Funchal se zeleninou - příprava salátů nebo horkých pokrmů s masem, houbami, krevetami nebo rybami

V současné době jsou všechny hlavní supermarkety police s těstovinami k dispozici skleněné nudle známých jako skleněnými nudlemi. Někdo jí říká rýže, ale je to špatné: připravte si zeleninové nudle. Koupit produkt nevyřeší všechno: trochu děsivé vysoce kalorické, ostatní nevědí, jak se připravit transparentní nudle. Téměř všechny asijské kuchyně mají mnoho receptů na výrobu funchos se zeleninou, masem, houbami a mořskými živočichy.

Co je funchóza

Je čínské nudle, které jsou vyrobeny z fazolí mungo a někdy škrobových brambor, kukuřice, Cannes, kasava, sladké brambory. Také se nazývá skleněné nudle sklo, průsvitné, rýžové nudle, bílé nudle, thajské pasty, a tak dále. D. Zevně se jedná o průsvitné bílé přaden příze, spíše jako rybářský vlasec. Na prodej čínské nudle v suché formě, lišící se nejen v složení, ale také v průměru křižovatky.

Pravidla vaření houby

Po vaření by se skleněná pasta měla stát elastická, měkká, ale současně ostrá. Aby proces fungoval správně a funchóza je lahodná, postupujte podle těchto jednoduchých pravidel vaření:

  1. Tenké nudle, tloušťka menší než 0,5 mm, připravená v páře: několik minut nalijte vroucí vodu. Poté je třeba nudleopláchněte studenou vodou.
  2. Jiné druhy se vaří ve slané vroucí vodě po dobu 3-5 minut.
  3. Pro přípravu nudlí ve formě hnízda ve vroucí vodě přidejte 1 polévkovou lžíci. l soli a stejného množství rafinovaného oleje (množství uvedené na 1 litr kapaliny). Vermicelli je třeba zašroubovat a spláchnout na vodu po dobu 3-5 minut, přičemž konce nití jsou mimo pánvi. Funchos se pak umyjí, položí na misku, odstraní závity a řezné proužky požadované délky. U 100 g suchých hnízd bude zapotřebí litr tekutiny.
  4. Před použitím použijte skleněnou zálivku, jinak uschne. Nebo přidáme trochu oleje a promícháme, abychom zabránili vysychání, lepení.
  5. Použijte velkou nádobu a do vody přidávejte trochu oleje, aby se při vaření dělaly pojistky nudle.
  6. Často plněné sójovou omáčkou, a pokud máte v plánu to udělat, nepijte vodu při vaření.

Recept na Funchucous se zeleninou

Mísy na houbách (jako na fotografii) jsou nejen chutné, ale také užitečné díky vitamínům, aminokyselinám, vláknům obsaženým v nudlech. U skleněných přízí není lepek, takže výrobek nezpůsobuje alergické reakce. Thajská pasta je velmi kalorická (320 kcal /100 g), ale obsahuje minimální množství tuků a je často přítomna v receptech na různé pokrmy. Zřídka se podává v čisté formě, je vařená se zeleninou, masem, mořskými plody a různými omáčkami.

Funchucová zelenina se zeleninou

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 168 kcal /100 g.
  • Účel: na oběd a večeři.
  • obtížnost: snadné.

Vegetariánský salát s čínskými nudlemi je velmi chutný a voňavý, protože obsahuje čerstvou zeleninu, pikantní koření, česnek. Připravte vermicelli sám na samém konci, když jsou připraveny všechny ostatní ingredience a doplňování paliva. Po smíchání těstovin se zeleninou dbejte na to, aby se nálev nedostal do omáčky, a nechte ji v chladničce po dobu jedné hodiny.

Složky:

  • funchosha, okurka - 200 g;
  • pepř (bulharský) - 100 g;
  • mrkev - 150 g;
  • rýžový ocot, sójová omáčka - 10 ml;
  • máslo (zelenina) - 50 ml;
  • česnek - 4 zuby;
  • sezam, zelená, paprika, koriandr, červený pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Praní zeleniny, čisté.
  2. Pepř, okurky, nakrájené na slámy a mrkev, aby se sláma dostala ven. Česnek oloupe nakrájený celer, nakrájejte zeleninu.
  3. Spojte sezamová semínka s česnekem, kořením, máslem, omáčkou, zeleninou a octem.
  4. Připravte vermicelli, promíchejte s omáčkou a zeleninou. Je možné přidat sůl a cukr na kusy.

