Hovězí maso v omáčce - jak se vařit s brambory, zeleninou nebo omáčkou podle receptů s fotografiemi

Jedním z nejžádanějších druhů masných výrobků je hovězí maso (telecí maso). Obsahuje mnoho užitečných vitaminů, živin nezbytných pro dospělé i děti. Existuje mnoho receptů na přípravu dušeného nebo smaženého hovězího masa v multivarta, maso, brambory, houby, rajčata. Chcete-li vyrobit lahodné a voňavé pokrmy, musíte znát všechny zvláštnosti procesu a přísně dodržovat recepturu.

Jak vařit hovězí maso v multivarts

"Kráva" zpravidla vyžaduje dlouhý proces vaření - takže se maso ukázalo jako měkké, něžné,je třeba ho uhasit nebo vařit po dlouhou dobu. Z tohoto důvodu nejsou klasické metody (pečení, smažení na sporáku) příliš účinné. Další věc je multivark, je dobré a rychlé uhasit nebo pečovat produkty. Zkušené vařiče sdílejí několik tipů, jak udělat chutné, chutné jídlo:

Maso se vaří několika způsoby: pára (kotletky), smažte (mletí, guláš), pečte nebo pečte s omáčkou (klasické hovězí strogany). Pro zahřátí hovězího masa v multivartách je možné a se zeleninou (rajčata, brambory, lilky, mrkev), houby, slivky, přidejte zakysanou smetanu, smetanu.
Masové pokrmy z hovězího masa v multivartách zajišťují přípravu masa. Od něj jsou žíly odstraněny, v případě potřeby odrážejí. Je lepší použít krk, lopatku, bederní část.
Chcete-li získat lahodnou, voňavou omáčku, můžete přidat trochu koňaku nebo suchého vína.
Marináda může být kyselá (s přídavkem octového octa, citrónové šťávy, šťávy z granátového jablka). Někteří raději marinují maso v hořčici, ochutnávají je voňavými bylinkami, kořeněným pepřem.

Hovězí recepty v multivartu

Existuje široká škála technik pro výrobu jídel v multivartu. Maso lze vařit čerstvou zeleninou, houbami, zeleninou, kořením a kořením. Masový výrobek je velmi chutný, pokud se vaří se zakysanou smetanou, rajčaty nebo jinou omáčkou. Můžete si vybrat dietní recept pro dítě nebo udělat kořeněnou misku pro dospělé. Níže najdete některé z nejoblíbenějších způsobů, jak připravit lahodný oběd nebo večeři.

Hovězí vařené ve vícesložkách

Čas: 2,5 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 230 kcal na 100 gramů.
Jmenování: druhé, večeře.
Obtížnost: jednoduchá.

První recept s fotografií je hovězí maso, plněné zeleninou a česnekem ve vícesložkách. Technologie přípravy vydatného jídla je jednoduchá, dokonce i začátečník kuchařského případu se s ním dokáže vypořádat. Pokud je vše správně provedeno, pak se nádobí dostane jemné a voňavé. Koření se přidává podle vašeho vkusu. Je třeba připravit přísady, umístit je do kuchyňské linky, vybrat program a počkat na zvukový signál.

Složky:

buničina - 600 g;
česnek - 2 zuby;
mrkev - 2 ks;
cibule - 2 hlavy;
celer - 2 ks;
voda - 300 ml;
koření, koření.

Způsob přípravy:

Filet se nakrájí na porce.
Česnek brousí s nožem. Rozemlejte polokroužky cibule, mrkev - hrnky.
Do misky s více stěnami umístit maso. Spusťte režim fritování. Vaření, až se vytvoří kůra, s otevřeným víkem.
Přidejte česnek a zeleninu. Shuffle Smažte trochu.
Nalijte vodu, přidáme koření, kořením, nakrájíme stonky celeru.
Zvolte režim spánku po dobu dvou hodin.
Podávejte s ozdobou dle vašeho výběru.

Pro hovězí maso v multivarta

Čas: 2 - 2,5 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 165 kcal na 100 g.
Účel: oběd, večeře.
Složitost: průměr.

