Dort s masem a brambory - jak vařit na receptu s fotografií a pečeme v troubě nebo multivarty

Sladké domácí pečivo je krásné nejen jako doplněk čaje - jedná se o teplé jídlo podávané polévkám. Pokud bude vařená s bramborovou náplní, bude výživná a při přírůstku masa se rodí uznávaná jako tradiční kombinace ruského stolu. Taková dávka není těžší než sladká, ale je to nutnébrát v úvahu řadu jemností.

Jak si vyrobit koláč s masem a bramborami

Ve schématu práce pro takové pečení dochází ke změně pořadí činností kvůli zvláštnostem plnění. Jeho součásti musí být podrobeny tepelnému zpracování, jehož intenzita je určena receptem. Většinou se jedná o maso, vyžaduje se dlouhá doba dokončení přípravku, ale i brambory by měly být vařené, pečené nebo smažené, pokud máte rychlé pečení těsto písečné, načechrané).

Několik vlastností pečení tohoto typu:

• Pokud se rozhodnete udělat koláč s masem a bramborami otevřenými, musíte připravit náplň předem nejméně v polovině.
• Jediný masový koláč, pro který může plnění zůstat syrové - tatarské balíky.
• Pierce oblast zkoušky, která bude uzavřít náplň, několikrát - to se ukáže, když páry pečení zkrátí čekací dobu pro připravenost koláče.
• Pták na džus se smíchá se smetanou (můžete si zakysanou smetanou), a vepřové maso /hovězí maso můžete dát čerstvý tuk.
• Po vypnutí trouby /multifunkčních zařízení neotevírejte půl hodiny - nechte naplnit náplň.
• Vyberte si nejnechutnější kusy masa a nezapomeňte je zkontrolovat za jakost: žádné skvrny, žádné barevné změny.
• Brambory nakrájíme na větší kusy než maso: tak dosáhnou současně požadovaného stavu.

Těsto na koláč s masem

Základem pro takové pečení - od tradiční varianty kvasnic používaných pro kuře (slovanskénárodní pokrmy), na evropské písek a nasekané, které jsou vyrobeny z otevřené táry. Hlavní věc je, že těsto na koláč s masem a bramborami bylo čerstvé nebo mírně kyselé - cukr je vyloučen nebo přidán v množství čaje, pro práci jiných složek.

Pie s masem a brambory v troubě

Odborníci se domnívají, že neexistuje významný rozdíl mezi způsoby pečení tohoto pokrmu. Nelze však vyloučit některé triky, které závisí na zvoleném zařízení. Dort s masem a brambory v troubě (nikoliv písek /nafouknutí) doporučujeme k vaření, umístěním kontejneru s vroucí vodou na dno pro zvýšení vlhkosti - plnění zůstane šťavnaté. Teplota je žádoucí měnit: nejprve nastavte velmi vysokou hodnotu po snížení na 180-170 stupňů.

Dort s bramborami a masem ve vícenásobných kartách

Tento kuchyňský spotřebič je jako milenky pro snadnou práci a schopnost maximalizovat proces vaření. Koláč s bramborami a masem v multivartu nebude mít stejnou křupavou kůru, která je v troubě, ale náplň udrží šťávu a spolehlivě vypláchnout. Zde můžete pracovat ve dvou režimech: standardní - "pečicí", pohodlnější - "multipower", který je konfigurován podobně jako trouba. Nedostatek práce s multivarki - dort může být jen malý průměr.

Recept na dort s masem a bramborami

Taková vydatná jídla může být převážně přítomna v kuchyních východních zemí. Recept na dort s masem a bramborami a další zeleninou se však objeví i v Evropě. Velké množstvínárodní myšlenky mohou špehovat národy Gruzie, Kazachstánu, Tatarstánu a znalci experimenty - recept používat žádné čerstvé těsto a v kombinaci s požadovanou náplní.

Pečicí pes s masem a bramborami

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 2392 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Hledáte snadnou volbu domácí lahodný dort, ale bojíte se neúspěchu testu? Vyzkoušejte pekáč. Jeho znakem je absence kvašení a válcování, a kompozice je sada základních produktů, které nemají vypadat ve všech obchodech. Dokonce i v případě, že dort s rosolu maso a brambory - debutu v kulinářské umění, můžete se starat o úspěšné podnikání.

Složení:

• majonéza - 60 g;
• zakysaná smetana - 1/3 šálku;
• mouka - 1,2 šálků;
• vejce - 3 ks;
• soda - 3 g;
• sýr - 115 g;
• maso - 200 g;
• brambory - 3 ks;
Cibule
• ;
• máslo (pro smažení);
• sůl, koření.