Salát s Funchoso, Zelenina a kuře

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 103 kcal /100 g.
  • Cíl: snídaně, oběd, večeře.
  • obtížnost: snadné.

Pikantní funky s kuřecím masem a zeleninou se vaří ve formě teplého salátu. Samotná pasta není bez chuti, ale perfektně absorbuje džusy jiných ingrediencí, mísí se s doplňováním paliva. Recepty obsahují česnek, kajenský pepř a zázvorjíst lehkou pikantní chuť. Servírujte salát na zahřátí ihned po vaření.

Složky:

  • funky (tenké) - 80 g;
  • zelí (brusil a barevné) - 100 g;
  • mrkev - 70 g;
  • celer (kořen) - 20 g;
  • pór - 30 g;
  • zázvor (kořen, délka 2 cm) - 1 ks;
  • česnek - 2 zuby;
  • kuřecí filet - 200 g;
  • sójová omáčka - 10 ml;
  • vývar (kuřecí) - 150 ml;
  • olej (slunečnice) - 20 ml;
  • pepř (Cayenne) - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Jezte obě druhy zelí na polovinu připravenosti. Zelenou zeleninu a filety nakrájejte na kusy malých rozměrů, česnek - tenké talíře.
  2. celer, cibule, zázvor nůž kotleta mrkev - na Korejském struhadle.
  3. v misce s rozpáleném oleji smažit česnek po dobu 5 minut se zázvorem a celeru.
  4. Odstraňte vyprážené přísady a přidejte máslo ke kuře. Fry, míchání.
  5. Po 5 minutách přidejte další zeleninu a po 5 minutách doplňte vývar.
  6. Nechte reflux 10 minut.
  7. Utěsněte pastu, nakrájejte na pásy o průměru 5 cm.
  8. Přidejte zeleninu, maso, zalijeme sojovou omáčku pepř, zamíchejte. Odolte další 3 minuty.

Funchal se zeleninou a hovězím masem

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 189 kcal /100 g
  • Cíl: snídaně, oběd, večeře.
  • obtížnost: snadné.

nudle Skleněné nejen půjde dobře s kuřecím masem, ale také na jiné druhy masa. Toto jídlo jeplnou snídani, oběd nebo večeři, už nemusíte připravovat oblohu. Funchal se zeleninou a hovězím masem odkazuje na pokrmy orientální kuchyně, ale v tomto receptu nejsou žádné specifické koření, kořeněné koření, takže jídlo bude chutnat všem členům domácnosti.

Složení:

  • hovězí ovce - 0,4 kg;
  • cibule, mrkev, sladká paprika - 1 ks;
  • funchosha - 0,2 kg;
  • sůl, sójová omáčka, pepř - podle chuti;
  • je máslo.

Způsob přípravy:

  1. Řezané tenké hovězí plátky, smažte v oleji asi 3 minuty. Nalijte trochu vody, zakryjte ji a nechte uhasit jednu třetinu hodiny.
  2. Mrkev s pepřem, nakrájenou slámou, cibulí - peřím nebo tenkými polokroužky.
  3. Když se kapalina odpaří ze smažicí pánve, přidejte zeleninu do masa, míchat a vařit po dobu 10 minut.
  4. V této době svařte pastu a přidejte ji do pánve. Nalejte omáčku, papriku, případně sůl a promíchejte.

S houbami

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 103 kcal /100 g
  • Cíl: snídaně, oběd, večeře.
  • obtížnost: snadné.

Funchal s houbami má tradičně úspěch v čínských restauracích. Do pokrmu jsou přidány zeleniny a zeleniny, takže tento druh jídla je nejen chutný, aromatický, ale i chutný. Vyberte si houby podle svého uvážení - houby, houby nebo med, můžete si vzít východní shiitake nebo vesnici. Pro vermicelli, vařenou tímto způsobem, je nejvhodnějšíkoriandro, ale pokud se vám to nelíbí, dostanete petržel.

