Jak vařit domácí suché těsto z produktů, které jsou na dosah ruky? Základní produkty pro nelepivé dělení mohou být:
- rostlinný olej;
- smetana;
- šíření;
- vody;
- zakysaná smetana;
- mléko;
- kefír;
- piva.
Při pečení je nutné použít nejvyšší stupeň mouky, přísně dodržovat podíl soli a cukru. Existují druhy produktů mouky, které jsou univerzální. Správně předem připravená, je v chladničce dobře zachována. Praxe dokazuje, že se drží "kocky" jen lepší: svěží a elastické. Následující základny pro pečení jsou vhodné pro jakékoli plnění:
- listové;
- vařené;
- knedlíky;
- písek;
- sušenky;
- nahý.
Zdobné těsto bez těsta
Velkolepé těsto pro koláče bez kvasnic se ukáže správně, když se k procesu přiblížíte duší a kvalitními přísadami. Seznam produktů:
- mouka (nejvyšší stupeň) - 0,5 kg;
- mléko - 100 mililitrů;
- zakysaná smetana - 100 mililitrů;
- vejce - 2 kusy;
- krémová a zeleninová náplň - 60 gramů;
- cukerný cukr - 1 polévková lžíce. l;
- sůl - 1 čajová lžička;
- soda - 1 čajová lžička. l
Technologie vaření by měla být přísně dodržována:
- Vezměte hluboký kontejner, střílet vejce, cukr, sůl.
- Přidejte kyselou smetanu a protřepejte hmotu na bujnou homogenní konzistenci.
- Postupně nalijte mléko.
- Mouka (předem síta) smíchaná se sodou.
- Kombinujte všechny ingredience a rychle vysušte.
- Změkčte rozemletí, rozmícháme.
- Míchat, neustále nalévat mouku.
- Hmota bude připravená, když přestane válec (stane se pružná).
- Stáhněte kuličku a dejte jí 20 minut.
recept na těsto pizza želé
Abyste správně připravili pizzu, musí být podklad důkladně ředěn. To je možné pouze s jeho pružností. Jak uvařit těsto na pizzu bez droždí? Potřebné produkty:
- mouka (nejvyšší stupeň) - 2 sklenice;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 100 mililitrů;
- olej (olivový) - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 lžička l.
Technika vaření:
- Připravte směs mouky a soli.
- Sýr se protřepe do široké kapacity (pro snadné míchání).
- Provařte vejce (v samostatné misce), postupně zavádějte mléko (nutně teplé) a máslo.
- Nalijte směs do středu mouky.
- Dodržujte elasticitu.
- Produkt uchovávejte připravený na zrání po dobu 20 minut.
- Vařte s oblíbenou náplní domácností.
Rychlé těsto bez pečiva
Tento recept je všestranný a rychle se mísí. Vhodná náplň z různých nerozbitných výrobků z ledničky: zelí, brambory, rajčata, houby a další zelenina. Těsto bez kvasnic je ideální volbou pro pečení rybího koláče. Zbytky lze použít (pečeme) na pečivo a sušenky, pokud je posypáno práškovým cukrem. Složení:
- mouka (nejvyšší stupeň) - 500 gramů;
- mastný margarin - 250 gramů;
- voda nebo mléko - 1 sklo;
- vejce - 1 kus;
- sůl -? čajová lžička
Jak připravit těstoviny bez pečiva:
- Spojte mouku a sůl, prosákněte v kontejneru.
- Přidejte jemně nasekaný margarín, dokud není ochlazován.
- Porazte vajíčko a vodu (samostatně).
- Zkombinujte obě směsi.
- Dobře protřepejte.
- Zatímco "metas" se dostává ven, uvařte plnku.
- Pečte v troubě.
Jak udělat pro cheburiky
Zajímavý způsob, jak vyrobit nezkažené těsto, aby byl pečený cheburek šťavnatý, s charakteristickou křupavostí kůry a vzdušných formací. Mouka musí být proseta (nasycená kyslíkem). Musí být připraveny následující produkty:
- mouka (nejvyšší stupeň) - 2 šálky;
- voda (horká) - 1 sklo;
- máslo (zelenina) - 1 polévková lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička l.
Technologie ponoření podle původního turkického receptu:
- Ve vroucí vodě rozpusťte sůl, přidejte olej.
- Nalijte směs do nádoby s připravenou moukou.
- Udržujte elastickou konzistenci.
- Dny spadají do hmotnosti na chladném místě po dobu dvou hodin.
Jak se dělat na kuře
Každý recept ví, jak vařit těsto kvasnic pro kuřecí kopeček. V dávných dobách to bylo svatební jídlo a symbol bohatství v rodině. Nastavte ji rychle lze pozorovat v případě některých detailech:
- Používejte mastný jogurt,tukovým margarínem nebo nánosem.
- V případě nedostatečné kyselosti kefíru použijte prášek do pečiva (může být nahrazen sodou, splácen octem).
Složení:
- kefír - 250 mililitrů;
- mouka (nejvyšší stupeň) - 2 sklenice;
- Roztířený nebo mastný margarín - 200 gramů;
- sůl - 1 hl;
- soda - 1 lžička.
Technika vaření:
- Kefír v kombinaci se sodou, v případě potřeby dobře promíchejte (pokud kapalina neteří) uhasit.
- Přidejte teplé roztavené máslo kefír.
- Mouka je postupně zaváděna, je třeba ji promísit do elasticity, ale ne velmi těsně.
- Obal v celofánu (potravinářský film) nechte ležet po dobu dvou hodin.
- Po uplynutí doby můžete pečeme.
Naučte se, jak udělat koláč pro kefír a margarín na jiných receptech.