Charlotte v troubě: krok za krokem recept na lahodný jablečný koláč

Pokud jde o jablečný koláč, objeví se nedobrovolně v mysli charlotky. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších možností. Křehké těsto je dokonale přátelské s kyselým ovocem, které se proměňuje v nádherné pečení s úchvatnou vůní. Zde jsou nejpopulárnější recepty charlotte v troubě krok za krokem, protože koláč častěji pečuje.

Charlotte v troubě - obecné zásady vaření

Klasické těsto pro charlotty se vyrábí z vajec a cukru, což je pravidelné sušenky. Čím lépe je to srazit, tím více lesku a měkčí dort přichází, objeví se póry, které zvednou šťávu z písečných jablek a vyjdou neuvěřitelně chutné. Pravá šarlatka vařená pouze s jablky. Ale stále častěji najdete recepty s přídavkem hrušek, broskví, švestek nebo bobulí. Mají právo existovat, také chutná a šťavnatá.

Co jiného lze přidat do těsta z uhlí:

  • zakysaná smetana, kefír nebo kyselé mléko;
  • máslo nebo zelenina z másla;
  • rumery

Těsto pro charlotty se vždy mísí s polotekutou, tekoucí, obklopuje kousky jablek. Mohou být okamžitě poslány k obecné masce, položené jako vrstva shora, ze spodu nebo uprostřed, jak se vám líbí víc.

Vytvořená karotka se pečou v peci při 180-190 stupních. Pokud jsou plody velmi šťavnaté, trvá to asi 40-50 minut. Pokud jablka nejsou vodnaté a trouba dobře hoří, stačí na půl hodiny. Tento koláč se nepoužívá v horké formě, ale je povoleno podávat teplý dezertní stůl.

Klasická karotka v troubě: krok za krokem s jablky

Nejjednodušší vaření a nevyžaduje spoustu produktů, krok za krokem recept pro charlotty v troubě. Cesto je vařené nejjednodušší, je hotové dostatečně rychle, takže okamžitě zapněte troubu. Nechte troubu zahřát na 180 stupňů.

Složky

  • 4 vejce;
  • sklenici cukru;
  • šálek mouky (s hořkou);
  • 3-4 jablka.

Chcete-li ozdobit, budete potřebovat trochu prášku nebo skořice. Můžete je použít společně, někdy dávají špetku vanilky.

Příprava

1. Koláč se změní svěží a měkký, pokud jsou vajíčka dobře vrazena do pěny. Vše můžete rozmíchat, nalít jablka a dát do trouby, stále čerstvé domácí pečivo má příjemnou chuť, ale je lepší vařit podle pravidel. Vejce rozlomte v misce, zapněte směšovač a protřepejte ho na pěnu a postupně nalijte cukrový písek. Bude to trvat asi deset minut.

2. Pokud se hmota nechce dobře smršťovat a není vytvořena svěží pěna, bude to musetPřidejte na charlottu trochu červenou barvu. Mícháme to v mouce nebo na konci leželo půl lžičky sody, překreslené octem.

3. Ve směsi vajíček naplňte mouku, ale ne všechny okamžitě, mírně promíchejte. Výrobek by neměl spadnout do prsou. Můžete je okamžitě vytřídit do těsta a jemně promíchat.

4. Mazání nebo položení tvaru pergamenu pro charlottu.

5. Pokud mají jablka hustou kůži, je tomu u zimních odrůd, pak je třeba ovoce vyčistit. Pak je nakrájíme na kusy libovolného tvaru, můžete si nakrájet na plátky nebo kostky.

6. Jablka lze okamžitě smísit s těsto a nalít do formy.

7. Nebo dát trochu testu, potom vrstvu jablek a znovu zakryjte test.

8. Všechny jablka můžete umístit do tvaru mastnoty a pak je nalít pomocí varného testu.

9. Vytvořte charlottu jakýmkoliv vhodným způsobem a nastavte na pečení.

10. V průměru se koláč připravuje asi 30 až 35 minut. Je-li tvar vysoký a malý v průměru, může se doba prodloužit na 40 minut.

