Domácí koláče: vynikající recepty na kefír, zakysanou smetanu, mléko a smetaně

Pečené domy lze vařit jednoduše na čaj nebo si s sebou přivezou rychlé a snadné občerstvení. S sebou přinášejí čaj nebo mléko. A pro mladé maminky a jejich děti připraví a vytvoří test bude nejlepší cvičení a příští poledne. Domácí koláče lze vypít na mléčném testu nebo na zakysanou smetanu.

Vhodné pro základní a jednoduchou vodu nebo kefír. Klasická verze přípravku se snadno diverzifikuje pomocí dalších produktů - mletých ořechů, lžíce nesladeného kakaa, špetky zemního zázvoru nebo sušených bobulí. Správně vařené koláče jsou měkké a jen se taví v ústech!

Domácí čipy - obecné zásady vaření

Je přípustné použít těsto z pšeničné mouky, žita, prádlo nebo směs z nich. Původní koláče pocházejí z kukuřičných vloček. Pro uvolnění těsta si vezměte speciální prášek do pečiva. Je povoleno používat i běžné potravinysoda, ale z ní bude těsto trochu šedavé.

Suché ingredience by měly být v těstě míchány rychle, aby se nehýbaly. Hotové těsto by se nemělo držet na ruce, ale příliš husté to nemusí dělat, mělo by to být měkké a pružné. Tekuté těsto pro koláče by mělo být trochu silnější než mastná zakysaná smetana.

Pro přidání pečených koláčů do těsta můžete dát špetku některých koření: mletý zázvor, muškátový oříšek, směs papriky, sušenou máta nebo perleť. Jen se nenechte unést, na 1 kg těsta bude dostatek 2-3 gramů koření.

Klasické krabice jsou řezány speciálními hrnky na koláče. Mohou být integrální nebo s výřezem ve středu. Tloušťka koláčů je lepší udělat alespoň 1,5 cm.

Snažte se nepřehánět koláče v horké troubě, jinak se ukáží jako pevné a ne chutné. Vše, co potřebují, aby tam stoupaly a zrezivěly. Po 8 minutách při 200 ° C můžete dostat pokrm a propíchnout jeden kus s párátkem. Pokud je snadné vložit těsto, zůstane suché - udělali jste všechno v pořádku.

Domácí koláče - klasický recept

Složení:

• půl balení másla;
• 110 ml mléka;
• sklenici cukru;
• libru mouky (pšenice);
• jedno vejce;
• lžíce prášku na pečení;
• vanilkový pytel.

Způsob přípravy:

1. Nakrájené měkké máslo s cukrem a vanilinem v šálku.

2. Rozbijte vajíčko a rozdělte na žloutkový vaječný protein. Nechte žloutek, aby se zabalily polotovarykoláče a poslat bílkoviny na máslo.

3. Potřebujte krémovou hmotu až do úplného rozpuštění sladkých částic.

4. Mouku a prášek do pečiva rozetřete přímo do hmota na bázi kapaliny. Těsto smíchejte rukama. Bude elastická a nepevná.

5. Dostanete těsto na čistý stůl a odklopte ho ve tvaru. Jakou tloušťku bude vaší vrstvou, takový jako koláče. Není nutné, aby byly tenké. 2 cm dost

6. Vezměte libovolnou drážku a prodávejte ji po celé vrstvě. Připravte přikrývky na koláče.

7. Na lavici na nízkém boku položte papír se slaninou. Sklopte obrobek. Ze zbytku těsta vyjměte hrudku a vrstvu opět nalijte. Ořežte koláče a umístěte je nejprve na misku.

8. Pomocí štětce protřete vaječný žloutk na povrchu předlitků. Pošlete je do trouby při teplotě 200 ° C po dobu 8-10 minut. Už je nemusíte držet tam, jinak budou tuhé.

9. Před tím, než jim dá čaj, potřebují nějaký čas k vychladnutí.

Domácí pečivo z kukuřičných vloček

Složení:

• 200 g kukuřičných lupínků;
• 50 g cukru;
• 20 g pšeničné mouky;
• dvě kuřecí vejce;
• hrst rozinky bez semen;
• vanilkový pytel;
• 5 g másla.

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte rýži a položte ji na ubrousku, aby se vyschla.

2. Vejce rozlomte do misky a mixér převeďte do husté pěny. Za prvé, učinit rychlost malou, pak postupně zvyšovat. Zmenšete rychlost na první. Přidejte cukr a vanilinv několika událostech.

3. Do pěnové hmoty nalijte mouku a kukuřičné vločky. Několik vteřin střílet, pouze pro míchání komponent.

4. Do těsta vloďte hrozí. Lopatka nebo lžička míchají hmota ze zdola nahoru.

5. Deko s olejem. Můžete ho předem vložit do potravinové fólie. Ujistěte se, že tento dort neodpovídá.

6. Položte zkušební lžičku na misku s polévkovou lžící, která je kulatá.

7. Osušte nádobu v předehřáté peci při teplotě 170-180 ° C po dobu 20-30 minut.

8. Po určité době vyjměte misku a vyjměte koláče na desce.

Domácí koláče na kefír

Složení:

• libra pšeničné mouky;
• sklenice kefíru;
• sklenici cukru;
• balení margarínu;
• dvě kuřecí vejce;
• 10 ml slunečnicového oleje;
• balíček prášku do pečiva;
• špetka soli;
• hrstku arašídů.

