Domácí nebo divoká kachní polévka - jak uvařit lahodný první pokrm s hráškem, pohankou nebo rýží

Obsah

1Jak si vařit kachní polévku
2Kachní polévka - recepty s fotografiemi
3Divoká kachní polévka
4Kachní nugátová polévka
5broskvová polévka s kachní
6Polévka s kachní v multivart
7Rýžová kachní polévka
8Kachní polévka
9Kachní polévka se žampiony
10Kachní Pekingská polévka

12Pohanková polévka s kachní
13Videa: Home Duck Soup

Je zcela možné kategorizovat brambory do kategorie chutných pokrmů, zejména pokud jde o kachní pižma. Maso těchto ptáků (nebo našich obvyklých domácích) se nedoporučuje příliš často konzumovat, ale mělo by být přinejmenším příležitostně přítomno v nabídce každé osoby.

Jak vařit kachní polévku

Před zahájením vaření horké kachní kost je třeba vyčistit, vyčistit zevnitř, nezapomeňte odstranit přebytečný tuk. Abyste předešli tomu, aby se maso nudilo, doporučuje se před vlošením do hrnce vařit vodou. Podívejte se na další nuance, jak vařit kachní polévku v pánvi:

je nutné vařit kachnu na pomalém plameni se zavřeným víkem;
nezapomeňte spojit první vývar a nahradit ho čistou vodou;
, která je připravena k kácení masa, je lepší opustit maso na krátkou chvíli, aby trvá na tom.

Kolik těsta je vařeno na polévku

Hlavním faktorem vaření kachní polévky je věk ptáka. Někteří pánové vědí, kolik času vařit kachnu na polévku, protože v různých případech se liší. Průměrná doba pražení pražení je tedy asi 1,5 hodiny: mladá jatečně upravená těla bude připravena za hodinu a stará bude vařena nejméně 2,5 hodiny. Části hrnců lze připravit za 30 až 40 minut. Stojí za zmínku, že v multivartu se várka chová asi 2 hodiny.

Kachní polévka - recepty z fotografie

Spotřeba masa z tohoto ptáka pozitivně ovlivňuje tělo každé osoby, takže kachní nádobí je prostě povinno vstoupit do vaší stravy. Existuje mnoho různých receptů na kachní polévku, protože každá hosteska ráda experimentuje s kombinací ingrediencí. Ujistěte se, že jste zachránili tuto sbírku a pak potěšili manžela a děti se zdravou obědovou kachní.

Divoká kachní polévka

Při přípravě takového jídla není nutné vypalovat oheň, jak lovci dělají v lese. Lákavá, neobvyklá a volně žijící kachna může být v kuchyni vařena. U klasických šurpů se doporučuje používat vodku, která zvýší její chuť, ale pokud krmíte dítě, nemůžete tuto přísadu přidávat při vaření.

Složení:

greeny - 2-3 paprsky;
česnek - 1 hlava;
rajčata, mrkev - 0,5 kg;
brambory - 0,7 kg;
kachna (divoká) - 2 ks;
rajčatová pasta - 6 polévkových lžiček. l;
koření, vodka, sůl - podle chuti;
bulharská paprika - 0,4 kg;
sýr (vepřové) - 300 g.

Způsob přípravy:

Obskubty těl kachen vypálit z peří, aby v 10 litrové nádobě, zalijeme 6th litrů vody. V pokrmech přidejte vyčištěnou cibuli, vaříme nejméně 4 hodiny.
Připraví se zelenina a zelené, brambory a mrkve nakrájené na velké plátky, cibule polokroužky, pepř, vyčištěných semen, kotleta, také ve formě polookruhů. Rajčata jsou nakrájena na velké lobule, nakrájené na jedné banda vybraných greeny. Vyčištěné zuby česneku nakrájíme jemně.
Salát, nakrájený slámy, smažte až do sklizně.
Ve smažce položte cibuli s mrkví, trochu si smažte.
po 4 hodinách, když kachna je téměř připraven, přidejte polévky zeleninu a slaninu.
Přeneste rajčata a pepř, vařte ještě 20 minut.
Hotový polévka s kachním ležel zbývající koření, rajčatový protlak, česnek. Vařte dohromady dalších 10 minut.
Před podáním data pečte na 5-10 minut.