11. Nespěchejte, abyste odstranili šarlatu z trouby, nejdříve otevřete dveře a necháme teplo po 10 minutách.

12. Nechte šarlatány stát na stole, aby ochladili. Poté ji jemně nasaďte na rovnou misku nebo na velkou talíř. Jako ozdoba se zpravidla používá cukrový prášek, jen posypeme koláčem přes sítko. Můžete psát dopisy, vzory, květiny v šabloně.

Charlotte v troubě: recept na kroupu na kefír

Možnost šťavnatého dortu. Jedná se o krok za krokem receptkefír se používá pro šarlaty v troubě. Pokud chcete, můžete nahradit domácí sprej.

Složení

  • 200 g kefíru;
  • 2 centy. mouka;
  • 2 vejce;
  • 0,5 lžíce. ropa roste;
  • 1 polévková lžíce. cukrový písek;
  • 1 lž skořice
  • 1 lž. soda;
  • 3 jablka.

Příprava

1. Ve velké misce, ve které hodláme vařit těsto, rozlomíme vajíčka, okamžitě nalijeme sklenici cukru a dobře klepáme. Pro tento mix těsta je vhodné použít směšovač, pak proces nebude trvat dlouho.

2. Přidejte vařené vejce do sklenice kefíru a okamžitě umístěte sódu. Rychle pospěšte. Hmota bude trochu blikat kvůli reakci, je to normální, můžete ji smíchat dál nebo počkat na chvíli.

3. Přidejte rostlinný olej. Těsto znovu promíchejte. Maslo se používá bez zápachu, takže koláč nemá žádnou cizí chuť. Je stále stejný recept, ale s majonézou, pokud chcete omáčku změnit, také položíme a rozmícháme.

4. Zadejte prosévanou mouku, promíchejte směšovačem nebo lžící těsta do homogenity.

5. Umyjte jablka a řezte bity, nemusíte moc dělat. Skořice, míchat. Pokud aroma skořice nemá chuť, pak můžete udělat šarlatu a bez ní.

6. Nasypte jablka do těsta, promíchejte.

7. Formy pro mastění olejem, můžete si smetanou smetanou a roštem. Bude s ním ještě lepší. Mazanou plochu je možné vyčistit pšeničnou moukou. Pak nebude problém s příjemem koláče, kůra se objeví na okrajích a na dně.

8Přeložit těsto s jablky v připravené formy, rovný povrch na tloušťku dortu bylo všude stejné.

9. Kamna musí být zapnutá předem, aby byla ohřátá na 180 stupňů. Položte šlehačku.

10. Neotevírejte první 25 minut trouby a pak pravidelně zkontrolujte připravenost. Přesný čas závisí na tloušťce vrstvy, na šťavnatosti jablek a na schopnosti pečicí trouby.

Charlotte trouba: krok za krokem recept pro smetanu

Možnost velmi jemného těsta. K tomuto účelu bude receptura kroucení pro charlotty v troubě vyžadovat zakysanou smetanu. Pro test můžete použít i mírně okyselovaný produkt, ne první svěžest. Tento koláč se bude také lišit od neobvyklé vůně díky přidání kůry.

Složky

  • 200 g zakysané smetany;
  • 2 vejce;
  • 4-5 jablek;
  • 1 polévková lžíce. cukru
  • 1 polévková lžíce. mouka;
  • 0,5 citronu;
  • 0,5 lžíce. papriky;
  • 0,5 lžíce. Soda

Příprava

1. Vyčistěte jablka, nakrájejte střední semínko semeny a tuhé prsty, vyhazujte je. Ošlehané ovoce nakrájíme na velké kusy.