Způsob přípravy:

1. Pomocí prvních 6 ingrediencí (sýrový rošt) připravte těsto.
2. Smažte cibuli s kousky masa (nakrájená na vlákna).
3. Položte strouhané brambory, sůl a házejte koření.
4. Do formy vylejte asi polovinu těsta. Položte přesně výplň, uzavřete druhou polovinu.
5. Pečte troubu na 185 stupňů, trochu víc než půl hodiny.

Pekáč s bramborami a mletým masem

• Doba vaření: 1 hodina a 35 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 1889 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Rychle ochucený koláč s bramborami a mletým masem lze připravit pomocí multivartu pomocí funkcí "pečení" nebo "multipovar". Poslední je podobné práci s troubou: ručně nastavíte požadovanou teplotu, můžete měnit topný okruh (ne u všech modelů), nastavit čas. Recept se liší od předchozího, protože zde se používá kvas (analogový kefír) a masová složka je zkreslená v kameně.

Složení:

• vajec - 2 ks;
• kvas - 200 ml;
• mouka - 180 g;
• soda - 1/2 hl;
• mleté ​​maso - 300 g;
• brambory - 2 ks;
• cibule;
• sůl, pepř;
• máslo na misku.

Způsob přípravy:

1. V prvních čtyřech výrobcích spusťte tekuté těsto, které by se mělo podobat laku.
2. Nalijte cibuli, mletou smaženou na růžový stín.
3. Brambory se vařou, nakrájí se na kostky nebo se rozpadají, přeměňují se na bramborovou kaši.
4. Projděte ubrousek s olejem na misce s několika pohárky, naplňte polovinu těsta. Z výše uvedeného - maso, bramborová kaše, zbytek těsta.
5. Držte koláč na "pečení" po dobu 55 minut. Když zazní signál, nechte stát asi 10 minut.

Tatarské koláče s masem a bramborami

• Doba vaření: 2 hodiny a 15 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 7803 kcal.
• Jmenování: na slavnostní tabulce.
• Složitost přípravy: průměrná.

Tatarské koláče s masem a brambory nazývané "balesh" nejsou jen pečicí, ale téměř plná večeře, ačkoli jsou většinou podávány na dovolené. Jedna z rozinek je vývar, který doprovází náplň. Takový masový koláč s bramborami je nutno opatrně provést, protože kapalina bezprostředně následuje desku. Dokončená jídlo se vyplatí za případné potíže při jejím vzniku a principu navrhování vysvětlení je přidán do receptové fotografie. Trouba se předehřeje na maximum, ale pečuje balíky o 190 stupňů.

Složení:

• maso - 1 kg;
• brambory - 1,5 kg;
• cibule - 3 ks;
• zakysaná smetana - 260 g;
• máslo - 50 g;
• vejce - 2 ks;
• cukr - 1 lžička;
• sůl;
• mléko - 110 ml;
• mouka - 1 kg;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte jemně cibuli a brambory tenké. Mise na kusy.
2. Výrobky zbývající v seznamu budou sloučeny postupně. Ručně vybral pár minut po sestavení.
3. Oddělte 2/3, vyvlékněte kruhem o tloušťce 5 mm. Přesuňte se do tvaru, vždy držte vysoké strany.
4. Naplňte náplň dortem, nalijte sklenici vody, sůl. Proveďte strany v řadě.
5. Vyklopte těsto vlevo (posypeme kusem ořechu), zakryjte hokoláč Pro vytváření stehů
6. Uprostřed vyřízněte otvor o průměru 3 cm, kuličku zkušebního krytu.
7. Pečte po dobu 2 hodin, ve spodní části horké trouby určete kapacitu vroucí vodou. Při podávání víka z těsta je dort odstraněn.

Uzavřený koláč s masem a bramborami​​

• Doba vaření: 1 hodina a 15 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 2308 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Ohromující jednoduchý a chutný uzavřený dort s masem a bramborami pochází z řecké kuchyně. Recept na těsto neprošel změnami a plnění se stalo živější díky vzhledu kuřete - v původních bramborových směsích s dušenou nebo vařenou rýží a mlékem. Můžete si vyrobit malé koláče nebo velký kulatý koláč - v každém případě by měl vypadat pěkně.