BItalská kuchyně je bohatá na tradiční pokrmy. Jedním z nich je hovězí maso, které se připravuje metodou chřadnutí. Proces s více stěnami lze urychlit a zjednodušit. Maso s rajčatovou omáčkou a hráškem je chutné kulinářské stvoření, které je vhodné pro každodenní jídlo nebo slavnostní slavnost. Může být použita k plavání.

Složení:

buničina - 1 kg;
hovězí vývar - 200 ml;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
rajčata ve vlastní šťávě - 100 g;
červené suché víno - 150 ml;
cibule a mrkev - 1 ks;
zmrazený hrách - 250 g;
mouka - 2 lžíce. l;
olivový olej - 3 lžíce. l;
sůl, paprika.

Způsob přípravy:

Maso umyjte, nakrájíme na malé kousky.
Vyvarujte trochu zahřátí.
Morkwheat, točí žárovky na kostky.
Ve vícenásobném měřítku zahřejte olej, smažte zeleninu (smažení po dobu 20 minut).
Přidáme maso do mouky, přidáme zeleninu. Vařte asi 10 minut.
Nalijte víno a nechte jej částečně odpařit.
Přidejte horký vývar, rajčatovou pastu, rajčata, koření do misky zástupů.
Nastavte program Quench na 1 hodinu. Pro vaření uzavřete víko.
10 minut předtím, než bude připravena dát hrách. Shuffle Míchejte guláš půl hodiny.

se zeleninou

Doba: 2 hodiny 15 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 265 kcal na 100 g
Jmenování: na oběd.
obtížnost: průměr.

Vynikající a všestranné jídlo pro všechny příležitosti - hovězí dušené se zeleninou v multivarta. Rajčata, cibule, mrkev a česnek dávají vůni pokrmů, zasychají. Můžete přidat příchutě, například bazalku, koriandru, černého pepře. Čerstvé rajčata mohou být nahrazeny konzervou nebo rajčatovou pastou. Pro misku v multivartu se používá hovězí jazyk.

Složení:

maso - 600 g;
mrkev, cibule - 2 ks;
česnek - 2 zuby;
rajčata - 2 ks;
bulharský pepř - 1 ks;
sůl, koření, koření pro maso.

Způsob přípravy:

Opláchněte hovězí maso a namočte ho ubrousky.
Spusťte režim fritování a vložte maso do vícedávkového šálku. Smažte trochu.
Přidejte trochu vody, přidejte koření, koření.
Zapněte program Quench po dobu 1,5 hodiny (jako na fotografii).
Cibulové prsteny, papriky, mrkev a rajčata - kostky.
Po signálu připravenosti přidat zeleninu. Pára po dobu půl hodiny.
V hotovém jídle nakrájený česnek.
Podáváme teplé nádobí.

S bramborami

Čas: 2 hodiny a 30 minut.
Počet porcí: 5-6 osob.
Obsah kalorií: 140 kcal na 100 g.
Jmenování: pro večeři.
obtížnost: průměr.

Další recept na vaření večeře - dušené hovězí maso s bramborami v multivartách. Toto jídlo se vaří na páru, takže ingredience udržují maximální množství živin. Masos bramborami, které jsou ideální pro nízkokalorické pokrmy. Jídlo je dobře absorbováno a přináší pouze výhody. Přidejte do misky nějakou zakysanou smetanou nebo smetanou.

Složení:

brambory - 700 g;
- 600 g;
cibule (červená a bílá) - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
salát - 1 ks;
česnek - 3 zuby;
olivový olej - 4 lžíce. l;
zakysaná smetana - 2 lžíce. l;
voda - 400 ml;
sušený kopr - 1 lžička;
koření.