Kachní nugátová polévka

Chtěli byste vidět příjemné jídlo na jídelním stole, jako na fotografii? Kachní polévka s nudlemi a - překvapivě užitečné a chutné hot že rádi jedí děti i dospělé. Je třeba poznamenat, že namísto nudlí hostitelka přidal některé pravidelné nudle, změnu chuti První kurz absolutně není ovlivněna.

Složení:

suché koření - na chuť;
cibule, mrkev - 1 ks;
brambory - 5 ks;
česnek - 3 zuby
nudle (nebo vermicelli) - 2 rukojeti;
kachna - 1 ks;
zelené (různé) - podle chuti.

Způsob přípravy:

Část kachny se vaří, alespoň hodinu.
Přidá se celá žárovka, hrubá mrkev a brambory, vavřínové listy, pepřový hrášek. Přiveďte kapalinu s produkty do varu, vařte po dobu 20 minut a poté z ní vyjměte cibuli.
Přidejte nudle 8-10 minut před vařením. Osušte to, sůl.
Servírujte první kachnu v podávané misce, papriku a posypeme je rostlinami.

Hrachová polévka s kachní

Nedá se říci, že kachní nádobí není štíhlá, ale dokonce sedí na stravě, jakmile si budete moci dovolit trochu odpočinout a vychutnat si takovou lahůdku. Polévková polévka s kachní na konzistenci se ukáže jako krémová polévka s chutí jenom božským, o čemž už mluví o vůni. Doprajte svou domácnost novou miskou tím, že ji uložíte na stolek.

Složení:

tymián - 1 větvička;
cibule - 2 ks;
krekry, zelené - na chuť;
voda - 1 litr;
máslo (rasst.) - 3 lžíce. l;
pepř, sůl - podle chuti;
Kachna (uzená) - 300 g.

Způsob přípravy:

Umyjte hrášek namočený ve studené vodě. Po 3 hodinách opět opláchněte.
Vepřte vepřové maso a hrášek do hrnce s vodou, vařte asi půl hodiny.
Malé kostky cibule smažíme v oleji.
Dokončete kachní maso a vyjměte z vývaru, nakrájíme na malé kousky.
Přidejte tymián na pánvi, vařte s hráškem po dobu 30 minut a potom odstraňte větvičku z vody.
Připravený k přeměně hrachu na homogenitu pomocí mixéru, okořenit.
Přidejte do masa pražené cibule a lusků.
Podáváme horkou kachnu zdobenou bylinkami a krekry.

Polévka s kachní v multivarta

S příchodem této kuchyňské techniky se příprava prvních, jiných pokrmů a dokonce i dezertů zrychlila. Kachní polévka je vařena v multivarta jednoduše, ale ne tak rychle jako například kuřecí, ale horké, což nakonec stojí za to trávit čas. Snažte se vařit první recept prezentovaný tak, aby vás a vaši rodinní příslušníci potěšili.

Složení:

mrkev - 2 ks;
brambory - 470 g;
Vermicelli - 1 hrst;
kachna - 0,5 jatečně upravených těl;
sůl, koření - chuť;
cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

Nalejte kousky kachny, celé cibule a mrkev do vícestupňové misky naplněné vodou. Nechte ingredience v režimu "Quenching" po dobu 57 minut.
Odstraňte zeleninu z vody, cibuli rozkrojte, nakrájejte mrkev.
Máslo se míchá 20 minut.
Zpracujte vývar, nalijte polovinu do misky, nalijte kostky bramboru a vařte v režimu "Polévka" po dobu 55 minut.
Po 25 minutách, vložte všechny produkty, přidejte vývar.
10 minut před koncem položte maso a byliny. Nechte stát na "ohřívači" dalších 20 minut, poté odešlete.

Rýžová polévka skachna

Každý, kdo rád jíst vynikající jídlo, platí i pro první jídla. Kachní a rýžová polévka vám pomůže diverzifikovat vaše denní menu. Ukázalo se, že je horké, bohaté a voňavé. Podívejte se na fotografii, která z kachny se nakonec objeví a neváhejte začít vařit. Uložte tento jednoduchý recept do kuchařské knihy tak, aby byl vždy po ruce.