Složení:

• vejce;
• olivový olej - 6 polévkových lžic. l;
• mouka - 2 sklenice;
• sůl velkého broušení - 1 lžička;
• kuřecí filet - 300 g;
• brambory - 600 g;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Projděte filtr sekání. Vyschnout Bramborové vaří, čisté, rozdrtí.
2. Porazte vejce, nalijte tam sůl a mouku. Nalijte olej
3. Vytvořte elastické těsto a okamžitě rozdělte na poloviny.
4. Položte jednu misku na misku (nemažte), nahoře - maso bramborového masa. Zakryjte jinou vrstvu.
5. Teplota pece je 180 stupňů, časovač je 45 minut.

Listový dorts masem a bramborami

• Doba přípravy: 1 hodina a 20 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 3585 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: průměrná.

Výkon koláče s masem a brambory - obtížný úkol i pro mladou milenku. Rašelina - velmi ostrý a chutné těsto, které můžete pochopit za čtvrthodinu. Jediná důležitá podmínka: nenechte masům pracovat na zahřátí - jejich teplota by neměla překročit 18-20 stupňů, proto je třeba ruce vyčistit a ne dlouho. Všimněte si, že pro tento recept jsou sklenice 250 ml

Složení:

• mouka - 2 šálky;
• máslo máslo;
• zakysaná smetana 15% - 2 lžíce. l;
• vajíčko 1 kat. - 2 ks;
• špetka soli;
• ledová voda - 140 ml;
• libové maso - 300 g;
• brambory - 4 ks;
• banda petrželky;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Mírné máslo nakrájíme na mouku, aby vzniklo hořké.
2. Smetana ve vodě, s pár gramů soli a vejce, protřepte ve sklenici, nalijte do směsi oleje a mouky.
3. Rychle připravte těsto a vychladnout mrazničkou (12 minut).
4. Mlejte co nejvíce maso, smažte kořením na malém plátku (5 g) másla.
5. Brambory nakrájíme na slámu, hodíme tam, přidáme trochu vody k vysušení (asi čtvrt hodiny).
6. Přetočte těsto a přeneste ho na kolébku (polovina by měla zůstat volná).
7. Nechte ucpávku vychladnout, položte jiDno budoucího dortu s petrželkou. Zavřete polovinu těsta a obalte okraje.
8. Namažte hmotu vajec, proveďte propíchnutí vidličkou. Čekací doba je půl hodiny, teplota je 190 stupňů.

Koláč na kefír s masem a bramborami

• Doba vaření: 1 hodina a 10 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 2593 kcal.
• Účel: na večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Tento koláč na kefír s masem a bramborami je něco chladného, ​​jen to bude otevřené. Množství kefíru není uvedeno, protože bude mít těsto na určitou konzistenci. O tomto skle. Můžete tradiční plnku diverzifikovat libovolnou směsí zeleniny, která je smažená s masem - dá pečení příjemnou chuť.

Složení:

• maso - 450 g;
• brambory - 250 g;
• mrkev - 200 g;
• oleje na smažení;
• kefír;
• vejce - 4 ks;
• mouka - 300 g;
• Ripper - 10 g;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Příprava náplně vypadá takto: rychle pečeme mrkev a malé kusy masa. Brambory jsou vyčištěny a řezány do tenkých vrstev.
2. Zbývající složky jsou smíchány tak, aby lžička kapala pomalu.
3. Pro vyplnění formuláře střídavě vrstvy mrkvového masa a brambor. Ukončete všechny testy.
4. Kachna na vrchol-dolní kůru při 190 stupních.

Dort s masem z droždí

• Doba přípravy: 1 hodina 50minut
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 3357 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: průměrná.

Mezi odrůdy těsta, které se páčili pánové, se kvasinky méně často uvádějí, protože jsou považovány za velmi rozmarné. Nejmenší chyba je - a pečení nezvyšuje, stane se gumovým nebo rychle uschne. Dort s masem z kvasnicového těsta je zbaven těchto nedostatků, pokud je kvalita produktů vysoká a podléhá i tomu nejvíce nezkušenému kuchaři.

Složení:

• kefír - 125 ml;
• mléko - 125 ml;
• sušené kvasnice - 7 g;
• cukru - 1 polévková lžička. l;
• vejce;
• mouka - 0,5 kg;
• slunečnicový olej - 70 ml;
• maso - 200 g;
• brambory - 2 ks;
• koření, sůl.

Způsob přípravy:

1. Položte sklenici s mlékem na několik minut do misky s vroucí vodou. Posypeme cukrem, rozpusťme tam kvasnice.
2. Nalijte lžičku do vybrané jídlo z krájeného masa. Mícháme teplý kefír, vejce, olej. Vytvořte měkkou kombinaci, ponechte ji na zvedání pod baterií nebo v troubě.
3. Stejně tak nakrájíme nakrájené brambory. Fry bez zapomnění na slané. Naplnění výplní.
4. Přetočte polovinu těsta do obdélníku, vytvořte vrstvu nahoře na vrcholu a zakryjte tenkou, škrábanou polovinu. Zvedněte okraj.
5. Kuchajte půl hodiny při 190 stupních.