Způsob přípravy:

Nakrájenou cibuli a mrkev na kostky.
Předehřejte olej v misce s více pohly spuštěním režimu Frying.
Vložte zeleninu dovnitř, smažte po dobu 7-8 minut. Vložte samostatný talíř.
Filet opláchněte, nakrájíme na kousky, osušte ubrouskem nebo papírovou utěrkou.
Fry, přidejte nakrájený česnek, koření, zakysanou smetanu. Smíchejte potraviny a nalijte je vodou.
Zapojte přístroj do programu Quench po dobu 50 minut.
Brambory čisté, nakrájené na kusy. Nakrájená sladká paprika s tenkou slámou.
Položte zeleninu do speciální nádoby na vaření, posypeme koprem.
Nainstalujte kapacitu do vícedílné desky 40 minut před kalením.

s hořčicí

Čas: 1 hodina.
Počet porcí: 4-6 osob.
Obsah kalorií: 180 kcal na 100 g
Cíl: oběd, občerstvení.
Obtížnost: pod průměrem.

Pokud děláte filé s hořčicí správně, pak musí být šťavnaté,vonné a chutné jídlo. Může být použito na občerstvení (sendviče) nebo slouží jako obloha. Chuť dušených ve víně multivar je stejně příjemná v horké a studené formě. Doporučuje se koupit snack hop-suneli, sladkou papriku, univerzální koření.

Složení:

buničina - 500 g;
hořčice - 150 g;
koření pro maso a chmel-suneli - na 0,5 hl;
sůl, sladká paprika - na chuť.

Způsob přípravy:

Filtr dobře umyjte vodou, vysušte. Sůl, pepř.
Nakládejte celý kus hovězího masa s hořčicí na všech stranách.
Vyhoďte horní část kořením.
Do sklenice nalijte trochu rostlinného oleje. Dejte tam maso.
Nainstalujte program spánku na hodinu.
Přidejte ke stolu zeleninový salát.

S houbami

Čas: 80 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií: 117 kcal na 100 g
Jmenování: na večeři.
Složitost: průměr.

Lehké, ale velmi výživné a chutné pokrmy pro každý den - hovězí maso s čerstvými houbami v multivaru (můžete použít další houby dle přání). Maso s jemnou smetanovou omáčkou se ukáže voňavými, šťavnatými a v ústach se taví. Je lepší vzít lýtkový krk, řez nebo žebro. Perfektní zdobení bude bramborová kaše, dušené zelí.

Složení:

krk - 500 g;
cibule - 1 ks;
slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l;
houby - 250 g;
krém - 200 ml;
sůl, pepř vonící.

Způsob přípravy:

Maso nakrájené na malé kousky, houby - talíře (jako na fotografii).
Spusťte program "Pražení", nalijte do misky oleje a zahřejte.
Smažte teležku na hrubou kůrku a přidejte do ní nakrájenou cibuli.
Po 10 minutách vylijte houby, trochu sejete s jinými potravinami, promícháme.
Přidejte krém, sůl, pepř.
Zapněte režim Chladnutí po dobu 60 minut.

S cibulí

Čas: 1 hodina a 30 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 110 kcal na 100 g
Účel: oběd, večeře.
Složitost: průměr.

Další způsob přípravy - recept s cibulí a zeleninou s originální omáčkou. Kořeněné jídlo nenechá nikoho lhostejné. To se děje relativně krátce, ale výsledek se ukáže neuvěřitelně chutné. Kromě masového filé, cibule a mrkve potřebujete petržel, pór, hořčici a jablka na omáčku. Chcete-li, aby nádobí vycházelo, musíte přísně dodržovat recepty.

Složení:

buničina - 500 g;
cibule a mrkev - 1 ks;
petržel - 3 větve;
pór - 1 ks;
jablka (kyselá sladká odrůda) - 2 ks;
hořčice - 3 polévkové lžíce. l;
sůl.

Způsob přípravy:

Nejprve omáčku. Umyjte jablka, vložte do misky, naplňte vodou (několik sklenic).
Nastavení režimu Multipower (například Redmond Multimeter) po dobu 10 minut při 150 ° C.
Po zvukovém signáluvyjmout ovoce, cool, odstraňte dužinu z kůže. Směs ho s hořčicí, trochu soli.
Maso dal do mísy, zalijeme vodou. Přidejte plátky mrkve, zelené části pórku, celou cibuli.
otočením vaření polévky nebo hodinu.
chop bílou část pórku, dát na sítu, máčené v živné půdě po dobu 5 minut.
Odstraňte maso, náhodně řezte.
slouží s pórku a omáčkou.