Složení:

cibule, mrkev - 1 ks;
sůl, hop-suneli, pepř - na chuť;
brambory - 4 ks;
olej - 50 ml;
rýže (kulatá) - 100 g;
kachna - 0,5 kg;
zelená cibule, kopr - 1 svazek.

Způsob přípravy:

Jatečně upravená jatka ptáků, umístěná v hrnci se studenou vodou, ponechaná na vaření po dobu 1,5 hodiny. Po varu snížit požár.
Brambory a cibule jsou řezány ve formě kostek, mrkev může být jemně řezaná nebo opotřebovaná.
Ve fritovací pánvi, kde byl olej již vyhřívaný, smažte cibuli s mrkví, sezonějte je.
Vezměte připravenou kachnu z vody, počkejte, až se mírně ochladí. Samostatné maso z kostí, jemně řezané.
Ve varném vývaru přidejte zeleninu, brambory a vařte 20 minut.
Přidejte rýži, maso a část nakrájené zeleniny na pánvi. Vaření ingrediencí dalších 15 minut.
Před aplikací na zdobení zbývajících zelených.

Kachní polévka

Začněte vařit první jídlo by mělo být v předstihu - namočit na noc perlový krém. Kachní polévka je mastná a výživná, takže se nedoporučuječasto jíst ty, kteří jsou na stravě nebo se potýkají s nadváhou. Nicméně, velké množství živin v horké, vařené podle tohoto receptu, vyžaduje alespoň jednou za rok tam je taková kachní polévka.

Složení:

cibule, mrkev - 1 ks;
voda - 2 l;
vavřínový list - 1 ks;
sůl, petržel, pepř - na chuť;
kachní filet - 150 g;
olej (olivový) - 24 m;
brambory - 650 g;
perlla - 70 rublů

Způsob přípravy:

Namočte perlu do studené vody, nechte na noc. Vypusťte kapalinu.
Dejte dýně do hrnce, nalijte vroucí vodu, nechte dovnitř vroucí vodu.
Vyjměte filetu kachny z pánve, opláchněte a nakrájejte. Vraťme maso do hrnce, nalijte ho čerstvou vodou a vařte 40 minut.
Ve varném kachním vývaru položíte sudy brambor, perlovka, vaříme 20 minut.
Smažte cibuli s mrkví, přemístěte hotovou zeleninu do hrnce, vařte dohromady dalších 15 minut.
Téměř připravena popíjet sůl, házet bobkové listy, pak smíchat a vypálit oheň.
Před uvedením data ke kachní polévce nakloňte a pak přidejte petržel na každý talíř.

Kachní polévka s houbami

Z drůbeže můžete připravit vonné první kurzy. Velmi lahodná je polévka s kachnem a houbami. Stojí za zmínku, že tento druh masa je vynikajícím produktem, který zvyšuje hladinu hemoglobinu, zlepšuje funkci mozku a má uklidňující účinek na nervový systém. Pomáhá také stabilizovat vizije také důležité dnes.

Složení:

bílé houby (sušené) - 50 g;
Rozmanité houby (čerstvé) - 350 g;
česnek - 4 zuby;
Kořen zázvoru - 1 ks;
cibule, celer, mrkev - 1 ks;
máslo (drenáž) - 2-3 lžíce. l;
kostra kachny - 1 ks;
šalotka - 3 ks;
černá pepř (hrach) - 6 ks;
tymián (čerstvý) - 3 stonky;
vavřínový list - 1 ks;
kořen petrželky - 4 ks;
sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

Kachní kusy nalijte studenou vodu, vařte na nízké teplotě (1 hodina).
Do nádoby přidejte veškerou potřebnou zeleninu, koření a pak vařte asi 2 hodiny. Zředěte kapalinu, poté oddejte od ingrediencí v samostatné misce, zakryjte nádobu víkem a odložte.
Vylijte tuk, který se tvořil na povrchu vývaru, naplňte sušené houby a přidejte vroucí vodu. Počkejte 30 minut a poté znovu naplňte kapalinu.
Vyčistěte a nakrájejte čerstvé houby a smažte je v pánvi s roztaveným máslem. Přidejte nakrájené šalotky, přikrčte, dokud se zjemní.
Do směsi cibule a hub na nalít vývar, vaříme.
Smažená sůl, sezóna a slouží ke stolu.