Dort s hovězím masem a bramborami

• Doba vaření: 1 hodina a 10 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 2533 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: průměrná.

Původní receptura, která zahrnovala vydatnou dávku ryb používaných pro plnění, ale s hovězí, vepřové nebo drůbeží, iv případě, že jde také velmi zajímavé. Vrcholem - těsto, prohněte je snadné, stejně snadné jezdit a může dokonce i zmrazené v případě potřeby. Tento koláč s hovězím a brambory se může stát vaší vizitkou a uložení nečekanou návštěvu s hosty.

Složení:

• , 20% pravděpodobnost, krém - 185 g;
• vejce - 3 ks;
• mouka - 300 g;
• , cukr - 1 polévková lžíce. l;
.
• soda - 1/2 h L;.
• Citronová šťáva;
Cibule
• ;
• hovězí maso - 200 g;
• brambory - 200 g;
• smetanový sýr - 100 g;
• soli.

Způsob:

1. Smetana míchejte vidličkou s vejci, šlehání velmi malý - pouze jednotnou strukturu.
2. Přidat sypké produkty (jedlá soda uhasit). Těsto vysušte ručně. Uchovávejte v chladničce při zasnoubí náplň.
3. , hovězí kotleta jemně posouvat zařízení na zpracování potravin. Fry cibule bez oleje (nalít pár polévkové lžíce vody na neshoří).
4. Brambory pro solení.
5. Rozbalit těsto 3/4 objemu, se táhnou ve formě, je nutné nechat vysoké silné stěny.
6. vstupovat do vrstvy brambor, hovězí maso, cibule. Nalejte směs smetanového sýra s vejci.
7. váhy housky proužky, skrýt křížem náplň, což mřížku.
8. Pečte tento koláč na 190 stupňů po dobu asi 45 minut, ale zaměřte se na barvu.

Pískový dort s masem

• Doba přípravy: 1 hodina a 35 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 3085 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: průměrná.

Ideální těsto na koláč s masem a bramborami - čerstvý sendvič. Jednoduchý, rychlý, vhodný k mrazu, bez vlastního chuti a proto univerzální. Recepty takového základu jsou hmotné, ale nutně to bude máslo, které dodává elasticitu vajec, mouky a trochu octa, které přidají kousky. Pokuste se připravit pískový dort s masem a vstoupí do výše pečení pro každou příležitost a náladu.

Složení:

• mouka - 300 g;
• máslo másla - 120 g;
• vejce - 2 ks;
• jablečný jablečný ocet - 1 lžička;
• sůl - 1 lžička;
• maso - 350 g;
• brambory - 2 ks;
• cibule;
• kmín

Způsob přípravy:

1. Z prvních 5 produktů vyrobte husté těsto, ochlaďte hodinu.
2. Maso je nakrájeno jemně, brambory - tenká sláma, cibule je možné libovolně smažit. Rozmícháme, nalijeme čajovou lžičku kmínu. Smažte čtvrt hodiny.
3. Rozdělte studené těsto rovnoměrně. První část je roztažena v klasické formě pro koláče.
4. Uvnitř rozdělte náplň, vyrovnejte. Druhý kryt zakryjte drsnou částí.
5. Pošlete do horké (190 stupňů) trouby. Počkejte 50 minut.

Bramborové dorty

• Doba vaření: 1 hodina a 10 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 3230 kcal.
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Rychlý koláč s bramborovou bramborovou kaší částečně připomíná lasagnu, protože se zde používá zajímavá metoda montáže: v sekci uvidíte několik vrstev. Postup práce je zjednodušený na maximum, protože není nutné dělat těsto a vytvoření bramborové kaše se snadno naplní. Měkký sýr lze nahradit smetanou. Teplota tohoto koláče je 200 stupňů.

Složení:

• těstoviny (vrstvy) - 3 ks;
• mleté ​​maso - 300 g;
• brambory - 3 kusy;
• mléko - 50 ml;
• sůl, koření;
• rostlinný olej;
• měkký sýr - 200 g;
• vejce.