Krém

Čas: 1 hodina a 30 minut.
Počet porcí: 4-5 osob.
: kalorie. 185 kcal na 100 g
Jmenování: na večeři.
Složitost: průměr.

nejvíce přednost omáčku maso vaření. Například hovězí maso na smetaně multyvartsi - elegantní volbou pro rodinnou oslavu. Jemné a chutné maso v kombinaci s omáčkou, zeleninou a bylinkami dávají hostitelka moře ocenění. Miska velmi dobře s chutí pohanky, rýže, brambory, dušené zeleniny, kastrol jiného.

Složení:

mladé hovězí maso - 600 g;
mrkev, cibule - 1 ks;.
, zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l;
kečup - 0,5 st.;
zelené;
sůl, koření.

Způsob přípravy:

Nakrájené maso na porce.
mletého mrkev struhadlo, cibule nakrájené na tenké polokroužky.
V míse dát multivaření hovězí maso, zalijeme trochou rostlinného oleje.
Povolit programu pečení nebo smažení. Vařte 15 minut.
Přidejte zeleninu a smažit s hovězím masem.
Smetana smíchat s kečupem, sůl, přidat koření. Výsledná směs je mírně zředěna vodou.
Nalijte omáčku s jinými produkty. Vařte 60 minut.

V rajské omáčce

Čas: 2 hodiny 20 minut.
Počet porcí: 4-6 osob.
Obsah kalorií: 137 kcal.
Jmenování: druhé, večeře.
obtížnost: průměr.

Telecí vařená s rajčatovou omáčkou s multivarty bude skvělou volbou pro nenáročnou, ale vydatnou večeři. Potřebuje nějaké jídlo a špetku kulinářské inspirace. Díky rajčatové omáčce se maso stává velmi měkkým, šťavnatým, získává pikantní chuť a příjemnou vůni. Toto jídlo se podává teplé, s těstovinami nebo pyré.

Složení:

hovězí maso - 600 g;
mrkev a cibule - 2 ks;
rajčatová pasta - 2 lžíce. l;
česnek - 3 zuby;
voda - 300 ml;
zelené stonky - 2 ks;
koření.

Způsob přípravy:

Opláchněte maso, nakrájíme na kusy.
Česnek nakrájený jemně nůžem, nakrájejte žárovku na polkruhy, nakrájíme mrkev hrnky.
Položte telecí maso do misky a zapněte program Roast. Smažte trochu víko.
Přidejte česnek, mrkev a cibuli. Potřepíme, vaříme 10 minut.
Směs rajčatové pasty s vodou, nalijte nakrájený celer, koření.
Přidejte výslednou omáčku do ostatních produktů.
Zavřete víko a spusťte režim spánku po dobu 2 hodin.

Hovězí kousek v kusuMultivarty

Čas: 2 hodiny.
Počet porcí: 6-8 osob.
Obsah kalorií: 200 kcal na 100 g
Účel: občerstvení, oběd.
Složitost: průměr.

Pokud si chcete vařit neobvyklý oběd, můžete vyrobit hovězí maso celý kus s vícenásobným. Jedná se o jednoduchou, ale výživnou misku, do které je vhodná téměř jakákoli příloha. Můžete použít různé koření, koření. Chcete-li zvýšit chuť, přidejte česnek, mrkev. Při přítomnosti minimálního souboru produktů se získá velmi chutný výsledek.

Složení:

buničina - 1 kg;
česnek - 4 zuby;
mrkev - 1 ks;
mletý pepř, sůl;
bobkový list - 1 ks;
pepřový hrášek - 5 ks;
slunečnicový olej - 50 gramů.

Způsob přípravy:

Opláchněte kus filé s tekoucí vodou. Vysušte ubrouskem.
Jemně posypeme pepřem, sůlmi, nasekanou lavrou.
Vytvořte hluboký piercingový nůž. Vložte kousky česneku.
Vložte potravinářský film, posypeme pepřem a hrachem rozdrceným pod lisem. Dobře obalte a pošlete jej na chladné místo po dobu 3 hodin.
Mrkev nakrájejte na kruhy, rozemlejte zbytky česneku na strouhák.
Nalijte olej. Zahřejte ho zapnutím programu Pečení (pečení).
Vložte hovězí maso dovnitř. Smažte na každé straně, dokud se nevytvoří křupavá kůra.
Přidejte česnek, mrkev.
Nastavte režim pečení (pečení) na 1,5 hodiny (45 minut na každé straně).

