Recepty salátu Caesar s majonézou: tajemství vaření a výběr ingrediencí

miluje mnoho salátu, který přišel ze zbytků různých produktů Caesar vařit pro významné hosty a jejich původní vzhled a jsou součástí jídel a jedinečnou chuť. Jako plnicí salát po mnoho let byla použita speciálně připravená omáčka na bázi vajec.

Ale dnes, díky nejrůznějších receptů, experimentování a představivosti zkušených kuchařů a obyčejné ženy v domácnosti, Caesar salát přípustné vařit s produkty, které jsou odlišné od originálu, zastrčil ji naši obvyklou majonézu. A takový salát nebude o nic méně lahodný a rozdíl od původního může být zaznamenán zkušenými restauratéry nebo labužníky.

Cézarový salát s majonézou - obecné zásady

Co je to dobrý salát? Může obsahovat širokou škálu produktů. Ujistěte se, že máte krekery, salát a sýr, vše ostatní podle vašeho uvážení: kuřecí, rybí, cherry rajčata, mořské plody, křepelčí vejce a další přísady.

Všechny produkty jsou nakrájeny a nakrájeny způsobem uvedeným v receptu a vkládány do čerstvého salátu, s výjimkou masa, mořských plodů a vajec: buď předem smažou nebo vaří.

Cookies na salát si připravte. Stačí, abyste nakrájeli malé kostky čerstvého chleba, vložte je na suchý pokrm a pošlete několik minut do trouby. Pro pikantní chuť je povoleno ochutnat krutóny: například pepř, byliny, česnek.

Majonéza si můžete koupit připravenou nebo vyrobenou sami. Pokud vezmete prodávaný výrobek, zvolte kvalitní výrobek, který neobsahuje emulgátory a jiné "chemie". Domácí majonéza je těžší, ale mnohem chutnější a užitečnější. Může být připraven z rostlinného oleje, cukru, soli, syrových vajec, citronové šťávy a různých přísad (hořčice, okurky, koření).

Servírujte salát v servírovacích pokrmech, připravte všechny připravené ingredience v chaotickém pořádku, posypeme sýrem a zaléváme majonézou.

1. Caesarský salát s majonézou a vlašskými ořechy

Složení:

• jedna kuřecí stehna;
• malý plátek holandského sýra;
• 1 bílý obuškem;
• 2 listy hlávkového salátu;
• 5 cherry rajčat;
• 2 vejce;
• hrst vlašských ořechů bez pláště;
• 3 česnekové čaje;
• kořeněná hořčice - 2 čajové lžičky;
• Citronová šťáva - 6 polévkových lžic;
• na kus soli a pepře s voňavým práškem;
• majonéza aCaesar (připravené nebo vyrobené doma) - 2 lžíce.

Způsob:

1. Příprava omáčky „Caesar“: 2 syrová vejce tupá straně malého vpichu jehly, umístěte je do horké vody po dobu 1 minuty, aby šli svařeny. Míchat vajíčka a míchat vaječné žloutky v šálku. Přidejte k nim hořčicovou omáčku a trochu citronové šťávy. Česnek drcený žába, dejte vejce, rozšleháme všechny dobrý odpal. Za pomalého míchání nepřetržitě nalijte trochu olivového oleje. Nakonec trochu soli, pepře.

2. Příprava majonézy plnění: 3 stroužky česneku drcený v žába, smísí se s hořčice, slunečnice a pepře, přidejte zbývající citronové šťávy, majonéza, dobře promíchejte.

3. Z stehen oddělit buničiny nařeže na filety střední proužky a smažit na pánvi s olivovým olejem až světle hnědé.

4. Cut off tlačítko v kůře, řez maso na kostičky, trochu sucho v troubě.

5. Řezané rajčata na dvě poloviny, vajíčka vařte a nakrájíme je ve velkém množství.

6. Omyté a sušené salátové listy, které se zlomí rukama a leží na rovné ploše.

7. ořechy převzít z odpadků, kotleta jemně nožem.

8. V míse dát salát kuřecí maso, omáčky „Caesar“.

, 9. patro maso a salát listy ležely plátky rajčat, vařená vejce, strouhaný sýr a sušenky od tlačítka pre peremishavshy vše od majonézy oblékání. Posypeme arašídami.

10. Zdobíme petrželovou natí.

2.Caesarský salát s majonézou a pekingským zelím

Složení:

• Pekingové zelí - střední zelí;
• kuřecí filé, oddělené od holení - 200 g;
• 3 rajčata;
• kus holandského sýra;
• bílý chléb - 5 plátků;
• trochu majonézy;
• špetka soli;
• kus másla;
• je paprsek zelený.

Způsob přípravy:

1. Odhrnte kuřecí filé pomocí kuchařského kladiva.

2. Maso položte na horkou misku s máslem, sůl a smažte na všechny strany kůru.

3. Vyprázdněné maso nařezané na proužky.

4. Řezané rajčata na plátky, vložte do talíře kuře.

5. Na tenké desce nakrájejte tenké pásky zelí, jen pomocí jemných listů bez drsných dílů.

6. Ve salátu přidejte sýr, nakrájejte ho tenkým plastu, dobře promíchejte.

7. Pečeme nakrájíme na kostku, usušíme v troubě.

8. Cibuloví párátka jsou nakrájena na cmaru, rozdělena do majonézy a dobře promíchána.

9. Do pekařského salátu, majonézy a česneku přidáme důkladné promíchání.

10. Salát vložený do misky na salát, ozdobte zeleninu.

3. Caesarský salát s majonézou

Složení:

• saláty zelené - 5 listů;
• 3 kuřecí stehna;
• 1 obuškem;
• 5 cherry rajčat;
• kus sýru parmazánu;
• olej na smažení - 30 ml;
• majonéza - 50 g;
• koření pro kuřecí nádobí, sůl -.