Složky:

  • Funkozza (tenká) - 100 g;
  • houby - 0,4 kg;
  • cibule, mrkev, okurka, bulharský pepř - 1 ks;
  • česnek - 2 zuby;
  • sójová omáčka - 8 polévkových lžic. l;
  • greeny - 1 paprsek;
  • olivového oleje.

Způsob přípravy:

  1. Veškerá zelenina se nakrájí na slámy, smaží se (s výjimkou okurky a žampiony) po dobu 5 minut.
  2. Přidejte houby po dobu 15 minut do středního ohně pod víkem.
  3. V tuto chvíli stlačte lisem česnek, nalijte vroucí nudle.
  4. Přidejte je a omáčku do pánve, promícháme. Před podáváním přidejte některé bylinky, některé sezamové semínky, zázvor.

Ve vepřové

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 2-3 osoby.
  • Obsah kalorií: 200 kcal /100 g
  • Cíl: snídaně, oběd, večeře.
  • obtížnost: snadné.

Šalát se špenátem a vepřovým masem se připravuje jednoduše a rychleji ve srovnání s jinými hlavními pokrmy, ale ukazuje se, že je výživný, výživný. Takový recept je skutečnou hůlkou, když potřebujete něco rychle připravit před náhlým příchodem hostů. Koření, koření doplňuje vaši chuť, podáváme jídlo ihned po vaření, až se ochladí.

Složení:

  • funchosha - 0,1 kg;
  • vepřové maso - 0,3 kg;
  • mrkev - 1 ks;
  • papriky (bulharský) - ½ ks;
  • cibule - 2 ks;
  • sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l;
  • olivový olej - 3 lžíce. l;
  • sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Maso nakrájejte na tenké plátky, smažte až do růžové.
  2. Nalijte omáčku, přidejte koření a nechte 2 minuty stát.
  3. Vepřové maso vložte do talíře a cibuli a papriku rozemletete na pánvičky, nakrájené, nastrouhanou mrkev.
  4. Smažte až do připravenosti, přidejte do nich maso, stlačte česnek, promíchejte, nechte uhasit.
  5. Pečeme mletou zeleninu, omyjte ji za 5 minut, přidejte na vepřovou zeleninu, promíchejte.

Ze zeleniny v korejštině

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 211 kcal /100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Tento recept na salát se skleněnými vermicelli bude oslovovat korejské pokrmy. Předkrm má pikantní chuť, vůni díky přítomnosti koření, které je charakteristické pro kuchyni tohoto lidu. Pokud je hotová směs koření kořením, které se vám nelíbí, přidávejte je odděleně, podle svého výběru. Před podáváním položte salát do lednice po dobu 2 hodin.

Složení:

  • Funchos, korejské koření - 1 balení;
  • mrkev, okurka, sladká paprika - 1 ks;
  • černá pepř, sójová omáčka, olivový olej - podle chuti;
  • zelená cibule - 10 peří;
  • petržel, koriandr - 10 g.

Způsob přípravy:

  1. Přidejte pastu na vroucí vodu.
  2. Papriky oloupeme slámy, okurkou s mrkví, mícháme na strouhátku, nakrájíme bylinky a cibule jemně.
  3. Smíchejte zeleninu s pastou, přidejte máslo, omáčku, pepř, směs koření a bylin.Shuffle

S krevetou

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 133 kcal /100 g.
  • Cíl: snídaně, oběd, večeře.
  • obtížnost: snadné.

Jednou z tradičních italských pokrmů je pasta se zeleninou a mořskými plody. Pokud nahradíte obvyklé těstoviny čínské nudle, budou potraviny hrát novým způsobem, mění nejen vzhled, ale i chuti. Kromě rajčat můžete přidat bulharský pepř, mrkev a čerstvou okurku. Krevety vezměte co najdete - zmrazené nebo vařené - zmrazené.

Složení:

  • krevety - 0,4 kg;
  • funchosha - 0,2 kg;
  • rajčata - 4 ks;
  • sójová omáčka - 50 ml;
  • česnek - 1 zub;
  • zelená cibule - 1 hromada;
  • sezamová semínka - 1 polévková lžíce. l;
  • olej (slunečnice);
  • sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Krevet vařený podle pokynů na obalu, čepel čínské nudle do polotovary.
  2. Nakrájejte rajčata středními bity, nakrájejte cibuli a česnek.
  3. Předhřejte máslo, smažte pár minut česneku, přidejte rajčata, krevety.
  4. Po 10 minutách nalijte omáčku, přidejte nudle, koření, zelenou cibuli. Shuffle Podávejte se sezamovými semínky.