2. Zapněte troubu. Teplotu nastavíme na 190 stupňů.

3. Stiskněte šťáva z poloviny citronu a pokropí jablka připravené k ne ve tmě.

4. Připojení vejce s cukrem, šlehačka momentu mixéru, dokud se směs nestane světle a lehce pыshney.

5. Smíchejte zakysanou smetanou sónou. Kromě toho, není třeba uhasit, bude tam dost kyselá kyselá smetana. Míchat, překládat na vejce.

6. Mouku proséváme sítem, přidáme nakrájenécitera Nejprve je mícháme dohromady a pak naléváme do těsta.

7. Těsto jemně promíchejte a trochu vylejte na spodní část formy, vyrovnejte lopatkou a rozemletete jablka, posypané šťávy.

8. V horní části náplně napojte zbývající těsto. Snažíme se distribuovat rovnoměrně, aby tloušťka koláče byla stejná.

9. Pošlete šarlatu s jablky v troubě. Pečeme asi 35 minut.

Charlotte v troubě: postupný recept na majonézu

Majonéza často leží v chladničce a může se stát hlavní složkou koláče. V rolátovém receptu charlottes v troubě můžete vzít omáčku. Tento dort je převrácen, jak ho nazývají lidé. To znamená, že vrcholem bude den a naopak.

Složky

  • 4. c. l majonéza;
  • 180 g cukru;
  • 3 vejce;
  • 1 polévková lžíce. mouka;
  • 5 jablek;
  • soda a sůl;
  • 10 g sl. oleje
  • 3 st. l sušenky

Příprava

1. Vejce nakrájejte na vysokou misku, přidejte jeden špetku soli a naplňte cukrovým pískem.

2. Spusťte směšovač a protřepejte jej asi pět minut, dokud nebudou rozpuštěna celá zrna.

3. Přidejte majonézu do misky na vajíčka, promícháme.

4. Mouku prosévejte a vložte do těsta.

5. Měření 0,5 lžíce. Soda, doplňte citrónovou šťávou nebo octem. Nalijte do vařeného těsta a protřepejte znovu.

6. Vyčistěte jablka, nakrájíme na kusy. Pokud jsou ovoce sladké, posypeme navíc citrónovou šťávou nebo zředěnou kyselinou.

7. Vezměte tvar, o velikosti přibližně 23 centimetrů, na mastnotudobrou vrstvu másla. Nemůžete se roztát, prostě si troubíte kus.

8. Posypeme misku pečivem. Na dně vytváříme poměrně silnou vrstvu, boky mohou být mírně rozemleté.

9. Na kraku položte kusy jablek.

10. Vyplňte těsto do formy a vyrovnejte vrstvu.

11. Pošleme je k pečení. Drželi jsme se v troubě asi 35-40 minut.

12. Vezměte koláč z trouby, pokryjte ho plochou deskou a ostře otočte. Musí opustit základ těsta s vrchní náplní.

Charlotte v troubě - užitečné tipy a triky

Ne vždy charlotta vychází krásně. Z podlomení, zlomených okrajů, humrů kůry, nikdo není pojištěn. Ale to vše je snadné zamaskovat. Můžete použít cukrový prášek, skořici a džem.

Pokud jste unavení z tradiční chuti charlottes nebo jen chcete něco nového, zkuste přidávat sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy nebo některé čerstvé bobule na koláč. Výsledkem vás překvapí!

Uhlí může být skvělý dort, velmi šťavnatý a něžný, pokud pokryjete pečení se šlehačkou nebo ozdobíte růžovými krémy.

Pokud nechcete třížit mouku, těsto pro koláč se ukáže být těžké, často s hrudkami a slabou pórovitostí. Tento krok nemusíte ignorovat, nechte mouku nasytit kyslíkem!

Pro vaření charlotte je možné použít nejen pšenici, ale ovesné vločky, mouka pohanky je lepší kombinovat několik druhů.