Na omáčce:

• pro 50 g majonézy a zakysané smetany;
• 20 g jakéhokoli kečupu;
• sójová omáčka - 20 ml

Způsob přípravy:

1. Oškrabky k rozložení, odstraňte kosti, maso nakrájíme na proužky, nalijte majonézou, posypeme kořením, dobře promícháme a necháme pár minut.

2. Ořízněte obušku na kostky, vložte do pánve na smažení horkým olejem a smažte, dokud se na pár minut nehnevá.

3. Přeneste chlebové drobky na papírový ručník a vysušte.

4. Smažené marinované maso v oleji až do kůry.

5. Skočte na strouhák, nakrájejte zeleninové saláty středními bity.

6. Příprava omáčky: důkladně promíchejte zakysanou smetanou s majonézou a kečupem.

7. V hluboké salátové misce položte listy salátu, dát maso nahoře, sušenky, nalijte omáčku.

8. Posypeme sýrem, ozdobíme kousky rajčat.

4. Caesarový salát s majonézou v ruštině

Složení:

• 2 střední stehna;
• pekingský salát - 3 listy;
• kus holandského sýra;
• 3 hrstky bílých krekrů;
• 5 cherry rajčat.
• Tankování:
• pol poháru majonézy;
• česneková hlava;
• všechny greeny - 3 větve;
• citronová šťáva - 50 ml

Způsob přípravy:

1. Varejte v mírně slané vodě, uvolněte boky, vyjměte kosti, vložte filé do pánve a smažte až do krustu.

2. Rozkrojte listy salátu do slámy, nakrájejte rajčata na dvě poloviny a nakrájejte sýr na strouhák.

3. V hluboké salátové miscepoloží první vrstvu listů hlávkového salátu, masa, rajčat, krekrů, strouhaného sýra na ně, nalijte plnku.

4. Příprava na doplňování paliva: nakrájený česnek na kombinaci s majonézou, stlačte citrónovou šťávu, přidejte nakrájené zeleniny a důkladně promíchejte.

5. Caesarový salát s majonézou s klobásou

Složení:

• pekingský salát - polévkové pečivo;
• plátek vařené klobásy bez tuku;
• holandský sýr - 150 g;
• 1 uzená kuřecí prsa;
• balení bílých krekrů;
• malá majonéza;
• 5 g soli.

Způsob přípravy:

1. Pekingový salát k opláchnutí, nakrájejte tenkou část ponořených proužků.

2. Klobásky nakrájejte na malé kostičky, nakrájejte sýr plátky.

3. Kouř nakrájený na filé, vyjměte kosti. Kuřecí buničinu nakrájíme malými kousky rukou.

4. Vložíme všechny ingredience do hluboké salátové mísy, posypeme krekry, nalijeme majonézou, promícháme touhou o sůl, důkladně promícháme.

5. U stolu zdobte salát s petrželkou.

6. Caesarský salát s domácím majonézou a ančovičkami

Složení:

• 2 vejce;
• zelený salát - pět velkých listů;
• česnek - 4 zuby;
• Dijonská hořčice - 10 ml;
• vinný ocet - 30 ml;
• olivový olej - 4 polévkové lžíce;
• sardele konzervy - 2 kusy;
• bílý chléb - 5 plátků;
• 4 lžíce kari omáčky;
• kus parmazánu.

Způsob přípravy:

1. Propláchnutý salátlisty rozbijte ruce se středními bity, vložte do šálku.

2. Bílý chléb nakrájený na kostku, vysušte v troubě a vložte do misky se salátovými listy.

3. Kuchařte domácí majonézu: v malém šálku rozdvojte vidličku s 2 vejci, přidejte malý morský ocot, hořčici Dijon, hořčičnou omáčku, nasekaný česnek a znovu promíchejte. Při neustálém míchání přidejte olivový olej. Smrtíte na hustou konzistenci.

4. Nalijte citronovou šťávu do salátu, přidejte drcený sýr a nalijte ho na majonézu.

5. Přidejte do salátu z ančoviček, důkladně promíchejte, z vrcholu, aby se pěkně rozšířily listy petrželky a kopru. Můžete také zdobit cherry rajčata.

Cézarový salát s majonézou - tajemství a jemnost

Listy šalátu neztmavnou, pokud je neříznete, ale roztrhnete je rukama. Nejchutnější je, pokud používáte salát Romain.

Pokud salát opustí, leží v chladničce, ztratil svůj vzhled, osvěžil se a poskytl jim počáteční svěžest, je možné, že je dal 15-20 minut v ledové vodě.

Zajímavou chutí salátu se přidá krutony s lehkou česnekovou chutí. Stačí je vařit: stlačte několik kostek česneku do pánvi, lehce smažte, poté jemně odstraňte česnek a maso nakrájejte za pár minut před vařenými krekry.

Caesarový salát se připravuje přímo před samotnou porcí na servírovací desce. Stálý "salát změkne, ztrácí chuť a také chutný vzhled.

Dokonalý salát Caesar můžete zdobitdle vašeho vkusu: vařené křepelčí vejce, polévky třešně, okurky nebo sladké pepře, větvičky zelených. Bon appetit