S kuřecími komorami

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 155 kcal /100 g.
  • Cíl: na oběd a večeři.
  • obtížnost: snadné.

V misce s rýžovými nudlemi azeleniny lze přidat kuřecí žaludy. Tyto droby vás budou stát mnohem levnější vepřové maso, hovězí maso a dokonce kuřecí filé a chuť jídla nebude ovlivněna. Chcete-li snížit příjem kalorií potravy, vezměte zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku.

Složení:

  • žaludky z kuřecího masa - 350 g;
  • funchóza - 0,25 kg;
  • mrkev, cibule, sladká paprika - 1 ks;
  • chřest - 100 g;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l;
  • petržel - 1 svazek;
  • zakysaná smetana - 80 ml;
  • olej, sůl, koření.

Způsob přípravy:

  1. Žaludek ochucený kořením, namočený v mouce, smažte až do hrubé kůry.
  2. Přidejte cibuli, nakrájenou na poloviční kousky, vařte až do změkčení zeleniny.
  3. Položte pepř, mrkev, chřest, nakrájíme na tenké plátky. Shuffle
  4. Po 10 minutách nalijte kyselou smetanu, přidejte nakrájené zeleniny, sůl.
  5. Pro vaření nudle do poloviny připravenosti, nalijte zeleninu, maso, promíchejte. Vypněte desku vařiče a nechte 5 minut nasáknout víkem.

Teplý losos s houbou a lilkem

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 172 kcal /100 g.
  • Cíl: snídaně, oběd, večeře.
  • obtížnost: snadné.

Velká výhoda rýžových nudlí je, že nemá individualitu, ale získává chuť a vůni přísad. Tento fakt umožňuje kombinovat produkt se zeleninou, masem, mořskými plody a kořením. Salát z lilku je vegetariánskýpokrmy, může se jíst v půstu. Směs koření pro čínské nudle může být nahrazena vaším oblíbeným kořením.

Složení:

  • houba - 150 g;
  • lilek (velký), sladký pepř - 1 ks;
  • sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l;
  • olej (sezamová semínka) - 2 lžíce. l;
  • česnek - 1 zub;
  • zázvor (zem), směs koření pro houbu - o ½ ch.
  • sůl, černý pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájené slámy sladké pepře, smažte asi 5 minut. Přidejte na talíř.
  2. Ve fritovací pánvi dát lilek, nakrájíme na brusochkami, smažeme nejméně 7 minut.
  3. Přidejte nakrájený česnek, zázvor, smaženou papriku, promíchejte.
  4. Připravte nudle, přidejte do zeleniny omáčkou, kořením a sezamovým semínkem. Mícháme, necháme 5 minut.

S fazolemi a sýrem

  • Čas: 35 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 149 kcal /100 g
  • Cíl: snídaně, oběd, večeře.
  • obtížnost: snadné.

Tvrdý sýr dává originální chuť jakémukoli pokrmu a sklenice salátu z celeru fazole není výjimkou. Podávejte je okamžitě po vaření, aby se sýr trochu roztavil a rozdává svou chuť. Výhodou tohoto receptu je, že veškerou zeleninu lze zakoupit kdykoliv v průběhu roku, dokonce i zmrzlé.

Složení:

  • funchosha, fazole - 200 g;
  • chřest, mrkev - 150 g;
  • sýr (tvrdé odrůdy) - 100 g;
  • špenát- 50 g;
  • koření, sůl, olej (slunečnice).

Způsob přípravy:

  1. Smažte na měkkost nastrouhaného na korejské mrkev.
  2. Přidejte nakrájený špenát, chřest a fazole. Přineste to na pohotovost.
  3. Vlčí nudle v slané vodě, překládejte je do zeleniny. Posypte polovičním sýrem, kořením, promíchejte.
  4. Podávejte v porci a posypeme zbývajícím sýrem.

Videa