Způsob přípravy:

1. Smažte mleté ​​maso, odděleně dělejte bramborovou kaší. Smíchejte obě hmoty ne horké, sezóny.
2. Prolistujte těsto, neřízněte.
3. Nejdříve položte na misku, napněte polovinu směsi bramborového masa nahoře a udržujte volné hrany (3 cm). Posypeme sýrem.
4. Na ni vložte druhou vrstvu, zopakujte plnění a sýr znovu.
5. Zakryjte třetí vrstvou, kombinujte okraj, ohněte.
6. Povrch ošetřete vejcem. Počkejte půl hodiny pro pečení.

Otevřený dort s masem a bramborami

• Doba vaření: 1 hodina a 25 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 3728kcal
• Cíl: snídaně.
• Složitost přípravy: snadné.

Chutný otevřený dort s masem a bramborami vypadá skvěle a působí skvěle, přestože vyžaduje minimální úsilí. Na vrstvu strouhaného sýra odborníci doporučují sezónní plnění strouhaným česnekem a rozkrájenou zeleninou. Podle počtu odrůd sýra stojí za to hrát - bude to váš domácí koláč z masa a brambor v troubě zajímavější.

Složení:

• mouka - 2 sklenice;
• zakysaná smetana - 300 g;
• margarín - polpachki;
• sýr - 150 g;
• vejce;
• sůl - 3 g;
• Ripper - 1 hl;
• maso - 300 g;
• brambory - 200 g;
• olej pro smažení.

Způsob přípravy:

1. Smažte nakrájené malé maso.
2. Brambory vařte, dělejte bramborovou kaší.
3. z mouky, syřidla, soli, margarínu a pol poháru zakysané smetany, aby se připravilo těsto. Naplňte jej tvar, nutně s boky na 4 cm.
4. Učte vypchaté věci. Nalijte vajíčko-zakysanou smetanou, zakryjte sýrovými lupínky.
5. Při 190 stupních by měla trouba pracovat 35 minut.

Pie s jehněčí a bramborami

• Doba vaření: 2 hodiny a 15 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 2883 kcal.
• Cíl: čaj.
• Složitost přípravy: průměrná.

Mrkev je složitým masem pro nezkušeného gentlemana, který vyžaduje větší pozornost. Jako náplň pro nesladené pečení se používázřídka, ale pokud najdete správný krok za krokem, můžete ušetřit toto šťavnaté maso a získat ohromující pokrm. Tento koláč se skopovým masem a brambory má šanci, že se vám bude líbit, pokud budete postupovat podle popsané technologie přesně.

Složení:

• skopové - 250 g;
• brambory - 250 g;
• mouka - 2,5 šálků;
• vejce;
• sůl;
• voda - sklo;
• máslo - 75 g;
• zakysaná smetana - 60 g;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Mouka s 2/3 díly másla, zakysaná smetana, sůl a vejce, promícháme do homogenity. Během manipulace s náplní je těsto ponecháno v chladničce a otáčejí se fólií.
2. Nakrájené jehněčí a brambory se stejnými malými kostkami. Posypeme kořením, necháme to stát půl hodiny.
3. Těsto 3/4 podle tvaru (+ strana), vyplňte náplní, nalijte vodu.
4. Přidejte zbytky oleje. Zakryjte zkušební vrstvou k propíchnutí, abyste zajistili proudění vzduchu.
5. Půl minutu pražení na 200 stupňů, po spálení, snížení teploty o 15 stupňů, asi hodinu.

Koláč bez bramborového a masného testu

• Doba přípravy: 1 hodina a 25 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 1214 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Koláč bez bramborového a masového testu je rychlá kastr, která může být dobrou výživnou večeří. Vezměte filetu z kroupy, přidejte čerstvézelenou a cibulí a budete mít dietu a naprosto užitečné pečení, které muži ocení ještě vyšší. Stejně tak můžete upečet "koláč" s masem a květákem: při vaření dává konzistenci podobnou bramborám.

Složení:

• brambory - 6 kusů;
• máslo - 10 g;
• mouka - 3 lžíce. l;
• sůl;
• vajec - 2 ks;
• krůta (filé) - 300 g;
• zelených.

Způsob přípravy:

1. Vyrobte bramborovou kaší. Vkládejte do vajíček změkčené máslo. Sůl Mouka se nalije do husté konzistence, takže objem bude záviset na vlastnostech jiných produktů.
2. Jemně nakrájíme filé, promícháme v mixéru. Nalijte vodu, vařte půl hodiny. Posypeme zelenou.
3. Z poloviny bramborového těsta, aby vybral otevřený formulář. Naplňte náplň, uzavřete zbývající množství.
4. Pečený bramborový koláč s masem na červenat. Jíst teplé

Videa: Pohankový koláč s bramborami a masem