Hovězí na kost

Čas: 2,5 hodiny.
Počet porcí: 4-6 osob.
Obsah kalorií: 295 kcal na 100 g
Účel: na oběd.
Složitost: průměr.

Speciálně pro ty, kteří mají rádi slané a chutné jídlo, nabízíme následující způsob - hovězí žebra se zeleninou a rajčatovou pastou v Stroganoff. Jemné, chutné maso se rychle připravuje pomocí multivartu - hlavní věc je dodržet navrhovanou formulaci. Jako obloha je ryba vhodná, brambory. K misce bude přidána vůně, kořeněná omáčka.

Složení:

žebra - 10 ks;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
cibule - 2 ks;
mouka - 3 lžíce. l;
česnek - 2 zuby;
voda - 3 sklenice;
kurkuma, paprika, muškátový oříšek - o ½ lžičky;
sůl.

Způsob přípravy:

Opláchněte opláchnout, vložte do hrnce.
Odřízněte cibulové kroužky a vložte cibulovou vrstvu nahoru.
Připravte omáčku. Rajčatová pasta kombinovat s moukou, solí, pepřem, přidat vodu, drcený česnek a koření.
Nalejte výslednou směs žeber s cibulí.
Nastavte režim hašení na 2 hodiny.

Hovězí krk

Hodina: 1 rok.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií: 175 kcal na 100 g
Jmenování: druhá, večeře.
Obtížnost: průměr.

Hovězí krk pečený v multivarts je šťavnatá, neuvěřitelně lahodná jídla, která bude skvělou večeří pro celou rodinu. Tento recept má jedno tajemství -marinovaná buničina ve fyziologickém roztoku. Chuť pečeného hovězího masa je příznivě zdůrazněna směsí italských bylin. Domácí verze je mnohem lepší než obchod s buzz nebo uhličitanem.

Složení:

krk - 1 kg;
voda - 1,5 l;
sůl - 3 lžíce. l;
Italské bylinky - 2 lžičky.

Způsob přípravy:

Nejprve musíte udělat slanou marinádu. V hluboké misce nalijte vodu, rozpusťte sůl.
Umístěte maso do roztoku tak, aby kapalina byla zcela pokryta. Zakryjte desku tak, aby kousek nevyskočil.
Marinujte 3-4 hodiny.
Položte krk na fólii a dobře promíchejte se směsí bylin. Nechte 20 minut.
Pečlivě zabalte a vložte misku.
Nastavte režim pečení po dobu 40-50 minut.
Po pípnutí otevřete kryt po 1,5-2 hodinách.

Hovězí nůž

Čas: 120 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 166 kcal na 100 g
Jmenování: pro večeři.
Obtížnost: jednoduché.

Hovězí čepel se často používá k výrobě různých lahodných pokrmů. Níže je velmi jednoduchý, jednoduchý recept na přípravu, který nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Potřebujete čerstvou lopatku (lepší lýko), cibuli a koření. Maso se vyrábí rychle, je nutné umístit ingredience do kuchyňské linky a spustit program.

Složení:

lopata - 800 g;
cibule - 2 ks;
vavřínové listy - 3 ks;
pepř s hráškem - 6 ks;
sůl, koření.

Způsob přípravy:

Čepel dobře očistěte a přes vlákna protáhněte.
Položte kousky do misky. Posypeme solí, kořením a vaříme 20 minut v režimu Pečení.
Přidejte cibuli do masa s prsteny, bobkovým lístkem, pepřovým hráškem.
Povolte program Quench po dobu 90 minut.

Stříhání hovězího masa

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií: 133 kcal.
Účel: na oběd.
Obtížnost: průměrný.