Způsob přípravy:

1. Připravte produkty. Margarín předem vytáhnete, aby se stůl změnil. Mouka a prášek do pečiva prosévejte sítem. Opláchněte arašídy ve vodě, nasaďte ručník a odstraňte vlhkost. Nalijte suchou pánvi a opláchněte ji a vysušte. Tmavou pleť odlupujte rukama. Pak jsou bílé čisté ořechy rozemlety na malé nebo velké drobky s mlýnem na kávu nebo miskou mísiče. Pokud chcete nahradit arašídy jinými maticemi, postupujte při jejich přípravě stejným způsobem. Kromě mandlí. Chcete-li odstranit tmavé hořké kůže, nejprve je aplikujte vroucí vodou.

2. Vejce rozbijte v misce amixujte s cukrem Přidejte kefír a margarín. Vše důkladně promícháme a protřepeme do homogenní struktury. Zadejte matice.

3. Nalijte mouku a hněteme těsto do tělové základny pro těsto.

4. Přeneste elastické těsto na rovnou vrstvu. Odřízněte obrobky jakéhokoli tvaru.

5. Vezměte misku a protřete ji olejem. Rozšiřte koláče. Přeneste do horké pece při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut.

Domácí strouhanka s mákem

Složení:

• 260 g pšeničné mouky;
• půl sklenice cukru;
• 2-3 století. l máslo
• 1 pol cukrovinky mák;
• špetka zemního anýzu;
• dva žloutky;
• 20 ml mléčného tuku nebo smetany.

Způsob přípravy:

1. Položte žloutek, máslo a cukr do šálku. Rozpusťte na homogenitu.

2. V kamenné nebo dřevěné maltě rozdrtíme mák. Smíchejte s anýzou.

3. Spojte směs žampionů a mák. Přidejte mouku a hnětete těsto. Víko zakryjte a odeberte do chladničky po dobu 1-1,5 hodiny.

4. Krycí plech zakryjte papírem na pečení nebo potravinovou fólií.

5. Ověřte válec do koláče na krájení 1-2 cm. Dejte je na dekoraci. Opláchněte obrobky mastným mlékem.

6. Pečte v troubě po dobu 10 minut. Teplota by měla být 180-200 ° C.

Domácí koláče s medem z žitné mouky

Složení:

• 40 ml mléka nebo smetany;
• jedno vejce;
• 30 ml přírodního květinového medu;
• taška z rupie;
• sklenice žitné mouky;
• 2 polévkové lžíce l máslo.

Způsob přípravy:

1. Tekutý med smíchejte s máslem. Přidejte mléko a jedno vejce. Vše promíchejte pomocí korunky nebo mixéru.

2. Samostatně tříjte žitnou mouku s prasknutím. Je-li to žádoucí, můžete jej odebrat dvakrát méně a nahradit chybějící část pšeničnou moukou.

3. Připojte kapalné a volné části. Těsto smíchejte. Připraveni zabalit film nebo fólii. Nechte v chladničce 30-40 minut.

4. Vyjměte těsto a otočte kulatou slaninou o tloušťce 1-1,5 cm. Prodáváme speciální tvary kudrnatých kusů.

5. Položte obrobky na plech nebo na plech. Přeneste do trouby 10 minut (200 ° C). Sledujte teplotu, pokud se zvýší, koláče budou velmi suché.

Domácí pečivo na manském krému

Složení:

• 40 g krupice manny;
• 100 ml květinového medu;
• 300 g pšeničné mouky;
• špetka muškátového oříšku;
• špetka suchého zázvoru;
• jedno vejce;
• 50 g cukru;
• 50 g másla (nebo margarínu);
• špetka soli;
• 10 g sódy na pečení.

Způsob přípravy:

1. Předem vyjměte máslo z chladničky, musí být měkké.

2. Maslo nasypeme medem a cukrem. Zlomte vejce. Posypte manovou krupičku. Přidejte suchý zázvor a muškátový oříšek. Pokud je to žádoucí, mohou být tyto koření nahrazeny jinými, podle vašeho vkusu.

3.Pak necháme směs na čtvrtku hodiny na stůl zvětšit zrna manky.

4. Do podstavce vsuňte sůl a sódu na pečení. Shuffle

5. Poté můžete troubu zapnout a ohřát až na 180 °.

6. Začněte nalévat mouky po každém míchání hmoty. Těsto podávejte ve stejné misce nebo na čistém stole.

7. Vraťte nůž do dortu. Odřízněte kudrnaté koláče.

8. Přeneste obrobky na misku. Pečte 10 minut v horké troubě při teplotě 180-200 ° C.

Domácí koláče a triky

Maslo másla, je-li to žádoucí, může být nahrazeno margarínem.

Příprava testu vyžaduje přesnou formulaci, proto dodržujte stanovené množství složek.

Domácí pečivo jsou vařené převážně z pískového těsta. Promluvte to lépe rukama a rychle. Pokud dávkování tekutých složek po dlouhou dobu uschnete, bude těsto utaženo a sušenky budou těsné.

Aby každý výrobek měl stejnoměrnou červeně zbarvenou barvu, namažte obrobky žloutkem, mlékem nebo krémem.

Hotové těsto může být v chladničce po určitou dobu uloženo, takže z něj bude snazší vytvářet koláče.

Pokud nemáte speciální formu na krájení koláčů, můžete jednoduše použít běžnou talířku. Také všechny jiné formy, prsteny, láhev, sklo nebo sklo, odříznuté bez žetonů se hodí.

Aby se koláče nedotýkaly paluby, mohou být opatřeny speciálním pečícím papírem.