Duck Pekingese Soup

Vyobrazené jídlo není v čínské restauraci vůbec nákladné. Tato exotická polévka se dá vařit doma, pokud máte po ruce krok za krokem recept. Diverzifikujte svůj jídelní stůl s výživnými, voňavými a výživnýmihorké, zkuste vařit čínskou kachní polévku, pro kterou vám bude vaše domácnost velmi vděčná.

Složení:

šalotka - 2 ks;
sezamový olej - 1 čajová lžička;
keře - 100 g;
Udonské nudle - 400 g;
koriandr (sušený) - 0,33 šálků;
balíček pac-choy - 1;
voda - 250 ml;
kachní maso v Pekingu - 375 g;
vývar (kuřecí) - 1 l;
sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l;
zázvor (čerstvý) - 4 cm;
Chilli papričky - 1 ks.

Způsob přípravy:

Předehřejte troubu v kachní pekingské misce a nakrájené maso nakrájejte tenkými proužky.
V tuto chvíli můžete začít vařit vývar. K tomu je třeba namíchat vodu, kuřecí vývar, sójovou omáčku, přidat zázvor. Po varu přidejte nudle. Na okamžik ji zabalte, neustále se míchá. Poté přidejte sýrovou pánev, poloviční připravený koriandr, chilli papričku a nakrájenou šalotku. Píjete doslova pár minut, hlavní věcí je vařit nudle.
Získaná polévka rozlévat na talíře, nalijte každou dávku sezamového oleje, posypeme utyatinou a zůstaneme kořením.

Čočková polévka s kachní

Oba tyto produkty by měly být přidány do vaší stravy: buď jednotlivě nebo v jediném jídle. Například kachní polévka se šošovicemi je vynikající možností kombinace fazolového masa. Bude to teplejší nejen velmi chutné, ale také užitečné, protože čočka je jedinečný výrobek, který ve svém složení obsahuje železo, rostlinné bílkoviny a aminokyseliny.

Složení:

celer - 2 stonky;
rajčata - 3 ks;
mrkev - 1 ks;
čočka - 0,5 šálků;
zelená cibule - 0,5 paprsku;
list z vavříny - 3 ks;
vývar (kuřecí) - 8 sklenic;
červená cibule - 0,5 ks;
kachna - 300-400 g (pouze maso);
česnek - 2 zuby;
olej (olivový) - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

Nalijte vývar do hrnce a poté kosti přiveďte do kachny. Po varu připravte minimální množství ohně, odstraňte přebytečný tuk a poté vařte 30 minut.
V pánvi s olivovým olejem smažte nakrájenou cibuli a přidejte česnek. Po přípravě ingrediencí položte mrkev, celer a bobkový list, až do okamžiku hotové.
Připojte obsah pánve a pánve, počkejte, až se vaří.
Naplňte čočku, vypláchněte půl hodiny na nízké teplotě.
Polévejte polévku a vypněte po několika minutách.
Podávejte, zdobte misku kachny s kousky masa, malé kostky rajčat a drcené zelené cibule.

Pohanková polévka s kachní

Jídlo v první nebo druhé z obilovin patří do kategorie stravy, doporučuje se jíst i dítě. Totéž nelze říci o kachní polévce s pohankou, protože maso nalezené v tuku, vývar se stává výživnější a výživnější. Stojí za zmínku, že obvyklá kuřecí polévka výrazně ochutná na pozadí pokrmu, který je na kachním vývaru.

Složení:

sůl, pepř - podle chuti;
cibule - 1 ks;
olej - 1 položka. l;
kachní filet - 200 g;
houby (houby) - 7 ks;
brambor - 1 ks;
pohanka - 3 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

Jemně řezané, umyté, loupané houby, cibulové polokroužky, brambory v kostech. Kachna před vařením je lepší pečeme v troubě.
Opláchněte slaninu z prachu pod studenou vodou.
V litru naplněném několika hrnci vody, spouštejte houby, maso. Po vaření varte nejméně 20 minut. Když jsou houby připraveny, přidejte brambory, cibuli a pohanku.
Na konci vaření soli, pokud je to žádoucí, dejte vavřínový list a trochu vonící pepř.
Aby se kachní vývar stal chutnějším a voňavějším, smažte houby.

Budete také ocenit recepty na výrobu kachny v troubě, při pohledu na krok za krokem fotografie a video tutoriály.