Tender, voňavé a chutné jídlo - lopatka s tymiánem a bulharským pepřem, citrónovaná v červeném víně. Jsou podávány na slavnostním stole nebo ošetřeny tak neobvyklým domácím pokrmem. Pikantní koření přidávají chilli papričku, chuť je zdokonalena zeleninou a kořením. U stolu hovězí maso s lilií podávané s různými přílohami: bramborová kaše, makarony, krupice.

Složení:

filet - 500 g;
cibule a mrkev - 1 ks;
rajčata ve vlastní šťávě (rajčatová šťáva) - 200 ml;
sladká paprika - 250 g;
červené suché víno - 200 ml;
chilli papričky - 1 ks;
česnek - 1 klastr;
tymián (sušený) - 2 ks;
máslo - 2 polévkové lžíce. l;
sůl, koření.

Způsob přípravy:

Chopte česnek, mletou mrkvu, kroužku cibule, nakrájené pepřové proužky (odstraňte semena).
Do misky nalijte olej, přidejte tymián, česnek a maso.
Nastavte režim smažení. Vaříme produkty po dobu 15-20 minut.
Řezání,zabalte fólii a odložte ji stranou.
Přidejte mrkev, cibuli, trochu smažte. Nalijte pepř, vaříme 10 minut.
Položte filé zpět. Nalijte víno, protřete rajčata, posypeme kořením.
Kuchajte asi hodinu v programu Quench.

Hovězí maso ve vícesložkové

Čas: 1,5-2 hodiny.
Počet porcí: 1-2 osoby.
Obsah kalorií: 95 kcal na 100 g
Jmenování: pro večeři.
Obtížnost: pod průměrem.

Někteří dávají přednost držení dietní výživy. U nabídky s nízkým obsahem kalorií je recept na dvojice v multivarte skvělý. Tato možnost kombinuje obložení masa a zeleniny. Proces vaření zahrnuje pouze zpracování páry, takže nádobí je velmi užitečné. Lepší část kostry je lepší. Zelenina může být čerstvá nebo zmrzlá.

Složení:

buničina - 300 g;
směs zmrazené zeleniny - 700 g;
sůl, koření podle chuti.

Způsob přípravy:

Opláchněte hovězí maso, osušte ho ubrousky, nakrájíme na malé kousky.
Nasaďte nádobu na parní kotle.
Zapněte režim páry (půl hodiny).
Odmrazování zeleniny. Po pípnutí je přidejte do misky, promíchejte.
Opakujte režim po dobu jedné hodiny.
Několik minut před ukončením programu přidejte sůl ke koření.

Mramorové hovězí

Čas: 20-30 minut.
Počet porcí: 1-2 osoby.
Obsah kalorií:
Účel: na večeři.
Obtížnost: jednoduchá.

Jedním z nejdražších druhů masa na světě je mramorové hovězí maso. Je uznáván jako pochoutka, je zařazena do jedné kategorie s černým kaviárem a foie gras. Aby tento typ produktu byl chutný a nepoškozený, musíte přesně vědět, jak ho správně vařit. Níže je jednoduchý recept, který vám umožní získat vonné a rafinované pokrmy.

Složení:

mramorové hovězí maso - 250 g;
olivový olej - 30 ml;
čerstvý rozmarýn a tymián - 10 g;
sůl, koření.

Způsob přípravy:

Opláchněte maso důkladně. Nůž dělat mělké příčné řezy.
Sůl, sezóna s kořením.
Do misky nalijte olej. Povolit režim smažení.
Když se olej zahřeje, vložte do masa, smažte po dobu 6-7 minut na obou stranách.
Podáváme s čerstvými bylinkami a bramborovou kaší.

Hovězí maso pro děti

Čas: 1 rok.
Počet porcí: 1-2 osoby.
Obsah kalorií: 110 kcal na 100 g.
Účel: na oběd.
Obtížnost: jednoduchá.

Masové výrobky a zelenina, která vaří na páru, ušetří většinu živin. Taková jídla by měla být zahrnuta v menu pro malé děti, jejichž tělo potřebuje vitamíny. Řepa z kapusty a mrkve je dobrou volbou pro dětský oběd. Stojí za to přidávat málo másla podle chuti. Je lepší koupit telecí, je pravděpodobné, že budou vařené.

Složky: